ذات صلة طريقة تتبيل الجمبري المشوي طريقة تتبيل الجمبري
الجمبري المقلي
الجمبري من المأكولات البحريّة الأكثر شهرةً في جميع أنحاء العالم، فهو له طعمٌ مميّز وشهيّ يجعل الإقبال على تناوله يتزايد باستمرار. لا تقتصر فائدة الجمبري على مذاقه الشهيّ بل تتعدى ذلك، فطبق الجمبري هو طبق ذو فائدة غذائيّة عالية، وذلك بسبب احتوائه على الكثير من الفيتامينات، والأحماض الدهنية التي تجعله يُقوّي الجسم. توجد عدّة طرق لتحضير الجمبري ؛ حيث يمكن تحضير طبق الجمبري المسلوق، وطبق الجمبري المدفون بالأرز، وطبق الجمبري المُحضّر بالفرن، وأشهى طبق هو طبق الجمبري المقلي الذي سنقدّم عدّة طرق لتحضيره. الجمبري المقلي البهارات
المكونات
كيلوغرام من الجمبري كبير الحجم. كوب من عصير الليمون. كوب من الدقيق. خمسة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقة صغيرة من السماق. رشة من الزنجبيل المطحون. طريقه عمل الجمبري المقلي للشيف الشربيني. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. زيت نباتي للقلي. طريقة التحضير
تُغسل حبات الجمبري ثمّ تُقشر مع إبقاء الذيل إذا كان الجمبري طازجاً، أمّا إذا كان مُجمّداً فيُنقع بالماء لمدّة نصف ساعة، وبعد ذلك يُصفّى الماء عنه فسيصبح كأنّه طازج.
- طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش..«هتحبيه في البيت وأحلى من المطاعم»
طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش..«هتحبيه في البيت وأحلى من المطاعم»
القاهرة - سمر حسين - مطبخ يعتبر الجمبري من المأكولات البحرية، التي تتمتع بشعبية كبيرة حول العالم، وتختلف طريقة عمل الجمبري، منها الطواجن ومنها الجمبري المقلي، لكن الكثير من الناس يفضله على هيئة طاجن؛ نظرا لأن الطاجن يكون صحيًا أكثر ولا يحتوي على الكثير من الزيوت مثل المقلي. في السطور التالية يعرض «هُن» طريقة عمل الجمبري، بوصفة الشيف فاطمة أبو حاتي.
ذات صلة طريقة تتبيل الجمبري المقلي طرق مختلفة لعمل الجمبري
الجمبري المقلي
مدة التحضير
15 دقيقة
مدة الطبخ
10 دقائق
عدد الحصص
3-4 أشخاص
طريقة الطبخ
قلي
المكونات
كيلو واحد من الروبيان الجامبو. مكونات التتبيلة:
ربع كوب من عصير الليمون. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أربعة فصوص من الثوم. عودان من البصل الأخضر. قطعة صغيرة من الزنجبيل. عشرة أعواد من كل من: الشبت، والبقدونس. قرن واحد من الفلفل الأخضر الحار. ملعقة صغيرة من كل من: الشطة المجروشة، والكمون، والكزبرة الناعمة، والملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مكونات العجينة:
كوب واحد من الدقيق. طريقه عمل كفته الجمبري المقلي. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو). كوب واحد من الماء المثلج جداً. زيت ذرة للقلي. طريقة التحضير
تحضير الروبيان:
تقشير الجمبري ، مع مراعاة عدم نزع ذيله، والتخلص من الخيط الأسود الموجود في ظهره، ثمَّ وضعه في طبق عميق. تحضير خليط التتبيلة:
وضع عصير الليمون، والصويا، والزيت، والثوم، والبصل، والزنجبيل، والشبت، والبقدونس، والشطة، والكمون، والكزبرة، والملح، والفلفل في إبريق الخلاط، ثمَّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى الحصول على خليط ناعم جداً.