الطاقة الشمسية
تعد الشمس واحدة من أكثر مصادر الطاقة وفرة على الأرض، كما أن تطور التكنولوجيا بشكل كبير على مر السنين أدى لإنتاج الطاقة على نطاق واسع وتوليد الطاقة للمنازل الفردية، إذ يفوق توفير الأموال في فواتير الطاقة من المصادر التقليدية تكاليف التثبيت الأولية، ومع ذلك، فإن الخلايا الشمسية عرضة للتلف على مدى فترات زمنية طويلة وليست فعّالة في الظروف الجوية غير المثالية. طاقة الرياح
أصبح هذا النوع من توليد الطاقة شائعًا بشكل متزايد في السنوات الأخيرة، فهو يقدم نفس الفوائد التي تقدمها العديد من مصادر الوقود البديلة الأخرى من حيث أنه يستخدم كمصدر متجدد ولا ينتج عنه أي نفايات، ولكن لسوء الحظ، يواجه هذا الشكل من توليد الطاقة أيضًا تحديات، إذ تعمل توربينات الرياح على تشويه المناظر الطبيعية وقد تكون خطرة على بعض أشكال الحياة البرية. تأثير الوقود الأحفوري على الإنسان والبيئة
للوقود الأحفوري تأثيرات كبيرة وضارة جدًا على صحة الإنسان والبيئة؛ حيث يسبب أضرارًا جسيمة نتيجة استخراجه واحتراقه، وفيما يلي أبرز الأضرار الناتجة عن الوقود الأحفوري والتي تؤثر على صحة الإنسان والبيئة: [٦]
الانبعاثات السامة: ينبعث من الوقود الأحفوري ملوثات هواء ضارة قبل وقت طويل من احتراقه، تؤدي هذه الانبعاثات أضرارًا صحية جسيمة للعاملين في استخراجه.
- يوم الصحة العالمي 2022
- الوقود الأحفوري وتأثيراته على البيئة » مجلتك
- تأثير الوقود الأحفوري في كوكبنا أضعاف ما كنا نعتقد | اندبندنت عربية
- طريقة عمل الكيكة الاسفنجية وتزيينها كالمحترفين بشكل سهل وسريع » مجلتك
- طريقة عمل الكيكة الإسفنجية للشيف سالي فؤاد - مقال
- طريقة الكيك الياباني الاسفنجي خطوة بخطوة – جولات : من هنا وهناك
يوم الصحة العالمي 2022
أنواع الوقود الأحفوري الثلاثة
الأنواع الثلاثة للوقود الأحفوري هي البترول ، والفحم ، والغاز الطبيعي ، لديهم عدد من الخصائص الفيزيائية والكيميائية وغيرها من الخصائص المشتركة ، ولكن ربما تكون الحقيقة الأكثر أهمية حول الوقود الأحفوري هي أنها غير قابلة للتجديد. البترول
النفط الخام ، أو البترول ، هو وقود أحفوري سائل يتكون في الغالب من الهيدروكربونات (مركبات الهيدروجين والكربون) ، يمكن العثور على النفط في الخزانات الجوفية ؛ في شقوق ومسام الصخور الرسوبية ؛ أو في رمال القطران بالقرب من سطح الأرض ، يتم الوصول إليها عن طريق الحفر ، في البر أو في البحر ، أو عن طريق التعدين الشريطي في حالة رمال القطران النفط والصخر الزيتي ، بمجرد استخراجه ، يتم نقل النفط إلى المصافي عبر ناقلة عملاقة أو قطار أو شاحنة أو خط أنابيب لتحويله إلى وقود قابل للاستخدام مثل البنزين والبروبان والكيروسين ووقود الطائرات – بالإضافة إلى منتجات مثل البلاستيك والطلاء. الفحم
الفحم عبارة عن صخور صلبة ثقيلة الكربون تأتي في أربعة أنواع رئيسية تختلف إلى حد كبير عن طريق محتوى الكربون: الليغنيت وشبه البيتومين والبيتومين والأنثراسايت ، يتم استخراج الفحم من خلال طريقتين: التعدين تحت الأرض يستخدم الآلات الثقيلة لقطع الفحم من الرواسب العميقة تحت الأرض ، بينما يزيل التعدين السطحي طبقات كاملة من التربة والصخور للوصول إلى رواسب الفحم ، على الرغم من أن كلا شكلي التعدين يضران بالبيئة ، إلا أن التعدين الشريطي مدمر بشكل خاص ، ويقضي على النظم البيئية بأكملها ويلوثها ، ويعد اضرار دخان المصانع على البيئة أحد الأمثلة على ذلك.
الوقود الأحفوري وتأثيراته على البيئة &Raquo; مجلتك
تجري حركة عالمية نحو توليد الطاقة المتجددة للمساعدة في تقليل انبعاثات غازات الدفيئة العالمية.
تأثير الوقود الأحفوري في كوكبنا أضعاف ما كنا نعتقد | اندبندنت عربية
[٢]
الغاز الطبيعي
وهو غاز عديم الرائحة يتكون أساسًا من الميثان، وله استخدامات متعددة، كما أنه وفير ونظيف نسبيًا مقارنة بالفحم والنفط، يتكون من بقايا الكائنات الحية الدقيقة البحرية، مثل النفط، وهو نوع جديد نسبيًا من مصادر الطاقة، فحتى عام 1999، استُخدم الفحم أكثر من الغاز الطبيعي، أما الآن فقد تجاوز استخدام الغاز الطبيعي الفحم في البلدان المتقدمة. [٣] يستخرج الغاز الطبيعي عن طريق الجمع بين تقنيات التكسير -أو التكسير الهيدروليكي- مع الحفر الأفقي وطرق الاستخراج الأخرى، إذ مكّنت هذه الطرق صناعة الوقود الأحفوري من استخراج الموارد التي كان الوصول إليها في السابق مكلف للغاية، ونتيجة لذلك، تجاوز الغاز الطبيعي الفحم ليصبح الوقود المصدر الأول لإنتاج الكهرباء في الولايات المتحدة، إذ تتصدر الولايات المتحدة العالم في إنتاج الغاز الطبيعي، تتبعها روسيا ثم إيران. [٢]
استخدامات الوقود الأحفوري
يعتمد العالم أجمعه على الوقود الأحفوري في العديد من القطاعات الأساسية، ومع أن له العديد من الأضرار على الصحة والبيئة، إلّا أن العالم ما زال بحاجة له في الكثير من مجالات الحياة والاستخدامات اليومية، وفيما يلي أبرز استخدامات الوقود الأحفوري: [٤]
عمليات التنقل: يوفر النفط 99% من الطاقة للسيارات على شكل بنزين وديزل.
ما هو الوقود الأحفوري؟ ما هي الآثار السلبية للوقود الأحفوري؟ بديل الوقود الأحفوري بالنسبة للغالبية العظمى من العالم لا يزال الوقود الأحفوري المصدر الرئيسي لإنتاج الطاقة، ومع ذلك فإن المزيد من التقنيات المتجددة مثل الطاقة الشمسية تنافس إمكانات الوقود الأحفوري التقليدي، تم تشكيل الوقود الأحفوري من البقايا العضوية للنباتات والحيوانات التي ماتت منذ فترة طويلة، حيث تحتوي على نسبة عالية من الكربون والهيدروكربونات، تشمل المصادر الأساسية للطاقة المستخدمة حول العالم كل من البترول والفحم والغاز الطبيعي وجميع أنواع الوقود الأحفوري. مع تزايد احتياجات الطاقة فإن إنتاج واستخدام هذا الوقود الأحفوري يخلق مخاوف بيئية خطيرة، وإلى أن تنجح الحركة العالمية للطاقة المتجددة ستستمر الآثار السلبية للوقود الأحفوري، تم استخدام الوقود الأحفوري لقرون لتوليد الطاقة، ولكن هناك العديد من العيوب المرتبطة باستخدامه مثل: (الوقود الأحفوري يلوث البيئة، الوقود الأحفوري غير متجدد وغير مستدام، يعد التنقيب عن الوقود الأحفوري عملية خطيرة). ما هو الوقود الأحفوري؟ يشير مصطلح "الوقود الأحفوري" إلى مصدر وقود طبيعي تشكل في الماضي الجيولوجي من بقايا الكائنات الحية، يأتي الوقود الأحفوري مثل الفحم والنفط والغاز الطبيعي من بقايا النباتات والحيوانات القديمة التي دفنت لملايين السنين، تلعب الظروف التي كانت تحت البقايا بمرور الوقت (مثل الضغط و درجة الحرارة) دورًا في الوقود الأحفوري الذي أصبحت عليه، على سبيل المثال يتكون الفحم في المقام الأول من بقايا النباتات البرية التي تم ضغطها وتسخينها، حيث يصل البشر إلى الوقود الأحفوري اليوم عن طريق الحفر والتعدين في الأرض لاستخراجها من الصخور والتكوينات الجيولوجية.
نأخذ ذلك الخليط ونضعه في وعاء عميق، ونضيف عليه الدقيق مع البيكنج بودر، ونحركهم معاً بواسطة المضرب اليدوي بشكل هادئ. نستمر في الخلط إلى أن تظهر بعض الفقاعات الصغيرة أعلى العجين، حين ذلك نتوقف، ونحضر صينية فرن وندهنها بالقليل من الزيت جيداً، ثم نوزع رشة بسيطة من الدقيق في القاع وعلى الجوانب. نضع العجينة في الفرن لمدة ثلث ساعة على الأقل، مع مراعاة أن تكون التسوية على نار خفيفة حوالي 150 درجة مئوية. نفتح الفرن بعد مرور الوقت المحدد ويتم عمل اختبار للكيكة من خلال إدخال سكينة صغيرة الحجم بها، وننظر هل خرجت نظيفة يكون ذلك علامة على نضجها، أم بها بعض العجين ومازالت في حاجة إلى المزيد من الوقت. شاهد أيضًا: كيفية تثبيت عجينة السكر على الكيك في المنزل
طريقة الكيك الإسفنجي بدون بيض
استكمالاً لحديثنا عن طريقة عمل الكيكة الإسفنجية للشيف سالي فؤاد سوف نوضح كيفية تحضيرها إذا لم يتوافر لديك البيض فيما يلي:
مكونات الوصفة
عدد خمس أكواب من الدقيق المنخول. ملعقتان كبيرتان من خل التفاح. عدد اثنين كيس من الفانيليا. كوب إلا ربع من الزبدة الخالية من الملح. كأس ونصف من الحليب كامل الدسم. كأس ونصف من السكر. نحضر المكونات اللازمة لعمل الكيك، ثم نبدأ بتشغيل الفرن حتى تسخن إلى أن يتم الانتهاء من تجهيز العجين.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية وتزيينها كالمحترفين بشكل سهل وسريع &Raquo; مجلتك
2 ملعقة صغيرة من الفانيلا. رشة صغيرة من الملح لإظهار النكهات. طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
يجب خلط الطحين مع الباكينغ باودر لضمان أفضل نتيجة من الانتفاخ. يجب نخل خليط الطحين مع الباكينغ باودر لضمان دخول الهواء بين حبات الطحين. إضافة النشاء إلى الطحين المنخول مع الباكينغ باودر، وخلطهما جيدًا. إضافة الكاكاو إلى الخليط مع الخلط الجيد. دهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ورش كمية صغيرة من الطحين لتجنب التصاق الكيكة في القالب. في وعاء أخر يتم إضافة البيض وملعقة الفانيلا مع الخفق الجيد. إضافة السكر إلى البيض والفانيلا مع الخلط باستخدام المضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي. يجب الاستمرار في الخلط حتى يذوب السكر بشكل كامل. تتم إضافة خليط الطحين والباكينغ باودر والكاكاو بشكل تدريجي إلى الخليط السابق مع استمرار التحريك البطيء. في صينية الفرن المدهونة بالزيت ضع خليط الكيكة الاسفنجية. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة تقريبًا. بعد أن يسخن الفرن أدخل الصينية إليه. يجب خبز الكيكة في الفرن مدة تتراوح بين الـ 30 – 35 دقيقة دون فتح الفرن أبدًا أثناء هذه المدة لتجنب دخول الهواء إلى الفرن بهدف الحصول على حجم الكيكة المناسب.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية للشيف سالي فؤاد - مقال
لا تفرط في الخلط وإلا ستفرغ الخليط من الهواء. قسّم بالتساوي بين قوالب الكيك المحضرة (يساعدك إذا كان لديك ميزان مطبخ لتثقل المقالي). اخبزي في 350 درجة فهرنهايت لمدة 23-28 دقيقة (استغرق الفرن 25 دقيقة) ، أو حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً. قم بإزالته من المقلاة عن طريق تحريك ملعقة رفيعة (هذه هي الملعقة التي أحبها للكعك) حول الحواف ثم انقلها إلى رف سلكي وأزل دعامة الرق. يبرد الكيك إلى درجة حرارة الغرفة ثم يقطع الطبقات بالتساوي إلى نصفين بسكين مسنن..
اليك ايضا طريقة عمل كيك الشوكولاتة الهشة بطريقة سهلة جدا واقتصادية جربيها الان
نصائح للنجاح كيك اسفنجي هش
عندما لا تبقى خطوط من الدقيق في العجين ، قم بطيها عدة مرات إضافية للتأكد من عدم فقد أي جيوب من الدقيق في الأسفل. اخبزي طبقات الكيك مباشرة بعد طيّ الدقيق – لا يجب أن تبقى طويلة جدًا. استخدم دائمًا إعداد فرن تقليدي (وليس إعداد حراري / مروحة). سيستغرق الخلاط اليدوي الكهربائي 2-4 دقائق أطول لخفق البيض. تخبز في وسط الفرن. ضع الكيك في فرن مسخن بالكامل. لا تفتح باب الفرن لتفقد الكعكة حتى النهاية. اترك الكيك يبرد في غرفة بدون أي تيار هواء خارجي مما يجعله يبدو قبيحًا.
طريقة الكيك الياباني الاسفنجي خطوة بخطوة &Ndash; جولات : من هنا وهناك
ملعقتان صغيرتان من الفانيليا. كيس من البيكنج بودر. ملعقة كبيرة من الخل. كوب إلا ربع من عصير البرتقال. نصف كأس من الزبدة. القليل من بشر البرتقال نضعه مع الدقيق. نأتي بوعاء للخفق ونضع به كل من البيض مع السكر والفانيليا، ونبدأ في مزجهم بواسطة المضرب الكهربائي لمدة لا تقل عن أربع دقائق حتى نحصل على خليط ثقيل القوام. ننزل الزيت إلى المزيج السابق ونستمر في الخلط، بعد ذلك نضع بشر البرتقال على كل من الدقيق والبيكنج بودر والنشا ونقلبهم، وننزل هذه المكونات بصورة تدريجية على البيض والسكر. نضع عصير البرتقال بالإضافة إلى الخل على مراحل ونستمر في الخلط بواسطة المضرب اليدوي أو الكهربائي، مع مراعاة أن يكون ذلك في اتجاه عقارب الساعة. نحضر صينية فرن وندهنها بالزيت بالإضافة إلى رشة صغيرة جداً من الدقيق، ونصب عليها العجين
ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة أربعين دقيقة تقريباً، ثم نختبر التسوية ونخرجها من الفرن. اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة الشطرنج خطوة خطوة بكل سهولة
الكيكة الإسفنجية بالبندق المكرمل
أخر طريقة عمل الكيكة الإسفنجية للشيف سالي فؤاد سوف تكون بإضافة البندق عليها، والتي لا تستغرق سوى ثلث ساعة فقط في تحضيرها وطريقتها كما يلي:
عدد ست حبات من البيض مفصول الصفار عن البياض.
كوب ونصف من الدقيق المنخول. رشة بسيطة من الملح. كيس من الفانيليا. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. بندق مكرمل. كريمة خفق. صوص كراميل. نأخذ بياض البيض أولاً ونضعه في محضرة الطعام، ونضيف عليه نصف كمية السكر ونخلطهم معاً حتى يصبح المزيج مثل كريمة الخفق. نضع صفار البيض مع الفانيليا بالإضافة إلى باقي كمية السكر ونمزجهم أيضاً. نأتي بوعاء ثالث ونضع به الدقيق مع القرفة والملح ونقلبهم، ثم نضيف خليط الصفار عليهم حتى تتجانس المكونات. ننزل بعد ذلك خليط البياض ونقلب بالمضرب اليدوي من أسفل إلى أعلى. نحضر صينية فرن مدهونة وندخل بها الخليط ونتركه حتى ينضج، ثم نخرجه ونضعه جانباً حتى يبرد. نزين الكيكة بكريمة الخفق بالإضافة إلى البندق المكرمل وصوص الكراميل. إرشادات تساعد على نجاح الكيكة الإسفنجية
هناك بعض العوامل التي يجب مراعاتها عند اتباع طريقة عمل الكيكة الإسفنجية للشيف سالي فؤاد حتى تكون هشه وناجحة سوف نوضحها فيما يلي:
الالتزام بالمكونات والمقادير الخاصة بالكيكة دون أن تغيير بها سواء بالزيادة أو النقصان. لا يتم البدء في تزيين الكيكة إلا بعدما تصبح باردة. استعمال صينية لكيكة ذات حجم مناسب، مع مراعاة أن تكون الجوانب مرتفعة.