الإعدادات
إيقاف
المدة: 06:45
31/03/2022
الشيف هلا عياش تتحدث عن برنامجها الرمضاني وصفات وأسرا طهي جديدة#إفطارنا_غير
الشيف هلا عياش Mp3
عقدت سلسلة مطاعم Kcal للأكل الصحي في دبي شراكة مع الشيف ذائعة الصيت هلا عيّاش لإعداد قائمة طعام رمضانية مستوحاة من وصفات بلاد الشام. يهدف هذا التعاون إلى تقديم وجبات إفطار وسحور يومية لذيذة وصحية خلال الشهر الكريم. لذا، ابتكرت علامة Kcal بالتعاون مع الشيف هلا إصدارًا محدودًا من قوائم طعام تحتوي على وصفات شرق أوسطية لذيذة يتم تقديمها في مطاعم العلامة بالإضافة إلى خطة وجبات رمضانية على مدار 30 يومًا. وبالاعتماد على براعة الشيف هلا في الطبخ، ستقوم Kcal بإضافة لمسة صحية ومغذية لمجموعة من الأطباق العربية المحببة للجميع. وتشمل قائمة الطعام أطباقًا رئيسية طازجة مثل ملوخية بالدجاج ولحم الأوزي وكسكسي الخضار، بالإضافة إلى الوجبات الرمضانية الاقتصادية التي ستقدمها العلامة في مطعمها وتشمل حساء وطبق رئيسي وآخر جانبي وحلوى مقابل 69 درهمًا إماراتيًا فقط. تماشيًا مع هدف Kcal المتمثل في توفير نظام غذائي لذيذ ومغذي ومنخفض السعرات الحرارية للجميع، فقد وضعت الشيف هلا مع فريق العلامة من الطهاة وخبراء التغذية خطة وجبات رمضانية فريدة يتم توصيلها مباشرة إلى باب منزل العميل كل يوم خلال الشهر الكريم، حيث تشمل الخطة اليومية ثلاث وجبات كاملة ووجبتين خفيفتين كل يوم.
الشيف هلا عياش 250
رحلة طبخ
من وقتها ازداد شغف هلا عياش ناحية الطعام وبدأت في التنقل في عدة دول مختلفة حول العالم للتعلم من مطابخها، والتحقت بدروس للطهي في أسبانيا وفرنسا وإيطاليا، لكنها أحبت بشدة المطبخ الشرق أوسطي ووقعت في غرام زيت الزيتون وبعد هذه الجولة، أتقنت فنون الطهي عام 2008 لتصبح من بعدها "شيف محترف"، وبعد حصولها على عدة دورات، التحقت الشيف هالة بمعهد للطهي وتخرجت بشهادة ذات صلة ركزت على مجموعة متنوعة من المجالات، من المطبخ إلى النظافة. أول لقب في حياة هلا عياش
بحلول الوقت الذي حصلت فيه على شهادتها وأصبحت قوية في هذا المجال، بدأت مغامرة مثيرة أخرى، هذه المرة كانت عبر شاشات التليفزيون، وكان الموسم الأول لبرنامجها Top Chef يعرض على قناة MBC، وتنافست جنبًا إلى جنب مع زملائها الطهاة على اللقب وحصلت على المركز الثاني. تخصصت هلا عياش، كشيف محترف وقدمت في تلك الفترة العديد من البرامج الحوارية على العديد من القنوات العربية، ولقت شهرة كبيرة في الوطن العربي، نظراً لتقديم برامج الطبخ بشكل ومفهوم جديد ومختلف ولديها الآن أكثر من 323 ألف متابع لحسابها على انستجرام. هلا عياش على تيك توك
في أكتوبر الماضي انضمت الشيف هالة عياش إلى خمسة طهاة آخرين من المشاهير في المنطقة لتحدي عشاق الطعام في مسابقة TikTok، من خلال التعاون مع صانعي المحتوى المشهورين والطهاة الآخرين مثل الشيف هشام باعشن والشيف علي غزاوي والشيف غادة التلي، ومنح خبراء الطهي السوري جميع عشاق الطعام فرصة لإظهار مهاراتهم في المطبخ وخلق بعض الفن في المطبخ عبر أحد أطباقهم.
يشمل التحدي على "تيك توك" الشيف شاهين، المعروف أيضًا باسم "مستر هانجري"، والشيف محمد حامد.
تُعزز وتدعم صحة جهاز المناعة من خلال تحفيز خلايا الدم البيضاء، التي تعمل على زيادة قدرة الجسم في محاربة مسببات الأمراض والمشاكل الصحية المختلفة. يعمل المكوّن الأساسي للتلبينه، أي الشعير، على تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان؛ وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، بالإضافة لبعض الزيوت المفيدة أيضًا. [٤]
قد يكون للشعير أيضًا فاعلية في السيطرة على أمراض متعددة منها أمراض القلب، بالإضافة لدوره في خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وعلاج ارتفاع السكر في الدم، وارتفاع ضغط الدم. [٤]
تعمل التلبينه على علاج اضطرابات القولون والأمعاء؛ فهي تنظف الأمعاء وتساعد في علاج الإمساك نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، مما يؤدي بدوره إلى تهدئة القولون والأمعاء وتلينهما. ما هي التلبينة وكيف تصنع - مقال. [٥]
قد تؤخر ظهور علامات الشيخوخة. [٥]
قد تُساهم في علاج بعض اضطرابات الجهاز التنفسي؛ كالسعال الحاد والمزمن. [٥]
قد تُساهم في علاج مرض التيفوئيد والسل. [٥]
استُخدمت كوصفة للأطفال الذين يعانون من بطء في النمو. [٥]
تُستخدم التلبينة لعلاج مشاكل الشعر المختلفة؛ فهي تعمل على ترطيبه وتنظيف فروة الرأس من الأوساخ المتراكمة عليه، وتقوية بصيلات الشعر وتحفيز نموه، مما يجعل الشعر أكثر لمعاناً وإشراقاً وكثافةً، [٥] وفي المناسبة فإن بوسعك التعرف أكثر على فوائد التلبينة للشعر تحديدًا عبر قراءة فوائد التلبينة للشعر.
ما فوائد التلبينة - موضوع
"اقرأ أيضاً: أهم أضرار التدخين " فوائد التلبينة في تخفيف الاكتئاب فوائد التلبينة في تخفيف الاكتئاب تعتبر التلبينة طعام صحي مغذي، يمكن أن يدعم الصحة النفسية للإنسان، فتناولها قد يقلل التوتر ويحسن من الحالة المزاجية والنفسية للشخص. تم إيجاد العديد من فوائد التلبينة في تخفيف الاكتئاب، ويرجع السبب في ذلك تركيبتها الغنية بالعناصر الغذائية التالية: الكربوهيدرات، فهي تحتوي على كمية مرتفعة من الكربوهيدرات. من المعروف أن المحتوى العالي من الكربوهيدرات له تأثير إيجابي على الحالة المزاجية للشخص وتخفيف الاكتئاب لديه. فوائد التلبينة لعلاج القولون | المرسال. كذلك تحتوي على السكر ولها مذاق الحلو، وهذه الخصائص لها القدرة على تحسين المزاج والحالة النفسية. الزنك، فبحسب الأبحاث فهناك علاقة وثيقة بين نقص معدن الزنك والإصابة بالاكتئاب، كما ثبت فعالية استخدام الزنك كمكمل غذائي في علاج الاكتئاب. الوقاية من السرطان يعد الوقاية من السرطان أحد فوائد تناول التلبينة، ويرجع السبب في قدرة التلبينة على مقاومة السرطان لمعدن السيلينيوم المتواجد بها. معدن السيلينيوم معدن نادر وغير موجود في معظم الأغذية، ولكن يمكن العثور عليه في التلبينة. ويلعب السيلينيوم دور في تحسين وظيفة أنزيم الكبد، مما يسهم في إزالة السموم من بعض المركبات المسببة للسرطان بالجسم.
5_ كما انها تحتوي على نسبة كبيرة من معدن يعرف باسم الكروم، وهو المعدن المسؤول عن تنظيم نسبة الانسولين في الدم. 6_ كما ان له القدرة في تقليل شعور الانسان بالجوع، كما انه بعد تناول التلبينة يظل يشعر بالشبع لمدة طويلة. 7_كما ان لها القدرة في امداد الجسم بالطاقة اللازمة، وذلك للقيام بعدد كبير من الأنشطة اليومية، ولذلك فأنها تعتبر من أفضل الوجبات التي يمكن تناولها على الإفطار. 8_كما انها تحتوي على مادة تعمل على تنشيط كرات الدم الحمراء، وهي تعرف باسم البيتا جلوكان، كما ان تلك المادة لها القدرة في خفض مستوى الكوليسترول الموجود في الدم، وذلك لأنها تحتوي على نسبة كبيرة جدا من الالياف الغذائية الهامة. ما هي مكونات التلبينه. 9_ كما ان التلبينة لها القدرة في حماية الجسم من مرض السكري، كما انها تساعد مصابي مرض السكري عن طريق تنظيم مستوى الانسولين الموجود في الدم، وتعمل أيضا على تثبيت مستوى السكر في الدم. 10_ كما انها تعتبر من الأطعمة التي تعمل على تقليل الوزن، حيث انه عند تناول التلبينة في وجبة الإفطار يجعل الانسان يشعر بالشبع بشكل كبير، مما يساعد الجسم في خسارته للوزن بطريقة سريعة. 11_ كما ان الالياف الموجودة بالتلبينة تعمل على تسهيل عملية الهضم الموجودة به، وتساعد كثيرا في حركة القولون مما يحمي الجسم من الإصابة بالإمساك، وخاصة لمرضى القولون العصبي بشكل كبير.
فوائد التلبينة لعلاج القولون | المرسال
ماهي التلبينة
التلبينة هي عبارة عن حساء مصنوع من دقيق الشعير والماء وهي من الأطعمة الصحية التي أوصت بها أم المؤمنين عائشة رضي الله كما ورد عنها أنها كانت إذا مات الميت من أهلها واجتمع لذلك النساء ثم تفرقن إلا أهلها، أمرت ببرمة من تلبينة فطُبخت وصنعت ثريدًا، ثم صبت التلبينة عليه، ثم قالت: كلن منها فإني سمعت رسول الله صلَّى الله عليه وسلَّم يقول: ( التلبينة مجمَّةٌ لفؤاد المريض، تَذهَب ببعض الحزن). ما فوائد التلبينة - موضوع. التلبينة تقوم بعلاج كثير من الأمراض وقد أوصى بها الرسول صلى الله عليه وسلم كما أوصت بها أم المؤمنين السيدة عائشة رضي الله عنها. في الأساس الشعير له فوائد عديدة وكثيرة وبسبب أن أحد مكونات التلبينة هو الشعر فهي تقوم بعلاج ارتفاع الضغط وارتفاع السكر وعلاج الاكتئاب كما تقوم بعلاج الوسواس القهري ويقوم بتهدئة القولون وخاصةً القولون العصبي وملين للمعدة كما يقوم بخفض مستويات الكوليسترول في الدم وهناك بعض النتائج الدراسية التي أظهرت أن التلبينة تقوم بتقليل الإصابة بمرض سرطان الدم وسرطان القولون. هناك كثير من الأطباء ذكروا أن التلبينة تساهم في الوقاية من أمراض كثيرة ومنها ومنها جميع أمراض القلب وتعمل على تنظيم الدورة الدموية في الجسم وتقوم بالوقاية من أمراض القلب للأشخاص المصابين بأمراض مزمنة في القلب مثل تصلب الشرايين وآلام الذبحة الصدرية وأعراض نقص التروية واحتشاء عضلة القلب أما الأشخاص المصابة بأغلب علل القلب الوعائية تقوم التلبية بالمساهمة في تقليل أعراض هذه الأمراض.
[٣]
علاج للاكتئاب
صُنّف الاكتئاب من قبل أطباء المخ والأعصاب بكونه خللاً كيميائياً وأوجدوا أنه من الممكن التخفيف من حدته بواسطة بعض المواد الغذائية مثل: البوتاسيوم والمغنيسوم ومضادات الأكسدة الطبيعية، ويعد الشعير جامعاً لهذه المواد وبالتالي يعد من أفضل العلاجات الطبيعية للاكتئاب والتي أوصى بها نبينا صلّى الله عليه وسلم وقال: إنّها تذهب الحزن.
ما هي التلبينة وكيف تصنع - مقال
مستند عن التلبينة جاهز للطباعة.
أكدت دراسة عام 2013 على صحة ما ورد عن الرسول صلى الله عليه وسلم فيما يخص دور التلبينه في تهدئة القلوب وتخفيف الحزن والقلق، وقد أجريت هذه الدراسة لمدة 3 أسابيع على مجموعة من كبار السن المصابين بالاكتئاب، وأوضحت النتيجة أن استهلاك التلبينه الغنية بمصادر الكربوهيدرات والمعادن والأحماض الامينية أدى إلى تراجع مستويات الاكتئاب والقلق والتوتر واضطرابات المزاج لفئة الاختبار، كما أكدت الدراسة أن هنالك الأطعمة الوظيفية ومنها التلبينه تلعب دورًا مهمًا في المحافظة على الصحة العقلية لكبار السن. [٦]
طريقة تحضير التلبينة
لتتمكن من تحضير وجبة غذائية لذيذة من التلبينه، نُقدم لك المكونات اللازمة وخطوات التحضير على النحو الآتي: [٤]
مكونات التلبينة
تحتاج إلى 3 ملاعق مائدة كبيرة من دقيق الشعير غير المنخل، علمًا أنه يمكنك استخدام الدقيق المنخل أيضًا إلا أن القيمة الغذائية للدقيق غير المنخل تُعد أعلى، وسبب ذلك هو احتواء القشور على نسبة عالية من الفيتامينات ، والمعادن، والألياف الغذائية. 200 ملليتر من الحليب، أي ما يُعادل 3 أكواب تقريبًا. 3 ملاعق كبيرة من العسل. رشة من الفانيليا أو القرفة أو كليهما حسب الرغبة، كما يمكنك استخدام الهيل وماء الورد أيضًا.