من أين يأتي طعم الفانيلا يرغب الكثير منا من جعل طعامه خاص ومميز، وخاصة اطباق الحلويات اللذيذة التي نقوم بصنها في البيت، فنقوم بوضع قطرات من الفانيليا والتي تضيف طعما خياليا للحلويات، دوما يخطر في بالنا من اين تاتي الفانيليا، والان سوف نريح بالكم ونجيب عن ذلك، يتم استخراج الفانيليا من قرنات بعض أنواع نبتة الأوركيد، حيث ان هذه النبتة تُزرع في غالبية الدول الاستوائية، فهو أقدم النباتات الموجودة على سطح الكرة الأرضية، وكذلك فهو من أجمل الأزهار عندما اكتشف الصينيون قبل 700ق. م هذا النوع من الأزهار، وتتميز نبتة الفانيليا عن غيرها من النباتات بوجود جذيرات صغيرة لديها القدرة على الالتصاق بالأشجار، وهناك ما يقارب 110 نوع تابع لهذه النتبة، ويذكر ان نبتة الفانيليا هي من اغلى النباتات بين دول العالم، فياتي في المقدمة الزعفران، ثم الفانيليا، وتستطيع ان تنمو نبتة الفانيليا في المناطق الحارة الرطبة، مثل: جزر سيشل، وتاهيتي، والكونغو، والهند، والملايو، وبورتوريكو، وتعتبر إندونيسيا صاحبة أعلى إنتاج للفانيلا بين دول العالم، كما انه يمكن زراعتها في المناطق الاستوائية الحارة. وهناك الامور التي يجب مراعاتها عند زراعة نبتة الفانيليا، وهي موضحة كالتالي: ان زراعة نبتة الفانيليا يتطلب ظروف معينة، وطبيعة دافئة، ورطبة مع الحرص على سقوط الأمطار في هذه المناطق بشكل جيد لكي تنمو.
- قصة صور.. موسيمانى مدرب يعرف من أين تأتى الانتصارات مع الأهلى - اندماج
- رياضة - قصة صور.. موسيمانى مدرب يعرف من أين تأتى الانتصارات مع الأهلى - شبكة سبق
- من اين تاتي البذور – المنصة
- ماذا تعرف عن الفانيلا؟ - لمحة عطرية Aromatic Glance
- من اين تأتي نكهة الفانيلا - السعادة فور
- ستار تايمز المانجا
قصة صور.. موسيمانى مدرب يعرف من أين تأتى الانتصارات مع الأهلى - اندماج
يبدو أن الجنوب أفريقي بيتسو موسيماني يعرف من أين أتت الانتصارات في القلعة الحمراء ، في ظل نجاحاته مع الأحمر ، حيث حصد العديد من البطولات ويتأخر ليفوز بالبطولة الإفريقية الحادية عشرة للأحمر بعد التأهل لنصف نهائي. دوري أبطال إفريقيا على حساب الرجاء البيضاوي المغربي. موسيماني مدرب مخضرم لديه فكرة على غرار القلعة الحمراء ، في ظل التناغم الذي يربطه مع لاعبي الفريق الأحمر منذ أن جاء لتدريب الفريق. وأشاد النادي الأهلي بالمدرب بيتسو موسيماني الذي واصل نتائجه الرائعة في تصفيات دوري أبطال إفريقيا وحافظ على سجله الخالي من الهزيمة. وكتب الموقع الرسمي للأهلي تكريما لمدرب الفريق: "الخيول تعرف والفوارس أنني شيخ الحروب وشيوخه وفتاته". من اين تاتي البذور – المنصة. وتمكن وسيماني من تتويج الأهلي بلقب دوري أبطال إفريقيا مرتين ، والسوبر الأفريقي مرتين ، وكأس مصر مرة واحدة ، فيما توج بكأس العالم للأندية البرونزية مرتين على التوالي. اليوم السابع يلتقط صور المدير الفني للقلعة الحمراء موسيماني بالصور التالية:
رياضة - قصة صور.. موسيمانى مدرب يعرف من أين تأتى الانتصارات مع الأهلى - شبكة سبق
كما تطحن الحبوب للاستخدام أيضاً، وتترك في السائل
بدون تصفيتها. هناك العديد من المطابخ التي تقوم بشق الحبوب طولياً ثم
تكسرها لإخراج البذور الصغيرة السوداء ثم القيام
بتخزينها في برطمانات محكمة الغلق وإلا ستتبدد الرائحة. أما أفضل الطرق لتخزين الحبوب الكاملة هو دفنها في
السكر، يتم الاستعانة ببرطمان له غطاء محكم ويملأ بنصف
كيلوجرام من السكر ثم تدفن حبوب الفانيليا داخل السكر
بحيث لا يصلها ضوء. بعد مرور من أسبوعين إلى ثلاثة
أسابيع سيكتسب السكر مذاق الفانيليا الذي يمكن
استخدامه في إعداد القهوة أو أي وجبة أو مشروب آخر. يمكن استخدام هذه الحبوب المدفونة في السكر في أغراض
أخرى ثم إعادتها للدفن في السكر بعد الانتهاء من
استخدامها وبالطبع تنظيفها قبل دفنها من جديد. المزيد عن السكر..
* استخدامات الطهي:
ا ستخدامات الطهي متعددة، فالفانيليا تضاف إلى العديد
من أطباق الحلو، حيث تكسب الأطعمة الطعم والرائحة
الذكية، ومن بين هذه الأطباق التي تضاف إليها
الفانيليا:
- البودنج. - الآيس كريم. - الكيك. رياضة - قصة صور.. موسيمانى مدرب يعرف من أين تأتى الانتصارات مع الأهلى - شبكة سبق. - الكسترد
- البسكويت. - أنواع الكريمة. - الكريم كراميل. * الخواص الطبية:
منذ القدم من المعروف عن الفانيليا أنها تعالج العجز
الجنسي، وقد دعمت هذه الشهرة في عام 1762 عند توصلت
دراسة ألمانية إلى دواء يدخل في تركيبه مستخلص
الفانيليا لعلاج العقم.
من اين تاتي البذور – المنصة
تستخرج نكهة الفانيليا او الونيلية *** نباتي من الفصيلة السحلبية وهو قرن طويل يصبح لونه اسود وعطرى بعد جفافه وتستخدم في عمليات الطهي
ماذا تعرف عن الفانيلا؟ - لمحة عطرية Aromatic Glance
فانيليا (V. odorata). أين تزرع الفانيلا؟
واليوم تتمركز زراعة الفانيلا في مدغشقر التي تستحوذ على 80 في المئة من الإنتاج العالمي وجزيرة لاريونيون الفرنسية والمكسيك وتاهيتي واندونيسيا. تنمو بشكل طبيعي في الغابات المطيرة الحارة، وتزرع في الكثير من المناطق الحارة الرطبة مثل: جزر سيشل، وتاهيتي، والكونغو، والهند، والملايو، وبورتوريكو. كما تعتبر مدغشقر وأندونيسيا أبرز منتجين لها، بينما تعد الولايات المتحدة الأميركية وفرنسا وألمانيا، أهم دول مستوردة للفانيلا في العالم. أجود أنواع الفانيلا
أجود أنواع الفانيلا هي قرون الفانيلا السوداء دهنية ومرنة ولامعة وأما لونها فداكن جدا، تفوح منها رائحة الأزهار ممزوجة برائحة الكاكاو الساخن. وتحتوي على ما بين 1. 6 الى 2. 2 في المئة من الفانيلين. ثم تأتي الفانيلا السمراء وتنمو في مدغشقر. قرونها أقل مرونة من فانيلا بوربون لكن رائحتها تقترب من رائحة الشوكولاتة. ثم الفانيلا الحمراء ويوجد منها نوعان: الفانيلا الأميركية الحمراء والفانيلا الأوروبية الحمراء، وللنوعين الرائحة نفسها، لكن بلمسة شوكولاتة، ويتم تحويل هذه الفانيلا الى قطع أو مستخلص لاستخدامها في الصناعات الغذائية.
من اين تأتي نكهة الفانيلا - السعادة فور
بعد ذلك تأتي عملية المعالجة أو التجفيف، وهذه العملية تقلص البذور وتجعلها غنية وذات لون بني، مما يعطي نكهة الفانيلا ورائحته كما نعرفها. تحضر خلاصة الفانيلا بعملية معقدة ومكلفة، حيث تقطع البذور إلى قطع صغيرة ثم تغمر بالكحول والماء وقد طور علماء الأغذية نكهة فانيلا اصطناعية بسبب ارتفاع تكلفة الفانيلا الطبيعية......................................................................................................................................................................... التاريخ
Drawing of Vanilla from the Florentine Codex (ca. 1580) and description of its use and properties written in the Nahuatl language. ظلت نباتات الفانيلا تُزرع في المكسيك منذ مئات السنين. وقد نُقل هذا النوع من الفانيلا إلى مناطق مدارية أخرى. وتنتج جزر القمر وإندونيسيا ومدغشقر الجزء الأكبر من الإنتاج العالمي. وهناك أنواع أخرى تنمو في تاهيتي في جنوب المحيط الهادئ. علم الأحياء
زهرة الڤانيليا
زهرة Vanilla planifolia. كيمياء
ڤانيلين
الانتاج
كبار منتجي الڤانيليا 2006
الدولة
الانتاج (طن)%
مدغشقر
6, 200
59%
اندونيسيا
2, 399
23%
الصين
1, 000
10%
المكسيك
306
تركيا
192
تونگا
144
أوغندا
75
جزر القمر
65
پولينيزيا الفرنسية
50
ريونيون
23
ملاوي
20
البرتغال
10
كينيا
8
گوادلوپه
زيمبابوي
3
المصدر: منظمة الغذاء والزراعة التابعة للأمم المتحدة [3]
مراحل الانتاج
عاملة تلقح زهرة الفانيلا أعلاه، في مزرعة بالمكسيك.
مصدر رائحة الفانيلا
أثبت الكيميائيون أن رائحة الفانيلا مصدرها الفانيلين، وهو مكون عطري قوي جدا ويمكن استخلاصه من قرون الفانيلا، ومن الفانيلين الطبيعي الصافي يمكن تصنيع بلورات الفانيلا. ويمكن استخلاص 25 كلغم فانيلين من كيلوغرام واحد من القرون، لذلك يصل سعر الكيلوغرام الواحد من مستخلص الفانيلا إلى 1500 دولار ولهذا السبب يتم غالبا استبدال الفانيلين الصناعي المستخلص من مشتقات البترول بالطبيعي. والفانيلين الصناعي يشبه تماما الفانيلين المستخلص من قرون الفانيلا، أو ذلك الذي ينتج عن تخمر أوراق الصنوبر الابري، ويطلق اسم الفانيلين الطبيعي المطابق على الفانيلين الصناعي، أما سعره فلا يتجاوز في الغالب 16. 5 دولارات، لكن هذا المنتج الصناعي لا يحبذه المستهلكون كثيرا، لأن رائحته تختلف عن رائحة الفانيلين الطبيعي. هل للفانيلا رائحة؟
تضم الفانيلا حوالي 110 نوع. يملك 15 نوعا فقط من الفانيلا رائحة، فيما تملك 3 أنواع فقط رائحة يمكن تطويرها للتسويق وهي: فانيلا بلانيفوليا المكسيكية وفانيلا بوربون التي تنمو في دول المحيط الهندي كمدغشقر وموريشيوس وغيرهما وفانيلا تاهيتونتيس التي تدعى فانيلا بولينيزيا وتزرع خاصة في تاهيتي وفي غينيا الجديدة واندونيسيا ايضا وهناك أيضا فانيلا الموز وهي نادرة وتنمو في غوادلوب الفرنسية والبرازيل وغايانا بأميركا الجنوبية.
فوائد زهرة البابونج
الوقاية من مرض السكري و تشنجات العضلات. الحفاظ على صحة و نضارة البشرة. تخفيض الشعور بالمرض صباحاً بالنسبة للسيدات أثناء فترة الحمل. تخفيض إحتمالات الإصابة بالإلتهابات و مشاكل الأسنان. الوقاية من إنتشار البكتريا في الجسم. ستار تايمز المانجا. إستقرار النظام الهضمي و الوقاية من الإصابة بألام المعدة. تخفيض إحتمالات الإصابة بالسرطان. يسهم في تحسين صحة الشعر و الحفاظ على لونه الأسود الجذاب. إستقرار مستويات السكر في الدم و تخفيض حرقة المعدة. القضاء على القشرة و تهدئه فروة الرأس.
ستار تايمز المانجا
في اي ترتيب يجب ان اشاهد ناروتو؟ - Quora
فإذا كنت تودين التخلص من هذه المشكلة وتجعلين بطنك مسطحا، فما عليك سوى اتباع الخطوات التالية لتحقيق ذلك: احرصي على تناول 5 وجبات بدل 3 وجبات كبيرة يوميا. لأن الجسم يفرز، عادة، الهورمونات التي تساعد على تكدس الدهون في الجسم خلال اليوم وفي الفترة المسائية خاصة. تخلصي من التدخين نهائيا ، لأنه يؤدي الى إنتفاخ البطن كونه يسبب خللا في إفرازات المعدة خاصة إذا تمّ إستهلاكه مع الطعام أو بعد الإنتهاء منه مباشرة. ما يؤدي في إنتفاخ البطن وجعله مليئا بالغازات. ابتعدي قدر الإمكان عن الضغط النفسي لأنه يتسبب بزيادة الوزن وانتفاخ البطن. فإذا كنت تمرين في فترة عصيبة ، يمكنك اللجوء الى التمارين الرياضية أو الى إجراء جلسات Spa مع بعض الزيوت العطرية للتخفيف من السترس. خففي من إستهلاك ملح الطعام، لأنه يسبب إنتفاخا في كافة أنحاء الجسم. إبتعدي عن السكريات والدهون مثل الحلويات على انواعها ،المقالي واللحوم الحمراءالمدهنة لأنها تعمل على زيادة الوزن وإستبدليها باللحوم البيضاءالمنزوعة الجلد. أكثري من الخضار ،الفاكهة والسكريات البطيئة كالمعكرونة، الارز الكامل ،خبز النخالة وغيرها، لأنها تحتوي على الالياف التي تساعد على الهضم.