تعريف الإمساك عند الأطفال: الإمساك عند الأطفال: هو قلة عدد المرات التي يتبرز بها الطفل، مع صعوبة في إخراج البراز بسبب صلابته، مما يؤدي إلى ألم وعدم ارتياح أثناء عملية التبرز. يتغوط الطفل الطبيعي عادة الذي لم يتجاوز سنة مرة واحدة خلال اليوم على الأقل، أما الأطفال من عمر سنة إلى أربع سنوات فإنهم يتغوطون مرتين خلال يومين على الأقل، أما الأطفال الأكبر سنا فإنهم يتغوطون مثل الكبار تقريبا. ويمكن اعتبار الطفل مصابا بالإمساك إذا كانت لديه حالة أو أكثر من التالي:
• إذا كانت عدد مرات التبرز أقل من3 مرات في الأسبوع. كثرة عدد مرات التبرز عند الأطفال - موضوع. • إذا كان البراز شديد الصلابة، وأكبر حجما عن المعتاد. • إذا كانت هناك صعوبة شديدة في إخراج البراز. يستثنى من هذه الحالات الأطفال الذين يبلغون الشهرين من العمر، ويرضعون رضاعة طبيعية؛ لأنهم يتبرزون كميات كبيرة لينة من البراز وعلى فترات متقطعة، (أحيانا قد تصل إلى مرة واحدة كل سبعة أيام وهذا شيء طبيعي) دون أن يشعر الطفل بألم. أسباب الإمساك عند الأطفال يحدث الإمساك غالبا نتيجة عدم وجود ماء كاف في البراز، وإجمالا فإن أهم الأسباب المؤدية للإمساك عند الأطفال هي:
– الإمساك العضوي: ويحدث نتيجة وجود بعض العيوب الخلقية في القناة الهضمية مثلا، وغالبا ما يعاني الطفل من الإمساك منذ ولادته في مثل هذه الحالات.
- كثرة عدد مرات التبرز عند الأطفال - موضوع
- من طرق حفظ الأطعمة - موسوعة
- حفظ الأغذية - ويكيبيديا
كثرة عدد مرات التبرز عند الأطفال - موضوع
مرض كرون (بالإنجليزية: Crohn's disease) ، فهو مرض مناعي يسبب التهاب وعدم راحة في الجهاز الهضمي، ومن أعراضه كثرة التبرز. مرض القولون العصبي (بالإنجليزية: Irritable Bowel Syndrome) ، فهو اضطراب في الجهاز الهضمي يؤثر على عدد مرات التبرز، وقد يزيد من حركة الأمعاء. لذلك يفضل استشارة الطبيب حول كم مرة يتبرز الطفل بعمر سنتين، أو حول عدد مرات التبرز الطبيعي للطفل بعمر سنتين، وسؤاله عن سبب كثرة التبرز عند الأطفال في عمر السنتين، كم عدد مرات التبرز الطبيعي للاطفال عمر سنتين، و أن "طفلي- عمره سنتين يتبرز كثيرا". ويعرف داء الاميبا (الزحار الاميبي) (بالإنجليزية: Amebiasis) أنه مرض بسبب عدوى طفيلية تصيب الأمعاء تسببها انتامويبا هستولويتكا (بالإنجليزية: Entamoeba histolytica)، ومن أعراضه; التبرز بكثرة وبشكل إسهال، وألم في المعدة، وتقلصات في البطن، وتدخل هذه الطفيلية لجسم الإنسان عند تناوله طعام أو شرب ماء ملوث ببيض هذه الطفيلية. ويمكن الوقاية من الإصابة بمرض الاميبا من خلال اتباع بعض النصائح مثل:
تجنب تناول الفاكهة أو الخضار إلا عند غسلها وتقشيرها جيداً. شرب المياه والمشروبات المعلبة والمغلفة. شرب الماء بعد غليه أو معالجته باليود.
11:17 ص
الأحد 25 فبراير 2018
حسناء الشيمي
تسيطر حالة من القلق والحيرة على الأمهات الجدد بشأن أطفالهن خاصة عند العمليات الحيوية كالتبرز، ويسألن متى يكون التبرز طبيعي ومتى ينذر بالخطر. يقول الدكتور محمد شبيب، استشاري طب الأطفال وحديثي الولادة، إنه من الطبيعي للأطفال حديثي الولادة التبرز بعد كل رضاعة، وهذه الحالة لا تعد إسهالًا وإنما حالة من النشاط الذي يحدث في المعدة نتيجة الرضاعة الطبيعية، خاصة أن حركة المعدة عند الأطفال لم تنتظم بعد في الفترة الأولى. ويضيف استشاري طب الأطفال، أن التبرز إذا كان كل 5 أيام فهذا طبيعي أيضًا، ولا يعد إمساكًا، خاصة أن الجهاز الهضمي لدى الطفل لم يكتمل نموه بعد، وطالما كان نشاط الطفل طبيعي ورضاعته منتظمة فلا داعي للقلق. متى نشعر بالخطر؟
وفي حالة عدم التبرز لفترة أطول من 5 أيام، أو نزول البراز صلبًا، فقد يكون الطفل مصابًا بالإمساك نتيجة عدم كفاية الرضاعة، أو اعتماد الأم على عناصر غذائية غير الرضاعة الطبيعية قبل الـ6 شهور. ولكن إذا كان براز الطفل متواصل كالإسهال، ويصاحبه حالة من عدم النشاط والخمول والقيء المستمر فقد يكون مصابًا بعدوى، وفي الحالتين يجب استشارة الطبيب المتخصص، وفق ما ينصحك به «شبيب».
مما تجعله صالح للاستخدام لفترة أطول. هناك بعض الحالات التي يجب إضافة فيها بعض المواد الحافظة حتى تعطي للأغذية عمر أطول لحين استخدامه. التجميد أو التبريد
واحدة من أشهر طرق حفظ الأغذية في المنزل، أو المصانع وغيرها وتتم بالشكل التالي:
يوضع الطعام في مبرد على درجة حرارة منخفضة، لأن ذلك يقلل من نسبة انتشار البكتيريا. لأنها حتى تنمو تحتاج إلى جو عادي أو دافئ. لذلك المبردات والثلاجات تطول من عمر الأطعمة التي توضح بها. التفاعلات الكيميائية في الأطعمة تكون أنشط وأكثر في الجو العادي، عنه في الثلاجات. حفظ الأغذية - ويكيبيديا. وتتأثر الأغذية بشكل سلبي عندما تبقى خارج المبرد. وتبدأ تظهر بعض الكائنات الحية التي لا ترى بالعين المجردة وتعيش بها. مقالات قد تعجبك:
التخليل
لا يوجد منزل إلا وقام بتطبيق التخليل كواحد من طرق حفظ الأغذية الفعالة وذلك يتضمن بعض الأطعمة مثل ما يلي:
التخليل يتم على الجزر، الباذنجان، الزيتون، الخيار، وغيرها من الخضراوات المتنوعة. كما أن هذه الطريقة تنطبق على بعض أنواع الأسماك. سر نجاح هذه الطريقة في حفظ الطعام يرجع إلى قدرتها الهائلة في الحد من انتشار البكتيريا. لأنها تقلل من فرص دخول الهواء إلى هذه الأغذية وبالتالي لا تنشط البكتيريا ولا تنتشر.
من طرق حفظ الأطعمة - موسوعة
دعينا في البداية نتعرف على مدى أهمية تخزين وحفظ الأطعمة قبل أن نتكلم عن مختلف الطرق الممكنة لحفظ الأغذية بوسائل متعددة ومذاقات مختلفة. إقرئي أيضاً مقالة: الأطعمة المعالجة.. أنواعها وكيفية إختيارها أهمية حفظ الأطعمة بطرق مختلفة: التقليل من البكتيريا المسببة للأمراض: يشكل سوء حفظ الأطعمة سبباً رئيسياً في الإصابة بأمراض عديدة مثل: السالمونيلا، ايكولاي وغيرها. فكل هذه الأنواع من البكتيريا تحتاج إلى مكان دافئء ورطب للتكاثر، وهذا ما توفره الطريقة الخاطئة لتخزين وحفظ الأطعمة. حفظ الأطعمة في أفضل حالاتها: كلنا يعلم أن بعض المحاصيل الزراعية تحتاج إلى مواسم معينة للإنتاج. ولكننا نستطيع التمتع بهذه المحاصيل في مواسم أخرى باستخدام إحدى طرق تخزين وحفظ الأطعمة. وبذلك تحافظ المحاصيل الزراعية على فوائدها الغذائية، جودتها، ومظهرها الشهي. إدخار المال: عند الذهاب إلى السوق أو السوبرماركت، فإننا في أغلب الأحيان نشتري أكثر من حاجتنا الفعلية. من طرق حفظ الأطعمة - موسوعة. ولو أن هذه العادة غير صحيحة أبداً، ولكن نستطيع تخفيف وطأتها باستخدام طرق حفظ الأطعمة المختلفة، دون الحاجة إلى التخلص من الكمية الزائدة. طرق حفظ الأطعمة: التعليب: من الطرق التي تحفظ فيها الأغذية على هيئة علب معدنية أو بلاستيكية، وتكون مسبقة التجهيز، تحفظ النكهة الطبيعية لمدة أطول.
حفظ الأغذية - ويكيبيديا
والطبخ جزئيًا، أو طهي اللحوم مع إبقائها صالحة للأكل وآمنة للاستهلاك. لقد كانت التجفيف هي الطريقة المهيمنة للحفاظ على اللحوم لآلاف السنين، على الرغم من أن التطورات الحديثة مثل التبريد والمواد الحافظة الاصطناعية بدأت الآن في استكمالها واستبدالها. في حين العمليات التي تصحب اللحوم المحفوظة مثل العملية موضع النقاش طورت أساسًا من أجل الوقاية من الأمراض وزيادة الأمن الغذائي، وظهور أساليب الحفاظ الحديثة يعني أن اليوم بدلا من ذلك تمارس في معظم البلدان المتقدمة علاج أساسا للقيمة الثقافية وتأثيرها المرغوب فيه على الملمس والطعم من الطعام. بالنسبة للبلدان الأقل نمواً، لا يزال العلاج عملية أساسية لضمان سلامة إنتاج اللحوم ونقلها والوصول إليها. تأثير حفظ اللحوم [ عدل]
على الصحة [ عدل]
منذ القرن العشرين، فيما يتعلق بالعلاقة بين النظام الغذائي والأمراض البشرية (على سبيل المثال، القلب و الأوعية الدموية ، وما إلى ذلك)، أجرى العلماء دراسات حول آثار تحلل الدهون على اللحم المفروم أو المجمد. على وجه الخصوص، من خلال تحليل بين الأضلاع من لحوم البقر المجمدة خلال 270 يوما عند درجة حرارة 20 درجة مئوية (−4 درجة فهرنهايت)، وجد العلماء فسفوليباز هام يرافق فقدان بعض الدهون غير المشبعة N-3 و n-6، والتي هي منخفضة بالفعل في لحم المجترات.
• "استخدم قبل" تظهر على الأطعمة التي تتلف بسرعة. ويكون تناولها بعد ذلك التاريخ خطرا. • "يفضل استخدامه قبل" تظهر على الأطعمة التي تدوم لمدة أطول. وهذا التاريخ يظهر الفترة التي يكون فيها الطعام في أعلى جودة. وعلى الرغم من أن مظهر الطعام ورائحته قد تبدوان على ما يرام حتى بعد تاريخ انتهائه،" يقول هدسون. "إلا أن هذا لا يعني أنها آمن للأكل. فلا يزال هناك احتمالية بأن كون ملوث. " تخزين اللحوم
من المهم بشكل خاص تخزين اللحوم بأمان في الثلاجة لمنع البكتيريا من الانتشار وتجنب التسمم الغذائي:
• قم بتخزين اللحوم النيئة والدواجن في علب نظيفة ومغلقة في الرف السفلي من الثلاجة، وذلك لمنعها من لمس أو التقطير على غيرها من الأطعمة. • اتبع أي تعليمات مكتوبة على الملصق حول التخزين، ولا تأكل اللحوم بعد انتهاء صلاحيتها. • قم بإبقاء اللحوم المطبوخة منفصلة عن اللحوم النيئة. التجميد وإزالة الجليد
يعد تجميد اللحوم والأسماك آمنا إن كنت تراعي الأمور التالية:
• تجميدها قبل موعد انتهاء صلاحيتها، أي قبل تاريخ "يستخدم قبل". • تذويب اللحوم والأسماك جيدا قبل الطهي، وبما أنه سيخرج الكثير من السوائل خلال الذوبان، فيجب وضع هذه السوائل في وعاء لمنع انتشار البكتيريا في أشياء أخرى.