إضافة إلى أنه يجب أن تقوم بفصل أوراق النعناع الجافة عن الساق عندما تجف ثم القيام بسحقها بالطريقة المذكورة في الأسفل. طريقة تجفيف النعناع بالتعليق:
تعتبر هذه الطريقة في تجفيف النعناع من إحدى الطرق التقليدية لتجفيف الخضار والتي تلجأ إليها كثير من ربات البيوت حيث في هذه الطريقة تحتاج أيضًا لأن تكون أوراق النعناع ماتزال على الساق. بعد تنظيف كمية النعناع التي لديك اجمع سوق النعناع مع بعضها لتشكل حزم صغيرة اربطها بشريط أو مطاطة بلاستيكية أو خيط. علق سوق النعناع المربوطة بحزم صغيرة على حبل بواسطة مشبك أو أي شريط يضمن بقائها على الحبل بشكل تكون فيها الأوراق للأسفل رأسًا على عقب. يجب أن تكون هذه الحزم بعيدة عن أشعة الشمس والغبار وفي مكان يوجد فيه تيار هواء متدفق لتجف الأوراق بشكل تدريجي. كيفية حفظ النعناع الاخضر - موضوع. كما يجب أن تكون حزم النعناع في مكان حرارته بين 21 و 27 درجة مئوية. طريقة تعليق النعاع لتجفيفه هي إحدى أفضل الطرق حيث يحافظ النعناع على رائحته الزكية لمدة طويلة. يستغرق تجفيف النعناع بطريقة التعليق لمدة 3 أيام حتى يجف النعناع تمامًا في بيئة حارة وجافة. تساعد هذه الطريقة على تجفيف كمية كبيرة من النعناع في وقت واحد وتحافظ الأوراق على اللون الأخضر.
كيفية حفظ النعناع الاخضر - موضوع
تجف الأوراق عندما تبدأ في التجعد وتصبح مقرمشة، ومع ذلك، يجب أن تحافظ على لونها الأخضر. 4- التجفيف باستخدام مجفف الطعام افرد أوراق النعناع على صينية تجفيف، وحافظ على النعناع في طبقة واحدة مع أقل قدر ممكن من التداخل، مما يجعل أوراق النعناع تجف بشكل متساوي، وتحصل جميعها على نفس القدر من الحرارة. طريقه تجفيف النعناع الاخضر. قم بتخفيض حرارة المجفف إلى أقل حرارة ممكنة، ثم أدخل الصينية إلى المجفف، وقم بإزالة أي دروج غير ضرورية قبل أن تبدأ في عملية التجفيف، مما يفسح مساحة أكبر للأوراق ويحسّن من كفاءة دوران الهواء حول أوراق النعناع. افحص أوراق النعناع كل 5 دقائق، وأخرج النعناع من الجهاز عند تمام جفافه. 5- التجفيف باستخدام مزيل الرطوبة قم بتشغيل جهاز مزيل الرطوبة الذي يعمل على إزالة الرطوبة من الهواء ، لذلك عادًة ما يكون الهواء المحيط بالجهاز جافًا تمامًا، وهذا جيد للنعناع لأن تجفيف النعناع في الظروف الرطبة يؤدي إلى تعفنه. ضع النعناع في طبقة واحدة على رف التبريد المستخدم للكيك، وهو مثالي لأن الهواء يمكن أن يدور من أسفل الرف وأعلاه، مما يمنع تعفن النعناع. ضع رف النعناع أمام مزيل الرطوبة مباشرة، واترك النعناع لمدة يوم أو يومين حتى يجف تمامًا.
ذات صلة كيف أحفظ النعناع بالثلاجة كيفية تجميد الفول الأخضر
النعناع
النعناع هو نوع من الأعشاب العطرية يستخدم بشكلٍ واسعٍ في المجالات الطبية والغذائية كإعداد السلطات، ومغلي النعناع، والشاي ، والمقبلات، فهو يتميز برائحته القوية، ويستخدم مجففاً أو طازجاً، حيث يمكن تجفيفه تحت أشعة الشمس، وطحن أوارقه واستخدامها، ويحفظ طازجاً بالعديد من الطرق لمدّةٍ لا تزيد عن شهرٍ لتجنب ذبول أوراقه وتحولها إلى اللون الأسود، عندها يصبح النعناع غير صالحٍ للاستخدام، لذلك سنذكر في هذا المقال مجموعةً من الطرق للحفظ النعناع الأخضر لأطول فترة ممكنة. [١]
كيفية حفظ النعناع الأخضر
حفظ النعناع في الثلاجة
يمكن حفظ النعناع في الثلاجة عن طريق ما يأتي: [١]
غسل أوراق النعناع من الأوساخ. تنشيف النعناع للتخلص من أيّ مياه زائدة بواسطة منشفة ورقية غير رطبة. تفكيك رزم النعناع بحيث تُترك مساحة صغيرة للأوراق لتتنفس، ويشار إلى أنّ حجز الساق مع الأوراق الداخلية للنعناع قد يُؤدّي إلى تلفها بشكلٍ أسرع. وضع الأوراق على طرف منشفة ورقية، ثمّ لف المنشفة حولها برفق لتغطيتها. حفظ أوراق النعناع الملفوفة في كيس بلاستيكي، مع الانتباه إلى عدم غلقه بإحكام، بحيث يُسمح لبعض الهواء بالمرور منعاً لتعفن الأوراق.
والناس في هذا الفراغ أصناف، فمنهم الموفقون الذي يغتنمون فرصة الزمان، ويستثمرون نعمة الفراغ فيما ينفعهم ويصلح شأنهم في دينهم ودنياهم، يرتبون لأوقاتهم، ويخططون لأعمالهم، في مزيج من العبادة والترويح، فليست الإجازة في حسبانهم ليلاً ساهرًا يُقْضَى في مجلس لغو وقيلٍ وقال، أو في جولات عابثة بالأسواق وتضييق الطرقات، وإيذاء المؤمنين والمؤمنات، أو تتبع ما تبثّه كثير من الفضائيات وأمثالها مما لا يرضي الله ولا ينفع عباده، ولا يعين على حق، ولا يحجز عن باطل، ولا يحفظ خُلُقًا، ولا يهذّب سلوكًا. وليست الإجازات أيضًا نومًا طويلاً يستغرق أكثر ساعات النهار، وتَفُوت به الواجبات من الجُمَعِ والجماعات، وتُعَطّل به المصالح والأعمال، وتَكْسُد به سوق الجدّ والنشاط، وتَرُوج به سوق العجز والكسل. شرح وترجمة حديث: نعمتان مغبون فيهما كثير من الناس: الصحة، والفراغ - موسوعة الأحاديث النبوية. لكن الإجازة عندهم فرصة عظيمة للاستزادة من كل نافع تزكو وتكمل به العقول والنفوس والأبدان، وللتشمير عن ساعد الجد في استباق الخيرات، والتنافس في الباقيات الصالحات، والتمتع بالمباحات الطيبات؛ لأنهم يستشعرون عظم المسؤولية عند وقوفهم بين يدي مُسْدِي هذه النعم يوم القيامة، تلك المسؤولية التي أخبر عنها رسول الله -? - في الحديث الذي أخرجه الترمذي عن ابن مسعود -رضي الله عنه- أن رسول الله -?
شرح وترجمة حديث: نعمتان مغبون فيهما كثير من الناس: الصحة، والفراغ - موسوعة الأحاديث النبوية
ولذلك فإن الإنسان ينبغي أن يراعي هذا المعنى الكبير، ويراعي كل ما أعطاه الله من النعم وينظر في ماذا تصرّف بها، وهل انتفع بها الانتفاع المطلوب. نعمة الذكاء –مثلاً- الله أعطاها الكثيرين، وكذلك التفكير الصحيح، فمن الناس من يكون كل تفكيره في المعصية، والذنوب، والجرائم، وكيف يصل إليها، وكيف يغوي هذه، وكيف يوقع بهذه، وما إلى ذلك. نعمتان مغبون فيهما كثير من الناس. وآخر لربما يكون كل تفكيره في أمور لا تستحق هذا الجهد كله، كيف يحصل لقمة العيش، مع أن هذه قضية ضمنها الله ، ولا تحتاج أن ينصبّ كل تفكير الإنسان عليها، لن تموت نفس حتى تستوفي رزقها وأجلها [3]. والذين يحصّلون الأرزاق لا يحصّلونها بذكائهم، وقدراتهم العقلية، وإنما هذا رزق كتبه الله له يأتيه بأدنى تسبب، فلا يصح أن نعطل نعمة التفكير، ونجعلها في أمر قد ضمنه الله -تبارك وتعالى، فلا يكون للإنسان أي اهتمامات إلا في تحصيل لقمة العيش. وهكذا في كثير من الأمور الفائتة، أحياناً ينشغل الإنسان في التفكير بأشياء مضت لا يجدي التفكير فيها عنه شيئاً، أمور انتهت، خسارة وقعت، مصائب وقعت، أحزان، نكبات، فقد حبيب، فيجلس الإنسان يفكر بها، ويجترّ هذه المناظر، والمشاهد المحزنة، وهذا لا يعود عليه بطائل، بل بالعكس يشل تفكيره، ويضعف قوى القلب، ويضيع عليه الزمان من غير أن ينتفع بشيء، بل إن ذلك يضره، لكن الإنسان يحاسب نفسه في تقصيره مع الله -تبارك وتعالى، ويستدرك ذلك، ويتلافى التقصير.
والصحة والأمن لا يعلم فضلهما إلا الله سبحانه وقليل من خلقه؛ عن سلمة بن عبيد الله بن محصن الأنصاري، عن أبيه، قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم:«مَنْ أَصْبَحَ مِنْكُمْ مُعَافًى فِي جَسَدِهِ، آمِنًا فِي سِرْبِهِ، عِنْدَهُ قُوتُ يَوْمِهِ، فَكَأَنَّمَا حِيزَتْ لَهُ الدُّنْيَا»4. فتلك هي السعادة الحقيقة لمعنى الحياة المتربصة عوائقها بالإنسان. الأمر الثاني: نعمة الفراغ وأما الفراغ فهي حالة نفسية وجسدية يكون الإنسان معها متفرغا لا شغل له، متسع الوقت لا مضيق له، قليل الانشغال لا كثرة له، غير مهموم البال لا حسرة له، غير محاط بالمهام الكثيرة لا مستغل له، حر في تصرفات وقته لا معاند له، حر في إبداعه لا مانع له، ففي هذه الحال يحبذ أن يضع هذا الإنسان لنفسه أهدافا وخططا يملأ بها أوقاته فيما يرضي الله في الدنيا والدار الاخرة. أما إذا أصبح الواحد منا قليل الفراغ، كثير الأشغال، منشغل البال، غير مرتاح في مهامه، كثرت شواغله، ضاقت عليه أوقاته، … فاعلم بأن الأمور ستأخذ منحى تراجعيا نحو الأسفل في تصارعها بين بعضها البعض؛ لتعلقا بفرد واحد يظهر ضعيفا أمامها لعجزه في أدائها بشكل منتظم صحيح، ولله المثل الأعلى الذي لا يعيى… والإنسان يعيش داخل الوقت فهو غير معزول عنه إطلاقا، بل يسير وفقه وكما يقال في المثل الشهير: الوقت كالسيف إن لم تقطعه قطعك.