تعد طريقة عمل الكسكسي المصري أو المبروم من أسهل الطرق وأبسطها، و المبروم هو من أشهرالأكلات الشعبية في بلاد المغرب العربي، وكان يطلق عليه قديماً اسم الكسكس وأصول تلك الأكلة تعود إلى شعب الأمازيغ الأفريقية، وتتميز تلك الأكلة بالطعم اللذيذ الشهي والمتميز، ويتميز أيضا الكسكسي بأنه من الأكلات التي تصلح للأطباق المالحة وأطباق الحلويات، فعند إعداد الكسكسي المملح يتم استخدام الشوربة، وعند إعداد الكسكسي الحلو يتم استخدام السكر الأبيض المطحون ورشة من جوز الهند والعسل والحليب. طريقة عمل الكسكسي المصري أو المبروم
يتكون الكسكسي من حبيبات صغيرة من الدقيق الأبيض، ولابد من تحضيرها بطريقة معينة، ويمكن إ عداد الكسكسي في المنزل بالطريقة التالية:
مكونات المبروم المصري
كيلو دقيق. معلقتين سمن بلدي. طريقة عمل الكسكسي - موضوع. ماء حسب الرغبة. طريقة عمل المبروم
في إناء عميق نضع الدقيق، ثم الماء بالتدريج، ثم يتم فرك الدقيق بالماء باليد جيدا، حتى يتحول الدقيق إلى حبوب تشبه الرمل، ثم يقطر عليه ببعض نقاط الماء. يترك هذا الخليط ليجف ثم يطحن في الكبة الكهربائية. يوضع الكسكسي في قطعة قماش قطنية وتغلق عليه جيدا. ثم يوضع حلة على النار بها ماء مغلي، وتضاف لها قطعة القماش الموجود بداخلها الكسكسي في مصفاة.
طريقة عمل الكسكسي - موضوع
الست غالية | طريقة عمل الكسكسى - YouTube
طريقة عمل الكسكسى التونسى بالسمك - ملتقى الشفاء الإسلامي
نسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة، نطهي ونقلب البصل والكراث والثوم في الزيت الساخن حتى يصبح لون البصل بنيا خفيفا، من 15 إلى 20 دقيقة. نقلب الزبيب والطماطم واللوز في مزيج البصل، يُطهى ويُقلب حتى يسخن، لمدة حوالي 5 دقائق. نقلب الكسكسي في خليط البصل والزبيب، يُطهى ويُقلب حتى يسخن، لمدة 5 دقائق تقريبا. نتبل الكسكسي بالملح والفلفل، نضيف عصير الليمون، ثم نزيل المقلاة من على النار ونقلب الزبدة في خليط الكسكسي، بعدها يكون جاهزا للتقديم. طريقة عمل الكسكسي الجاهز الحادق
1 1/2 كوب كسكسي
2 3/4 كوب ماء (أو مرق الدجاج أو الخضار)
1/4 ملعقة صغيرة من الملح (أو أقل في حالة استخدام مرق مالح)
نحضر المكونات. نضع الماء في وعاء مناسب على النار، ونتركه حتى يغلي. طريقة عمل الكسكسى التونسى بالسمك - ملتقى الشفاء الإسلامي. نضيف الملح ونقلبه، ثم نضيف الكسكسي، ويُرفع عن النار ويُترك ليتراح لمدة 5 دقائق. يجب أن يكون الكسكسي خفيفا ورقيقا وليس لزج، يجب التأكد من السماح للكوسكوسي بامتصاص الماء ثم نقوم بتسويته بالشوكة. يُقدم كطبق جانبي. ملحوظة: تختار معظم محلات البقالة تخزين الكسكسي في قسم الحبوب والأرز بدلا من قسم المعكرونة، لذلك يمكن ايجاده في هذا القسم على الأرجح.
كسكسي.. وصفات شهية يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة - شبابيك
أسكبي المرق والخضروات في طبق تقديم عميق وقدمي مع الكسكسي.
طريقة عمل الكسكسي بالدجاج في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة وغير مكلفة والطعم متميز - ثقفني
مقادير الكسكسي الليبي
1 كيلو لحم ضانى
4 بصل مُقطع قطع صغيرة
1/2 كوب زيت نباتى أو سمن
4 بطاطس
1 كوسة
ملفوف
فول أخضر مٌقشر
جزر وحمص حسب الرغبة
كسكس جاهز
فلفل أسود وفلفل أحمر مطحون
3 طماطم معصورة
2 ملعقة صلصة طماطم
القليل من الملح
بهارات
(بزار + كركم + فلفل أسود حب + عيدان قرفة أو دارسين + ورق غار + هيل + شبت)
طريقة تحضير الكسكسي الليبي
نضع الزيت على النار والبصل المقطع صغيراً جداً إلى أن يصبح أصفر اللون. ثم نضيف اللحم وعصير الطماطم وصلصة الطماطم مقدار ملعقه كبيرة وجميع التوابل المطحونه والملح ونتركها تقلى على نار هادئه. وكل شوى نضع قليل من الماء الى أن تتسبك ثم نضع البطاطس والجزر والحمص أولا لانها تاخد سوى وقت أطول. وبعدين نحط باقى الخضار المقطع والمغسول ونتركها. وفى هذه الأثناء نكون أخدنا الكسكاس وهى حله مخصصه للكسكسى ونضع فى الحله الاصليه ماء ساخن وبصل مقطع على أربعه. والتوابل الاخرى(ورق الغار وعيدان القرفه وفلفل اسود حب) وممكن نضع قطعة لحم. وبعد الغليان نكون وضعنا الكسكسي فى صحن كبير ووضعنا عليه شوية زيت وخلطناه وحطيناه على الكسكاس على البخار وبعد 10دقائق نقلبه بملعقه خشبيه. كسكسي.. وصفات شهية يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة - شبابيك. وبعدين ننزله فى صحن كبير ونسقيه بمرق الطنجره المغليه بالعطاره والبصل ونتركه شويه يتشرب ونرده على الكسكاس.
أضيفي الزنجبيل والثوم مع إستمرار التقليب لمدة دقيقتــــ2ـــين،
ثم أضيفي قطع اللحم مع التقليب حتى تختلط مع البصل جيداً، وبعد ذلك أضيفي 4 أكواب من الماء،
ثم أضيفي الكزبرة والبقدونس واتركيه على النار حوالي 1/2 ساعة. ثم أضيفي الملح واتركيه 15 دقيقة،
اخرجي اللحم من المرق وضعيه في قدر آخر و غطيه لكي يحتفظ بالحرارة. وأضيفي الجزر في المرق واتركيه على النار لمدة 10 دقائق
بعد ذلك أضيفي الفلفل الرومي والكوسة والقرع وبعد 6 دقائق أضيفي الكرنب والحمص والطماطم على النار وأضيفي اللحم مرة أخرى واتركيه لمدة 6 دقائق على النار. في أثناء ذلك، جهزي الكسكس: ضعي الكسكس في صينية واسعة وضعي 3 ملاعق طعام من زيت الطبخ وافركي باليد ثم ضعي 1/2 كوب من الماء المغلي ثم افركي مرة أخرى. ضعي الكسكس في القدر (الجزء المخصص له) وغطيه ثم اتركيه على النار لمدة 10 دقائق. ثم ارفعيه من على النار وضعيه في صينية واتركيه حتى يبرد قليلاً. ضعي ملعقتـــ2ـــين طعام زيت وكوبــ2ــان ماء مغلي على الكسكس وافركي جيداً ثم ضعيه على النار مرة أخرى لمدة 10 دقائق
للغرف: ضعي الكسكس فس طبق التقديم وضعي عليه ملعقـــ1ــــة طعام من الزبدة وقلبي جيداً ثم ضعي الخضار واللحم فوقه وقدميه مع المرق
المزيد من أطباق رئيسية
ايس كريم استيك - YouTube
ايس كريم جلاكسي - الطير الأبابيل
ايس كريم اوريو استيك بدون قالب 😋وايس كريم فراوله طبيعي خطيررر👍 - YouTube
ايس كريم اوريو استيك بدون قالب 😋وايس كريم فراوله طبيعي خطيررر👍 - Youtube
#ايس#كريم#اوريو# #ايس#كريم#اوريو# #ايس#كريم#اوريو# الطريقة سهلة جدا ومش مكلفة اطلاقا والطعم روعة ايس. كريم اوريو استيك بدون قوالب المقادير عدد٥باكو اوريو كوب كريمة خفق او كريمة حلويات ربع كوب لبن ساقع للتزين شيكولاتة خام سوداني
اترك تعليقاً لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. التعليق الاسم
البريد الإلكتروني
الموقع الإلكتروني
احفظ اسمي، بريدي الإلكتروني، والموقع الإلكتروني في هذا المتصفح لاستخدامها المرة المقبلة في تعليقي.