طريقة لف فطائر الكروسان
الفهرس
1 الكروسان
2 عمل عجينة الكروسان
2. 1 المكونات
2. 2 طريقة التحضير
3 طريقة لف الكرواسان
4 فيديو وصفة حلو الكروسان
الكروسان
الكروسان من الفطائر الفرنسية التي اشتهرت بشكل سريع بين جميع الدول الغربية، ثم انتقلت للعالم أجمع، حيث إنها كانت طبقاً مميزاً على مائدة الإفطار وبين الوجبات، وتتميز هذه الفطائر بطعمها الهش والخفيف المميز، ويمكن حشوها بالكثير من المواد حسب الرغبة، وفي كل أنواعها لاقت الكثير من الرغبة والاستحسان من الصغار والكبار، وهنا سوف نقدم طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة وسهلة مع طريقة لفها بشكل صحيح. عمل عجينة الكروسان
المكونات
كأسان من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الخميرة. كأس حليب سائل وبارد. زبدة مقطعة لمربعات صغيرة 250 جرام. بيضة متوسطة الحجم. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. للحشوات:
جبنة مبشورة. شكولاتة قطع سادة. طريقة لف فطائر الكروسان - YouTube. زعتر. طريقة التحضير
ضعي جميع المكونات مع بعضها البعض باستثناء الزيت والزبدة في وعاء عميق، ثم اخفقي بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية مع بعض الليونة بالقوام. ادهني وعاء آخر بالقليل من الزيت النباتي، ثم ضعي العجينة بعد تكويرها جيداً، مع تغطيتها بقطعة قماش نظيفة واتركيها حتى يتضاعف حجمها، وتحتاج لمدة ساعة إلى ساعتين حسب درجة حرارة المكان الموجودة فيه.
طريقة لف عجينة الكروسان - اكيو
وضع كامل كمية الزبدة في وسط العجينة ومن ثم ثني أطراف العجينة إلى الداخل حتى تغطي الزبدة. إعادة مد العجينة من جديد ومن ثم ثني أطرافها نحو الداخل لكن هذه المرة بدون إضافة الزبدة. وتكرار الأمر عدد من المرات وكلما كررت هذه الخطوات أكثر وكلما كنت تمد العجينة بشكل أرق في كل مرة كلما حصلت على عجينة ناجحة أكثر. أخيرًا عليك مد العجينة بشكل عدة مستطيلات طويلة نسبيًا مع إزالة أطرافها الزائدة. تجميد عجينة الكروسان
مهما كانت طريقة عجن الكروسان التي اتبعتها الآن عليك تغليف العجينة بطبقتين من الأكياس البلاستيكية المخصصة للطعام مع أهمية المحافظة على شكلها (إما دائري أو مستطيلات). تركها في الثلاجة أو البراد مدة 30 – 40 دقيقة، والهدف من ذلك هو: أولًا الحصول على الشكل النهائي للكروسان بطبقاته الهشة، والثاني هو سهولة العمل وإكمال باقي الخطوات مع المحافظة على شكل العجينة المثالي. طريقة لف فطائر الكروسان. تقطيع عجينة الكروسان
بعد مرور المدة المطلوبة يتم إخراج العجينة من الثلاجة. في حال اخترت الشكل الدائري فعليك تقطيع العجينة من المركز باتجاه الأطراف بشكل مثلثات حوالي 12 – 16 مثلث (حسب الحجم الذي تريده). أما في حال اخترت تقطيع العجينة إلى مستطيلات، فعليك الآن قطعها إلى مثلثات متناوبة أيضًا إلى 12 – 16 مثلث (أو حسب ما تراه مناسب).
طريقة لف فطائر الكروسان
5 ساعة (أي إلى أن يتضاعف حجمها). طريقة عجينة الكرواسان
الحصول على العجينة الطرية المنتفخة مع تضاعف حجمها عن السابق يعني نجاح الخطوة السابقة بشكل تام، وعندها تكون العجينة جاهزة للانتقال إلى الخطوات الباقية والحصول في النهاية على كرواسان لذيذ. عجن عجينة الكرواسان
وهي الخطوة التي تضمن لك الحصول على قوام عجينة الكروسان الهش بطبقاتها الكثيرة واللذيذة، ويوجد أمامك طريقتين للوصول إلى النتيجة ذاتها يمكنك اختيار الأسهل بالنسبة لك:
الطريقة الأولى
رش القليل من الطحين على طاولة العمل النظيفة، وتقطيع العجينة إلى حوالي 18 – 20 قطعة وتحويل كل منها إلى كرة صغيرة. مد كل قطع من قطع العجينة بحيث تكون بشكل قرص دائري كبير قدر الإمكان، ووضع كمية من الزبدة الطرية (بدرجة حرارة الغرفة) وتوزيعها على كامل العجينة. مدة قطعة ثانية من العجينة بحيث تكون بحجم الأولى ومن ثم وضعها فوق القطعة الأولى المغطاة بالزبدة. تمرير الشوبك عليها عدة مرات بشكل خفيف والتأكد من ثباتها. تكرار الأمر على كامل القطع وبالترتيب ذاته (عجين – زبدة – عجين – زبدة …. ). طريقة لف فطائر الكروسان - بيت DZ. مد العجينة النهائية قليلًا وإزالة أطرافها للحصول على شكل دائري. الطريقة الثانية
مد كامل العجينة على طاولة العمل بعد رش القليل من الطحين.
طريقة لف فطائر الكروسان - Youtube
صنع شق صغير في منتصف قاعدة المثلث باتجاه الرأس بحيث يكون بطون 2 – 3 سنتي متر. تكرار الخطوة السابقة على كامل مثلثات العجينة الموجودة. لف عجينة الكروسان
لأن شكل الكروسان هو السبب في تسمية هذا الطبق لذا فلفها بالشكل الصحيح أساسي في نجاح طريقة عجينة الكروسان وما عليك إلا اتباع الخطوات التالية:
على طول الشق الصغير المصنوع في قاعدة المثلث يتم لف كل جزء من العجينة إلى الطرفين الخارجيين للحصول على امتداد خارجي وشكل الهلال في النهاية. بعد الانتهاء من لف الجزء الأول (جزء الشق الطولي) نتابع في لف العجينة باتجاه الأمام بطريقة بسيطة وسلسة حتى نصل إلى رأس المثلث، عندها نتأكد من الضغط قليلًا لتثبيت الشكل النهائي للعجينة. يمكنك ثني القطعة بحيث تكون متقوسة أو يمكنك تركها كما هي. تكرار الأمر على كامل المثلثات الموجودة. وضع الكروسان في صينية الفرن
مد ورقة زبدة في صينية الفرن. صف قطع الكروسان في الصينية مع تباعد مناسب فيما بينها. دهن الكروسان بخليط صفار البيض والحليب باستخدام الفرشاة المخصصة للطعام. تكرار الخطوة السابقة على كامل القطع في الصينية. خبز الكروسان
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية قبل عدة دقائق حتى نحصل على درجة حرارة متساوية داخل الفرن قبل خبز الكروسان.
طريقة لف فطائر الكروسان - بيت Dz
نفرد العجينة على سطح مروشوش بالدقيق إلى دائرة قطرها ستة عشر إنشاً. نُقطع العجينة باستعمال رول البيتزا إلى ستة عشر مثلثاً. نشدّ طرق المثلث قليلاً، ثمّ نلف الطرف العريض منه على الرول مع إغلاق نهايته. نصفّ الرولات في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة، ونتركها ترتاح مدة عشر دقائق تقريباً. نُدخل الصينية إلى الفرن المسخن على درجة حرارة مئة وثمانين لمدة خمش عشرة أو عشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. نُخرج الصينية من الفرن وندهن سطحها مباشرة بالزبدة. الكروسان بالشوكولاتة
ثلاثة أكواب من الدقيق. كوب من الماء الفاتر. كوب من الزبدة. بيضتان. ثلاث ملاعق من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. أربع ملاعق ونصف من الخميرة الفورية. ملعقتان من الحليب البودرة. كوب من الشوكولاتة الذائبة. نخلط في وعاء عميق وواسع الدقيق، والخميرة، والملح، والسكر، وربع كمية الزبدة، والماء، ونعجن بالأيدي حتى نحصل على عجينة متجانسة. نتركها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، ثمّ نقطعها إلى قطع صغيرة. نفرد القطع على سطح مرشوش بالدقيق إلى أشكال مستطيلة. ندهن منتصف القطعة بالزبدة، ونلفها بقطعة من ورق النايلون، ونتركها في الثلاجة مدة نصف ساعة.
لتشكيل الكروسان، نقوم بإخراجها من الثلّاجة حيث نفردها إلى مستطيل، ونقطّعها إلى نصفين في العرض، ونترك نصف ليتمّ تشكيل الكروسان، ونضع النصف الثاني من عجينة الكروسان في الثلاجة لحين استخدامها. نفرد نصف العجينة بشكل طولي، ونقطّعها إلى ثلاث مربّعات تكون متساوية من ناحية الحجم، مع تقطيع كلّ مربع منها بشكل مائل إلى أن نحصل على مثلّثات. نلفّ كل مثلث من مثلثات العجينة من القاعدة إلى أن نصل إلى القمة، ونثني طرفي قطعة الكروسان بشكل قليل باتجاه الداخل، وذلك للحصول على هلال، مع وضع لفّافات العجينة ( الكروسان) في صينية الخبز وتركها جانباً لترتاح. نكرّر العملية ذاتها مع النصف الآخر المتبقّي من عجينة الكروسان. نخفق البيضة في وعاء صغير الحجم مع ملعقة صغيرة من الماء، وندهن وجه الكروسان بالمزيج، ونُدخل صينيّة الكروسان إلى الفرن، ونخبزها لمدّة تتراوح من اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة، وذلك على درجة حرارة 245 مئويّة.
نيمار يضحك على لاعب بايرن ميونخ - YouTube
لاعب بايرن ميونخ كومان
ويرتبط وكيل أعمال ليفاندوفسكي بعلاقة جيدة مع خوان لابورتا، رئيس نادي برشلونة، والذي يمني نفسه بضم النادي الكتالوني للاعب البولندي، الذي سيكون إضافة قوية للفريق. وأشارت التقارير أن وكيل أعمال اللاعب قد أكد أن ليفاندوفسكي يتطلع بالفعل لخوض تحد جديد بعيدًا عن بايرن ميونخ، بعدما حقق كل شيء بقميص الفريق البافاري. لاعب بايرن ميونخ كومان. ودخل اللاعب في أزمة مع ناديه بشأن عملية تجديد التعاقد بنهاية الموسم الجاري، لعدم رضاه عن تعامل بايرن في هذا الملف وحديث المدير الرياضي كذلك بشأن هذا الصدد. صحفي في موقع واتس كورة.. متخصص في تغطية أخبار كرة القدم العالمية. و متابعة نشر آخر أخبار انتقالات اللاعبين بين الأندية والمتابعة اللحظية للمباريات وتصريحات المدربين في كبرى مواجهات الأندية الأوروبية.
لاعب بايرن ميونخ الجديد
علّق أوناي إيمري مدرب فريق فياريال على فوزهم في مباراة الأمس أمام بايرن ميونخ ، في بطولة دوري أبطال أوروبا. واستضاف ملعب لاسيراميكا مباراة الفريقين في ذهاب ربع نهائي دوري الأبطال، حيث فاز فياريال بهدف دون رد. هدف فوز فياريال أمام بايرن ميونخ
وقال إيمري في تصريحات نشرها الموقع الرسمي لليويفا: "الشيء الأكثر إرضاءً في هذه الليلة هو رؤية الجماهير وهي فخورة، أنهم يريدون مشاركة هذا معنا، الاحتراف أمر حيوي، نعم، لكن كرة القدم هي المشاعر". وأضاف: "لذلك أنا فخور جدًا بذلك، لقد جعلنا جماهيرنا سعداء للغاية الليلة". أفضل لاعبي بايرن ميونخ وابرز اساطير الفريق على مر تاريخه - واتس كورة. وواصل: "فريقي تنافسي للغاية، نحن نجمع الكثير من الذكريات والخبرات الرائعة خلال هذا الموسم والماضي، لقد كانوا مثاليين عمليًا الليلة". واستكمل: "نحن بحاجة إلى اتخاذ خطوة أخرى إلى الأمام الأسبوع المقبل، نحتاج إلى أن نطالب أنفسنا بالمزيد في محاولة القضاء عليهم". وأوضح: "بايرن صنع بعض الفرص وفقدنا بعض الفرص، لكنني راضٍ عما رأيته، ما نحتاجه هو أن نأخذ هذا النوع من الموقف، هذا المستوى وتكراره مرة أخرى الأسبوع المقبل".
لاعب جزائري في بايرن ميونخ
رياضة
بايرن ميونخ
السبت 09/أبريل/2022 - 05:57 ص
يستعد نادي بايرن ميونخ لمواجهة نظيره أوجسبورج، عصر اليوم السبت، ضمن منافسات بطولة الدوري الألماني. وتقام مباراة بايرن ميونخ أمام نظيره أوجسبورج، ضمن منافسات الجولة التاسعة والعشرين من عمر بطولة الدوري الألماني، في اللقاء الذي سيقام على أرضية ملعب أليانز أرينا. ديفيز لاعب بايرن ميونخ. يسعى نادي بايرن ميونخ لتحقيق الفوز والثلاث نقاط من أجل توسيع الفارق في صدارة الدوري الألماني، في حين يرغب أوجسبورج في تحقيق نتيجة إيجابية أمام العملاق البافاري من أجل الهروب من قاع البوندسليجا. ومن المقرر أن تنطلق مباراة بايرن ميونخ أمام نظيره أوجسبورج، في تمام الساعة الثالثة والنصف عصرًا بتوقيت القاهرة، الرابعة والنصف عصرًا بتوقيت مكة المكرمة، الخامسة والنصف مساءً بتوقيت الإمارات. ويحتل نادي بايرن ميونخ صدارة جدول ترتيب الدوري الألماني برصيد 66 نقطة، جمعهم من الفوز في 21 مباراة والتعادل في ثلاث مباريات بينما تلقى الهزيمة في أربع مباريات حتى الآن، في حين يتواجد نادي أوجسبورج في المركز الثالث عشر برصيد 32 نقطة، جمعهم من الفوز في 8 مباريات والتعادل في مثلهما بينما تلقى الهزيمة في 12 مباراة حتى الآن.
ديفيز لاعب بايرن ميونخ
انتقالات بايرن ميونخ 2021 الراحلون
تياجو
انتقل اللاعب تياجو من بايرن ميونخ الى نادي ليفربول في مقابل 22 مليون يورو ، وقد وقع اللاعب مع الفريق الانجليزي لمدة اربع مواسم قادما و مركزه الاساسي هو خط الوسط. سفين اولريتش
حارس المرمى المخضرم البالغ من العمر اثنان و ثلاثون عام انتقل بشكل رسمي من نادي بايرن ميونخ الى نادي همبرغر الالماني بدون اي مقابل ، و ذلك بعد ان شارك اللاعب مع الفريق منذ عام 2015 حتى وقتنا الحالي. لارس لوكاس ماي
لاعب شاب يبلغ من العمر 20 عام شارك في مركز قلب الدفاع انتقل رسميا الى نادي دارمشتات 98 على سبيل الاعارة ليعود من جديد في شهر يوليو من عام 2021. كريستيان فروشتل
لاعب شاب اخر تم تصعيده من الناشئين الى في بايرن ميوخ الى الفريق الاول في عاك 2017 و الان انتقل اللاعب على سبيل الاعارة الى نادي نورمبرغ حتى يوليو من عام 2021. مايكل كوزانس
اللاعب الشاب البالغ من العمر واحد و عشرون عام انتقل من بايرين ميونخ الى مارسليا على سبيل الاعارة حتى شهر يوليو من عام 2021 ، مركز اللاعب الاساسي هو مركز خط الوسط الميداني. لاعب جزائري في بايرن ميونخ. ادريان فين
ايضا انتقل اللاعب الشاب البالغ من العمر واحد و عشرون الى نادي ايندهوفن الهولاندي في اعارة حتى شهر يونيو من العام القادم 2021.
عمل نادي بايرن ميونخ خلال انتقالات 2021 على التعاقد مع اللاعبين الشباب الجدد و اخراج الكبار من صفوفه و كذلك اعارة عدد من الشباب لمدة موسم واحد لا اكثر من ذلك. انتقالات بايرن ميونخ اسماء اللاعبين الجدد
صفقة انتقال ليروي ساني
تم عقد صفقة انتقال اللاعب ليروي ساني من نادي مانشستر سيتي الى نادي بايرن ميونخ في مقابل 45 مليون يورو و سيقى اللاعب مع النادي الالماني حتى متصف عام 2025. بعد الخسارة المدوية.. تطورات مثيرة في مستقبل أفضل لاعب في العالم مع بايرن ميونخ | احداث نت. مركز اللاعب الاساسي هو الجناح الايسر و يمكن الاعتماد عليه كل من مركز الجناح الايمن و كذلك خط الوسط المهاجم و قد ارتدى اللاعب رقم 10. يذكر ان ليوري انتقل الى مانشستر سيتي في عام 2016 في مقابل 52 مليون يورو قادما من نادي شالكه الالماني. صفقة انتقال مارك روكا
انتقل اللاعب ماركا من نادي اسبانيول الاسباني الى بايرن ميونخ الالماني في مقابل 9 مليون يورو اما عن راتب اللاعب فهو 16 مليون يورو ، و قد وقع اللاعب مع الفريق لمدة خمس سنوات قادمة اما عن قيمة اللاعب السوقية حاليا فهي تبلغ 16 مليون يورو. مركز اللاعب الاساسي هو خط الوسط الدفاعي و لكن يمكن ان يشارك اللاعب في مركز خط الوسط الميداني ، اللاعب يرتدي القميص رقم 22. هذا اللاعب تم تصعيده من ناشئين اسبانويل في عام 2016 و الان بعد مرور عدة سنوات اصبح اللاعب مؤثر في فرقته بشكل كبير.