يعد الفطير المشلتت من أشهر الأكلات المصرية القديمة التي انتشرت في جميع أنحاء ومحافظات جمهورية مصر العربية، وانتقل بعد ذلك للدول العربية الأخرى، ويتم تقديمه للضيوف في مختلف المناسبات الكثيرة سواء في الأعياد أو في الأفراح، كما يتميز بأن له أهمية إجتماعية كبيرة ويتم تحضيره للأقارب في المناسبات الكثيرة، وسوف نتعرف من خلال المقال على طريقة عمل الفطير المشلتت بطريقة سريعة وبسطية، بالإضافة لطريقة تحضيرة بالسمن وبالجنبة أيضًا. طرق عمل فطير مشلتت بسرعه وسهولة
تتميز هذه الوصفة بأنها سهلة وبسيطة، وبالتالي يسهل تحضيرها في المنزل بكل سهولة ويسر وسنتعرف على مكوناتها وطريقة تحضيرها بالتفصيل فيما يلي:
المكونات
تتكون الوصفة من هذه المكونات التالية:
1- ستة أكواب من الدقيق. 2- أربع أكواب متوسطة الحجم من السمن. 3- أربعة أكواب من الماء. طريقه الفطير المشلتت الفلاحى. 4- ربع ملعقة واحدة من الملح. 5- ملعقة كبيرة من زيت الذرة. طريقة تحضير الفطير المشلتت
1- يتم وضع كل الدقيق والملح بوعاء، ونضع فوقه الماء، ونقوم بعجن المكونات مع بعضهم البعض باليدين، أو من خلال استعمال الخلاط الكهربائي، حتى يتكون لدينا عجينة لينة. 2- يتم تقطيع العجينة ونشكلها على صورة كرات صغيرة بالحجم، وندهن هذه الكرات بالزيت، ونتركها على جنب ترتاح لفترة تصل لحوالي ساعة تقريبًا.
- طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحى
- عمل طريقه الفطير المشلتت الطري
- لا احد يستحق دموعي
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحى
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق جانبية
الفطير المشلتت
20 دقيقة
6 اشخاص
447K
مقادير الوصفة
العجينة
1
ملعقة كبيرة
سكر
2/1
ملعقة صغيرة
ملح
2
عصير ليمون طازج
للتشكيل
سمن مذاب، زيت ذرة
طريقة التحضير
في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، السكر والملح، ثبتي مضرب العجين. ضعي عصير الليمون مع الماء، شغي الخلاط على سرعة بطيئة مع إضافة الماء وعصير الليمون ببطء إلى أن تتكون لديك عجينة ناعمة ملساء مطاطية القوام. إعجني لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. شكلي العجينة إلى اسطوانة ملساء ثم قطعيها إلى ١٠ قطع متساوية. شكلي كل قطعة إلى كرة ملساء. ضعي كرات العجينة في صينية مدهونة بالزيت. غلفي العجينة بقطعة من النايلون ودعيها لترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا. ضعي السمن والزيت في وعاء وضعيه بجانبك. لتشكيل الفطير: ضعي مقدار من خليط السمن والزيت على الطاولة أمامك. ضعي قطعة من العجينة على السمن وابدأي بمدها بباطن الكف بهدوء لتصبح دائرة رقيقة جدا. امسحي الرقاقة بالسمن كلما احتاج الأمر. إثني اطراف العجينة على بعضها لتصبح دائرة. عمل طريقه الفطير المشلتت الطري. دعيها جانبا. كرري الخطوة مع قطعة ثانية من العجينة ومديها على السمن لتصبح دائرة رقيقة جدا. ضعي قطعة العجينة التي تم تشكيلها مسبقا في وسط الدائرة التي قمت بتشكيلها.
عمل طريقه الفطير المشلتت الطري
نضعها في صينية مدهونة بالزيت، وتفرد بها ويرش عليها من الوجه السمن المخلوط مع الزيت. توضع بالفرن الساخن من قبل على درجة حرارة 200 درجة، وتترك لمدة لا تقل عن الثلث ساعة حتى نحصل على اللون الذهبي وتنضج وبالهناء والشفاء. الفطير المشلتت بالجبن:
كوب من الزبدة. رشة من الملح. رشة من السكر. نصف كوب من الجبن الشيدر. يخلط الدقيق مع الملح والسكر. يضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة. نتركها لمدة نصف ساعة. تقطع إلى قسمين ويتم فرد كل واحد منها بمفرده حتى تصبح رقيقة جدا. ندهن كل قسم بالزبدة وتوضع بداخل كل واحدة كمية من الجبن الشيدر، وتلملم العجين باليد على الجبن. توضع الطبقتان فوق بعضهما ونضغط عليهما مرة أخرى. طريقة عمل فطير مشلتت فلاحي - موضوع. توضع في صينية مدهونة بالزبدة، وتوضع بالفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى نحصل على اللون الذهبي وبالهناء والشفاء. الفطير المشلتت بالسكر:
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. ملعقة صغيرة من الملح. 2 ملعقة كبيرة من الزيت. ماء حسب الحاجة. 4 ملاعق كبيرة من السمنة المذابة. 5 ملاعق كبيرة من السكر. الطريقة:
يتم خلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر. يضاف الزيت والماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
ظهر نوع اسمه الفطير الهلالى، وهذا النوع انتقل لأوروبا خصوصاً فرنسا حيث أصبح يُعرف بالكرواسان ( بالفرنسية: Croissant). [1]
الفطير المشلتت مغذى لأن به فيتامينات الدقيق، والذرة، والسمن البلدى، والسكر ، ويؤكل مع العسل، أو الجبنة المصنوعة من اللبن. تقدم العائلات المصرية بشكل تقليدي هدايا للزوار والأصدقاء. كما يتم تحضيره بشكل شائع للعطلات وحفلات الزفاف والاحتفالات الأخرى. [5]
اثناء عمل الفطير المشلتت
التاريخ [ عدل]
فطير مشلتت من قبل نساء مصريات
يعود تاريخ فطير مشلتت إلى مصر القديمة، حيث كان يُعرف باسم «فطير مالتوت». طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور خطوة بخطوة على أصوله | بيتى مملكتى. تركت في المعابد كقربان للآلهة. [5] [6] تم العثور على وصفة فطير مشلتت في مقبرة الأسرة الثامنة عشر الوزير رخمير. الوصفة القديمة تشبه إلى حد كبير نظيرتها الحديثة، مع الاستثناء الوحيد هو إضافة العسل أثناء عملية الخبز، بينما يتم نقع الفطيرة الحديثة في العسل بعد عملية الخبز. [7]
خلال العصر المملوكي، ظهر شكل هلال من فطير مشلتت يسمى فطير هلالي. من المفترض أن هذه النسخة من الفطير انتشرت في أوروبا ثم فرنسا، حيث ألهمت الكرواسون. [8] [9] [9]
مقادير الفطير المشلتت [ عدل]
كيلو دقيق. ٢ ملعقة كبيرة سكر.
لا أحد يكره شخصا يحبه نحن فقط نكره الاستغفال والخذلان والتجاهل وعدم الاهتمام وكل شيء مشابه لذلك. لا احد يستحق الاهتمام. 62 talking about this. مقابل ما فعلته معك ألا أستحق قليلا من الاهتمام أو على الأقل عدم التجاهل. Watch the latest video from لا احد يستحق الاهتمام aboyosef087. لا احد يستحق حبك وثقتك وحتى قلبك لا احد يستحقه غير نفسك اذا الاهتمام بالنفس شي جميل. الاهتمام هو الحب المقطم القاهره. العيب ليس من الحب العيب فينا. علمتني الحياة ان الاهتمام بالنفس اهم من الاهتمام بالغير. هم لآ يستحقون تلك آلثقه. لا احد يستحق دموعي. التجاهل عن الأمور التي لا تستحق الاهتمام راحة للبال. About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy. عندمآ آمنت ب إنهم. لا شي يستحق الاهتمام الا اهتمامك بنفسك ومزاجك. لا احد يستحق الاهتمام aboyosef087 on TikTok 989 Likes. لا احد يستحق حبك وثقتك وحتى قلبك لا احد يستحقه غير نفسك اذا الاهتمام بالنفس شي جميل. لا احد يستحق الآهتمام بدونك. لا احد يستحق حبي. Safety How YouTube works Test new features Press Copyright Contact us Creators. ليت الاهتمام سبيل للحب وليت الحب سبيل للوفاء وليتك لم تكن وليتني لم أعرفك.
لا احد يستحق دموعي
نفسِي فقَط... من يرحَل فل يرحَل لا يهُم لأنّه مَن سيخسَر لَا أنَا ،
أليسَ كذلك ؟ (:
وتابع: "سنصدر القرار النهائي، وفي الغالب سنستكمل الكأس القديم لأن الشركة الراعية مصممة على استكمال البطولة". وأتم: "لا يوجد جديد في ملف إعادة مباراة مصر والسنغال، قدمنا كل التقارير والصور والفيديوهات المتواجدة لدينا لفيفا، منذ وصول المنتخب إلى السنغال وقدمنا كل التفاصيل". واختتم: "إنما أي مؤشرات غير متواجدة بالطبع ولا نستطيع أن نعشم الجماهير بأن المباراة ستعاد لأن بهذا الشكل نخدع الجمهور".