ذات صلة طريقة عمل تغليفة الكيك بالشوكولاتة طرق تغليف حلويات العيد
الشوكولاتة
إنَّ الناس في هذهِ الأيام يهتمونَ بالتفاصيل الصغيرة بطُرق التقديم في أيّام الأعياد والمُناسبات المُختلفة، والغالبية يُفضلونَ الأشياء والمأكولات المصنوعة في المنزل، تماماً كالشوكولاتة المُغلفة والمصنوعة يدويّاً، فالتغليف وحده يُضفي الشكل الجميل واللمسة الفريدة من نوعها للضيافة إن كانت للمولود الجديد، أو لخُطبة، أو لزواج. استفيدى من ورق الشوكولاتة الملون - منتديات عبير. طرق تغليف الشوكولاتة
قبلَ البدء بالتغلف على الشخص أوّلاً تحديد شكل الشوكولاتة التّي يرغب بتغليفها وتزيينها، لذلِكَ من المُفضل شراؤها جاهزة أو صُنعها في البيت قبلَ البدء. وهناك طريقتان لتغليف الشوكولاتة وهما:
تغليف الشوكولاتة في العُلب
تحضير الأشياء اللازمة للتغيلف كالورق اللاصق أو السيليكون والمقص وغيرها من الأشياء التّي ستلزم الشخص. شراء العُلب المُربعة أو المُستطيلة المُناسبة للشوكولاتة الموجودة، بالإضافة إلى شراء الزينة المُناسبة لهذهِ العُلب، ومن الضروريّ أيضاً اختيار الألوان المُناسبة، فإن كانت الشوكولاتة للمواليد يجب اختيار اللون الوردي أو الأزرق على سبيل المثال، وإذا كانت للخطوبة أو الزواج فالذهبي أو الفضي هُما اللونان المُناسبان.
ورق تغليف الشوكولاته كامل مدبلج
الشوكولاته آلة التغليف, الشوكولاته آلة التعبئة أضعاف, الفرقة الشوكولاته آلة التغليف أضعاف - YouTube
تحضير الكيك:
وضع الشوكولاتة في حمّام مائي وتركها قليلاً إلى أن تذوب. نخل الطحين، بيكربونات الصودا، الملح والبيكنج باودر على قطعة من ورق الزبدة. وضع الزيت والسكر في وعاء الخلاّط الكهربائي وتشغيله على سرعة متوسطة لمدّة ثلاث دقائق. إضافة البيض واحدة تلو الأخرى إلى وعاء الخلاّط مع الخلط بعد كل بيضة مُضافة حتّىاختفاء البيض بالكامل. إضافة الفانيلا مع الاستمرار بالخلط إلى أن يصبح الخليط هش القوام. إضافة نصف كميّة الطحين ومن ثمّ اللبن إلى الوعاء وتشغيل الخلّاط إلى أن يختلط الطحين مع البيض. إضافة النصف الآخر من الطحين مع الشوكولاتة الذائبة وتشغيل الخلاّط لمدّة دقيقة. إضافة الشوكولاتة البيضاء والتقليب بالسباتيولا. توزيع خليط الكيك في القالب مع مساواة سطحه. إدخال القالب إلى الفرن لمدّة ستين دقيقة إلى أن ينضج تماماً مع اختبار نضجه وذلك بغرز عودٍ خشبيٍّ صغير فيه وإذا خرج نظيفاً دلّ ذلك على نضجه. ورق تغليف الشوكولاته في. إخراج الكيك من الفرن وتركه إلى أن يبرد لدقائق معدودة ثمّ قلبه على شبك معدني ليبرد. تحضير صلصة الشوكولاتة:
وضع الماء، السكر، الكاكاو، القهوة والفانيلا في مقلاةٍ صغيرة على نارٍ هادئة مع تقليب المكونات إلى أن تتسبك الصلصة وتغلي.
المعدة وأنزيماتها: تنتج المعدة عصارتها الّتي تتكون من حمض الهيدروكلوريك والماء وبعض الأنزيمات، مثل أنزيم البيبسين وأنزيم اللايبيز. البنكرياس وأنزيماته: يفرز البنكرياس العصائر الغنية بالأنزيمات والقادرة على هضم العناصر الغذائية، مثل اللايباز والإيستراز والفسفولايبازو التريبسين والكربوكسي بيبتيداز، كما تحتوي عصارة البنكرياس على كميات كبيرة من بيكربونات الصوديوم، مما يعمل على التحييد من حمض المعدة، وتحسين البيئة لعمل هذه الأنزيمات. الأمعاء وأنزيماتها: تُغطّى بطانة الأمعاء الدقيقة بملحقات صغيرة تدعى الزّغب المعويّ، حيث تقوم بامتصاص المواد الغذائية من الأمعاء إلى الدم، تحتوي الزغب على العديد من الأنزيمات مثل الببتيداز والسّكرايديز واللايباز المعوية، بالإضافة إلى اللاكتيز والسُكريز، أمّا المساحات العميقة بين هذه الزغب فتُدعى الخبايا، وتقوم الخبايا بإفراز المخاط والبيكربونات والماء. إنزيمات هاضمة النهدي للعقارات. الكبد وعصارته المساعِدة: ينتج الكبد عصارة تُسمى العصارة الصفراوية ، يتم تخزينها وتركيزها بواسطة المرارة، وبعد تناول وجبة غنية بالدهون مثل تلك التي تحتوي على الجبن أو الكريمة، تميل الدهون من الطعام إلى الالتحام معًا بواسطة الروابط لتكوين كريات كبيرة من الدهون، هذه الكريات أكبر من أن تعمل الأنزيمات وحدها على تحطيمها، بالتالي يمكن أن يمتصها الجسم، تعمل العصارة الصفراوية مثل عمل الصابون، وتقوم بكسر الروابط التي تربط هذه الكرات ببعضها البعض وتحوّلها إلى كريات صغيرة، لا تعد العصارة الصفراء أنزيمًا، ولكنها ضرورية لمساعدة أنزيمات هضم الدهون.
ديجستين أقراص Digestin إنزيمات هاضمة مهضم وفاتح للشهية لعلاج عسر الهضم
4. إنزيم البابين (Papain)
وهو إنزيم مسؤول عن تحفيز عملية تحليل البروتينات الموجودة باللحوم، إذ يساعد هذا الإنزيم على معالجة مشاكل الهضم و الغازات ، والتخلص من الأنسجة الميتة والضارة في الجسم. 5. إنزيم اللاكتيز (Lactase)
وظيفة هذا النوع من الإنزيمات تكمن في تحليل وهضم اللاكتوز المتواجد في سكر الحليب. ويؤثر نقصه على الإنسان عند الكبر، فقد يسبب نقصه صعوبة في هضم هذا النوع من السكريات، في حالة يطلق عليها عدم تحمل اللاكتوز (Lactose Intolerant). 6. ديجستين أقراص Digestin إنزيمات هاضمة مهضم وفاتح للشهية لعلاج عسر الهضم. إنزيم البروميلين (Bromelain)
وهو من الإنزيمات المضادة للالتهاب، ويساهم في منع حدوث التهاب المفاصل. الغذاء الغني بالإنزيمات الهاضمة
إن عدم وجود الإنزيمات في الجسم بالكميات الكافية والطبيعية قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض عدة، لذا على الإنسان أن يحرص على تناول الأغذية الغنية بالإنزيمات الهاضمة لتفادي الأمراض، وهناك أنواع طعام غنية بالإنزيمات هذه، مثل:
السمك، والخضار والفواكه، والبذور، والمكسرات، والحبوب الكاملة، و البقوليات. الفاكهة والخضار غير المطبوخة فهي غنية بالإنزيمات الأساسية كبروتيز، وأميليز، وليبيز. فاكهة البابايا التي تحتوي على إنزيم بابين، بينما يحتوي الحليب واللبن غير المبسترين على إنزيم اللاكتيز، أما إنزيم البرومالين فهو يتواجد ثمرة الأناناس.
وتؤدي الأنظمة الغذائية الغريبة المعتادة إلى نقص الأنزيمات واختلال عمليات الهضم وبالتالي عدم الاتزان الغذائي ومن ثم التعرض للأمراض الانحلالية. في عام 1932م، افتتح هاول شركة الإنزيمات القومية National Enzyme company التي تعتبر المورد العالمي الرئيسي لجميع منتجات إحلال الأنزيمات التي تساعد على هضم الطعام. وذلك من مقرها في الولايات المتحدة الأمريكية. ويمكن الحصول على هذه المنتجات من عيادات مختلفة لطب الطبيعة، بعضها يعمل بها أطباء ومن ممارسين آخرين يشملون بعض أخصائي الأغذية والصيادلة والمعالجين بالتمسيد أو تشترى العلاج الذاتي من منافذ مثل محلات الأغذية الصحية أو عن طريق الانترنت. كيف تعمل الأنزيمات ؟
تتضمن الأنزيمات التي تهضم الطعام البروتيزات التي تهضم البروتين والليبيزات التي تهضم الدهون والأميليزات التي تهضم الكربوهيدرات. إنزيمات هاضمة النهدي لتعرف. تبدأ هذه الأنزيمات الهضم في الفم والمعدة فمثلاً أنزيم الأميليز الموجود في اللعاب يبدأ هضم الكربوهيدرات وهي تمضغ وحمض الهيدروكلوريك وأنزيم البيسينوجن واللذان تفرزهما المعدة يبدآن هضم البروتين. ومع ذلك فإن الأنزيمات المتعددة اللازمة لإتمام عملية هضم الطعام تفرز في الأمعاء الدقيقة إلى الأسفل من الجهاز الهضمي.