تضاف السمنة على المزيج السابق ثم ننزل عليها خليط التوابل الموجود لدينا مثل الفلفل الأسمر، والملح والزعفران ونقلبهم معاً حتى تمتزج المقادير. ننزل نصف كمية الماء الموجودة لدينا على ذلك المزيج ونقلل درجة حرارة الموقد ونترك الخليط حتى يصبح ناضج. يضاف الطحين على القليل من الماء البارد ونذوبه جيداً ثم ننزله في الطنجرة ونقلب، بعد ذلك يوضع معجون الطماطم الجاهزة ونحرك المقادير مع بعضها. نقوم بوضع كل من الحمص والأرز بالإضافة إلى الكرفس والبقدونس والكزبرة ونخلطهم ثم نضع غطاء على الوعاء ونقلل درجة الحرارة ونترك المزيج حتى ينضج مع بعضه ويصبح ثقيل القوام. نسكب الشوربة في طبق التقديم مع التزيين بالبقدونس وتقدم مع المائدة كطبق مقبلات مع مراعاة أن تكون ساخنة أثناء التقديم. طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية | سوبر ماما. شاهد أيضًا: طريقة عمل كيكة جوز الهند بالزبادي سهله ولذيذة
طريقة شوربة الحريرة بالدجاج
الدجاج من الإضافات الممتازة على شوربة الحريرة لأنه يمنحها قيمة غذائية عالية ويساعد في دعم بناء الجسم وزيادة قوته العضلية، كما أنه غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة الجسم بشكل عام ويتم تحضير هذه الوصفة كما يلي:
تتكون شوربة الحريرة بالدجاج من الآتي:
كأس إلا ربع من الحمص المنقوع لمدة ثماني ساعات.
زهرة الخليج - وصفة شوربة الحريرة
ملعقتين فلفل أسود وفلفل أحمر. ملعقة زنجبيل. ملعقة كركم أصفر. نصف كوب طحين (دقيق). نصف كوب ماء. الإعداد:
يُقطّع اللحم والبصل إلى مكعبات صغيرة كما تفرم ضمة الكزبرة. يُطهى البصل في كمية من الزيت ويضاف إليه اللحم المقطع بعد تقليبه لمدة دقيقتين. يضاف العدس بعد أن يتحمر اللحم ثم الطماطم المقشورة والمطحونة على الخلاط، مع كمية من عصير الطماطم. طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية الأصلية بطعم لذيذ ومميز - ثقفني. يُطبخ الخليط مدة نصف ساعة أو خمسة وأربعون دقيقة حتى ينضج اللحم والعدس جيداً، ويضاف الماء إلى الخليط إذا نقصت كمية السائل. بعد انتهاء مدة نضج اللحم والعدس يضاف الحمّص المسلوق ويترك الخليط مدة خمس دقائق. يُضاف مقدار من الطحين ويُقلّب جيداً حتى يتماسك الحساء ويتجانس. أخيراً تضاف البهارات. أحياناً يُضاف لطبق الحريرة: القرع والكوسا والبيض والفجل والبقدونس ، فالحريرة لا تتوقف عند مكونات معينة بل تتعدد المكونات باختلاف الوصفات.
طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية | سوبر ماما
انظر أيضا [ عدل]
زلابية جزائرية. مطبخ مغربي. مطبخ جزائري. قائمة من الأطباق الأفريقية. معرض الصور [ عدل]
طبق حريرة. حريرة مغربية. حريرة نباتية (بدون لحم). حريرة مغربية غنية. مراجع [ عدل]
^ Evolution historique et comparative de la consommation alimentaire dans les pays du Maghreb central: Algérie, Maroc, Tunisie. (باللغة الفرنسية)، Maghreb: CIHEAM-IAM، 1993، ص. 133. ^ Secrets gourmands de mon Maroc / Choumicha & Sébastien Bontour, Véronique André; photographies, Donald Van der Putten; illustrations, Thomas Chedeville. - Grenoble: Glénat, impr. 2010 - 1 vol. (236 p. زهرة الخليج - وصفة شوربة الحريرة. )
ISBN 978-2-7234-7956-1 - EAN 9782723479561
^ "الحريرة الجزائرية بالخضار - الطبخ العربي مع سولاف" ، ، مؤرشف من الأصل في 1 أغسطس 2018 ، اطلع عليه بتاريخ 14 يونيو 2017. ^ Algerie Focus: En Algérie, chaque région a sa cuisine: quelle est votre préférée? نسخة محفوظة 16 أكتوبر 2015 على موقع واي باك مشين. ^ les trois plats préférés des algeriens | culture algerienne نسخة محفوظة 04 أغسطس 2017 على موقع واي باك مشين. ^ ابن بطوطة (ابو عبد الله محمد) تحفة النظار في غرائب الامصار وعجائب الاسفار, بيروت, دار صادر 1964, ص 406.
طريقة شوربة الحريرة بالخطوات والمقادير - موقع محتويات
ذات صلة طريقة تحضير الحريرة المغربية طريقة عمل الحريرة
الحريرة المغربية
لكل دولة في العالم أطباق شعبية تخصّها، وتدل على موروث أجدادهم الشعبي، وتعتبر الحريرة المغربية من الشوربات والأكلات الرئيسية والأساسية في المملكة المغربية، حيث تعد ركيزة من ركائز المطبخ المغربي، وتشتهر هذه الركيزة بطهيها بشكل كبير في شهر رمضان المبارك، وذلك لاعتبارها وجبة كاملة، وفاتحة للشهية. كما أنها تحتوي على فوائد كثيرة لا تحصى، وذلك بسبب احتوائها على أصناف كثيرة من الخضروات، واللحم، والزيت، وحسب موقع أكلات شهية، تملك وجبة الحريرة على مائتين وخمسين غراماً، وعلى أربعمائة وعشرين غراماً من السعرات الحرارية، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكونات وطريقة تحضير طبق الحريرة المغربي الشعبي. طريقة الحريرة المغربية
المكونات
أربعة لتر من الماء. مائة وخمسة وعشرون غراماً من العدس. مائة وخمسة وعشرون غراماً من الطحين الأبيض المخلط مع كأس من الماء في الخلاط الكهربائي. مائة وخمسون غراماً من الحمص، حيث يكون الحمص منقوعاً لمدة اثنتيْ عشرة ساعة في الماء، وبعد ذلك نزيل قشرته. مائة وخمسة وعشرون غراماً من الشعيرية الرفيعة. ربع كيلو لحمة عجل، أو غنم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية الأصلية بطعم لذيذ ومميز - ثقفني
ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من بهار المشكل. خمس كؤوس من الماء. نحضر طنجرة واسعة ونضع فيها الزيت النباتي، والبصل، والثوم ونحرك جيداً حتى يذبل الخليط. نضيف الخضار، والماء، وخليط البهارات إلى الخليط ونحرك جيداً، ثم نغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق. نرفع الخليط عن النار ونضعه في الخلاط الكهربائيّ ونخلط جيداً حتى يتكون لدينا خليط شبه سائل. نعيد الخليط إلى النار ونحركه جيداً، ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يتماسك جيداً، ثم نرفعه عن النار ونضعه في صحن للتقديم، ويقدم.
وصفات شوربة تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير شوربة الحريرة المغربية بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطعًا صغيرة 2 عود كرفس مقطع قطعًا صغيرة حزمة بقدونس مقطع قطعًا صغيرة حزمة كزبرة مقطعة قطعًا صغيرة ½ ك مرق ساخن أو أكثر قليلًا حسب السمك الذي ترغبينه. ½ ك طماطم مفرومة. 2 ملعقة صلصة ½ ك حمص مسلوق ومصفى (يمكن ألا يكون مسلوقًا شرط نقعه طيلة الليل في الماء). عصير ليمون ½ ك لحم مقطع قطعًا صغيرة جدًا 2 ملعقة شعرية 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون. كركم وفلفل أسود وزنجبيل حسب الرغبة 4 ملاعق دقيق طريقة تحضير شوربة الحريرة المغربية سخنى الزيت فى وعاء كبير لكن على نار هادئة شوحي البصل والكرفس برفق لمدة 10 دقائق حتى يلين مع التحريك الدائم أضيفى الكمون والتوابل الأخرى لمدة دقيقة أخرى. ضغي المرق، والطماطم، وارفعي النار. أضيفي الحمص، واتركيه على النار لـ 10 دقائق. أضيفي اللحم، واتركي الشوربة على النار حتى ينضج اللحم والحمص تمامًا. في كوب، ذوبي الدقيق مع الماء ثم أضيفيه وحركي اتركي المزيج لدقائق حتى ينضج تمامًا مع التحريك الدائم قدميها ساخنة من الخبز والبطاطس المحمرة والبيض المسلوق
اغسل الكرفس، وافرمه ناعمً. افرم البقدونس والكزبرة ناعمًا جدًّا، واغسلهما بالماء، واتركهما جانبًا. خطوات طهي اللحم
أضف قطع اللحم إلى قدر كبير الحجم. أضف الزيت، وضعهما على النار بدرجة حرارة متوسطة ليتحمّر اللحم قليلًا. خطوات تحضير شوربة الحريرة
أضف الحمص والطماطم والبصل وكافة البهارات والسمن و3 أكواب من الماء المغلي. اغلِ المزيج على النار، ثم غطّه، واخفض درجة الحرارة قليلًا، واتركه مدّة 25 دقيقة. أضف العدس ومزيج معجون الطماطم والبقدونس والكزبرة، ثم أضف 2 كوب ماء. اغلِ المزيج، وغطّه، واتركه على النار بدرجة حرارة متوسطة لمدّة 30 دقيقة. أضف الأرز، واستمر في الطهي على درجة حرارة متوسطة لمدّة 15 دقيقة أخرى. خطوات تكثيف شوربة الحريرة
أضف خليط الدقيق والماء، وقلّبه باستمرار ليصبح الحساء ثقيل أو لزج القوام. اترك الحساء على النار بدرجة حرارة منخفضة لمدّة 5 - 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر. تخلّص من أي رغوة قد تظهر على السطح. ارفع شوربة الحريرة عن النار، واسكبها في أطباق للتقديم. زيّنها بأوراق الكزبرة وشرائح الليمون. تُقدّم شوربة الحريرة ساخنة. ملاحظات اخصائية التغذية
عند اتباع طريقة عمل شوربة الحريرة، احرص على اختيار الحمص والعدس الخاليان من الغلوتين إن أمكن أو تجنب إضافتهما للوصفة إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو من عدم تحمّل الغلوتين.
طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية
حلى الشعيرية الباكستانية من أنواع الحلويات المميزة التي لها مذاق شهي، لذا انتشرت بكثرة في مطابخنا العربية، واليوم في مطبخ "بنات one" نعرض لكم طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية المميزة بالخطوات. المكونات
1 مغلف شعيرية باكستانية. 2 مغلف كريم كراميل. 2 مغلف بسكويت الشاي السادة. 2 علبة حليب مكثف محلى. 2 علبة قشطه. كوب حليب سائل. كراميل (للتزيين). طريقة التحضير
قومي بتكسير الشعيرية إذا كانت متصلة ببعضها إلى قطع صغيرة. طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالقشطه. ضعي الشعرية في مقلاة على النار مع التقليب باستمرار وحمصيها بدون دهون حتى يحمر لونها كلها. احضري صينية بايركس وضعيها بها حبات البسكويت، ثم رشي عليها القليل من الحليب. ضعي كل من القشطة، الكريم كراميل، الحليب المكثف المحلى في الخلاط الكهربائي وأخفقيهم معًا حتى يصبح الخليط متجانس وقوامه سميك. ضعي الخليط فوق طبقة البسكويت ثم ضعي كمية من الشعيرية ووزعيها بالصينية. ضعي طبقة من البسكويت بالحليب ثم طبقة من الكريمة ثم طبقة من الشعيرية حتى انتهاء الكمية. ضعي الصينية في الثلاجة واتركيها لمدة 6 ساعات حتى يبرد تمامًا ثم أخرجيه وزينيه بالكراميل وقدميه مباشرة.
طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالقشطه
1 علبة حليب مكثف محلى. 1 كوب حليب سائل. كراميل للتزيين. إكسريِ الشعيرية الباكستانية إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها في المقلاة وارفعيها على النار
أيضًا قلبيها جيدًا حتى تتحمص وتكتسب اللون الذهبي. شعيرية باكستانية بالحليب – محتوى عربي. ضعي وحدات البسكويت في الحليب، ثم ارفعيها من الحليب ورصيها في وعاء زجاجي
كذلك احضري وعاء، ثم ضعي فيه كل من القشطة، الكريم كراميل، الحليب المكثف المحلى. اخلطي المكونات السابقة مع بعضها جيدًا حتى تمتزج وتتجانس. ضعي طبقة من هذا الخليط فوق البسكويت، ثم ضعي فوقه طبقة من الشعيرية الباكستانية المحمصة. كرري نفس الخطوة بطبقة من البسكويت المغموس في الحليب، ثم طبقة من الشعيرية الباكستانية المحمصة، حتى تنتهي من طبقات الوعاء. أدخلي الصينية في الثلاجة حتى تبرد، ثم زينيها بالكراميل وقدميها. وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية سهل، كما نكون قد تعرفنا على عدة طرق مختلفة لتحضير حلى الشعيرية الباكستانية الشهية. والى هنا فقد انتهينا من سرد موضوع طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالقشطه عبر موقع مواضيع بأكثر من طريقة وبالهنا والشفا ويمكنك الاطلاع على المزيد من خلال قسم وصفات طبخ.
شعيرية باكستانية بالحليب – محتوى عربي
2 كيس كريم كراميل. 2 كيس بسكويت الشاي السادة. 1 علبة حليب مكثف محلى. 2 علبة قشطة. 1 كوب حليب سائل. كريم كراميل (للتزيين)
طريقة تحضير حلى الشعيرية الباكستانية:
قم بتكسير الشعيرية الباكستانية إلى قطع صغيرة. قم بوضعها في مقلاة على نار هادئة ثم قم بتحميلها مع الإستمرار في تقليبها إلى أن تصبح ذهبية اللون. قم بإحضار صينية بايركس مناسبة، ثم قومى بغمس قطع البسكويت في الحليب، ثم قومي برصها في الصينية. قومى بوضع القشطة والكريم كراميل والحليب المكثف المحلى. قومى بخلط المكونات سوياً بواسطة الويسك حتى تتجانس مع بعضها البعض و تصبح متجانسة. قومى بسكب طبقة من الخليط السابق فوق طبقة البسكويت. ثم قومي بنثر مقدارًا من الشعيرية الباكستانية المحمصة. قومى مرة ثانية بغمس البسكويت في الحليب ، ثم رصيه فوق الطبقات السابقة. قومى بتكرار الخطوات السابقة حتى تحصلي على عدة طبقات. قومى بإدخال حلى الشعيرية الباكستانية في الثلاجة. بعد 6 ساعات قومى بإخراج الحليب من الثلاجة
قومى بتزيينها بالكريم الكراميل ثم قدميها مباشرة على السفرة. تعرف على طريقة صنع الحلويات المختلفة مع المقادير من خلال مشاهد ةهذا الموضوع: كيفية صنع الحلويات مع المقادير والخطوات بالتفصيل
طريقة عمل حلى الشعيرية بالقرفة
مقادير حلى الشعيرية بالقرفة:
2 علبة من بسكويت سادة
1 كوب حليب سائل
كوب كريم حلويات
2 علبة من القشطة
نصف علبة حليب مكثف محلى
كوب كريم كراميل
1/2 كوب حليب ساخن
ملعقة طعام كبيرة من الزبدة.
02-18-2011, 03:36 AM
#1
المقادير:
3 أكياس شعيرية باكستانية (شعيرية طويلة و شديدة الرفع)
2 علبة قشطة (170 غرام للعلبة)
1 علبة حليب مركز ومحلى (397 غرام)
إصبع زبدة (120 غرام)
6 حبات حلاوة بقر
بسكويت شاي سادة (مثل أولكر أو غيره)
حليب لنغمس بها البسكويت
الطريقة:
- تكسر الشعيرية وتحمس مع الزبدة إلى أن يتغير لونها. - يخلط علبة الحليب وعلبة قشطة واحدة مع الشعيرية و ترص في الصينية ومن ثم نأتي بالبسكويت و نغمس بالحليب و نصف طبقة واحدة فقط. - نضع بالخلاط القشطة و الحلوة البقر مع فنجان قهوة من الماء و يخلط ثم يصب فوق البسكويت ويدخل إلى الفرن إلى أن يحمر الوجه ويوضع في الثلاجة ثم يقدم.