توفي أمس الكاتب المصري طارق عبد الجليل شقيق الممثل المصري عمرو عبد الجليل ، حيث تم تشييعه في مسجد مصطفى محمود وذلك بعد صلاة الجمعة. حضر الجنازة كل من الممثل المصري عمرو عبد الجليل شقيق الراحل ونقيب المهن التمثيلية المصرية أشرف زكي وعدد من الشخصيات. يذكر أنه الراحل كتب العديد من الأعمال مثل فيلم "عايز حقي"، و"أبو العربي وصل"، و"ظاظا"، و"نمس بوند" للممثل المصري هاني رمزي، و"صرخة نملة" الذي جسد دور البطولة فيه شقيقه الممثل عمرو عبد الجليل والممثلة المصرية رانيا يوسف.
- كتب جليل حيدر - مكتبة نور
- طريقة عمل مضغوط لحم مقدد
- طريقة عمل مضغوط لحم الحاشي
- طريقة عمل مضغوط لحم الابل
- طريقة عمل مضغوط لحم الخنزير
كتب جليل حيدر - مكتبة نور
يتنبأ الفيلم بمقتل هذا الرئيس، أو محاولة اغتياله من جانب من تصوروا أنه سيكون دميه في أيديهم، مشيرا إلى دول وكيانات معينة، ويصبح الأمل إما في نجاة الرئيس الذي انتخبه الشعب أو الإتيان برئيس على مقاس الدول المعادية أو ولائه الكامل لهم يحقق لهم أحلامهم في السيطرة على مقدرات الدولة المصرية وثرواتها. والأفلام الثلاثة الأخرى هي: (الزمن والكلاب) 1996 و ( السيد أبو العربي) 2005 و( نمس بوند) 2008).. كما كتب مسرحيتين هما ( الكدابين أوي) و (دول عصابة يابا). ولطارق عبدالجليل فيلمان لم يخرجا للنور هما ( الديب جي جي) و (أدي دقني أهي). ولا تخفي دلالة الأسماء من معانٍ، لكن طارق لم يستكمل المشوار ورحل في عام 2018. المصدر: الجزيرة مباشر
الخميس 10/مارس/2022 - 11:36 ص
دايما عامر
تستعد الأعمال الدرامية المختلفة للمشاركة في السباق الرمضاني القادم من خلال أعمال مختلفة تتنوع في الألوان والبطولات، وخلال موسم مسلسلات رمضان 2022 ستظهر مجموعة من المعالم السياحية ، والتي تم تصوير عدد كبير من مشاهد المسلسلات فيها، ومنها مسلسل دايما عامر بطولة مصطفى شعبان ومسلسل جزيرة غمام لطارق لطفي ومسلسل أحلام سعيدة بطولة النجمة يسرا. - «دايما عامر» يصور في معالم سياحية بـ 4 محافظات صور النجم مصطفى شعبان مجموعة كبيرة من مشاهد مسلسله الجديد دايما عامر داخل معالم سياحية مختلفة في كل من من أسوان والأقصر والغردقة والقاهرة، ويشارك في بطولة المسلسل كلا من الفنانة لبلبة والنجم عمرو عبد الجليل والفنان القدير صلاح عبد الله ونضال الشافعي وميرنا نور الدين والمشرف على الكتابة أحمد عبد الفتاح ومن إخراج مجدي الهواري. - «جزيرة غمام» في الغردقة وصور النجم طارق لطفي مجموعة كبيرة من المشاهد داخل إحدى المناطق التابعة لمدينة الغردقة بمحافظة البحر الأحمر، والتي تعتبر من الأماكن السياحية حيث يصور الفريق في «لوكيشن» قريب بالجزيرة، ويشارك في بطولة المسلسل كلا من النجم طارق لطفي والنجمة مي عزالدين، والنجم فتحي عبد الوهاب، وأحمد أمين، والفنان القدير رياض الخولي والفنان محمد جمعة وهبة عبد الغني وهاجر الشرنوبي وميار الغيطي ومن تأليف عبد الرحيم كمال ومن إخراج حسين المنباوي.
ذات صلة طريقة عمل المضغوط باللحم طريقة عمل مضغوط لحم
مضغوط اللحم
مدّة تجهيز المواد
20 دقيقة
تكفي لــ
4-5 أشخاص
طريقة الطهي
السلق
المكوّنات
ملعقة كبيرة من الماء. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة. بصلتان مقطعتان إلى دوائر. كيلوغرام من اللحم بالعظم مقطع. أربعة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من كلٍ من:
القرفة. القرنفل المطحون. الهيل. الزنجبيل المهروس. الزعفران. ملعقتان صغيرتان من الملح. حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم المفرومة. كوب من اللبن الزبادي. كوبان من الماء. كوبان من أرز البسمتي المنقوع. ورقتا غار. ملعقة كبيرة من الزيت. شرائح بصل مقلية للزينة. طريقة التحضير
خلط الزعفران مع الماء في وعاء صغير وتركهما جانباً. وضع الزيت في قدر سميك القاعدة، وقلِي به دوائر البصل حتى تصبح ذهبية اللون. إضافة قطع اللحم، وتقليبها مع البصل على نار متوسطة الحرارة وتركها حتى يجف ماؤها. إضافة الثوم والبهارات والملح وتقليب المكوّنات حتى تفوح رائحتها. إضافة كلٍ من: اللبن والطماطم والماء، وترك القدر على النار مدّة خمسين دقيقة حتى ينضج اللحم ويتبقى مقدار كوب واحد من المرق. وضع مقدارٍ وفيرٍ من الماء في قدر كبير، وإضافة الزيت وورقتي الغار وتركه حتى يسخن، ومن ثمّ إضافة الأرز المصفى إليه وتركه حتى يتضاعف حجم حبات الأرز ولكن دون أن ينضج.
طريقة عمل مضغوط لحم مقدد
الطريقة
يتطلب منك صنع هذه الوصفة أن تكوني ممتلكة وعاء الضغط. احضري هذا الوعاء، وقومي بوضع كلاً من زيت الزيتون. وبعد أن يسخن قليلاً ضعي شرائح البصل، وفصوص الثوم، والقرفة، والفلفل الأسود، والكركم، والكمون. بعدها يمتلئ الوعاء حتى المنتصف بالماء البارد، ونتركه على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان. نقوم بتقطيع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم، ولكن يشترط أن يكون يحتوي على نسبة كبيرة من العظام ليعطيه نكهة مميزة. بعد التأكد من نظافته من خلال غسله بالماء جيداً، وتوقف الدم عنه. ابدأي في وضعه بوعاء الضغط، ونضع الطماطم والملح، ونتركه حتى يغلي مرة ثانية ، وبعدها نضع الغطاء المحكم. لابد من التأكد أنكِ قومتي بغلق الغطاء بصورة محكمة حتى لا ينفجر مع الماء المغلي، ويتسبب لا قدر الله في بعض المشاكل. يترك اللحم على نار متوسطة لمدة لا تقل عن نصف ساعة. في هذا الوقت علينا أن نقوم بغسل الأرز، وتركه منقوع في الماء البارد لمدة لا تقل عن ربع ساعة. بعدها نقوم بشطفه جيداً، وتصفيته، ووضعه مع اللحم. بعدها فوراً نقوم بوضع الفلفل الأسود، والهيل، وبهارات اللحم، والفلفل الأحمر. نتركه حتى يصل إلى مرحلة الغليان، وبعدها نقوم باختبار الملح.
طريقة عمل مضغوط لحم الحاشي
نضيف الماء بعد ذلك إلى القدر حتى يغمره، ثم نضع كلَّاً من الملح، والبهارات ونترك القدر على النار إلى أن ينضج الدجاج، بعد ذلك نضعه في صينية. نضبط مقدار المرقة بشكل جيد؛ بحيث يصبح لدينا ما مقداره كوب ونصف من المرقة في مقابل كوب واحد من الأرز، ثمّ نغلي المرقة على النار، ونضيف الأرز، ونتركه إلى أن تنشف المرقة، ثمّ نخفّف النار، ونتركه إلى أن ينضج. نحمّر الدجاج في الفرن قليلاً، ثم نضيف الأرز إليه، ونزينه بالدجاج فوقه، ونقدّم الطبق النهائي إلى جانب السلطة.
طريقة عمل مضغوط لحم الابل
مضغوط اللحم من الأطباق اليمنية المعروفة في دول الخليج، ويتميز هذا الطبق بسرعة إعداده، وضرورة استخدام قدر الضغط في طهي هذه الوصفة، وهذا سبب تسميته بـمضغوط اللحم، يمكن طهي هذا الطبق مع الدجاج ولكن يفضله أهل الخليج مع الماعز ولحم الغنم. مقادير مضغوط اللحم
يعد مضغوط اللحم من أكثر الأكلات التي تقدم في الولائم، وتعد مقادير مضغوط اللحم متوفرة في كل بيت، وهي:
1 كيلو لحم غنم مع العظم. 2 كوب أرز بسمتي مغسول جيدا ومصفى. 1 بصل مفروم ناعم. 4 فصوص ثوم مفروم. 2 قرنفل. 3 حبات حبهان. 1 عود قرفة. ½ ملعقة صغيرة كركم مطحون. ½ ملعقة صغيرة من الكمون. 1 ورقة غار. 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم. ½ ملعقة صغيرة شطه. 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم. 1 ليتر ماء. 1 قرن فلفل أخضر مفروم. 1 ملعقة كبيرة سمن. 1 ملعقة كبيرة من الملح. ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود. كما يمكنكم معرفة خطوات تحضير ومقادير أشهي أنواع كباب الميرو السعودي. طريقة التحضير والتجهيز
بعد الانتهاء من مقادير مضغوط اللحم ، يتم التحضير عن طريق الخطوات البسيطة الآتية:
يوضع اللحم مع البصل المفروم ومعجون الطماطم والثوم في قدر الضغط على النار. يتم تقليب المكونات السابقة جيدا حتى يذبل الخليط.
طريقة عمل مضغوط لحم الخنزير
إضافة الأرز إلى قدر اللحم ، ثمّ إضافة الزعفران مع الماء وتغطية القدر وتركه على نار هادئة مدّة أربعين دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً. تقليب الأرز بالشوكة قبل التقديم. كبسة اللحم
15 دقيقىة
مدّة الطهي
60 دقيقة
تكفي لِــ
6 أشخاص
ثلاثة أكواب من أرز بسمتي
كيلو غرام من لحم الغنم بعظمه. بصلة متوسطة الحجم مقسمة إلى أرباع. حبة من اللومي. عود من القرفة. أربع حبات من القرنفل. خمس حبات من الفلفل الأسود الحب. أربع حبات من الهيل. حبة بصل متوسطة الحجم مبشورة. قرن فلفل أخضر. ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المبشور. فصان من الثوم المهروس. حبة فلفل رومي أخضر. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ملعقتان كبيرتان من بهار الكبسة. ملعقة صغيرة من الملح. مكسرات مقلية للتزيين. غسل الأرز ونقعه في الماء مدّة ثلاثين دقيقة. وضع كلٍ من: اللحم والبصل واللومي والقرفة والملح وورق الغار والقرنفل والهيل في قدر على نار متوسطة وغمر المكوّنات بالماء وتركه حتى يغلي، والتخلص من الرغوة المتشكلة على الوجه كل حين. تغطية القدر وتركه على نار منخفضة مدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ تصفية المرق والاحتفاظ به جانباً. شوي الفلفل في شواية الفرن بعد دهنه بالزيت مدّة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة، ثمّ وضعه في كيس بلاستيكي وتركه مدّة عشر دقائق حتى تنفصل قشرته، ثمّ فصلها وتقطيع الفلفل إلى مكعبات صغيرة.
نحمّي زيت الزيتون في قدرٍ، ونقلي الثوم والفلفل الأخضر الحار، ثمّ نُضيف الطماطم المهروسة والبقدونس. نضيف الملح والفلفل الأسود ونحرّك المزيج جيداً، ونتركه حتي يغلي، ثم نخفف النار ونترك الصلصة حتى تزيد كثافتها.