مؤسسة التوثيق والبحث في الموسيقى العربية بالتعاون مع مؤسسة الشارقة للفنون تقدم: "سمع". "سمع" برنامج يتناول ما لدينا من إرث موسيقي بالمقارنة والتحليل. فكرة: مصطفى سعيد. طه الفشني
سادتي المستمعين أهلا وسهلا بكم في حلقة جديدة من برنامج "سمع"، نواصل فيها الحديث عن توشيح "ما شممت الورد " ، الكلام لحسن بن عبد الصمد الجبعي، واللحن لزكريا أحمد، وقلنا إن أول تسجيل له كان في أواخر العشرينات الأرجح سنة 29/1928 لشركة أوديون للشيخ إبراهيم الفران، وكنا قد وقفنا في اللقاء السابق عند هذا التفريد…. "يا سلام يا سلام يا شيخ إبراهيم حاجة عظيمة خالص الشيخ إبراهيم واللهي"، أخذ كما قلنا في الحلقة السابقة ديوانين تقريبا في تفريدة واحدة حتى وصل إلى مقر السيكاه، وقلنا إن التفريد يختلف من شخص لآخ. قلنا إن الشيخ إبراهيم الفران في النهاية يقف على الوحدة، بيما الشيخ طه الفشني في الغالب لا، يكسر إيقاع الوحدة ويكون ارتجاله في معظم الأحيان مرسل. هذا يعززه عدم وجود آلة إيقاع، أصلا لا يوجد آلات إيقاع مع الشيخ طه في التسجيلين اللذين معنا، وقلنا إن الأستاذ وديع الصافي حوله إلى أغنية فردية، حول التوشيح الذي هو في الأصل غناء جماعي إلى أغنية فردية على نسق ما كان يغنيه دائما في مرحلته.
ما شممت الورد إلا زادني شوقاً إليك
إلى هنا نصل إلى ختام حلقة اليوم من برنامج "سمع"، تحدثنا فيها عن توشيح "ما شممت الورد"، كلمات حسن بن عبد الصمد الجبعي لحن الشيخ زكريا أحمد، إلى أن نلتقي في حلقة جديدة من برنامج "سمع" نتناول فيها عملا آخر بالبحث والتدقيق والتحليل، نترككم في الأمان مع الشيخ طه الفشني في رحاب المرسي أبو العباس. قدمت لكم مؤسسة التوثيق والبحث في الموسيقى العربية "سمع". ■ 2016 / الإذاعة / Last Updated يوليو 22, 2016 by Amar / Tags: Pod-ar
ما شممتُ الورد إلاّ زادني شوقاً إليكْ ما شممتُ الورد إلاّ زادني شوقاً إليكْ وإذا ما مال غصنٌ خلته يحنو عليك إن يكن جسمي تناءى فالحشى باقٍ لديك لست أدري ما الذي حلّ بي من مقلتيك رُشق القلب بسهمٍ قوسه من لحظيك إن ذاتي وصفاتي ياحبيي في يديك كل حسنٍ في البرايا فهو منسوب اليك يا حبيبي يا محمد ربنا صلى عليك رد: ما شممتُ الورد إلاّ زادني شوقاً إليكْ من طرف السي حمد 11/11/2018, 21:42 صلاحيات هذا المنتدى: لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ما شممت الورد الا زادني شوقا اليه
صحيح، انتا كمان بتكوِن بالوقت قدرة هائلة على التفنيد، هي مش أجمل حد، ومش ألطف حد، ومش أظرف حد، وضحكتها لا ترقص عليها العصافير، ولا تهتز لوقع أقدامها أشجار الفراولة، ولا يمتلئ العالم بالموسيقى حين تبتسم، لكن كل اللي بيعمله ذكاءك المبهر دا، هو إنه يفصل الحب، عن التعلق، بتنجح فعلًأ ساعات في إفناء الحب، فتلاقيه مجرد قشرة للتعلق، قشرة كانت بتخفف وطأة التعلق عليك، بعقلنته. أديها أهي مبقتش الواحة في صحراء روحك المقفرة، ارتحت يا فيلسوف؟.. لسه متعلق برده، وعاوز تكلمها، ومش قادر تعيش من غيرها، بنفس رعونة وبدائية المراهق اللي لسه دقنه مطلعتش.
في الجملة الثالثة كأنه سيقول بياتي من سابعة المقر، لكن يعود ويهبط ثانية إلى مقر السيكاه… في الرابعة ينتقل إلى الراست، راست من الجواب من سادسة المقام، نفس الدرجة التي أخذ منها العشاق سيأخذ منها الراست، لكن هذه المرة بشكله الأصيل، بصنفيه المتصلين مظهر راست مع مظهر راست، وهو هنا يبلغ ذروة التوشيح…. كلها في الجواب نسمعها! … بعد ذلك في نهاية المطاف وهي العودة، آخر الجملة الخامسة "إن دائي ودوائي" يبدو وكأنه سيرجع للبياتي، البياتي الذي فرعه عشاق ثم يقفل سيكاه بشكله الطبيعي، وهو مظهر سيكاه مع مظهر سيكاه، نلاحظ إنه يصل من البياتي إلى السيكاه بنفس الطريقة التي كان قد قفل بها قبل ذلك على العشاق بمعنى….. كل هذا بياتي بنفس الطريقة التي ختم بها العشاق، ثم يختم "يا حبيبي في يديك" نسمعها! قبل أن نتكلم عن تفاصيل التفريد في التوشيح الذي معنا، دعونا نثير نقطة، قالب التوشيح من أكثر القوالب حمالة الأوجه، بمعنى إن هذا الكلام يمكن أن يؤخذ بشكل غزل عادي أو غزل عفيف، ويمكن أن يؤخذ بشكل تأملي صوفي، ويمكن أن يؤخذ بشكل ديني. في أول تسجيل للعمل للشيخ إبراهيم الفران الرجل ترك الأمر مفتوحا لم يقل أي شيء أبدا، غناه ولم يزد أي شيء يعطي أي إيحاء، أما عند طه الفشني فقد ذهب إلى الناحية الأخرى تماما، أعطاه إيحاء ديني تام "يا رسول الله حقا أنا منسوب إليك"، واضح إنه يغنيه من منظور ديني مباشر.
ما شممت الورد الا
أحد الفوايد القليلة، لكون المرء، شاعر، إن أي حب، بيبقى مبرر عقليًا، لكونه نبع لا ينتهي للقصايد، مش يمكن عشان كدا، واحنا أصغر، مكناش عبط تمامًا، لما حبينا نكون شعراء، كاحتراز أولي تجاه أي حب قادم، قد لا نتلقى مثله؟
مَا شَمَمْتُ الوَردَ إِلَّا
زَادَنِي شَوْقاً إِلَيكَ
وَ إِذَا مَا مَال غُصْنٌ
خِلتُهُ يَحنُو عَلَيكَ
لَستَ تَدرِي مَا الَّذِي قَدْ
حَلَّ بِي مِن مُقْلَتيْكَ
إِنْ يَكُنْ جِسمِي تَنَاءَى
فَالحَشَا بَاقٍ لَديْكَ
كُلُّ حُسْنٍ فِي البَرَايَا
هُوَ مَنسُوبٌ إِلَيكَ
رُشِقَ القَلبُ بِسَهمٍ
قَوسهُ مِن حَاجِبيْكَ
إِنَّ ذَاتِي وَ ذَوَاتِي
يَا مُنَائِي فِي يَديكَ
آهِ لَو أُسْقَى لأُشْفَى
خَمرةً مِن شَفَتَيْكَ
— حسين عبد الصمد الحارثي
طريقة عمل الكيك العادي بالحليب كيك تقليدي كما كانت تصنعه أمهاتنا فقط نستخدم الحليب البودر كبديل للحليب العادي لكن بنفس الطعم الرائع والقوام الناجح، غنية بالحليب والبيض لسناك مشبع ومغذي، تعرفي على طريقة عمل الكيكة العادية بالحليب البسيطة والسهلة خطوة بخطوة. مقادير كيكة عادية
2 كوب دقيق. م ك بيكنج باودر. 1/2 كوب حليب بودرة. 4 حبات بيض. كوب سكر. فانيليا. 1/2 كوب زيت. كوب ماء. طريقة عمل الكيكة العادية بالحليب البسيطة والسهلة | بيتى مملكتى. رشة ملح. مكونات صوص التزيين
علبة حليب مكثف محلى. 6 حبات جبن كيري. مغلف دريم ويب "كريم شانتي"
تخلط كل المكونات ويقسم الخليط نصفين نصف منهم يخلط مع شيكولاتة جالاكسي مذابة بالميكروويف أو علي حمام مائي. طريقة عمل الكيكة العادية بالحليب البسيطة
يسخن الفرن على حرارة 180 ويدهن قالب الكيك ويترك جانباً. إقرأي أيضاً: كيكة الطيبين باللبن الزبادي الإقتصادية
ينخل الدقيق والملح والبيكنج باودر ويترك على جنب. في طبق عميق نخفق البيض والفانيليا والسكر جيداً. نضيف الماء والحليب البودرة والزيت ونخلط. أخر خطوة نضيف خليط الدقيق ويخلط برفق حتى يتجانس، ثم يصب بصينية الكيك ويخبز على حرارة 180 في فرن سابق التسخين حتى تنضج. إقرأي أيضاً كيكة الحليب الهشة والإقتصادية
تخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد ثم تزين.
طريقة عمل الكيكة العادية بالحليب البسيطة والسهلة | بيتى مملكتى
• نضع القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج الكيك جيداً وتصبح ذهبية اللون. القيمة الغذائية للكيك العادي
العناصر الغذائية
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
120 سعرة حرارية
الكوليسترول
65 ميليغرام
الصوديوم
120 ميليغرام
الكربوهيدرات
15 غرام
الدهون
5 غرام
الدهون المشبعة
4 غرام
البروتين
2 غرام
الكيكه العاديه في ٣دقايق بالفيديو
طريقة عمل الكيك العادي - مطبخ أونلاين
ملعقة كبيرة من القهوة الفورية. كريمة التزيين:
مئتان وخمسٌ وعشرون غراماً من سُكَّر كريمة التزيين. مئة غرام من الزبدة أو المارجرين. ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من القهوة الفورية. مربى الفراولة، اختياري. طريقة التحضير
نُسخن الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئويّة، ونضع شبك الفرن على المستوى الثالث، وندهن قالبين متساويين بالحجم بالزبدة أو الزيت. نضع السُكَّر، والزبدة في وعاء ونخفقهما حتّى يتشكل لدينا ما يُشبه الكريمة الكثيفة. نخفق البيض في كوب باستخدام الملعقة، ونُضيف البيض المخفوق بالتدريج إلى الخليط السابق، وفي كُل مرة نُضيف مقدار ملعقة كبيرة من الطَّحين، ويجب أن نحرص على ترك كميّة من الطَّحين للخطوة التالية. نُضيف ما تبقى من الطَّحين إلى الخليط السابق مع البيكنغ باودر، ونُقلب المكوّنات بلُطف. طريقة عمل الكيك العادي - مطبخ أونلاين. نذوب القهوة في الماء المغليّ، ونُضيفها إلى الخليط مع التقليب. نقسم الخليط بحيث توضع كُل كميّة منه في القالبين، ونُدخلها الفرن لنصف ساعة. في هذه الأثناء، نخفق الزبدة والسُكَّر حتّى تُصبح كالكريمة، ونذوب القهوة في الماء المغليّ، واحرص على أن لا تُكثر من الماء حتّى لا تُصبح الكريمة سائلة. نُضيف القهوة إلى الخليط مع الخفق، ونترك الخليط في الثلاجة حتّى ينضج الكيك.
طريقة عمل كيك القهوة - اكيو
كوب سكر ناعم. كوب حليب سائل. نصف كوب زبدة. نصف كوب عصير ليمون. 3 حبات بيض. ملعقة بيكينج بودر. ملعقة صغيرة فانيليا. طريقة تجهيز كيك بطعم الليمون:
نشعل الفرن قبل البدء في تجهيز الكيك. نضع في الخلاط أو المصري الكهربائي البيض والسكر ونستمر بالخفق حتى يصبح الخليط كريمي. نضيف الزبدة ثم الحليب وعصير الليمون للمكونات السابقة ونخفق ثم نتركه جانباً. نمزج الدقيق والبيكينج بودر والفانيلا (المكونات الجافة) مع الخليط السائل ونخفق لتجانس المكونات. بصينية مدهونة بالزيت ورشة دقيق ونسكب الخليط وندخلها الفرن حتى تنضج. مكونات تحضير كيكة اليوسفي الهشة:
تعتبر كيكة اليوسفي من أكثر الأنواع السهلة لتحضير الكيك، بالإضافة إلى كونها مفيدة جدا لتواجد بها اليوسفي وتشبعها بفيتامين c.
كوب دقيق أبيض ذ. طريقه عمل الكيك العادي بالصور. ربع كوب نشأ. ربع ملعقة ملح. 3 بيضات متوسطة الحجم. كوب الإ ربع سكر. نصف كوب زبادي. نصف كوب لوز مبشور. ربع كوب زيت نباتي. كوب عصير يوسفي. ملعقة بشر حبة يوسفي. في بولة متوسطة الحجم نقوم بخفق السكر مع البيض والفانيليا. نضيف الزبادي ويقلب بالمضرب اليدوي بهدوء حتى أن يختلط ويصبح الخليط متجانس. نقلب الدقيق مع النشأ والملح والبيكينج بودر وبشر اليوسفي ويلزم أن تنخل المكونات الجافة قبل أن تخلط بالمكونات السائلة لكي نحصل على كيك هش.
بعد أن ينضج قالبيّ الكيك، نضع الكيك في الطبق، وندهن الكريمة على ظهر إحدى الكيكتين، وندهن مربى على الكيك الثاني، ونضعها فوق بعضهما، ونضع ما تبقى من الكريمة على وجه الكيك، ونُزين بالجوز أو الكرز. فيديو وصفة كيك الشوكولاته بطعم القهوة
لمعرفة طريقة إعداد كيك الشوكولاته بطعم القهوة شاهد الفيديو. #طريقة #عمل #كيك #القهوة
في بولة للعجن نقوم بوضع الدقيق مع الملح والبيكنج باودر ونمزجهم ثم ننخل الخليط أكثر من مرة جيداً. نضيف الدقيق بالتدريج علي البيض مع الأستمرار في الخفق والتقليب حتي تتجانس المكونات معاً. ننزل بقطع الشوكليت شيبس ونقلب العجين جيداً حتي تتماسك العجينة ونحصل على عجين طرية مثل عجينة البسكويت. نحضر صينية ونغطيها بورقة زبدة ونقوم نوضع نصف الخليط في الصينية وفوقها النوتيلا ثم نضيف باقي الخليط عليها. ندخل صينية الكيك الفرن على درجة حرارة متوسطة على الرف الأوسط حتى تكتمل نضجها. وفور خروجها من الفرن نقوم بتزينها بالمارشميلو أو صوص كراميل فالتزين حسن الرغبة. مكونات عمل الكيك بوبس:
كيك أسفنجة جاهزة. نصف كوب حليب مكثف. شيكولاتة بيضاء وبني. كاكاو خام. شيكولاتة فارمسيال ملونة. طريقة التحضير:
نقوم بفرم الكيك بواسطة الكبة أو بالأيدي. نضيف للكيك الحليب المكثف، ونشكل الكيك على هيئة كرات بحجم متوسط. نرصها في صينية وندخلها الفريزر لمدة ساعة، ثم نغمسها في الشيكولاتة المذابة البيضاء أو البني. ثم نرش الشيكولاتة الفارمسيال الملونة لتعطي مذاق رائع وأيضاً تضيف جمال للوصفة، ندخلها الثلاجة حتى تتماسك الشيكولاتة. طريقه عمل الكيك العادي من علي قد الايد. مكونات ومقادير عمل كيكة الليمون:
كوب ونصف دقيق.