2022
11 كتاب طبخ قديم (1861-1920) - حول كل شيء
المحتوى
1. كتاب بيتون لإدارة الأسرة - 1861 2. كتاب طبخ سلون ونصائح لمدبرات المنزل - 1905 3. كتاب الطبخ السؤال الحيوي - 1908 4. المحار وكيفية طهيه: 100 وجبة لذيذة بنصف تكلفة اللحوم - حوالي عام 1910 5. المساعدة المنزلية: كتاب طبخ طعام نقي - 1910 6. موسوعة المطبخ - 1911 7. اختيار الوصفات: وصفات الشوكولاتة والكاكاو ، وصفات حلوى منزلية - 1913 8. وصفات مجربة توضح استخدامات منتجات الذرة الثلاثة العظيمة - 1915 9. كتاب زمن الحرب للطبخ والصحة - 1917 10. كيف نفعل التخليل - 1917 11. كتب الطبخ | أطيب طبخة. وصفات وقوائم مختارة للحفلات والإجازات والمناسبات الخاصة - عام 1920
في هذه الأيام ، تتشابه كتب الطبخ إلى حد ما من حيث أنها تقدم صورًا للطعام وربما بعض الصور للطهاة المشاهير المسؤولين عن الإبداعات. لكن منذ زمن بعيد ، كان لابد للرسومات أن تكفي ، مما جعل مجموعات الوصفات أكثر فنية. نظرًا لأن جميع هذه الكتب في المجال العام ، فقد تم مسح العديد من المواقع ضوئيًا في جميع الصفحات لتستمتع بها. لقد قمت فقط بتضمين الأغلفة هنا ، ولكن اتبع الروابط ويمكنك قراءة محتويات معظم هذه العناوين.
كتاب طبخ قديم قدم البشرية
إنضموا إلينا عبر Telegram: أو مجموعتنا على الفيسبوك: أو على اليوتيوب: كتاب الطبخ في الحضارات القديمة كاثي ك. كوفمان PDF ، تحميل مجاني من موقع المكتبة. كتاب طبخ قديم جدا. نت لـ تحميل كتب PDF. يقدم هذا الكتاب الأطعمة وعادات الأكل في العالم القديم؛ ويوفر الأدوات اللازمة للنظر في الوصفات في سياقها الثقافي والتاريخي؛ ويتفحص الأطعمة المألوفة في العالم القديم، وهي الشعير والحنطة، ولاسيما كيمياء صنع الخبز القديم وتقنيتها، ويصف الطبخ القديم وتقنيات حفظ الطعام، ويقدم وسيلة عملية لتحضير الوصفات في المطابخ الحديثة. ويبدأ كل فصل من الفصول عن بلاد الرافدين ومصر واليونان وروما بخلاصة عن أهم التحديات البيئية والتقنية التي كانت تواجه توفير الطعام في كل حضارة. وهكذا يتم تصوير البنية الاجتماعية الاقتصادية الأساسية في كل مجتمع بالإضافة إلى العوامل الثقافية والدينية المؤثرة في اختيارات الأطعمة.
كتاب طبخ قديم جدا
الطبخ في الحضارات القديمة يا لها من مكتبة عظيمة النفع ونتمنى استمرارها أدعمنا بالتبرع بمبلغ بسيط لنتمكن من تغطية التكاليف والاستمرار أضف مراجعة على "الطبخ في الحضارات القديمة" أضف اقتباس من "الطبخ في الحضارات القديمة" المؤلف: كاثى ك. كوفمان الأقتباس هو النقل الحرفي من المصدر ولا يزيد عن عشرة أسطر قيِّم "الطبخ في الحضارات القديمة" بلّغ عن الكتاب البلاغ تفاصيل البلاغ جاري الإعداد...
اشتُهِرَ العَصرُ العَبَّاسيُّ بأنَّهُ عَصرُ تَرَفٍ ورُقِي؛ تَقدَّمَتْ فِيهِ العُلُومُ والفُنُون، واتَّسَعتْ رُقْعةُ الدَّوْلة، واسْتَقرَّ الحَالُ لحُكَّامِها، فاهْتَمُّوا بالفُنونِ وأَشْكالِ الإِبْداع؛ كزَخْرفةِ القُصُور، وبِناءِ المَساجِد، واعْتَنَوْا أيضًا برَفاهِيتِهِم؛ فاهْتَمُّوا بإِقامةِ الاحْتِفالاتِ الباذِخةِ والوَلائِمِ العَظِيمة، الَّتِي تُقدَّمُ فِيها أَلْوانُ الطَّعامِ الفاخِرةِ الَّتِي صنَعَها طبَّاخُونَ حاذِقُونَ لمِهْنتِهِم. والمَطْبخُ العَبَّاسيُّ قَدْ أَخْرجَ أَصْنافًا طَيِّبةً وجَدِيدةً مِنَ الطَّعامِ تَخْتلِفُ بشَكلٍ تامٍّ عَنِ الطَّعامِ الخَشِنِ المُعتادِ لأَهْلِ الجَزِيرةِ العَرَبيَّة؛ حَيثُ كانَ المَطْبخُ العَبَّاسيُّ مُحَصِّلةً لثَقافاتٍ مُختلِفةٍ ضَمَّتْها الدَّوْلةُ الإِسْلامِيَّة، فأصبحَ لَه طابعٌ مُختلِف، أخَذَ بالجَيِّدِ مِن هُنا وهُناكَ ليُنتِجَ في النِّهايةِ مَا يُشبِهُ اللَّوْحاتِ الفَنيَّةَ الَّتِي تَتضمَّنُ اسْتِخدامَ الحَوَاسِّ المُختلِفةِ مِن شَمٍّ وبَصَرٍ وتَذوُّق، لعَملِ تَناسُقٍ بَينَ الشَّكْلِ والطَّعْمِ يُسعِدُ العَقلَ والبَطْن. سنَتعرَّفُ عَلى أَصْنافِ طَعامِ المَطْبخِ العَبَّاسي، ومَقادِيرِ صِناعةِ بَعْضِ الوَجَباتِ وطَرِيقةِ إِعْدادِها مِن خِلالِ صَفَحاتِ هَذا الكِتابِ الطَّرِيف.
ولا يتم وصفه للمصابين بارتفاع ضغط الدم. كما أنه ممنوع للمصابين باضطرابات الدم الوراثية. ويمنع الدواء عن المصابين بأي من أمراض النخاع الشوكي. غير مسموح بتناول الدواء لقائدي السيارات، حيث أنه يسبب النعاس. ويُمنع من تناوله الحوامل وخاصة في الثلث الأول من الحمل. يجب التوقف عن الرضاعة خلال استخدام الدواء، ويقوم الطبيب المختص بتحديد الجرعة المناسبة التي لا تضر بالرضيع. إذا كان المريض مقبلًا على إجراء عملية جراحية في الدماغ والجهاز العصبي فلا يستخدم الدواء. يُمنع المصابين بالبورفيريا (اضطرابات الدم) من تناول الدواء. الآثار الجانبية لفلازول هناك عدة أعراض جانبية قد تنتج عن استخدام الدواء وهي: من الممكن أن يؤدي تناول الدواء إلى التوتر، والشعور المستمر بالتعب والإرهاق، والرغبة في النعاس لفترات طويلة. ومن الممكن أن يؤدي تناوله إلى الترنح أثناء السير. كما أنه يصيب المعدة بالإسهال المستمر، والتهيجات الشديدة في الجهاز الهضمي بشكل عام. دواء فلازول Flazol للإسهال , السعر و دواعي الإستعمال - عالم الطب. فقدان الشهية لفترات طويلة. ويؤدي أيضاً إلى الشعور بالغثيان، والدوار. قد يُصاب الوجه واللسان بالتورم. و قد يشعر المريض بحرقة في فتحة الشرج. ويسبب تناول فلازول في بعض الأحيان طفح جلدي، وحكة.
علاج فلازول للاطفال بالصور
في حالة الخضوع للعمليات الجراحية فإن الأطفال من العمر حديثي الولادة وحتى لأربعين أسبوع فجرعتهم هي 10 ملجم لكل كيلو جرام من وزن الجسم. أما من تقل أعمارهم عن عشر سنوات فيجب استعمال الجرعة المناسبة وفقاً لوصف الطبيب لعلاج الالتهاب اللاهوائي، وقبل الخضوع للعمليات الجراحية. وتُعطي الجرعة بمقدار 20-30 ملجم قبل إجراء الجراحة بساعة أو اثنين لعمر الـ12 سنة. أما بالنسبة للبالغين فجرعتهم اليومية هي 400 ملجم يتم تناولها ثلاث مرات يومياً. يجب رج علبة الدواء جيدًا قبل استخدامها. من الأفضل استخدام سرنجة عند تحديد جرعة الدواء. في حالة نسيان الجرعة يتم تناولها عند تذكرها على أن يكون هناك وقت كافِ بينها وبين الجرعة التي تليها. محظورات الاستخدام لفلازول يُحظر استخدام الدواء إذا كان هناك حساسية تجاه أي من مكوناته (ميترونيدازول، كلوريد صوديوم، صوديوم فوسفات لامائى ثنائى القاعدية، حمض الستريك اللامائى، أو مترونيدازول). يُمنع استخدامه لكبار السن الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا. فلاجيل شراب للرضع و الاطفال – موقع ادوية الرضع و الاطفال. كما أن تناول فلازول صعب في حالة تناول الكحول، أو التدخين بشراهة. ويصعب تناول الدواء لأصحاب التاريخ المرضي، أو المرضى بالفعل بالكبد، أو الكلى، أو القلب.
علاج فلازول للاطفال مكرر
فلازول Flazol عبارة عن مضاد للميكروبات واسع المجال، حيث يعمل على إيقاف نمو البكتيريا اللاهوائية وأيضًا الطفيليات، حيث يقاوم العدوى البكتيرية التي في الجهاز الهضمي التي تسبب الإسهال، الزحار الأميبي، وخراج الكبد، وطفيل ترايكوموناس التي تصيب المهبل، والبكتريا التي تسبب التهابات اللثة، والأسنان، وغيرهم. حيث ترتبط آلية العمل بالاختزال الكيميائي الحيوي لمجموعة 5-نيترو من الميترونيدازول عن طريق نقل البروتينات داخل الخلايا من الكائنات الحية الدقيقة الأولية والكائنات الحية الدقيقة اللاهوائية. تتفاعل مجموعة 5-nitro المستعادة مع الحمض النووي للبكتيريا، مما يؤدي إلى إتلافها وموتها. معلومات عن الفلازول
المادة الفعالة:
ميترونيدازول. شكل الانتاج:
يتم إنتاج Flazol فلازول على شكل أقراص (500 مجم)
فلازول 500 دواعي الإستعمال
في حالات العدوى الأولية: داء الزخار خارج الأمعاء (بما في ذلك خراج الكبد الأميبي)، داء الزخار المعوي (الزحار الأميبي)، الإلتهاب المهبلية، التهاب الإحليل، داء الجيارديات، داء البلانتيدات، داء الليشمانيات الجلدي. يستخدم فلازول 500 مع العدوى التي تسببها Bacteroides spp. علاج فلازول للاطفال بدون موسيقى. (بما في ذلك B. distasonis ، agilis ، ، lgatus ، etaiotaomicron): التهابات العظام والمفاصل والجهاز العصبي المركزي، بما في ذلك.
علاج فلازول للاطفال سوره الفجر
يعتبر دواء فلازول من المضادات الحيوية واسعة المجال التي تستخدم في علاج الفطريات والبكتيريا والفطريات التي تسبب الالتهابات والإسهال. يتوفر فلازول في شكل شراب وأقراص ومحلول للحقن ويحتوي على المادة الفعالة " ميترونيدازول " المضادة للجراثيم والبكتريا اللاهوائية وحيدة الخلية والتي تسبب التهابات في الجلد والكبد والجهاز التناسلي والمعدة والعظام. دواعي استخدام دواء فلازول
كما سبق القول فإن دواء فلازول هو مضاد حيوي يستخدم في علاج عدد كبير من الالتهابات التي تصيب أجهزة الجسم بسبب العدوى البكتيرية، ومن أهم الأمراض التي يعالجها ما يلي:
• علاج الالتهابات البكتيرية التي تصيب الفم والأسنان واللثة. • علاج الالتهاب الرئوي التقرحي. • علاج العدوى البكتيرية التي تصيب الدم. • علاج التهابات العظام الناتجة عند عدوى بكتيرية. • علاج التهابات الجهاز التناسلي. • علاج التهابات المهبل الفطرية والبكتيرية. • علاج التهابات وطفيليات الأمعاء الدقيقة. • علاج الإصابة بطفيل المشعرة المهبلية الذي يسبب الهرش والإفرازات ذات الرائحة الكريهة. علاج فلازول للاطفال سوره الفجر. • علاج خراج الكبد الأميبي الناتج عن الإصابة بطفيليات الأميبا. • علاج الزحار الأميبي الذي يسبب البراز الدموي والإسهال.
علاج فلازول للاطفال بدون موسيقى
تنقسم الجرعة اليومية إلى جرعتين. مدة العلاج 10 أيام. ننصح ايضًا بقراءة: جرعة دواء فلازول ودواعي استعماله
مرشحات للقراءة
الجرعة المناسبة من فلازول لداء الجيارديات هي 500 مجم مرتين في اليوم، وتكون المدة من 5 إلى 7 أيام. بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة 125 مجم / يوم ، والأطفال من 2 إلى 4 سنوات – 250 مجم / يوم ، والأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5-8 سنوات – 375 مجم / يوم ، والأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 8 سنوات – 500 مجم / يوم (مقسمة على 2) جرعات). مدة العلاج 5 أيام. علاج فلازول للأطفال | 3a2ilati. الجرعة القياسية لداء الأميبات بدون أعراض للبالغين هي 500 مجم 2-3 مرات في اليوم (1000-1500 مجم) لمدة 5-7 أيام. جرعة فلازول القياسية لداء الأميبات المزمن هي 1500 مجم في ثلاث جرعات، لمدة 5-10 أيام، للزحار الأميبي الحاد – 2250 مجم في ثلاث جرعات، يستمر تناولها حتى تتوقف الأعراض. الجرعة القياسية لخراج الكبد للبالغين هي 2500 مجم في اليوم بجرعة واحدة أو 2-3 جرعات ، وتكون لمدة 3-5 أيام. بالنسبة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1-3 سنوات بربع جرعة البالغين والأطفال من 3 إلى 7 سنوات – 1/3 جرعة لبالغين والأطفال من سن 7 إلى 10 سنوات – نصف جرعة البالغين.
• الشعور بالتعب والإجهاد. • حدوث اضطرابات نفسية وهلاوس وعدم تركيز. • حدوث اضطرابات في وظائف الكبد. • هرش وحكة وطفح جلدي. موانع واحتياطات الاستخدام
لا يستخدم دواء فلازول في الحالات الآتية:
• لا يستخدم في حالات الحساسية الشديدة من مكونات الدواء. • لا يستخدم بالتزامن مع المشروبات الكحولية. • يستخدم بحذر شديد لمن سبق له إجراء جراحة بالمخ أو الجهاز العصبي. • لا يستخدم لمرضى قصور الكلى والفشل الكلوي. • لا يستخدم لمرضى قصور الكبد. علاج فلازول للاطفال مكرر. • لا يستخدم في حالة وجود اضطرابات في وظائف الدم. • لا يستخدم في حالة الإصابة بمشكلات في المخ والحبل الشوكي. الاستخدام أثناء الحمل والرضاعة
• لا يستخدم هذا الدواء خلال فترة الحمل لأنه ينتقل للجنين عبر المشيمة ويمكن أن يسبب له أضرار. • لا يستخدم هذا الدواء خلال فترة الرضاعة الطبيعية لأنه يتسرب للرضيع عبر حليب الأمر ولا يوجد ما يثبت أمانه على الأطفال الرضع. سعر دواء فلازول
فلازول متوفر في الصيدليات بسعر 20. 40 جنية مصري. إذن فإن دواء فلازول يعتبر مضاد حيوي واسع المدى يستخدم في علاج الالتهابات الناتجة عن الهدوى البكتيرية والفطرية، كما يحارب الجراثيم ويجب أن يستخدم بعد استشارة الطبيب.