2- نترك البصل على النار حتى يذبل ومن ثم يتم إضافة المشروم على أن يتم تقليبه لمدة دقيقتين. 3- يتم توزيع الخليط على أقراص الكفتة التي توجد في الصينية المعدة للدخول إلى الفرن. 4- يتم وضع شرائح الطماطم على البصل و المشروم على الوجه. 5- يتم وضع كل من الجبن الموزاريلا والشيدر والريحان وأخيرا يتم وضع الجبن الرومي على الوجه ومن الممكن استبدال الجبن الرومي بكمي من الجبن البارميزان أو غيرها من الأنواع المفضلة. 6- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 280 درجة مئوية ومن ثم وضع الصينية في الرف الأوسط. 7- نخرج الصينية من الفرن على أن يتم تقديمها على الفور وتقدم بجانب الخبز العربي. كفتة الدجاج في الفرن للرجيم
ومن الممكن تحضير كفتة الدجاج بطريقة معينة للرجيم وفقا للخطوات التالية. مقادير كفتة الدجاج
1- 500 جرام من صدور الدجاج المخلية. 2- حبة واحدة من الفلفل الأخضر مقطع مكعبات. 3- ملعقة كبيرة من الزنجبيل. 4- نصف كوب بقدونس. 5- نصف كوب من البقدونس مفروم ناعم. 6- فصان من الثوم المهروسين. 7- نصف ملعقة من الملح. 8- فلفل أسود على حسب الرغبة. 9- ملعقة طعام من الزيت النباتي. 10- ربع ملعقة من الزعتر المجفف. طريقة التحضير
1- في الخلاط الكهربائي أو الكبة يتم وضع الدجاج والفلفل وجميع المقادير مع بعضها البعض.
- تحضير كفتة دجاج بالفرن - موسوعة انا عربي
- طريقة عمل محشي ورق عنب
تحضير كفتة دجاج بالفرن - موسوعة انا عربي
كيلوغرامان من الفراخ المفرومة. كوبان من الشوفان المسحوق ناعمًا. ملعقتان صغيرتان من الملح. رشة من القرفة الناعمة. نصف كوب من البقدونس المفروم. ملعقتان كبيرتان من مبروش قشر الليمون. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كاري حسب الرغبة. كركم حسب الرغبة. بابريكا حسب الرغبة. كمونحسب الرغبة. بهارات مشكلة حسب الرغبة. أربعة أكواب من البقسماط. أربع بيضات. طريقة التحضير
نضع الفراخ المفروم في طبق عميق ثم نضيف البهارات المشكلة، والكمون، والبابريكا، والكركم، والكاري، والفلفل الأسود، والملح، والشوفان، ومبروش قشر الليمون، والبصل، والبقدونس المفروم، والبيض، والبقسماط، والقرفة، والثوم. نخلط المكونات مع بعضها جيدًا ثم نحضر أسياخًا خشبية ونشكّ في كل سيخ كمية مناسبة من مزيج الكفتة. نرّص أسياخ الكفتة في صينية ثم نضعها في الفرن ونتركها حتى تشوى الكفتة وتنضج. نُخرج الصينية من الفرن ونضع الكفتة في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم ثم نقدمها. كفتة الدجاج بصلصة الزنجبيل
مكونات الكفتة
ربع كوب من البقسماط. ملعقتان صغيرتان من مبروش الزنجبيل. أربع قطع من فيليه الدجاج. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية بالفرن - YouTube
ويعد السمك المطبوخ بالزيت كذلك طبقاً مألوفاً، وتطهى أغلب الأطعمة بالسمن لعدم وجود الدهن، وتوضع فيها التوابل بكثرة، ويذوب السمن في الصيف تماماً، ولابد من استعمال اليدين معاً ما يقدم من الطيور. وقد يقوم بهذه العملية حصان معاً كل بيده اليمنى فقط؛ ولكن بعضهم يقوم بذلك وحده بدون مساعدة وبيد واحدة، ولا يقبل بعض العرب لمس الطعام - على أي حال - بيسراهم إلا إذا كانت يمناهم مبتورة. وليس من غير المعتاد أن تقدم الطيور المنزوع عظامها المحشوة بالزيت والفستق والخبز المفتت والبقدونس، أو حمل بأكمله محشواً بالفستق الخ؛ وهنا يسهل نزع اللحم بيد واحدة. وكثيراً ما تخلط الحلوى باللحم مثل: العناب والخوخ والمشمش الخ والسكر مع اليخني؛ وكثيراً ما تقدم مختلف أصناف الحلوى دون مراعاة نظام خاص بالنسبة للأصناف الأخرى. محشي ورق عنب بالانجليزي. ومن أصناف الحلوى المحبوبة الكنافة: وتصنع من دقيق الق - وهي أدق من الشعرية - وتقلى بالسمن وتحلى بالسكر أو العسل. ولا تخلو المائدة من البطيخ في موسمه: وهو يقطع قبل الأكل وبترك في الهواء ليبرد بالتبخر، ولكن يجب ملاحظته حتى لا ينفث الثعبان سمه فيه، لأن الثعبان - على حد قولهم - يحب البطيخ حباً شديداً، ويشم رائحته على مسافة بعيدة.
طريقة عمل محشي ورق عنب
مشاهدة الموضوع التالي من مباشر نت.. سفرة رمضان.. «طاجن لحمة» بورق العنب والان إلى التفاصيل: يعتبر المحشي من أشهر الأطباق الرئيسية على المائدة الرمضانية، حتى أنه أنتشر في بعض بلاد الغرب نظرًا لمذاقه الفريد وسهولة تحضيره وتعدد أصنافه، مثل: محشي الكوسة، و الباذنجان، والكرنب وورق العنب، والطماطم التي تتميّز بلذة طعمها وسهولة تحضيرها، وتعدّد حشواتها.
(يتبع)
عدلي طاهر نور