ذات صلة طريقة عمل ورق العنب أطباق للعزايم
ورق العنب والكوسا
مدَة التحضير
ستون دقيقة
مدَة الطهي
مئة وثمانون دقيقة
تكفي لِ
ثمانية أشخاص
المكوَّنات
ثمانية أكواب من مرقة الدجاج أو اللحمة المملّحة والمبهرة. ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
السمنة الذائبة. عصير الليمون أو ملعقة صغيرة من ملح الليمون. الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من كلٍ من:
زيت الزيتون. معجون الطماطم. الملح. أربع ملاعق صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة من كلٍ من:
الفلفل الأسود. البهارات المشكلة. الهيل. القرفة. كيلوغرام من الكوسا صغيرة الحجم المغسولة والمفرغة. خمسمئة غرام من كلٍ من:
الأرز متوسط الحبة المغسول والمنقوع لمدة ثلاثين دقيقة والمصفّى. الطماطم الحمراء المقطعة إلى حلقات. لحمة الخاروف أو العجل المفروم وسط. ورق العنب المغسول والمسلوق لعدة دقائق حتى يصبح ليناً فقط. طريقة التحضير
خلط اللحم مع كلٍ من: الملح، البهارات، الأرز، السمنة والزيت. غسل الكوسا في الماء المملّح ووضعها على المصفاة. حشي حبات الكوسا دون ضغط الحشوة (حشيها فقط حتى ثلاثة أرباعها حتى تنفش الحشوة دون أن تصبح قاسية). فرد كل ورقة عنب بحيث تكون الجهة الناعمة إلى الأسفل ووضع في القاعدة كمية من الحشوة ثمَّ لفها مرة إلى الأعلى ثمّ ثني الأطراف واستمراراللف بحيث تكون اللفة خفيفة من أجل أن تدخل المرقة.
صور تقديم ورق العاب تلبيس
ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ثلاث حبات كبيرة الحجم من الطماطم المفرومة. بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان ناعماً. فصّان من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. غسل الأرزونقعه في الماء لمدة خمس عشرة دقيقة. وضع كلٍ من: البصل ، الثوم، النعناع، البقدونس، الطماطم، الملح، الفلفل، البهار والأرز في طبق عميق وتقليب المكونات معاً. غسل ورق العنب جيداً ووضع القليل من الحشو في وسط كل ورقة ولفه مثل الأصبع ثمَّ الأحتفاظ بالسائل المتبقي من الحشو. وضع ورق العنب في قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم ووضعه فوق طبق للضغط عليه. وضع كلٍ من: السائل المتبقي من الحشو، كوب من الماء، دبس الرمان ، عصير الليمون وزيت الزيتون في طبق صغير وتقليب المكونات ثمَّ صب الخليط على ورق العنب. ترك ورق العنب يغلي على درجة حرارة مرتفعة ثمَّ خفض النار وتركه يطهى لمدة ستين دقيقة ثمَّ تركه إلى أن يصبح بارداً ثمَّ تقديمه. السمك اليوناني المخبوز في ورق العنب
مدّة التحضير
خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي
ثلاثون دقيقة
عدد الحصص
أربعة أشخاص
طريقة الطهي
خبز بالفرن
المكوّنات
أربع قطع من سمك الفيليه الأبيض المتوسط الحجم(حسب النوع المُفضّل).
محشي ورق العنب بالكوارع بعد الارتفاع الشديد وغير المعتاد الذي شهده ورق العنب، بدأت أسعاره في الانخفاض، وبدأ يتواجد في الأسواق بشكل أكبر، ولذلك بدأت الكثير من ستات البيوت تبحث عن طريقة عمل محشي ورق العنب، حتى تقدمه لأفراد أسرتها على مائدة الفطار الرمضاني. ورق العنب بالكوارع يعد محشي ورق العنب من الاكلات المميزة، التي ترتبط بشكل خاص بالولائم والعزومات الرمضانية، التي تعتمد على تقديم أطباق تعتمد بشكل أساسي على اللحوم، ومشتملاتها، وطبق محشي ورق العنب من الاصناف الأساسية على مائدة افطار رمضان، وبشكل خاص في العزومات والحفلات. وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي، لكل زوجة وست بيت، طريقة عمل محشي ورق العنب بالكوارع، وهو من الوصفات المصرية المميزة، والتي قد لا تجيد عمله الكثير من ستات البيوت.
حكم لبس الاحمر للرجال
ماحكم لبس اللون الاحمر للرجال #اللهم #القرآن_الكريم - Youtube
لبس الأحمر الخالص للرجل جائز في حالة واحدة - إسلام ويب - مركز الفتوى
والمعنى أن المضرجة هي التي ليس صبغها مشبعاً ولا مورداً، بل دون المشبع وفوق المورد. تراجم رجال إسناد قول هشام بن الغاز في معنى كلمة (مضرجة)
شرح حديث (أفلا كسوته بعض أهلك؟! ) من طريق ثانية
تراجم رجال إسناد حديث (أفلا كسوته بعض أهلك؟! ) من طريق ثانية
شرح حديث (مر على النبي رجل وعليه ثوبان أحمران فسلم عليه فلم يرد عليه)
تراجم رجال إسناد حديث (مر على النبي رجل وعليه ثوبان أحمران فسلم عليه فلم يرد عليه)
حكم الأحمر من الثياب كالشماغ وغيره
كثرت الأسئلة عن الشماغ الأحمر -مع أن الشماغ فيه أحمر وأبيض- وكذلك الملبوسات الرياضية كالفانيلة الحمراء، والتساؤل هو عن حكمها وجوازها! وفي الحقيقة أن الأحمر الخالص قد جاء ما يدل على منعه، وفيما أبيح غنى عما منع منه. وهذا خاص بالرجال، أما النساء فالحكم مختلف بالنسبة لهن. شرح حديث (ألا أرى هذه الحمرة قد علتكم)
تراجم رجال إسناد حديث (ألا أرى هذه الحمرة قد علتكم)
حكم الملبوسات والمقتنيات ذات اللون الأحمر الخالص للرجال
إذا كان للشخص لباس رجالي أحمر اللون خالصاً فلا يتلفه، بل يعطيه للنساء، أقول: الذي لا يصلح للرجال وليس من لبس الرجال وهو من لبس النساء يصلح للنساء. لبس الأحمر الخالص للرجل جائز في حالة واحدة - إسلام ويب - مركز الفتوى. وإذا كان تفصيله رجالياً؛ لكن اللون لون نسائي فيمكن أن يعدل التفصيل حتى لا يكون على هيئة لبس الرجال.
حكم لبس الأحمر للرجال ؟ الشيخ مصطفي العدوي - Youtube
والمُعَصْفَر: هو المصبوغ بالعُصْفُر - وهو الأصفر المشرب بالحمرة - كما في كتب اللغة وشروح الحديث؛ فهو أخصُّ من الدعوى. قال ابن قدامة في "المغني" - بعد ما حكى الكراهة عن الحنابلة -: "والأحاديث الأُوَل – حديث أبي جُحَيْفَة والبَرَاء - رضي الله عنهما - أَثبتُ وأَبْيَنُ في الحكم". حكم لبس اللون الاحمر للرجال. ثم قال: "ولأن الحُمْرَة لونٌ؛ فهي كسائر الألوان". وقال الحافظ العراقي في "طرح التَّثْريب": "وأحاديث الإباحة أصحُّ". وقال الشَّوْكاني في "النَّيْل": "فالواجب البقاء على البراءة الأصلية، المعتضدة بأفعاله - صلى الله عليه وسلم - الثابتة في الصحيح، لاسيما مع ثبوت لبسه لذلك بعد حجة الوداع، ولم يَلْبِث بعدها إلا أياما يسيرة". وعليه فيجوز لبس الأحمر للرجال،،، والله أعلم. المصدر:
2- عن عِكرمةَ: (أنَّ رِفاعةَ طَلَّقَ امرأتَه، فتزوَّجَها عبدُ الرَّحمنِ بنُ الزَّبَيرِ القُرَظيُّ، قالت عائشةُ: وعليها خِمارٌ أخضَرُ... ) [198] رواه البُخاريُّ (5825). الفرع الرابع: لبسُ الأحمَرِ المسألة الأولى: لُبسُ الأحمَرِ للرِّجالِ يجوزُ لُبسُ الأحمرِ للرِّجالِ، وهو مذهَبُ المالكيَّة [199] ((مواهب الجليل)) للحَطَّاب (2/191)، ويُنظر: ((حاشية العدوي على شرح مختصر خليل للخَرَشي)) (2/350)، ((شرح صحيح البخاري)) لابن بطَّال (9/122). ، والشَّافعيَّة [200] ((المجموع)) للنووي (4/452)، ((روضة الطالبين)) للنووي (2/69). ، وقَولُ أبي حَنيفةَ وبعضِ أصحابِه [201] ((حاشية ابن عابدين)) (6/358)، ويُنظر: ((درر الحكام)) لمُلَّا خِسرو (1/312). ، وقَولٌ للحَنابِلةِ [202] ((الإنصاف)) للمَرْداوي (1/339)، والمذهبُ على كراهةِ لُبسَ الأحمَرِ المُصمَتِ، أي: الخالصِ الحُمرةِ. اختاره ابنُ قُدامةَ [203] قال ابنُ قُدامَةَ: (والأحاديثُ الأُوَلُ [أي التي فيها الجَواز] أثبَتُ وأبيَنُ في الحُكم... ولأنَّ الحُمرة لونٌ؛ فهي كسائرِ الألوانِ). ((المُغْني)) (1/420). حكم لبس الأحمر للرجال ؟ الشيخ مصطفي العدوي - YouTube. ، وصَحَّحَه شَمسُ الدِّينِ ابنُ قُدامةَ [204] قال شمس الدين ابن قُدامَةَ: (والصَّحيحُ أنَّه لا بأسَ بها).