وترى الشيف منى الموصلي أن الطهي فن مثله مثل بقية الفنون يحتاج إلى الدراسة الاجتهاد بالإضافة إلى الموهبة بالطبع أو "النفس الجيد" فهو أمر شديد الأهمية، ولذلك حرصت منى الموصلي على تحصيل العلم وأصول المطبخ الحقيقي قبل أن تبدأ رحلتها في الاحتراف لهذه المهنة، وان اضطرت لدفع الثمن سنوات من عمرها بعيداً عن أهلها وأصدقاءها في الغربة حتى تستطيع أن تصبح منى الموصلي اليوم واحدة من افضل الطهاة في العالم العربي. منى الموصلي وبرنامج توب شيف Top Chef
إن وصول منى الموصلي إلى لجنة تحكيم برنامج توب شيف يُعد من أهم الإنجازات التي حققتها في هذا المجال، فبالإضافة إلى كونها أول امرأة سعودية تصل للتحكيم في البرنامج إلى أنها أيضا اصغر أعضاء لجنة التحكيم سناً. منى توب شيف الحلقه. كانت مشاركة الشيف منى الموصلي إلى جوار العديد من الطهاة المميزين من العالم العربي هم الشيف المصري علاء الشربينى، والشيف السورية أنيسة الحلو، والشيف اللبنانية الأمريكية لها اثر كبير وقد كانت مشاركة متميزة للغاية وقد عرف نقدها بالقوة والموضوعية التامة. ويتم اختيار الطهاة المشاركين في البرنامج على أساس ثلاثة خطوات وهى تبدأ باستمارة يقوم المشترك بتعبئتها، ثم مقابلة شفوية تجرى في لبنان، ثم يُعد المشترك طبقاً خاصاً.
- منى توب شيف الحلقه
- منى توب شيف موسم
- منى توب شيف الحلقة
- تكلفة كسوة الكعبة المشرفة
- تكلفة كسوة الكعبة لـ«عكاظ» سأظل خادماً
منى توب شيف الحلقه
وعلى أساس مدى كفاءة واحترافية المشترك يتم اختياره، وفي النهاية يصل خمسة عشر مشترك إلى البرنامج للعمل حيث تقوم الشيف منى وزملائها بالحكم على مهارته من خلال مجموعة الاختبارات التي تحدث في كل حلقة. وقد اشتهرت الشيف منى الموصلي بدموعها التي تهرب من عينيها في كل مرة تضطر إلى توديع احد المشتركين، وعلى الرغم من احترافيتها وموضوعيتها في تقييم طهي كل مشترك وإبداء أسباب موضوعية لكل إقصاء، إلا أنها ما زالت تشعر بالحزن حين تضطر لإخبار احد المشتركين أن يحزم سكاكينه ويغادر المطبخ، والبعض يرى أن هذه مبالغة منها في بعض الأحيان ولكنها في الحقيقة دلالة على طيبة القلب والتعاطف التي تمتلكها هذه الطاهية المحترفة. "توب شيف" - حلم مهدي ينتهي والحصانة تنقذ جورج... من هو المظلوم الذي تحدثت عنه الشيف منى؟ | Laha Magazine. طبخ منى الموصلي
في أحد حواراتها الصحفية أعربت منى الموصلي عن شدة حبها للأكل السوري الذي نشأت عليه، وترى أن من أكثر المطابخ المميزة على مستوى العالم هو المطبخ الفرنسي، لأن الفرنسيون يتميزون بالاحترافية الشديدة للطبخ، ولذلك تمكنوا من ابتداع قواعد مختلفة للطهو. وعن طبخها أكدت الموصلي أنها تفضل التركيز على المكونات الوجبة الرئيسية أكثر من البهارات التي يركز عليها المطبخ السعودي، وهذا ما تعلمته من المطبخ الفرنسي والذي تراه سر تميزه، وتقول أن المطبخ الآسيوي يختلف كليًا عن المطبخ الفرنسي والمطبخ الغربي في التقنيات المستخدمة فيه وفي طعمه وأيضًا في طريقة تقطيع المكونات.
منى توب شيف موسم
طاهية صاحبة موهبة فريدة وخبرة كبيرة في هذا المجال. سافرت بعد إنهاء دراستها الثانويّة إلى سويسرا والتحقت بمدرسة لتعلّم الطّبخ وإتيكيت الطّعام ثمّ عادت إلى جدّة وعملت لمدّة سنة لتتوجه بعدها إلى لندن حيث تخصّصت في فنون الطّبخ على أيدي طُهاة عالميين. شاركت كعضو في لجنة التّحكيم في النّسخة العربيّة من البرنامج العالمي للطُهاة The Taste، وهي اليوم تُعيد التّجربة في النّسخة العربيّة من برنامج Top Chef . منى موصلي ضيفة موقع "الفن" في هذا اللقاء المميز وإليكم التفاصيل... في البداية مبروك اختيارك عضو لجنة التحكيم وتقديم البرنامج ونعرف أن لك تجربة سابقة في برناج طبخ عبر تلفزيون النهار، أخبريني ما هي جنسيتك؟ انا سعودية. كيف هو إقبالك على توب شيف وكيف هي تحضيراتك؟ بصراحة توب شيف ليس كأي برنامج فهو برنامج فريد من نوعه يجمع بين الدراما والطبخ وأفكار جميلة مع لجنة تحكيم من أبرز الشيف في العالم من عمالقة عالم المطبخ وهذا الأمر رفع من مستواي وزاد من فخري. منى توب شيف موسم. وأنت أيضاً رفعت من مستوى البرنامج. بالطبع ولكني لن أتحدث عن نفسي. أنت جميلة ومتكلمة جيداً كيف ستستطيعين أن تجمعي بين أن تكوني عضوة لجنة حكم وأن تكوني عادلة حين تقدمين البرنامج، وعادة يكون مقدم البرنماج الحكم بين اللجنة والمشتركين.
منى توب شيف الحلقة
أربعة متحمسين يشاءون التهام الحياة كما تلتهم الأطباق بعد تحضيرها، لكن ما يجمل المنافسة هو أنها عصية على الابتلاع، وعلى المرء المحاولة من دون توقف لتذوق لذائذها. تكمن العبرة خلف الاختبار والتحدي، جولة كل حلقة. لا شيء بالمجان ولا مكان للعبث. حتى التفاصيل الصغيرة تتكلم. حتى الثواني لها قيمتها. كرشة الملح، كدوزنة البهارات. الخطأ ممنوع، وعلى الشيف أن يتعلم من أخطائه وأخطاء الآخرين. عين وعقل. المعدة تأتي لاحقاً أمام هذين الجبارين. تظهر الرياض من الأعلى مدينة مشعة، تمتلئ بالبهجة. منى موصلي في الوسط بين مارون شديد وبوبي شين. يمر شريط المشتركين الأربعة كأنه شريط الحياة: بداياتهم واكتسابهم خبرات إضافية، فتطور الموهبة ولحظات التفوق والإخفاق. ثلاثة أشهر بمثابة مدرسة. من إنتقل إلى ربع نهائي توب شيف ومن إنتهت رحلته في البرنامج؟. يكاد الشيف نفسه لا يصدق كيف بدأ وأين انتهى. الشيف باتريك برفعه معاييره وصراعاته الشخصية من أجل الوصول، وبإصراره على الهدف فيبذل كل ما يستطيع. الشيف طارق بثلاثية التقنيات والمهارة والرقي، يضاف إليها ما أدهش الحكام: هدوء أعصابه وسكينته في المطبخ، فلا يعمل تحت الضغط. جولة أولى أخرجت الشيف باتريك، فثانية أخرجت الشيف طارق، ابن فلسطين. قوانين اللعبة والحياة.
وتضيف قائلة: "يعمل على البرنامج فريق عمل مبدع وخلاق وشغوف يبذل الجهد من قلبه بكل حب، وقد حرص على اختيار المناطق الخلابة للتصوير فيها". وتختم موصلي "أداء الطهاة كان يبهرني في كل مرة، ويلفتني شغفهم وإصرارهم، ومن جهتنا كلجنة تحكيم، حرصنا على إظهار محتوى متنوع ومتجدد قدّمناه مع المشتركين بكل حب". بوبي شين
يشير الشيف العالمي بوبي شين إلى أن "هناك جانب من المملكة لم يره الناس بعد، ولقد استمتعنا بضيافة هذا البلد الكريم وسعينا للتعريف ببعض جوانبه الثقافية والحضارية على نحوٍ مشوّق"، لافتاً إلى أن "التحديات تزداد قوة موسماً بعد آخر". بالصور «Top Chef» ينطلق من الدرعية بمنافسات حماسيّة بين 16 مشتركاً على MBC | مجلة سيدتي. ويضيف: "قمنا بالتصوير خلال فترة انتشار كورونا، وأظن أن التغييرات التي أجريناها بسبب الواقع الصحي كانت نوعيةً ومتميزة إذ اكتشفنا روح بلد شاب ديناميكي يتبدل بسرعة قياسية". وعن الحرص على تقديم تحديات جديدة، يقول شين "فريق الإنتاج والإعداد مبدع للغاية، حتى أن نسخة الشرق الأوسط من البرنامج هي واحدة من أفضل النسخ في العالم، وقد جعلت الشركة المنتجة NBC UNIVERSAL فخورة بالقيمة الإنتاجية العالية التي نقدمها". ويختم شين: "ستكون حلقات "حرب المطاعم" من أبرز التحديات المرتقبة عند المشاهدين، إذ ستلهم تلك التحديات كل من لديه حلم لإدارة مطعم خاص به.. لقد أذهلتني بعض الأطباق وجعلتني أحيّي مهارات المشتركين وإبداعاتهم".
وتتجاوز تكلفة كسوة الكعبة المشرفة 20 مليون ريال سعودي، أي ما يعادل 5. 3 ملايين دولار، لتكون بذلك أغلى ثوب في العالم. أين تذهب الكسوة القديمة؟
تُسلم الكسوة القديمة في الوقت الحالي إلى لجنة من الحكومة السعودية، تتولى تقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم تقوم بتوزيعها هدايا على كبار الشخصيات والدول والسفارات في المملكة العربية السعودية. كما يتم التعامل مع كسوة الكعبة القديمة حيث تصرف لمتاحف أو تقديمها هدايا لضيوف الدولة بعد أن يتم تخزينها في مستودعات خاصة تتم تجزئتها وفق معايير النسيج وفك المطرزات الذهبية والأحزمة والأجزاء الرئيسية من كسوة الكعبة المشرفة. وتعرض كسوة في جامع أولو بمدينة بورصة التركية تعود إلى عام 1517، وهي في نفس المكان الذي أودعها فيه السلطان سليم الأول، حيث حصل عليها من مصر عقب الفتح العثماني، وتعد أقدم كسوة كاملة للكعبة موجودة بحالتها الكاملة في العالم. وعرضت مصر قبل عامين جزء من كسوة الكعبة في متحف العاصمة الإدارية الجديد، كما تعرض أجزاء من كسوة القديمة في معرض النسيج بالمعز في القاهرة من حين لآخر، وعرض المتحف العام الماضي قطعتين من كسوة الكعبة باللون الأخضر والأسود، ترجعان إلى نهاية العصر المملوكي وبداية العصر العثماني، الخضراء كانت جزءا من كسوة الحجرة النبوية الشريفة، والسوداء كانت جزءا من كسوة الكعبة المشرفة، وفي وقتنا الحالي توجد كسوة قديمة في دار صناعة الكسوة التي تأسست بالقاهرة عام 1233 للهجرة.
تكلفة كسوة الكعبة المشرفة
تبلغ تكلفة صناعة كسوة الكعبة المشرفة ٢٠ مليون ريال سنويا. اكتب هذا العدد بالصيغة القياسية الرياضيات ليست مادة دراسية فحسب، ولكنها فضلاً عن ذلك وسيلة لدراسة المواد الأخرى التي تدرس في مختلف المراحل التعليمية كالفيزياء والكيمياء وغيرها، والرياضيات من العلوم المهمة التي يتعلمها الطلبة وتعود عليهم بالكثير من الفوائد في حياتهم العلمية والعملية فهي تنمي فيهم القدرات التفكيرية وتوسع ثقافتهم العلمية، كا أنها تؤثر في طريقة التفكير لدى الإنسان فتجعله منظماً ومرتباً لأبعد الحدود. إضافة إلى ذلك فإن الرياضيات بشتى فروعها تنمي مهارات الإنسان الحياتية وطرق التواصل وطريقة توليد الأفكار الجديدة. اكتب هذا العدد بالصيغة القياسية ومادة الرياضيات من المواد التي يواجه فيها الكثير من الطلبة صعوبة في حل المسائل الرياضية لأنها تستدعي التفكير والذكاء، لكنهم مجرد ما يفهمون القوانين والقواعد الرياضية يعتبرونها مادة ممتعه في تعلمها. نود الإشارة إلى أنه بإمكانك عزيزي الدارس طرح استفساراتك ومقترحاتك وأسئلتك من خلال الضغط على "اطــــرح ســــؤالاً " أو من خلال خانة التعليقات، وسنجيب عليها بإذن الله تعالى في أقرب وقت ممكن من خلال فريق مـوقـــع مــا الـحــل.
تكلفة كسوة الكعبة لـ«عكاظ» سأظل خادماً
Marwan 16 ديسمبر 2021 آخر تحديث: الخميس 16 ديسمبر 2021 - 9:11 مساءً توقع مجلس الاحتياطي الفيدرالي الأمريكي رفع الفائدة 3 مرات خلال العامين المقبلين، حيث يكثف مسؤولوه معركتهم ضد التضخم، عن طريق تسريع وتيرة إنهاء برنامج خفض مشتريات الأصول، والإشارة إلى تفضيل رفع أسعار الفائدة في العام المقبل بسرعة تفوق ما كان الاقتصاديون يتوقعونه. وذكر الاحتياطي الفيدرالي، أنه سيقوم بمضاعفة وتيرة تقليل مشتريات سندات الخزانة والأوراق المالية التي تُدعم بالرهن العقاري لنحو ثلاثين مليار دولار في الشهر، من أجل وضع الاقتصاد الأمريكي على المسار الصحيح، وإنهاء البرنامج في مطلع العام المقبل، بدلا من يوليو مثلما جرى التخطيط له في البداية، وهو ما يؤدي إلى رفع الفائد 3 مرات خلال عامي 2022 و2023. هذه الخطوة ستدعم موقف جيروم باول رئيس الاحتياطي الفيدرالي، وبخاصة في زيادة أسعار الفائدة، في وقت أبكر مما كان يتوقعه الخبراء والمراقبون، بُغية التعامل مع ضغوط الأسعار، حتى في ظل التحديات العديدة التي يواجهها العالم في ظل أزمة كوورنا، رغم أن البنك اعترف في بيان رسمي أن المخاطر الخاصة بمتحور كورونا الجديد "أوميكرون" مازالت قائمة.
المصدر: مواقع إلكترونية
أول من احتفل بالمولد النبوي وبنى خـ. ـزَّانات المياه في مكة والمدينة… زوّجه صلاح الدين الأيوبي أخته لشجـ. ـاعته… فمن هو "كركبوري"! يُعرَف العـ. ـصر الأيـ. ـوبي لدى المـ. ـؤرخين بكونه واحدا من أكثر العـ. ـصور أهـ. ـمية في التاريخ الإسلامي، لما فيه من انتـ. ـصارات ومُنـ. ـجَزات كبيرة للمسلمين، وأبرزها تحـ. ـرير القدس من أيدي الصلـ. ـيبيين بعد عقود من احتـ. ـلالها. وقد أخذت شخـ. ـصية صلاح الدين الأيوبي الحَـ. ـيّز الأكبر من اهتـ. ـماماتهم، كونه لعـ. ـب دورا أسـ. ـاسيا في هذه الانتـ. ـصارات وتوحـ. ـيد البلاد الإسلامية. لكن هذه الحـ. ـقبة لم تخلُ من شخـ. ـصيات أخرى برز دورها وأهمـ. ـيتها وخلـ. ـدها التاريخ في صفحاته، وإحدى هذه الشخصيات هي شخصية مظـ. ـفر الدين كركبوري الذي شـ. ـارك في معـ. ـركة حطين لتحـ. ـرير القدس، وكان له دور عسـ. ـكري بارز فيها، وتزوّج أخت صلاح الدين الأيوبي، وعُرف بأعـ. ـدل حـ. ـاكم حـ. ـكم مدينة أربيل. وُلد مظـ. ـفر الدين زين الدين علي الكوجك لعائلة تركمانية سنة 549 للهجرة/1152 للميلاد، في مدينة أربيل، وقد اشتهر بلقب "كركبوري"، وهي كلمة تركية تعني "الذئـ.