الهيكل التنظيمي
وزارة البيئة والمياه والزراعة (MEWA)
في عام 2016، صدر المرسوم الملكي رقم أ / 133 بإلغاء وزارة المياه والكهرباء وتغيير اسم وزارة الزراعة إلى وزارة البيئة والمياه والزراعة. وشمل مهامها المتعلقة بالمياه الإشراف على الشؤون البيئية والمائية والزراعية وتطويرها، وتوفير مياه الري الصالحة للزراعة من خلال الآبار والسدود، وتصميم وتنفيذ وتشغيل وصيانة مشاريع الري والصرف وتوزيع مياه الري لتعزيز كفاءة استخدام هذه الموارد. [5]
إن وزارة البيئة والمياه والزراعة مسؤولة عن إنتاج المياه من آبار المياه الجوفية، باستثناء المناطق التي تديرها شركة المياه الوطنية (NWC). كما تدير توزيع المياه في جميع المناطق، باستثناء تلك التي تديرها شركة المياه الوطنية وعدد قليل من المناطق الأخرى. كما تتولى الوزارة خدمات الفواتير للعملاء وكذلك جمع ومعالجة مياه الصرف الصحي في جميع المناطق، باستثناء تلك التي تديرها شركة المياه الوطنية. [6]
هيئة تنظيم الكهرباء والإنتاج المزدوج (ECRA)
تأسست الهيئة بموجب قرار مجلس الوزراء رقم 236 الصادر في عام 2001 لتنظيم قطاع الكهرباء وتحلية المياه وكذلك تبريد المناطق. ومن بين واجباتها تلك المتمحورة حول قطاع تحلية المياه وإنتاجها وتجارتها ونقلها، ومراقبة امتثال المرخص لهم بمتطلبات وشروط الترخيص الخاصة بهم؛ وتطوير المحاسبة التنظيمية الموحدة وإجراءات إعداد التقارير لمقدمي خدمات تحلية المياه؛ وتنسيق البنية التحتية للقطاع؛ وتقييم التعريفات المفروضة على الخدمات واقتراح تعريفات جديدة (حسب الحاجة)؛ وحماية مصالح أصحاب المصلحة في القطاع؛ وضمان كفاية اللوائح الجديدة لتوسيع البنية التحتية؛ وتشجيع مشاركة القطاع الخاص واستثماراته.
- المياه في المملكه العربيه السعوديه القاهره
- المياه الجوفية في المملكة العربية السعودية
- المياه في المملكه العربيه السعوديه بالانجليزي
- وصفات طبخ الجريش - منتدي فتكات
- طريقة عمل جريش باللبن | مجرة
المياه في المملكه العربيه السعوديه القاهره
[٧] تتكون عملية المعالجة من عدة مراحل تبدأ بغربلة المياه من المواد الصلبة والكبيرة، ومن ثم وضعها في غرف لإزالة الحبيبات الهوائية ومن ثم تهوية المياه، يليها عملية الترسيب حيث تترسب الجسيمات الصلبة للأسفل، ويتم إضافة الكلور بعدها لقتل البكتيريا والجراثيم، ومن ثم نزع ماء الحمأة عن طريق مكابس الترشيح بالحزام. [٧]
السدود
تشكل السدود أحد أهم مصادر المياه، تم بناء السدود لتجميع المياه السطحية الجارية على سطح الأرض بعد سقوط الأمطار وحدوث الفياضانات، هناك حوالي 200 سد في المملكة العربية السعودية ويتم جمع أكثر من 16 مليار قدم مكعب من المياه السطحية الجارية سنويًا في الخزانات، ومن الأمثلة على السدود: سد وادي بيشة ونجران ووادي جيزان ووادي فاطمة، يتم استخدام هذه المياه في العديد من الأغراض وتأتي الزراعة في المقام الأول، حيث يتم توزيع المياه عبر قنوات لمسافات طويلة واستخدامها في ري المزروعات. [١]
هل تعاني المملكة العربية السعودية من مشاكل في وفرة المياه؟
تعاني شبه الجزيرة العربية منذ مئات السنين من شح وندرة مصادر المياه خاصّةً المياه الصالحة لاستهلاك الإنسان، والمزروعات، والحيوانات، وقد تم الإعلان في عام 2019 أن المملكة العربية السعودية من أكثر الدول في العالم جفافًا وثالث أكبر مستهلك للمياه، هذا ما يعكس الوضع المائي في المملكة العربية السعودية وهو وضع صعب ويدفع المسؤولون للبحث عن حلول.
المياه الجوفية في المملكة العربية السعودية
تشتهر المملكة العربية السعودية بثروتها النفطية التي أثرت النظام الملكي، ولكن بعيداً عن الثروة النفطية، هناك مورد آخر ثمين في جوف الصحراء العربية الجافة، وهو المياه الجوفية، التي جعلت من الزراعة في وسط الصحراء أمراً ممكناً. يوجد 18 دولة فقط على هذا الكوكب خالية من الأنهار، والمملكة العربية السعودية هي أكبرها، معظم الدول الخالية من الأنهار عبارة عن دولة جزرية صغيرة تضاريسها غير مهيأة لتشكل الأنهار. معظم أراضي المملكة العربية السعودية عبارة عن صحاري، وهي خالية من الأنهار، وعوضاً عنها هناك الوديان، والتي هي عبارة عن مجاري أنهار جافة وموسمية، مثل وادي حنيفة الذي يمر عبر عاصمة البلاد، الرياض. بالنسبة لباقي تضاريس البلاد، تمتد جبال العسير على طول الساحل حتى البحر الأحمر، المناخ هناك أكثر برودة، كما تهطل الأمطار بغزارة في هذه المنطقة خلال موسم الرياح الموسمية في المحيط الهندي. أما في باقي أنحاء البلاد تكون الأمطار نادرة وغير منتظمة، أي أنها غير كافية للحفاظ على الثروة الزراعية والحيوانية. هذه القنوات هي التي تنقل المياه العذبة من الآبار العميقة ومحطات التحلية إلى المزارع والمنازل. صورة: Tom Hanley/Alamy
بسبب ندرة المياه، تعمل المملكة العربية السعودية جاهدة للحفاظ على الزراعة وتجنب الاعتماد شبه الكلي على الواردات، لذلك أنشأت السعودية العديد من السدود لتخزين مياه الأمطار واستخدامها في الري وخاصةً في المناطق الواقعة جنوب غرب البلاد، كسد بيش وسد الملك فهد الذي يحتوي على أكبر خزان في البلاد.
المياه في المملكه العربيه السعوديه بالانجليزي
يونيو 28th, 2021 / مارس 15th, 2022
الصورة 1: سد ناوان الباحة، السعودية. المصدر: (Abdullah Muhammed, Flickr)
تعني الظروف الجوية القاسية، ومعدل التبخر المرتفع، ومحدودية هطول الأمطار أن المملكة العربية السعودية لا يوجد بها أي مسطحات مائية دائمة. ولذا تتمثل الموارد المائية في السعودية في طبقات المياه الجوفية العميقة وتحلية المياه بشكل رئيسي. المياه السطحية
يعتبر الجريان السطحي في السدود مصدر المياه السطحية الرئيسي في السعودية، حيث قد بلغ متوسط هطول الأمطار المسجل في عام 2019، 59 ملم، وقد قُدّر الجريان السطحي في السدود بنحو 970 مليون متر مكعب. [1]
ويوجد في جميع أنحاء البلاد 522 سداً، بسعة 2, 3 مليار متر مكعب لتسهيل تخزين وإعادة تغذية الجريان السطحي. ويبلغ إجمالي كمية المياه المستهلكة من السدود حوالي 1, 6 مليار متر مكعب/ السنة (تتوفر المزيد من المعلومات حول السدود في قسم البنية التحتية للمياه). المياه الجوفية
المياه الجوفية المتجددة
تتسرب معظم مياه الجريان السطحي إلى الأرض لإعادة تغذية طبقات المياه الجوفية الضحلة الموجودة على طول وديان النهر وأسفل مراوح الطمي والسهول في مناطق مختلفة. وعادة ما تكون طبقات المياه الجوفية هذه غير محصورة وصغيرة الحجم ولها مناسيب مائية تستجيب بشكلٍ سريع لهطول الأمطار المحلي.
تراجع مخزون العراق من المياه بنحو النصف مارنة بعام 2021 بسبب قلة تساقط الأمطار و انخفاض واردات الأنهار من دول الجوار. وقال كبير مستشاري وزارة الموارد المائية عون ذياب لوكالة الأنباء الفرنسية إن الخزين المائي المتاح هو أقل بكثير مما لدينا العام الماضي بحوالي 50% بسبب قلة الأمطار والواردات القليلة من دول الجوار، إلا أن النسبة الحالية من المياه كافية لحاجة البلاد. واوضح ان هذا الانخفاض يأتي بمثابة تحذير لكيفية استخدام المياه خلال الصيف القادم و خلال الموسم الشتوي. وبحسب البنك الدولي، فإنه في حالة عدم وجود سياسات مناسبة، قد يشهد العراق انخفاضًا بنسبة 20 ٪ في موارد المياه العذبة المتاحة بحلول عام 2050.
لبن رائب. صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات. بصلة لسلق الدجاج. ملح. كمون. فلفل أسود. زيت. ملعقة من معجون الطماطم. طريقة العمل
ويتم تحضيرها باتباع الخطوات الآتية:
نقوم بسلق صدور الدجاج في ماء مع إضافة البصلة والملح والكمون، ثم نُخرجها من الشوربة ونفتتها. في شوربة الدجاج نضع كمية من الشوفان. نترك الشوفان على نار هادئة بالشوربة لمدة 25 دقيقة، حتّى يذوب ويُصبح خليط متجانس. بعد ذلك نضيف اللبن الرائب وصدور الدجاج المفتتة ثم نقلبهم ونتركهم على نار هادية 20 دقيقة إضافية. نُحضر مقلاة على النار ونضع بها القليل من الزيت، ثم نضيف إليها بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة. نقوم بتحمير البصل حتى يصبح لونه ذهبي داكن، ثُمَّ نُضيف إليه ملح وفلفل وكمون وملعقة من معجون الطماطم ونقلبهم جيداً. طريقة عمل جريش باللبن | مجرة. نضع الجريش في طبق التقديم، ثُمَّ نضع فوقه القليل من خلطة البصل، ويُقدم ساخناً. شاهد أيضًا: طريقة عمل اللازانيا بوصفات مختلفة
طريقة الجريش باللبن
لتحضير طبق الجريش العديد من الطرق المُختلفة، والتي يكون مذاقها مُختلفاً عن غيرها، ويُعد الجريش باللًّبن أحد أطباق الجريش المعروفة، ويتكون هذا الطبق مما يلي:
كوب من الجريش المغسول. 450 غرام من الدجاج الكامل والمقطع إلى أجزاء.
وصفات طبخ الجريش - منتدي فتكات
وفي هذه المدة نقوم بسلق صدور الدجاج، وتقطيعها قطع صغيرة، ونضعه على الجريش، ثم نضع نصف كمية الحليب، ونقوم بالتقليب لمدة عشر دقائق. ثم بعد ذلك نضع باقي كمية الحليب، ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة ،أو أقل مع المتابعة، وعند تمام النضج نرفعه من على النار. ثم نُحضر مقلاة، ونضع بها ثمرتان من البصل المكعبات، وملعقة من السمن، ومكعب من المرقة، ومعجون الطماطم، وثمرة طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة، ثم اللومي الأسود، وعصير الليمون، ونُقلب جيدًا لمدة عشر دقائق. وبعد الانتهاء نقوم بإحضار طبق التقديم، ونضع به الجريش، ثم نضع فوقه هذه الخلطة، ويتم تناوله بألف هنا. وصفات طبخ الجريش - منتدي فتكات. شاهد أيضًا: طريقة عمل الكابلي باللحم بمكونات بسيطة وخطوات سهلة جدًا
وإلى هنا نكون قدمنا لكم طريقة الجريش باللبن ، تلك الوجبة التي تحتوي على قيمة غذائية متكاملة فتتكون من مجموعة من الحبوب الغنية بالكربوهيدرات، والبروتينات بالإضافة إلى الحليب، والدجاج الذي يجعلها أكثر فائدة فيرغب العرب في تناولها في شهر رمضان لكونها وجبة سريعة، وصحية تمنح الجسم الطاقة، وتعوضه عن ساعات الصيام. [2]
المراجع
^, Aleesa | Wheat berries with Chicken in Coconut Milk, 27\2\2021
^, Harees (Jareesh or Harissa), 27\2\2021
طريقة عمل جريش باللبن | مجرة
طريقة عمل جريش باللبن صحي مغذي: المكونات: 1/2 كيلو قمح مجروش لبن بصل مقطع شرائح 1/2 كوب عدس منقوع ملح مرقة دجاج 2 ملعقة زيت زيتون فلفل أسود 2 ملعقة سمن مكسرات للتزيين (حسب الرغبة) بقدونس مفروم بهارات (حسب الرغبة) الطريقة: يتم نقع القمح المجروش على الأقل 5 ساعات في الماء قبل الطبخ. ضعي ازيت في وعاء للطبخ، ثم أضيفي البصل المقطع مع التقليب. قومي بإضافة القمح المجروش للبصل مع التقليب، ثم غطي واتركيه 10 دقائق. أضيفي العدس بعد أن تم نقعه في الماء لمدة ساعتان. قومي بتقليب الخليط جيداً والتأكد من إمتزاج المكونات. ضعي البهارات والفلفل الأسود والملح مع التقليب. قومي بإضافة اللبن للمزيج، ثم أضيفي مكعب مرقة الدجاج. إستمري في التقليب حتى تختلط كافة المكونات معاً من أجل نكهة مميزة. أضيفي لترين من الماء للخليط، إتركيه يغليم لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ساعتين ونصف. قومي بتفتيت الخبز في طبق واسع. ثم قومي بصب الجريش عليه، ويزين بالبقدونس والمكسرات. يقدم بالهنا. طريقة عمل جريش باللبن على الطريقة الخليجية: المكونات: 2 كوب قمح مجروش ناعم أو خشن 1 كوب أرز أبيض ( أرز مصري) كوب ونصف مرق لحم (شوربة) 1 كوب لبن رايب 1 بصلة مقطعة صغير ملح كمون فلفل أسود ليمون أسود ناشف الطريقة: قومي بنقع القمح المجروش والأرز لمدة 5 ساعات.
بعدها نغسل الجريش ونضيفه لقدر اللحم ونقلبهم جيدا، ثم نقوم بإضافة القليل من الماء الساخن بين الحين والآخر مع التحريك. نحرّك المزيج بين الحين والآخر حتى يصبح الجريش طريّاً وينضج وتصبح الصلصة كثيفة. ثم نسكب الجريش باللحم والطماطم في أطباق التقديم ونزيّنه بالبقدونس ونقوم بتقديّمه مع الخضار الطازج، وبالهنا والشفا. طريقة عمل الجريش باللبن واللحم
المقادير
نصف كوب من الأرز المصري. كيلو جرام من اللحم (مقطّع قطع صغيرة الحجم). بصلة مفرومة ناعمة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. ملح حسب الرغبة. كوب من شوربة الدجاج. ست أكواب من اللبن الزبادي. ثلاثة أرباع كوب من السمن. طريقة التحضير
نقوم بتسخين شوربة الدجاج على النار حتى تغلي جيداً ثم نقوم بإضافة اللحم للشوربة ثم نتركه على نار متوسّطة لمدةّ ساعة حتى يُسلَق جيداً. بعدها نقوم بإضافة الجريش والأرز للحم والشوربة، ثم نتركهم حتى يتم الغليان على نار عالية، ونترك المزيج لمدة ساعة ونصف حتى ينضج الجريش ويصبح ليّناً مع التحريك بين الحين والآخر حتى لا يلتصق بالقدر. نضيف اللبن الزبادي للجريش ونقلبهم جيداً حتى يتجانس المزيج جيداً ونتركه على نار هادئة مدة نصف ساعة، ثم نرفع القدر عن النار.