الصفحة الرئيسية
صحيفة عسير – سالم عروي:
أوضح الناطق الإعلامي بصحة عسير بالنيابة / سعيد بن مداوي ألأحمري بان إدارة برامج التشغيل الذاتي بصحة المنطقة حققت نجاح في استقطاب الكوادر الطبية والتمريضية للعمل بمستشفيات عسير الأربعة. جريدة الرياض | أمير عسير يدشن المرحلة الأولى من مشروع المستشفى الميداني. عسير المركزي ، والولادة والأطفال بابها ، ومستشفى الصحة النفسية بابها ، ومستشفى الولادة والأطفال بخميس مشيط. وبين ألأحمري بأنه واكب ذلك تطوير على مدار العام الماضي في البرامج الإدارية والفنية مع تفعيل حفظ الأداء لتجويد العمل. مشيراً بأنه تم التعاقد مع ( 19) طبيباً وممرضاً بمستشفى عسير المركزي و( 4) بمستشفى أبها للولادة والأطفال ما بين طبيب وممرض وفي مستشفى خميس مشيط للولادة والأطفال ( 5) وأربعة من هيئة التمريض وطبيب.
- جريدة الرياض | أمير عسير يدشن المرحلة الأولى من مشروع المستشفى الميداني
- خبز البراتا الهندي عشيقي
- خبز البراتا الهندي للحمل
- خبز البراتا الهندي ميمي
جريدة الرياض | أمير عسير يدشن المرحلة الأولى من مشروع المستشفى الميداني
عمليات ومناوبات
أضاف الاستشاري «نحن ليس لنا مرجعية للشخص الذي أصدر التوجيه، ولا يملك الصلاحية في توجيه أعضاء تدريس الجامعة، وهذا القرار غير صحيح إداريا، وللعلم فإن الاستشاريين في قسم الجراحة حاليا من طلابي شخصيا، والغالبية هم طلابنا ونفتخر بذلك، وتقبلنا القرار رغم أننا نعمل بالمستشفى دون تقاض أي مبالغ مالية من المستشفى أو الشؤون الصحية بالمنطقة، ورواتبنا من جامعة الملك خالد، ونحن نعمل بالمستشفى ونقوم بذات الدور الذي يقوم به الآخرون وندرب الطلاب ونقوم بعيادات ويوم عمليات ومناوبات مثلنا مثل باقي أطباء الصحة، بنفس عدد المناوبات والعمليات». الصحة لا ترد
إلى ذلك تواصلت «الوطن» مع الناطق الرسمي لصحة عسير عبدالعزيز عسيري، إلا أنه لم يتجاوب ولم يقدم ردا على الاستفسارات التي قدمتها الصحيفة، ووعد بالرد أكثر من مرة دون تجاوب.
وفي ختام التدشين شكر الأمير تركي بن طلال، معالي وزير الصحة الدكتور توفيق الربيعة وفريقه، ومدير عام الشؤون الصحية بمنطقة عسير خالد بن عايض عسيري وفريقه، على الجهود المبذولة التي تقدمها وزارة الصحة لإحداث نقلة نوعية في مستوى جاهزية المنظومة الصحية للتعامل مع أي حالات طارئة.
خبز البراتا الهندي
يُعدّ خبز البراتا الهندي من أشهر أنواع الخبز في الهند، والذي يحظى بشعبية كبيرة جدًا بين الهنود، وقد انتشر من المطبخ الهندي إلى جميع المطابخ العالمية، ويكون عادة على شكل معجنات أو فطائرن ويُقدم مع الوجبات الأساسية الهندية مثل: أطباق الكاري والدجاج الهندي، وغيرها، ويمكن عمل خبز البراتا الهندي بوصفات مختلفة، كما يُقدم مع مختلف أنواع الأطعمة الحلوة مثل: القشطة بالعسل والعسل الخام والسكر ومختلف أنواع المربى، وفيما يأتي طريقة صنع خبز البراتات الهندي. مكوّنات خبز البراتا الهندي ومقاديره
قبل البدء في شرح طريقة صنع خبز البراتا الهندي، لا بدّ من ذكر المكونات اللازمة لعمل هذه الخبز اللذيذ والذي ينفرد فيه المطبخ الهندي، ويجب التقيّد بالمقادير والمكوّنات كي يكون الخبز متقنًا وذو نكهة طيبة، وفيما يأتي مقادير ومكوّنات خبز البراتا الهندي، وتكفي هذه المكوّنات لعشرة أشخاص، ويمكن مضاعفة المقادير حسب الرغبة وهي حسب الآتي:
ثلاثة أكواب من الطحين متعدد الاستخدامات. كوب من طحين النخالة "الدقيق الأسمر". نصف كوب من زيت الذرة. ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز "البيكنج باودر". رشة من الملح. ماء حسب الحاجة.
خبز البراتا الهندي عشيقي
طريقة عمل خبز البراتا الهندي - YouTube
خبز البراتا الهندي للحمل
هاتي مقلاة أو صاج ويفضل مقلاة غير قابلة للالتصاق، ورشيها بالزيت وسخنيها بشكل جيد، ثم ضعي الخبز بها وعندما يكتسب لون أشقر قومي بقلبه على الوجه الآخر، ثم قدمي الخبز ساخن. مع دخول الخبز البراتا إلى مطابخ مختلفة بخلاف المطبخ الهندي بدأت تدخل عليها بعض التغييرات، حيث يتم إضافة مكونات حيوية جديدة له مثل اللحم والبصل والبيض والجبن فأصبح أقرب ما يكون لنوع من الفطائر أكثر من كونه نوع من الخبز. خبز البراتا بالبطاطس
للعجينة نحتاج إلى:
رشة ملح. ملعقة ونصف صغيرة زيت. دقيق أسمر كوب. ماء حسب الحاجة. أما للحشوة فنحتاج
بصلة مفرومة ناعم. كركم ملعقة صغيرة. زيت ملعقتين كبيرتين. جبنة ريكوتا مفرومة ثلاثة أرباع كوب. بطاطس مسلوقة ومهروسة حبتين. كزبرة جافة مطحونة ربع ملعقة صغيرة. كزبرة خضرا مفرومة ثلاثة ملاعق. فلفل أخضر مفروم ملعقة صغيرة. ملح وفلفل أسمر حسب الرغبة. في وعاء بحجم مناسب قومي بوضع مكونات العجينة واعجنيها حتى الحصول على عجينة ملساء وبقوام مناسب وتترك حتى ترتاح. في مقلاة بحجم مناسب ضعي مكونات الحشوة في المقلاة بعد تسخينها وقلبيها على النار لمدة دقيقتين. هات العجينة وقسميها إلى مجموعة متساوية من الدوائر، ثم قومي بفردها على شكل دوائر.
خبز البراتا الهندي ميمي
نحفظ خبز البراتا في الأكياس حتى يُحافظ على طراوته لأطول فترة مُمكنة
مشاهدة الموضوع التالي من صحافة نت السعودية.. من المطبخ الهندي وصفة خبز الشباتي "الجباتي" الهندي والان إلى التفاصيل: خبز الشباتي الهندي، هناك الكثير من أصناف الخبز التي يقدم كل منها بطريقة مختلفة حسب العادات في المنطقة وبأصناف مختلفة من الدقيق، وهناك خبز الشباتي أو خبز الجباتي الذي يقدم بكثرة في الهند والعديد من الدول الأخرى ويُحضر بطريقة مميزة ومختلفة عن أنواع الخبز الأخرى تعرفوا على طريقة الإعداد في السطور القادمة. مقادير خبز الشباتي الهندي زيت أو زبدة: ربع كأس. شطة بودرة: ملعقة. دقيق قمح أو بر: كوبين. بصل أخضر: ملعقة من مفروم البصل. ماء: حسب الحاجة للعجين. كمون: ملعقة. ملح: ملعقة. طريقة عمل خبز الجباتي الهندي نضع الدقيق ومعه البصل والكمون "اختياري" ومن ثم الزيت على أن يضاف بالتدريج. يخلط الدقيق مع الزيت حتى التشبع ومن ثم نضيف الماء بالتدريج كذلك ونقلب حتى تتشكل العجينة. عندما تصير ناعمة وملساء نشكلها مثل الكرة ونضعها في مكان دافئ لتتخمر نصف ساعة. وبعدها تقطع إلى كرات حجمها متوسط وتفرد تلك الكرات مثل الخبز على أن يكون السمك مناسب والحجم كذلك. ونضع خبز الشباتي الهندي في مقلاة أو صاج للتسخين على النار.