تتنوع طرق تحضير القهوة بحسب أدوات تحضير القهوة المختصة، ولكل أداة مذاق خاص للقهوة الناتجة عنها. طريقة أداة التنقيط كليفر (Clever Coffee Dripper):
على الرغم من تسميتها بهذا الاسم؛ إلا أنها تعمل بالنقع أو الغمر، لكنها تحتوي على العديد من العناصر المشابهة لقُمع التنقيط. يتم استخدام ورق الترشيح لتصفية القهوة في الجزء السفلي من القمع. القهوة أدواتها. ويعد Clever فريدًا من نوعه في أن السدادة الموجودة في الأسفل يمكنها حمل كل القهوة، وذلك حتى يتم الضغط عليها صعودًا عند التثبيت على الكوب المراد السكب فيه. ولمعرفة طريقة تحضير القهوة بهذه الأداة من هنا
طريقة الفرينش بريس (FRENCH PRESS)، أو القهوة الفرنسية المضغوطة باستخدام (المكبس الفرنسي)
طريقة تحضير سهلة، فهي تحتاج فقط إلى 4 إلى 5 دقائق من نقع حبوب القهوة في المياه الساخنة. بمجرد الحصول على القوام المناسب يتم الضغط على يد الوعاء لأسفل؛ وذلك حتى يتم فصل حبوب القهوة عن الماء. طريقة أداة إبريق موكا (MOKA POT)
وهي طريقة لتحضير قهوة مخمرة في وعاء موكا، الذي يمر الماء فيها من خلال القهوة باستخدام البخار المضغوط. طريقة أداوت السيفون (Siphon tools coffee)، وتسمى السحارة:
يتم تحضير القهوة عن طريق غمر القهوة تمامًا بدلًا من التصفية، لتقوم تلقائيا بعملية سحب المياه إلى الأعلى؛ لتغمر حبوب البن المطحونة.
جميع أدوات القهوه
7-تذوق القهوة
يتم اختبار القهوة بشكل متكرر لاختبار جودتها ومذاقها وهذه العملية تسمي بالحجامة وتتم عادة في غرفة مصممة خصيصا وذلك من اجل تسهيل العملية. في البداية ، يقوم المتذوق والذي يعرف بالحجام بتقييم الحبوب وفقا لكشلها المرئي وبعداها يتم تحميص الحبوب في محمصة صغيرة مختبرية ويتم طحنها فورا ووضعها في الماء المغلي علي درجة حرارة يتم التحكم بها بدقة. يشتم المتذوق الشراب ليختبر رائحته وهذه خطوة رئيسية للحكم علي مدي جودة القهوة. ثم يتم ترك القهوة للراحة لبضعة دقائق ثم يقوم الحجام بكسر القشرة عن طريق دفع الاسطح في اعلي الكوب الي الجانب ويقوم بشمها مرة اخري قبل التذوق. ولتذوق القهوة ، يقوم المتذوق بتنوال ملعقة صغيرة ويقوم باستنشاقها سريعا والهدف من ذلك هو رش القهوة بشكل متساوي ليختبرها بناء علي حاسة تذوقه ثم بوزنها علي لسانه قبل بصقها. يمكن لخبير التذوق ان يتذوق مئات العينات يوميا وان يستطيع تمييز الفوارق الطفيفة بينها. 8-تحميص القهوة
تقوم عملية التحميص بتحويل القهوة الخضراء الي حبوب بنية عطرية والتي نشتريها في المقاهي المفضلة ليدنا او المتاجر. جميع أدوات القهوه. تحافظ معظم الات التحميص علي درجة حرارة 550 فهرنهايت تقريبا وتستمر الحبوب في التحرك طوال العملية لكي لا تحترق.
س
شيكر ستانلس ستيل ، اذا كنت من عشاق مشروبات الكوكتيل وتود لو تستطيع تحضيرها في المنزل وتكون بنفس طعم ومذاق الكوكتيل الذي يتناوله في المطاعم والمقاهي فأنت في حاجة تامة إلى هذه الأداة ، شيكر يدوي ستانلس من خلاله يمكنك صنع الكوكتيل بأنواع المتنوعة وهو متوفر الآن في متجر ماركا للقهوة يمكنك الحصول عليه ال.. س
شيكر للقهوة يدوي ملون 750 مل ، اليك افضل شيكر مميز بالوان مبهره و مميزة كما ان مقاسه مميز حتي يسهل عليك استخدامه والتنقل به مواصفات شيكر ملون 750 مل شيكر للقهوة ملون بعدة الوان سعة 750 مل شيكر يدوي لخفق الكوكتيلاتمميزات شيكر للقهوة يدوي ملون 750 مل&n.. أدوات تحضير القهوه والشاي. 109. 25 ر. س
السعر بدون ضريبة:95.
القهوة أدواتها
زراعة القهوة 10 خطوات لصناعة القهوة من البذور وصولا الي فنجان قهوتك
1- الزراعة
الزراعة هي اول مرحلة من مراحل صنع القهوة. في الواقع، حبوب البن هي عبارة عن بذور يتم استخدامها لصنع القهوة عند تجفيفها وتحميصها وتقليصها وتخميرها، واذا لم تتم معالجة البذور عن طريق التحميص والتجفيف والتقليص وتم تركها كذلك، فتقوم بالنمو لتصبح شجرة قهوة. عادة، يتم زرع بذور القهوة في مشاتل مظللة في اسرة كبيرة لا تلسعها اشعة الشمس, يتم سقيها بشكل دوري ومتكرر وتظل بعيدة عن اشعة الشمس حتي تصبح جاهزة قلبيا بما يكفي لكي تزرع بشكل دائم. وغالبا يتم زراعة القهوة خلال موسم الامطار حيث تكون التربة رطبة وتظل كذلك بينما تكون الجذور راسخة وثابتة. 2-حصاد الحبوب
اعتمادا علي انواع مختلفة ، تستغرق اشجار حبوب البن المزروعة حديثا من 3 الي 4 سنوات تقريبا لكي تؤتي بثمارها وتنضج. تتحول الفاكهة التي تسمي بكرز القهوة اي حبوب القهوة الي اللون الاحمر الغامق عند تصبح ناضجة وجاهزة للحصاد. في العادة ، هناك حصاد رئيسي واحد فقط كل عام لكن في بلاد مثل كولومبيا ، هناك اثنان سنويا حيث هناك محصول رئيسي واخر ثانوي. في معظم البلاد، يتم انتقاء وحصد المحصول يدويا بواسطة الكثير من العمالة وعادة ما يكون الامر شاقا وعلي صعيد اخر ، في بعض البلاد مثل البرازيل تتم العملية بشكل آلي وذلك لان الاراضي مسطحة نسبيا ولان حقول البن كبيرة جدا.
وفي كلتي الحالتين سواء كان الحصاد بشكل يدوي او آلي فيتم حصد وانتقاء محصول القهوة بطريقتين وهما:
الحصاد عن طريق القطع: في هذه الطريقة يتم الحصد عن طريق اخذ كل الكرز من الفرع في وقت واحد عن طريق الجهاز او يدويا. الحصاد الانتقائي: وفي هذه الطريقة يتم حصاد الكرز ولكن الناضج منه فقط ، ويتم ذلك بشكل يدوي فرديا حيث يقوم ملتقطو الكرز بالدوران حول اشجار البن كل 8 او 10 ايام و يقوموا باختيار الكرز البالغ النضوج في ذروته فقط. هذه النوع من الحصاد يحتاج عمالة كثيفة وتكلفة اكثر من النوع الاول ، فهذا النوع يستخدم لحصاد حبوب الارابيكا (بن عربي عالي الجودة)الاكثر جودة. يبلغ متوسط الحصاد للمنتقي الجيد يوميا من 100 إلى 200 رطل من كرز القهوة تقريبا ، وذلك ينتج حوالي 20 إلى 40 رطلا من حبوب القهوة. يتم وزن ما حصده كل عامل بعناية يوميا ، ويتم الدفع لكل منتقي وفقا لما استحقه بناء علي الكمية التي قام بحصدها ، وبذلك يتم نقل ما تم خصده اليوم الي عملية المعالجة. 3-المعالجة
بعد ان يتم التقاط اي حصد القهوة ، يجب البدء بعملية المعالجة باسرع وقت ممكن منعا لتلف الثمرة. وفقا للموقع والموارد المحلية يتم معالجة حبوب القهوة باحدي طريقتين وهما:
الطريقة الجافة
وهي الطريقة القديمة المستخدمة في معالجة القهوة والتي يتم استخدامها حتي الان في العديد من البلاد التي تحتوي علي موارد مياة محدودة.
أدوات تحضير القهوه والشاي
أفضل اختياراتنا – فرنش بريس فرنش بريس كونا – KONA أفضل مميزات تلك الآلة وهو أكبر نقطة لبيع كونا هي نظام الترشيح وتصميمها. تم تصنيف هذه الآلة الفرنسية في المرتبة الأولى أو القريبة منها على العديد من منصات التصنيف، وتتميز بشبكة تصفية محكمة الغلق من الفولاذ المقاوم للصدأ ودورق زجاجي من البورسليكات. في حين أن معظم آلات فرنش بريس ذات التصنيف الأعلى تحتوي على فلاتر مماثلة من الفولاذ المقاوم للصدأ، إلا أن العديد يدعي أن هذا المرشح سوف يتركك بدون حبيبات في كوبك النهائي. كما أنه سهل التنظيف إلى حد ما، وهو متين للغاية. نظرًا لأن نظام الترشيح لا يحتوي على بلاستيك (والذي يميل إلى الالتواء بمرور الوقت)، يمكنك الاعتماد على هذه الآلة لفترة طويلة طالما أنك تعالجها وتستخدمها بشكل صحيح (على سبيل المثال، لا تغسلها وهي لا تزال ساخنة أو ترميها من نافذتك). إذا كان هناك شيء للشكوى منه، فقد يكون هو نقص العزل. هذا يعني أن القهوة قد تبرد بعد 20-30 دقيقة من الجلوس بالخارج. لذلك، في حين أنها متينة بما يكفي لبعض السفر الخفيف والاستخدام في الهواء الطلق، فقد لا تحافظ على دفء القهوة لرحلات أطول. بالإضافة إلى ذلك، فإن غطاء الإبريق يكون أكثر مرونة من معظم الغطاءات وقد يحتاج إلى الإمساك به أثناء الصب.
ثم تعود إلى الأسفل من خلال الفلتر؛ لإنتاج قهوة خاصة ذات نكهة فريدة المذاق. طريقة أداة مكبس الأيروبرس (Aeropress):
يعتمد على مبدأ الضغط في تحضير القهوة عن طريق تصفية حبوب البن المطحونة. ومن أجل الحصول على مذاق لذيذ؛ يجب تعديل معايير الماء والبن، حيث من المفضل أن يتم إضافة 200 مل من الماء لكل 15 جرام من البن. طريقة أداة الكيمكس ( chemex):
هي أداة ترشيح لحبوب البن التي يتم استخلاص القهوة منها، وذلك بأن نضع حوالي 8 جرامات من القهوة لكل 150 مليلتر من الماء. والمهم أن تكون درجة حرارة الماء أعلى من 90 درجة مئوية؛ حتى تصبها في ورق الترشيح. والمعلوم أن ورقة ترشيح الكيمكس عادة ما تكون أكثر سمكا؛ لذا فهي أكثر ملاءمة لاستخراج المواد المرة في القهوة. طريقة أداة هاريو في 60 (Hario v60):
أداة ترشيح مشابهة لشكل فنجان القهوة، بشكل مخروطي مع يد عازلة للحرارة ؛ تم تصميمها من أجل الاستعمال اليدوي. ويستخدم فيها مرشح قماش أو مرشح ورقي. وتتميز بسهولة التحكم في تدفق القهوة لتتخمر بالشكل المطلوب. أدوات أخرى مطلوبة للتحضير:
مطحنة القهوة، وميزان مطبخ، وإبريق ترشيح، وميزان مطبخ، مقياس حرارة للقهوة، وغلاية ماء بعنق الإوزة وأفضلها مبيعا (بونافيتا).
من أعمال زينب العسكري المسرحية شاركت زينب في عدد من الأعمال المسرحية ولعل أولها كان في عام 1990 ميلادي وهي مسرحية ( حجا والأرض)، ثم مسرحية وحش الليل، ومسرحية نور في القصر المهجور ، ومسرحية ليدي فرست، ومسرحية افتح يا سمسم، ومسرحية الذيب وليلى، ومسرحية النوخذة الصغير، ومسرحية شوق والغابة المسحورة، ومسرحية عنتر وعبلة بعد التجميل وآخر مسرحياتها كانت في عام 2004 ميلادي وهي مسرحية حب في الفلوجة. من هو زوج زينب العسكري تزوجت الممثلة والكاتبة زينب غلوم حسن علي العسكري من عبد الله بن سالم القاسمي وذلك عام 2009 ميلادي وهو العام الذي اعتزلت فيه الفنانة زينب العسكري التمثيل وتركت الوسط الفني، وقد أنجبت زينب ثلاث فتيات وهن: الابنة الكبرى تدعى الزين والابنة الوسطى تدعى الحلا والابنة الصغرى تدعى الغلا.
زوج زينب العسكري وبناتها 1
شاهد زوج زينب العسكري وبناتها يشعلون مواقع التواصل حيث عادت الفنانة البحرينية المعتزلة زينب العسكري إلى الأضواء من جديد، بعد ظهورها المتكرر على مواقع التواصل الاجتماعي. ونشرت زينب العسكري صورة تجمعها وبناتها، وأبدا كثير من متابعيها اعجابهم بجمالهن رغم صغر سنهن، وقال البعض إن البنات يشبهن والداتهن بشكل كبير، في حين أشار البعض الآخر لعدم وجود أي شبه. وأرفقت زينب العسكري تعليقا قالت فيه إن بناتها هن الأجمل في نظرها وجعلن منها ملكة بحبهن لها، كما عبرت عن حبها لهن وامتنانها لوجودهن في حياتها. وتزوجت زينب العسكري من الشيخ عبد الله بن سالم القاسمي نائب حاكم إمارة الشارقة عام 2009، واعتزلت الفن بعد زواجها، وانجبت منه ثلاث بنات وهما: الزين، الغلا، الحلا. وخلال مسيرة زينب العسكري الفنية تمكنت من الحصول على العديد من الجوائز منها جائزة أفضل ممثلة بحرينية عام 2007، وجائزة أفضل شخصية إعلامية في البحرين في استفتاء وزارة الإعلام البحرينية والمجلس الوطني البحريني للثقافة والفنون، كما تم اختيارها كأفضل فنانة لعام 2006 عن دورها في برنامج بلا رحمة. ومنذ زواج الفنانة البحرينية زينب العسكري من عبد الله بن سالم القاسمي، اعتزلت العسكري الفن وتراجع ظهورها على مواقع التواصل الاجتماعي، وهذا ما دفع متابعو زينب للتساؤل الآن بعد تكرار ظهورها، هل تمهد زينب العسكري للعودة إلى الفن مرة أخرى؟
زوج زينب العسكري وبناتها مترجم
ننشر لكم متابعينا، صور زوج زينب العسكري وبناتها، وحقيقة طلاقها من زوجها الثاني عبد الله بن سالم القاسمي، كما نشرت وسائل إعلام محلية خلال الفترة الماضية. تزوجت الممثلة البحرينية زينب العسكري، من قبل عبد الله بن سالم القاسمي، ولها منه ثلاث بنات هما "الزين و الحلا و الغلا". وولدت زينب في يوم 6 من شهر فبراير عام 1974 ميلاديًا، أي أن عمرها الحالي هو 47 عامًا، من مواليد مدينة المنامة في البحرين. كان أول ظهور للفنانة زينب العسكري في التلفزيون من خلال مشاركتها في مسرحية حملت عنوان "جحا والأرض" تم عرضها في عام 1990. أما في الأعمال الدرامية، فكان مسلسل "فتاة أخري"، هو أول عمل درامي تشارك به، وعرض في عام 1992. زوج زينب العسكري وبناتها
نشرت زينب العسكري من خلال حسابها الشخصي علي انستقرام، و الذي يبلغ عدد متابعيها هناك نحو 105 ألف متابع، صورة لبناتها الثلاثة، وحازت الصورة علي تفاعلاً كبيراً من قبل جمهورها. الزين و الحلا و الغلا
زيجات زينب العسكري
يُعد علي ميرزا محمد، هو زوج الممثلة زينب العسكري الأول، حيث تزوجت منه في عام 1993 وانفصلت عنه في سنة 1999، وفي عام 2009 تزوجت من قبل عبد الله بن سالم القاسمي وأنجبت منه ثلاث أبناء.
طلاق زينب العسكري من زوجها القاسمي
نشرت الفنانة البحرينية المعتزلة زينب العسكري، مقطع فيديو على حسابها بسناب شات توضح فيه حقيقة طلاق زينب العسكري من زوجها القاسمي. حقيقة طلاق زينب العسكري من زوجها القاسمي
فنفت زينب العسكري فيه بشكل قاطع الخبر الذي نشرته الإعلامية الكويتية مي العيدان بشأن طلاقها وانفصالها رسميا عن زوجها. كما عاتبت زينب العسكري، مي العيدان وأضافت أنها كان يجب عليها التأكد منها بنفسها قبل نشر أي خبر أو شائعة عنها. الجدير بالذكر أن زينب العسكري هي ممثلة وكاتبة ومنتجة بحرينية، أخذت بيعا كبير في المجال الفني استمر لمدة 18 سنة، قدمت خلالهم العديد من الأعمال الفنية قامت من خلالهم ببطولة عدد كبير من المسلسلات بالإضافة لقيامها بإنتاجهم، ثم في عام 2009 م قررت إعتزال المجال بأكملة. عبدالله القاسمي زوج زينب العسكري
تزوجت الفنانة زينب العسكري من الشيخ الإماراتي الشهير "عبد الله القاسمي" نائب أمير دولة الشارقة ومقرها الإمارات العربية المتحدة، وهو والد لبناته الثلاث. تزوجا عام 2009 م، والشرط الوحيد حتى عقد هذا الزواج هو ترك زينب العسكري الفن والتنوير والتركيز أكثر على حياتها الأسرية من أجل الاعتناء بزوجها وبناتها.