طريقة عمل العجة بالبيض فاطمة أبو حاتي العجة من أشهى الأطباق التي يمكن أن تقدم على سفرتك ولمعرفة طريقه عمل العجه تابعي طريقة التحضير التالية: المكونات عدد 8 بيض. كوب من الدقيق الأبيض. عدد 2 بصلة مفرومة ناعم. عدد 3 حزم من البقدونس والشبت والكسبرة مقطعة صغيرة. طماطماية واحدة فقط. حبة فلفل رومي مقطع صغير. حبة فلفل حار مقطع صغير. ملعقة ملح. ملعقة فلفل اسود. ملعقة كمون. ملعقة كسبرة. ملعقة بيكنج بودر. عدد ثلاث ملاعق سمن. نصف كوب لبن. طريقة التحضير قومي بوضع طاسة على نار متوسطة بها السمن وقومي بإنزال البصل بها وقلبي جيدًا حتى يكتسب اللون الأصفر. احضري إناء كبير ضعي البيض واخفق جيدًا ثم يضاف إلية التوابل والخضروات ويقلب جيدًا. قومي بوضع البيكنج بودر والدقيق بالتدريج، واستمري في التقليب حتى يمتزج كل المحتويات و يصبح خليط متماسك ولا يوجد به أي تكتلات. قومي بإضافة البصل والفلفل والطماطم والخضار للبيض مع استمرار الخفق والتقليب. في حال أصبح الخليط سميك، اضيفي له القليل من اللبن حتى يصبح أخف قليلًا. أحضري صينية متوسطة وادهنيها بالسمن أو بالزيت حسب الرغبة، ثم قومي بصب الخليط بها وادخليها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
طريقه عمل العجه المصري
المكونات بصلة كبيرة. حبة فلفل أخضر. حبة فلفل حامي. حبة طماطم. 5 بيض. ملعقة فلفل أسود. كوب دقيق أبيض. حزمة بقدونس مقطعة. طريقة التحضير تقطع البصلة إلى قطع صغيرة وتحمر في طاسة بها زيت على النار حتى تذبل ويصفر لونها، ثم يضاف لها الطماطم والفلفل المقطعين قطع صغيرة. يخفق البيض في وعاء كبير مع الملح والفلفل، ثم يضاف الدقيق البيض بالتدريج لتفادي حدوث أي كلكعة. اضيفي البقدونس للببصل والخضروات وقلبي جيدًا ثم اتركيهم حتي تبرد، أضيفي المكونات للبيض والدقيق واخلطي جيدًا. أحضري صنية مدهونة بالزيت وصبي الخليط بها، ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة وأتركيها 20 دقيقة أو حتي تمام السوي. ارفعي الصنية على الشبكة في حال تم يواها حتي يحمر وجهها، اخرجيها وقومي بتقطيعها إلى قطع وقدميها في أطباق التقديم. أقرأ التالي 18/04/2021 طريقة عمل السمبوسة بالفرن بدون زيت 15/04/2021 طريقة عمل عجينة البقلاوة في المنزل بكل سهولة 17/02/2022 طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن بالصور
طريقه عمل العجه الاسكندرانى
نخلط الأعشاب مع الثوم، والبصل الأخضر، والكزبرة، والبقدونس، ونخلط المكوّنات معاً، ثمّ ننكه بالفلفل الأسود، والملح، والكمون، والشطة، ونخلط المكوّنات معاً. نسخن الزيت في مقلاة يبلغ قطرها اثنين وعشرين سنتيمتراً على نارٍ معتدلة الحرارة. نسكب الخليط بخفه في المقلاة حتى يتشكل لدينا قرص دائري. نضع المقلاة في الفرن الساخن لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج وتتماسك. ملاحظة: يمكننا استخدام السبانخ أو السلق عوضاً عن الكزبرة، والبقدونس، ومن الممكن إضافة النعناع المفروم ناعماً. العجة بالبقدونس والبيض والأعشاب
ست بيضات. أربع ملاعق صغيرة من كلّ من: الزبدة والدقيق. بصلة مفرومة ناعماً. ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم ناعماً. ربع ملعقة صغيرة من كلّ من: النعناع الناشف، والبهارات المشكلة، والملح. طريقة التحضير:
نخفق البيض معاً في طبقٍ عميق، ونضيف البقدونس المفروم، والبصل المفروم فوق البيض، ثمّ نرش النعناع، وننكه بالبهارات المشكلة، والملح مع استمرارنا بالخفق، ثمّ نضيف الدقيق ونخفق المكوّنات من جديد حتى تتماسك. نسخن الزبدة في مقلاة نضعها على نارٍ هادئة، ونسكب فيها مزيج البصل والبيض والأعشاب، ونترك العجة على النار حتى تنضج، وتتحمر من الأسفل، ثمّ نقلبها ونتركها تتحمر من الجهة الأخرى.
طريقه عمل العجه نجلاء الشرشابي
مقادير العجة الحلبية مع اللحمة
ربطة من البصل الأخضر. ربع كأس فتات خبز طري. نصف كيلو لحم بقري مفروم ناعم. ملعقة صغيرة فلفل أحمر. ملعقة صغيرة فلفل اسود. زيت نياتي للقلي. نصف ضمة بقونس. بيضتان. طريقة تحضير العجة الحلبية مع اللحمة
نغسل كل من البقدونس والبصل الأخضر ونفرمهم ناعم جداً ونضعهم في مصفاة حتى يجفو تماماً من الماء. نضع البقونس والبصل في وعاء ونضيف اللحمة والبيض والخبز والبهارات والملح
نخلطهم جيداً حتى يتجانس الخليط لكن يجب أن يكون شبه سميك. من ثم نضع المقلاة مع الزيت على النار حتى الأحماء ونضع خليط العجة الحلبية مع اللحمة بالملعقة في الزيت نتركها حتى تنضج ونقلبهم. هكذا تصبح لدينا العجة الحلبية مع اللحمة جاهزة للتقديم تقدم مثلما ذكرنا مع السلطات والمخللات بأنواعها وبالعافية. العجة الحلبية مع الجبنة البيضاء المبروشة
من أجل تحضير العجة الحلبية مع الجبنة البيضاء المبروشة يجب بالبداية تحضير المقادير والانتقال من ثم إلى طريقة الإعداد وفق التالي:
المقادير
نصف كوب طحين أبيض. كوب لبن بقري. كوبان من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الخميرة. باقة بقدونس مفرومة ناعم. كوب من الجبنة البيضاء المبروشة.
طريقه عمل العجه منال العالم
نسخن زيت الزيتون على درجة حرارة عالية، ثم نخفض الحرارة قليلاً، ونبدأ بغرف العجينة بواسطة ملعقة ونصبها بالزيت على شكل أقراص صغيرة الحجم، أو قرص كبير بحسب الرغبة. ننتظر لدقيقة حتى يتحمر الجزء السفلي من العجة، ثم نقلبها على الوجه الآخر حتى تتحمر أيضاً، ونتأكد من نضجها. نخرج قطع العجة ونضعها على ورق نشاف حتى نتخلص من الزيت الفائض بها. نرتبها في طبق التقديم، ثم نقدمها مع شوربة العدس، أو اللبن الزبادي. عجة حلبية
عشر بيضات. كوبان من البقدونس المفروم ناعماً. كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً. نصف كوب بصل أخضر مفروم ناعماً. بصلة مفرومة ناعماً. ربع كوب نعناع أخضر مفروم ناعماً. ملعقة صغيرة كزبرة جافة. ثلاثة فصوص ثوم مهروس. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة كركم. ملعقة صغيرة كمون. ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. ملعقة طعام بابريكا حارة. ملعقة كبيرة طحين. ملعقة صغيرة بيكنغ باودر. كوب زيت الزيتون. نصف كوب زيت ذرة. نصف فنجان ماء. نضع البقدونس، والكزبرة، والنعناع، والبصل بنوعيه في طبق عميق، نحركها جميعاً حتى تختلط جيداً. نضيف نصف كمية البيض إلى باقة الأعشاب المفرومة ونحركها بواسطة مضرب يدوي حتى تختلط المكونات معاً، وتتجانس.
احلى مشوار مع جوزي حبيبي الساعه 5 الصباح طريقه بل روسيا والله وانا عم صور الفدي و بعد ماخلصت الفديو شافت 🐐 الين جوز العزالي والله زعلت لانو ماشفتو
انتهى
وعلق في الحاشية قائلاً: أخرجه ابن ماجة: المناسك ص3062 وأحمد ((357،3)) انتهى
وذكره ابن القيم وابن جاسر في منسكه. وفي النهاية لم يقل أحد من العلماء أنه موضوع وأعلم أن الشيخ صالح اللحيدان لم يقصد أن يقول بأنه موضوع ولكن قصده بعض طرق ألفاظه ولكن معناه صحيح عنده ولكن القارئ يظن أن الشيخ ينفي فضله وبركته ومنفعته. وهناك أحاديث كثيرة اختلف المحدثون في صحة ألفاظها ولكن معناها صحيح. بركة ماء زمزم تحصل لكل من شربها سواء كان داخل مكة أم خارجها - الإسلام سؤال وجواب. ولو سلكنا مسلك المتشددين في الرواية لما صح لنا إلاَّ القليل وإذا بلغ الرجل شيئاً من الكمال فلا يخلو من قادح ومادح وكان شيخنا المحدث الشيخ عبدالعزيز بن باز رحمه الله يكررها دائما. والمقام لا يقتضي الاستقصاء والإطالة والبحث في مظانه. وجميع الفقهاء ناقشوا التطهر بماء زمزم في باب المياه في كتبهم وذلك لشرف هذا الماء ولفضيلته وإلاَّ لما ذكروه واختلفوا في حكم رفع الحدث والخبث به. أمَّا حديث ((أدبني ربي فأحسن تأديبي)) وحديث ((إنما بعثت لأتمم مكارم الأخلاق)) وإن لم يصح لفظهما فإن معناهما صحيح فعموم نصوص الكتاب والسنة تدل على ذلك منها قوله تعالى: ((وإنك لعلى خلق عظيم)) ومنها قوله تعالى: ((لقد جاءكم رسول من أنفسكم عزيز عليه ماعنتم حريص عليكم بالمؤمنين رؤوف رحيم)) والآيات كثيرة في ذلك.
في معنى قولِه صَلَّى اللهُ عليه وآله وسَلَّم «ماءُ زمزم لِمَا شُرب له» | الموقع الرسمي لفضيلة الشيخ أبي عبد المعز محمد علي فركوس حفظه الله
وقد سبقت بعض الفتاوى التي تفيد السائل في حكم المال الحرام وكيفية التعامل معه وهي تحت الأرقام التالية: 65938 ، 5876 ، 55376 ، 34667 ، 16295. والله أعلم.
بركة ماء زمزم تحصل لكل من شربها سواء كان داخل مكة أم خارجها - الإسلام سؤال وجواب
قال: ((فمن كان يطعمك؟))
قال: قلت ما كان لي طعام إلا ماء زمزم، فسمنت حتى تكسرت عكن بطني، وما أجد على كبدي سخفة جوع. قال: ((انها مباركة،انها طعام طعم)). الفضيلة الخامسة:
زمزم شفاء قسم:
عن عائشة رضي الله عنها قالت: كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يحمل ماء زمزم في الأداوي والقرب، وكان يصب على المرضى ويسقيهم. في معنى قولِه صَلَّى اللهُ عليه وآله وسَلَّم «ماءُ زمزم لِمَا شُرب له» | الموقع الرسمي لفضيلة الشيخ أبي عبد المعز محمد علي فركوس حفظه الله. وعن عباد بن عبد الله بن الزبير قال: لما حج معاوية حججنا معه فلما طاف بالبيت صلّ عند المقام ركعتين ثم مرّ بزمزم وهو خارج إلى الصفا فقال: إنزع لي منها دلواً يا غلام فنَزع له دلواً فأتى به فشَربه وصب على رأسه ووجهه وهو يقول: زمزم شفاء وهي لما شُرب له. قال إبن حجر: إسناده حسن مع كونه موقوفاً. قال إبن القيّم رحمه الله: وقد جربت أنا وغيري من الاستشفاء بماء زمزم أمور عجيبة واستشفيت به من عدّة أمراض فبرئت بإذن الله،وشاهدت من يتغذّى به الأيام ذوات العدد قريباً من نصف شهر أو أكثر، ولا يجد جوعاً ويطوف مع الناس كأحدهم وأخبرني أنه ربما بقي عليه أربعين يوماً وكان له قوّة يجامع بها أهله ويصوم ويطوف مراراً. الفضيلة السادسة:
ماء زمزم لا يفسد بمرور الأعوام. الفضيلة السابعة:
ماء زمزم يتحف به الضيفان ويحمله الركبان.
ما ورد في فضل ماء زمزم
وانظر تفصيل الكلام على تخريج الحديث في: فتح الباري، التلخيص الحبير، البدر المنير، تحفة المحتاج إلى أدلة المنهاج، المغني عن حمل الأسفار، المقاصد الحسنة، أسنى المطالب في أحاديث مختلفة المراتب... وقد سبقت في فضيلة ماء زمزم، والرد على من شكك في ذلك الفتوى رقم: 8709 ، والفتوى رقم: 3491. وكذلك معنى الحديث اختلف فيه أهل العلم أيضا، فمنهم من عممه، ومنهم من خصصه، قال الحكيم الترمذي في نوادر الأصول. ما ورد في فضل ماء زمزم. : زمزم سقيا الله وغياثه لولد خليله إسماعيل عليهما السلام، فبقي غياثا لمن بعده في كل نائبة، إن شربت لمرض شفيت، و إن شربت لغم فرج عنك، و إن شربت لحاجة استعنت، و إن شربت لنائبة صلحت، لأن أصله من الرحمة بدا غياثا، فلأي شيء شربه المؤمن وجد غوث ذلك الأمر. وقال الشوكاني في نيل الأوطار: قَوْلُهُ "مَاءُ زَمْزَمَ لِمَا شُرِبَ له" فيه دَلِيلٌ على أَنَّ مَاءَ زَمْزَمَ يَنْفَعُ الشَّارِبَ لِأَيِّ أَمْرٍ شَرِبَهُ لِأَجْلِهِ، سَوَاءٌ كان من أُمُورِ الدُّنْيَا أو الْآخِرَةِ؛ لِأَنَّ (ما) في قَوْلِهِ "لِمَا شُرِبَ له" من صِيَغِ الْعُمُوم ِ. وقال الشيخ ابن عثيمين في فتاوى نور على الدرب: هذا الحديث إسناده حسن، ولكن.. هل المراد العموم وأن الإنسان إن شربه لعطشٍ صار ريانا، أو لجوعٍ صار شبعانا، أو لجهلٍ صار عالماً، أو لمرضٍ شفي، أو ما أشبه ذلك.
ولم يثبت عن الرسول صلى الله صلى الله عليه وسلم - عند شربه ماء زمزم - دعاء مخصوص فيما نعلم، لكن روى الدارقطني عن ابن عباس أنه كان إذا شرب ماء زمزم قال (اللهم إني أسألك علماً نافعاً، ورزقاً واسعاً، وشفاءً من كل داء) فأولى لمن شرب ماء زمزم أن يشربه بنية صالحةٍ، ثم يدعو الله بعد فراغه. والله أعلم.
وقال الشوكاني في تحفة الذاكرين: السنة لا تثبت بمجرد التجربة، ولا يخرج بها الفاعل للشيء معتقدا أنه سنة عن كونه مبتدعا. والمقصود هو أن يعتمد من يشرب ماء زمزم ويدعو لنفسه وللمسلمين على ما سبق بيانه في أول الفتوى، لا على مجرد الرأي ولا على التجربة. والله أعلم.