طريقة عمل الزبدة بمكون واحد فقط لتتمكني من صنع ألذ الحلويات بزبدة مصنوعة في المنزل، نقدم لكم من خلال وصفتنا اليوم طريقة بسيطة لعمل الزبد البلدي باستخدام كريمة الخفق فقط، فكثير من وصفات الكيك تعتمد على الزبدة ولا يفضل استبدال الزبدة بالسمن أو الزيت لتحضيرها؛ وذلك لأن الزبد يمنح الحلويات طعم أفضل بكثير عن الطعم الناتج في حالة استخدام السمن أو الزيت، لذا فسوف نقدم لكم اليوم أبسط طريقة لعمل زبدة منزلية تستخدم في الطبخ والخبز والحلويات. تحضير الزبدة من المنزل
لصنع الزبد سوف نستخدم مكون واحد فقط كما ذكرنا وهي كريمة الخفق كاملة الدسم بمقدار لتر واحد، ويفضل مضاعفة الدسم لزيادة درجة تماسك الزبدة الناتجة. الخطوة الأولى في التحضير سوف نقوم فيها بإضافة كريمة الخفق في العجان الكهربائي أو الخلاط أو المضرب الكهربائي أو محضر الطعام، ونخفق بشكل جيد على أعلى سرعة لمدة 3 دقائق (أو على حسب نوع الكريمة) حتى يتكون لنا فوم أو قوام متماسك، ثم نخفق مجدداً لمدة 3 دقائق أخرى حتى يصبح المزيج على شكل تكتلات، وبعد ذلك نخفق مرة أخيرة حتى تنفصل الزبدة عن الماء ويجب تغطية العجان في هذه الخطوة، وعندما نحصل على زبدة متماسكة ومنفصلة عن الماء أو الحليب ننتقل إلى الخطوة الثانية.
طريقة عمل كريم شانتيه او كريمة الخفق في المنزل متماسكة و بقوام ثقيل/Crème Chentille Maison - Youtube
طريقة عمل كريم شانتيه او كريمة الخفق في المنزل متماسكة و بقوام ثقيل/crème chentille maison - YouTube
طريقة عمل كريمة الخفق بدون بيض - موسوعة
كريمه الطبخ + كريمه الخفق - عالم حواء
توجد مشكلة في الاتصال بالانترنت.
وصفات حلى بكريمة الخفق بالصور - طريقة
ذات صلة عمل كريمة الخفق في البيت ما هي مكونات كريمة الخفق
كريمة الخفق
كريمة الخفق، وكريمة الحلويات هي الكريمة التي تُستعمل في تزيين الحلويات بأنواعها، وفي الطبخ لكن دون خفق. جاء اسم الكريمة من المطبخ الفرنسي، وكانت تحتوي على نسبة دسم عالية؛ حيث إنّه ما يقارب - 40 \ 50 - بالمئة منها دسم، وكانت تستخدم دون خفق، وتقل عن (35) بالمئة، وقد حدّدت هذه النسبة من قبل مركز الغذاء الأمريكي، وكانت تُعرف في ذلك الوقت بالاسم الفرنسي (كريم شانتيه) أو (Heavy cream) وقد كانت كلفتها عالية جداً، بعد ذلك ببعض الوقت وجدت هذه الكريمة في المطبخ اللبناني، وبقيت تحمل الاسم نفسه مع مجموعة من المكوّنات الدسمة. دخول كريمة الخفق المطبخ العربي
عندما انتشر اهتمام جميع المطابخ العربية قرّرت المزارع بالتعاون مع وزارة الغذاء التقليل من نسبة الدسم الموجودة داخل الكريمة ؛ حيث إنّ النسبة أصبحت تقل عن (30) بالمئة من مكوناتها، وأضافوا عليها بعض المواد التي تساعدها على تضاعف حجمها بكلفة أقل من الدسم، وبعد ذلك أصبح يطلق عليها اسم (Whipping cream) وهي الكريمة المتعارف عليه حالياً بالأسواق التي تحتاج إلى الحليب والفانيلا والخفق بالخفاقة الكهربائية على سرعة عالية، وتحتاج إلى أوعيةٍ باردةٍ حتى تنجح الكريمة ويُصبح حجمها مضاعفاً.
طريقة عمل كريمة الخفق (الكريم شانتيه) من دريم ببساطة 😍 - Youtube
أضيفي الفانيلا والحليب بالتدريج مع استمرارية الخفق. أدخلي الكريمة إلى الثلاجة لحين الاستخدام.
قومي بتقليب الكريمة جيداً باستخدام وعاء الخلاط ، أو بواسطة مضرب يدوي حتى تحصلين على كريمة متجانسة. قومي بحفظ الكريمة السائلة بزجاجات ملائمة حتى الاستعمال. عمل كريمة الخفق:
3 أكواب من المياه. 3 ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودرة. 3 ملاعق كبيرة الحجم من النشا. قومي بخلط كل المكونات بالخلاط لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف. قومي بصب المكونات ، وبعدها ارفعيها على نيران هادئة ، وقومي بتحريكها ببطء لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف وتغلي. قومي برفع الكريمة عن النيران ، وبعدها ضعيها بطبق جانبي كي تبرد قليلاً. قومي بوضع الكريمة بأوعية ملائمة ، وبعدها أدخليها للثلاجة لحين الاستعمال. عمل كريمة شانتيه:
قالب من الزبدة غير مملحة. بياض بيضتين. ملعقتين ونصف ملعقة من الفانيلا. برش ليمونة. كوب واحد من السكر بودرة. قومي بتقليب بياض البض ، والفانيلا ، وبرش الليمون بالخلاط حتى تحصلين على مزيج كريمي. قومي بإضافة السكر بالتدريج للكريمة ، وواصلي التحريك حتى يختفي السكر تماماً. طريقة عمل كريم شانتيه او كريمة الخفق في المنزل متماسكة و بقوام ثقيل/crème chentille maison - YouTube. قومي بإضافة الزبدة للمكونات ، واستمري بالتحريك لحين تماسك الخليط بصورة جيدة. قومي بوضع الكريمة بوعاء زجاجي ، وبعدها ضعيه بالثلاجة لحين الاستعمال. عمل كريمة الزبدة الأمريكية:
6 أكواب من السكر بودرة.
والله أعلم.
تستعمل مياه الصرف الصحي المعالجة في - الرائج اليوم
تنظيم مراقبة محطات معالجة مياه الصرف الصحي. ضمان الاستفادة القصوى من المياه المعالجة باعتبارها أحد المصادر غير التقليدية للمياه بما يتفق مع المعايير القياسية السعودية. المواصفات اللازمة للإستفادة من المياه المعالجة في الزراعة
استخدام مياه الصرف الصحي المعالجة ثنائياً وثلاثياً في مختلف الزراعات. يحظر استخدام مياه الصرف الصحي الخام التي لا تجرى عليها عمليات المعالجة في أي تطبيق زراعي. المعالجة الابتدائية تناسب الغابات الشجرية، أما المعالجة الثنائية تناسب زراعة القطن والنباتات العطرية والطبية. تستعمل مياه الصرف الصحي المعالجة في - الرائج اليوم. المعالجة الثلاثية فهى تناسب كافة الزراعات. ما الفرق بين كل نوع من أنواع المعالجة
المعالجة الثنائية: هي مستوى المعالجة التي يمكن التوصل إليها عن طريق المعالجة الحيوية المنتهية بالترسيب والتطهير. ويمكن استخدام المياه الناجمة عنها في الري المقيد. المعالجة الثلاثية: هي مستوى المعالجة التي يمكن التوصل إليها عن طريق المعالجة الحيوية المنتهية بالترشيح والتطهير وأي عمليات أخرى. ويمكن استخدام المياه الناتجة عنها في الري غير المقيد. المعالجة الحيوية: هي عمليات المعالجة التي تهدف إلى تنشيط البكتيريا في مياه الصرف الصحي لإنقاص تركيز المواد العضوية فيها.
استخدام مياه الصرف الصحي في الري يحول الإنتاج الزراعي إلى سموم.. وخبراء: عدم تطهير الترع والمساقي السبب - بوابة الأهرام
في المباني غير السكنية، تكون كمية المياه الرمادية المتاحة محدودة بشكل عام، وفي مثل هذه الحالات ينتج عن معالجة المياه السوداء كمية أكبر بكثير من المياه القابلة لإعادة الاستخدام. وميزة أخرى لمعالجة المياه السوداء على معالجة المياه الرمادية هي عدم الحاجة إلى توصيل المجاري بمياه الصرف الصحي. أمّا فيما يخص اضرار الصرف الصحي على البيئة وعيوب معالجة المياه السوداء هي حمأة المعالجة التي يتم إنتاجها في عملية المعالجة والتي يجب إزالتها ومستوى معين من عدم الرغبة في إعادة استخدام مياه الصرف الصحي بناءً على تصورات الناس. على الرغم من أن مياه الصرف الصحي المعالجة أقل جودة بشكل عام من مياه الأمطار، إلا أنها صافية وعديمة الرائحة ومناسبة تمامًا لغسل المراحيض والفنون المائية والري. استخدام مياه الصرف الصحي في الري يحول الإنتاج الزراعي إلى سموم.. وخبراء: عدم تطهير الترع والمساقي السبب - بوابة الأهرام. كقاعدة عامة تحتوي على نسبة أعلى من العناصر الغذائية مما يعزز ملاءمتها للنباتات، وإذا تم استخدام كل من مياه الأمطار ومياه الصرف الصحي المعالجة فمن الأفضل استخدام مياه الأمطار للأغراض ذات الدرجة الأعلى. [3]
استخدام مياه الصرف الصحي المعالجة في أغراض الري
يعد استخدام موارد المياه غير التقليدية مثل مياه الصرف الصحي المعالجة مساهمة في تخفيف الضغط على موارد المياه الطبيعية المتاحة في المناطق التي تعاني من ندرة المياه، حيث تتيح توفير مياه عالية الجودة لأغراض أخرى.
ويتطلب استعمال هذه المياه في الري الزراعي إجراء العديد من البحوث والدراسات للوصول إلى المعايير التي تضمن الاستعمال الآمن لهذه المياه بيئيا وصحيا. لذا كان لابد من البحث عن مصادر مائية جديدة غير تقليدية وإن كانت ذات نوعية أقل جودة من المياه التقليدية. مثل مياه الصرف الصحي المعالجة والمياه الرمادية ومياه الصرف الزراعي المالحة ومتوسطة الملوحة والمياه العسرة ومياه البحر المحلاة. حيث استعملت تلك النوعية من المياه وبخاصة مياه الصرف الصحي بشكل محدود منذ عقود عديدة في كثير من الدول. حيث قدرت كمية المياه العادمة في الوطن العربي بتسعة مليار متر مكعب في سنة 1997، وثلثي هذه الكمية هي مياه معالجة تستعمل بنسبة 48% في الري. أهداف نظام مياه الصرف الصحي المعالجة وإعادة استخدامها
التوصل إلى مستويات مقبولة للتخلص من مختلف أنواع مياه الصرف الصحي في شبكة الصرف الصحي العامة. تحقيق مستويات آمنة لإعادة استخدام هذه المياه في مجالات الري الزراعي وري الحدائق العامة والأماكن الترويحية. تغذية المياه الجوفية مستقبلا وفي التبريد والأغراض الصناعية وأية استخدامات أخرى، وذلك لتأمين درجة كافية من حماية الصحة من الآثار الضارة الناجمة عن التلوث وانتقال الأمراض من خلال التحكم في نوعية مياه الصرف الصحي المعالجة.