بهذا الوقت نجهز الحشوة فنقطع البندورة الى مكعبات صغيرة ونبرش البصل ونضعهم في وعاء نضيف اللحمة والملح والفلفل والبهارات والقرفة والبقدونس ونخلط المكونات جيدا نضيف الزيت واللبن الزبادي ورب البندورة ونخلط المكونات جيدا وتصبح الحشوة جاهزة للاستعمال نقسم العجينة الى كرات متوسطة ونرقها ونضع كمية من الحشوة ونضفهم في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 الى ان تنضج اللحمة تماما نخرج الصفيحة بالبندورة من الفرن ونصفها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم
طريقة عمل الصفيحة الشامية
- صفيحة باللحمة او لحم بالعجين على الطريقة التركية Lahmacun مع رباح محمد ( الحلقة 335 ) - YouTube
- طريقة عمل الصفيحة باللحمة - طريقة
- طريقة عمل الصفيحة باللحم - موضوع
- سبب نزول سورة الإنسان ابن كثير
- سبب نزول سورة الإنسان
صفيحة باللحمة او لحم بالعجين على الطريقة التركية Lahmacun مع رباح محمد ( الحلقة 335 ) - Youtube
مكونات عجينة الصفيحة
تعد الصفيحة باللحمة من أصناف المعجنات التي تحضر كثيرًا في المنازل ولكن قبل التعرّف على طريق عمل عجينة الصفيحة سيتم استعراض مكوناتها التي تتميّز بالبساطة فهي تتكون من الدقيق واللحم المفروم ودبس الرمان الذي يضفي عليها نكهة مميزة ومكونات أخرى هي كالتالي:
مكونات العجينة:
أربعة أكواب من الطحين. ملعقتان صغيرتان من الخميرة. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الملح. مكونات الحشوة:
بصلة واحدة كبيرة مفرومة فرم ناعم. خمسمائة غرام من اللحم المفروم. ملعقة كبيرة من دبس الرمان. ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة زعفران. ربع ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة. نصف كوب من البقدونس المفروم. كمية من الصنوبر حسب الرغبة. طريقة عمل عجينة الصفيحة
تعد طريقة عمل عجينة الصفيحة من الطرق السهلة، التي يمكن لربة المنزل تحضيرها بوقت قصير، وتستطيع أيضًا أن تضع لمساتها وتتفنن في طريقة التقديم والتزيين، وطريقة عمل عجينة الصفيحة كالآتي:
تُخلط الخميرة مع السكر في نصف كوب ماء فاتر ثم تُترك لعدة دقائق حتى تتفاعل جيدًا. صفيحة باللحمة او لحم بالعجين على الطريقة التركية Lahmacun مع رباح محمد ( الحلقة 335 ) - YouTube. يُمزج الطحين مع الملح ويُسكب فوقه الخميرة والزيت وكوب من الماء الفاتر.
طريقة عمل الصفيحة باللحمة - طريقة
دعي أقراص العجينة لترتاح لمدة ١٥ دقيقة. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠ م. باستعمال ملعقة طعام كبيرة وزعي الحشو على الأقراص. ضعي الصواني في الفرن لمدة ١٠ دقائق إلى أن تصبح الصفيحة ذهبية اللون. قدميها ساخنة.
طريقة عمل الصفيحة باللحم - موضوع
تُصف الأقراص بعد ذلك بصينية وندخلها الفرن وعلى حرارة من فوق فقط. وهي لا تحتاج سوى دقائق قليلة. توضع في صينية وتُغطى بقماش حتى الانتهاء من كامل الكمية لتحافظ على طراوتها. طريقة عمل الصفيحة باللحم - موضوع. تقدم إلى جانب سلطة خضار أو لبن عيران. فطاير باللحمة
سنذكر مقادير وطريقة تحضير فطاير اللحمة بعجينة هشة، وهي تصلح لحشوات مختلفة كحشوة السبانخ أو الجبنة. مقادير ومكونات العجينة
٥ أكواب طحين متعدد الاستعمال ملعقة كبيرة خميرة نصف ملعقة سكر ربع كوب لبن ملعقة كبيرة خل أبيض ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي ملح حسب الرغبة ماء حسب الحاجة
مقادير الحشوة
نصف كوب زيت نباتي ٥٠٠ غ لحم خاروف مفروم ناعم ٢حبة بصل متوسطة ومفرومة ناعم نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ١ ملعقة صغيرة بهار مشكل ربع ملعقة صغيرة قرفة ربع ملعقة صغيرة هيل نصف ملعقة صغيرة بايريكا ملعقة صغيرة كزبرة جافة (اختياري) خليط لدهن الفطاير (اختياري) صفار بيضة 2 ملعقة كبيرة حليب رشة نسكافيه ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير تحضير العجينة
لتحضير العجينة نضع في كوب ماء دافئ الخميرة، ونضيف السكر ونتركها حتى تتخمر. نضع الطحين في وعاء عميق ونضيف المقادير السابقة المذكورة بالإضافة للخميرة. ونعجنها بماء دافئ حتى نحصل على عجينة ملساء تلتصق قليلاً باليد.
كوب وربع من الماء الفاتر. خمسمئة غرام من لحم العجل المفروم. بصلة مفرومة. ثلاثة فصوص من الثوم. ربع كوب من زيت الزيتون. قرن من الفلفل الأخضر الحار. ملعقة كبيرة من الخل. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة كبيرة من دبس الرمان. ملعقة كبيرة من الطحينية. ملعقة كبيرة من الصنوبر. خليط البهارات:
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. نصف ملعقة صغيرة من الهال. للتشكيل والزيين
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر. نصف كوب من السمنة. لتحضير العجينة: ننخل في طبق الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والسكر، ثم نسخن السمنة مع الزيت، ونضيفها إلى الدقيق، ونعجن حتى نحصل على عجينة ملساء، ونتركها حتى ترتاح مدة ثلاث ساعات تقريباً. لتحضير الحشوة: ننقع الفلفل الحار في زيت الزيتون مدة ساعة تقريباً، ثم نخلط جميع المكوّنات الخاصة بالحشوة في طبق عميق. للتشكيل: نذوب السمنة، ونأخذ قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز، ونفردها على سطح مدهون بالسمنة، ونضع فيها كمية من الحشوة، ونلفها على شكل رول رفيع، ثم على شكل حلزوني، ونضعها في صينية الفرن، ونكرر العملية مع بقية العجينة، ثم نخبزها في الفرن حتى تتحمر.
الشوكانى ف(فتح القدير)، قال: (قال الجمهور: هي مدنية)) (6). الالوسى ف(روح المعاني)، قال: (هى مكيه عند الجمهور على ما فالبحر))، ولكنة عاد و حكي عن ابن عادل: مدنيتها على الاطلاق عن الجمهور، ثم قال: (وعليه الشيعة)) (7). وذكر العيني ف(عمدة القاري عن ابن النقيب قوله: (انها مدنيه كلها، قالة الجمهور)) (8). واما من قال انها مدنيه من المفسرين:
محمد بن جرير الطبرى ف(جامع البيان) (9). السمرقندى فتفسيره (10). البغوى ف(معالم التنزيل) (11). الغرناطى الكلبى ف(التسهيل لعلوم التنزيل) (12). ابو حيان الاندلسى ف(البحر المحيط) (13). وهنالك من نقل روايات و اقوال عن الصحابه و التابعين انها مدنية:
منهم: الحافظ احمد بن محمد العاصمى فكتابة زين الفتي فشرح سورة هل اتى)؛ روي بكيفية عن الكلبي، عن ابي صالح، عن ابن عباس: تعداد السور المكيه و المدنيه و عد سورة هل اتي من المدني.. وروي بكيفية عن عثمان بن عطاء، عن ابيه، عن ابن عباس: تعداد المكى و المدني، وعد هل اتى فالمدني.. وروي عن سعيد بن المسيب، عن علي(عليه السلام): تعداد هل اتى فالمدني (14). سبب نزول سورة الإنسان. ومنهم: ابو عمرو الداني؛ روي ف(البيان فعد اي القران بسندة عن جابر بن يزيد: عد هل اتى فالمدني (15).
سبب نزول سورة الإنسان ابن كثير
6)
فضل سورة الإنسان
سورة الإنسان من السُّور القرآنية التي أتى النبيّ -صلى الله عليه وسلم- على ذِكرها في الأحاديث النبوية التي ثَبُت صحتها؛ فقد كان الرسول -عليه الصلاة والسلام- يقرأها في صلاة الفجر في يوم الجمعة "أنَّ النبيَّ -صلَّى اللهُ عليهِ وسلَّمَ- كان يقرأُ في صلاةِ الفجرِ يومَ الجمعةِ:"الم* تَنْزِيلُ"7) و"هَلْ أَتَى عَلَى الْإِنْسَانِ حِينٌ مِنَ الدَّهْرِ"8)" 9)، هذا إلى جانب فضل تلاوة السورة كغيرها من سُور القرآن الكريم فكل حرفٍ بحسنةٍ والحسنة بعشرة أمثالها. أمّا فيما يتعلق بفضلِ سورة الإنسان وأنّ قراءتها يوميًّا قبل النوم سببٌ في التخلص من الكوابيس والأحلام المزعجة وسببٌ في جلب الرؤى والأحلام السعيدة فلا أصل له.
سبب نزول سورة الإنسان
فهرس أسباب النزول للسور
76 - أسباب النزول سورة الإنسان
التالي السابق
سورة
الإنسان
بسم اللَّهِ الرحمن
الرحيم. قوله تعالى ( وَيُطعِمونَ الطَعامَ عَلى حُبِّهِ
مِسكيناً) قال عطاء عن ابن عباس: وذلك أن علي بن أبي طالب رضي الله عنه
نوبة أجر نفسه يسقي نخلاً بشيء من شعير ليلة حتى أصبح وقبض الشعير وطحن ثلثه
فجعلوا منه شيئاً ليأكلوا يقال له الخزيرة فلما تم إنضاجه أتى مسكين فأخرجوا إليه
الطعام ثم عمل الثلث الثاني فلما تم إنضاجه أتى يتيم فسأل فأطعموه ثم عمل الثلث
الباقي فلما تم إنضاجه أتى أسير من المشركين فأطعموه وطووا يومهم ذلك فأنزلت فيه
هذه الآية. أعلى
سورة الإنسان
هي السورة السادسة والسبعون من سور القرآن الكريم البالغ عددها مائة وأربعة عشر سورة، تقع في الجزء التاسع والعشرين وتسبقها في ترتيب المصحف الشريف سورة القيامة وتليها سورة المرسلات ويبلغ عدد آياتها واحدًا وثلاثين آية، ويعود سبب تسميتها إلى أنّ الله -جلّ وعلا- استهل آياتها بالحديث عن الإنسان فقد قال: {هَلْ أَتَىٰ عَلَى الْإِنسَانِ حِينٌ مِّنَ الدَّهْرِ لَمْ يَكُن شَيْئًا مَّذْكُورًا}، [١] وسيسلط هذا المقال الضوء على مقاصد سورة الإنسان وأسباب نزولها وفضل قراءتها.