نضع ورق زبدة في قالب قطره 20 سم ثم نضع فيه مزيج الكيك ثم نضع القالب في البراد لمدة 30 دقيقة ثم نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 ونضع الكيك فيه لمدة 40 دقيقة. نخرج الكيك من الفرن ونزينه ببودرة الكاكاو وبذلك يكون جاهزاً للتقديم.
- طريقة كيكة الدخن بالتمر - موضوع
- كيكة الدخن - وصفة كيكة الدخن - طريقة تحضير كيكة الدخن - طبخ عربي كوك
- كيكة الدخن الهشة - يمي ليالينا
- اسهل طريقة لـ ” عمل كيكة الدخن ” بجميع انواع حشواتها - تعلم
- جريدة الرياض | العودة إلى المدرسة أجمل مع «سكتشرز»
- جريدة الرياض | حملات مفاجئة على المنشآت الغذائية في «مولات الرياض»
- بانوراما مول الرياض: اكتشف أفضل 8 أنشطة ترفيهية ننصحك بها - عالم السفر
طريقة كيكة الدخن بالتمر - موضوع
تاريخ النشر:
2020-04-27
آخر تحديث:
2021-09-12
تتعدد وتتنوع طرق صنع الكيك على مستوى العالم، وتم ابتكار العديد من البدائل عن الدقيق وبات يحضر الكيك بالسميد وبدقيق الدُّخْن ودقيق الذرة لمنح الكيك المذاق المختلف، ويتميز هذا الحلى بسهولة تحضيره وبمذاقه اللذيذ الي يرضي جميع الأذواق، وتعتبر كيكة الدخن من أنواع الكيكات التي تتميز بشكلها الجذاب وتحضر بعدة طرق فمنها الهشة ومنها بالتمر ومنها بالبيض أو بدون بيض ويمكن تحضيرها بدون سكر لتكون صحية أكثر لتقدم لمرضى السكر، وسنتعرف خلال مقالنا هذا على طريقة عمل كيكة الدخن الهشة اللذيذة بطريقة سهلة وسريعة. مقادير كيكة الدخن الهشة
1 كوب من الدقيق الأبيض الخاص بصنع الحلويات
1 1/2 كوب من دقيق الدُّخْن
1 كوب من الحليب البودرة
1 1/2 كوب من الماء
1/2 كوب من الزيت النباتي
سكر حبيبات (حسب الذوق)
رشّة من الملح
1 1/2 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر
عجوة تمر (حسب الحاجة)
حبة البركة للتزيين (حسب الرغبة)
سمسم للتزيين (حسب الرغبة)
طريقة عمل كيكة الدخن الهشة
يوضع الدقيق الأبيض ودقيق الدخن في وعاء الخلاط الكهربائي، ويُضاف إليهما كل من: الباكينج باودر، والملح، والسكر، والحليب البودرة، والماء، والزيت النباتي.
كيكة الدخن - وصفة كيكة الدخن - طريقة تحضير كيكة الدخن - طبخ عربي كوك
يُضاف الدخن والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية تقريبًا. يُضاف الماء والملح ويُغلى المزيج على نار متوسطة. خففي الحرارة ، غطي المزيج واطهيه مع التحريك مرة أو مرتين لمدة 20 دقيقة. يُضاف الكوسة والجزر والبارميزان والزعتر وقشر الليمون والفلفل. يُطهى ، ويفتح ، مع الحفاظ على حرارة منخفضة مع التقليب كثيرًا لمنع الدخن من الالتصاق ، حتى يصبح المزيج ناعمًا وسميكًا جدًا ويمتص السائل ، لمدة 10 دقائق أخرى. يرفع عن النار ويترك مغطى لمدة 10 دقائق. انزع الغطاء واتركه يقف ، مع التحريك مرة أو مرتين ، حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، حوالي 30 دقيقة. طريقة كيكة الدخن بالتمر - موضوع. بأيدٍ مبللة ، شكل مزيج الدخن إلى 12 كعكة أو فطيرة بقطر 3 بوصات (1/3 كوب صغير لكل منهما). تُدهن مقلاة كبيرة غير لاصقة برذاذ الطبخ وتُسخن على نار متوسطة ، يُضاف 4 كعكات الدخن ويُطهى حتى يتحول القاع إلى اللون البني ، من 3 إلى 5 دقائق. اقلب الكيك بعناية بملعقة كبيرة واتركه حتى يتحول إلى اللون البني ، لمدة 3 إلى 5 دقائق إضافية ، قم بتغطية المقلاة برذاذ الطهي مرة أخرى وقم بطهي الكيك المتبقية على دفعات مع تقليل الحرارة إذا لزم الأمر لمنع الاحتراق.
كيكة الدخن الهشة - يمي ليالينا
ضعي الكميّة المتبقّية من خليط الكيك فوق العجوة، ثمّ زيّنيها بالسّمسم وحبّة البركة. أدخلي الكيك في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئةٍ وثمانين درجة لمدّةٍ تتراوح من أربعين إلى خمسٍ وأربعين دقيقة، أو إلى أن يَتحمّر من الجوانب. كيكة الدُّخْن بالتّمر
ملعقةٌ كبيرة من البيكنغ باودر. ملعقة صغيرة من الدّقيق الأبيض. كوبٌ واحدٌ من الزّيت النّباتي. كوبٌ واحدٌ من مسحوق الحليب. كوبٌ واحدٌ من السكّر الأبيض. كوبان من دقيق الدُّخْن. كوبان ونصف من عجوة التّمر. ملعقة كبيرة من الزّيت لدهن الصّينيّة. سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة، ثمّ ادهني الصّينيّة بالقليل من الزّيت ثمّ رشّيها بالقليل من الطّحين الأبيض. انخلي دقيق الدُّخْن مع البيكنغ باودر، ثمّ اخلطي باقي المكونات في وعاء الخلّاط الكهربائي، أو بواسطة الخفّاقة اليدويّة لعدّة دقائق لتحصلي على مزيجٍ متجانس. اسكبي المزيج فوق الدّقيق واخلطيه إلى أن تحصلي على خليطِ كيكٍ متجانس. كيكة الدخن الهشة - يمي ليالينا. اعجني العجوة بواسطة أطراف أصابعك لتطرى، ثمّ اسكبي نصف كميّة الخليط في الصينية، وزّعي العجوة فوق الخليط ثمّ صبّي كميّة الخليط المتبقيّة. اخبزي كيكة الدُّخن في الفرن السّاخن إلى أن تنضج، وتأكّدي من ذلك بواسطة إدخال سكّينٍ حادة في منتصف الكيك، وإذا خرجت السكّين نظيفةً فإنّ الكيك يكون جاهزاً.
اسهل طريقة لـ ” عمل كيكة الدخن ” بجميع انواع حشواتها - تعلم
يتم صب نصف مقدار العجين في صينية الفرن المجهزة والمدهونة ببعض من الزبدة. يتم وضع طبقة ثانية من التمر، ثم يوضع النصف الثاني من العجين. يوضع مزيج الكيكة داخل الفرن حتى تنضج وتترك لمدة تتراوح من 20 الى 25 دقيقية. طريقة عمل كيكة الدخن. يتم إخراجها من الفرن وتتركها جانباً لتبرد ثم نقطع و نقدم مع الشاي
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
(انقر فوق القبعة للتصويت)
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
Last updated أكتوبر 28, 2015
كيك الدخن بالتمر
هو وصفة اليوم وهو حلى سهل وفي البداية الدخن هو نوع من أنواع النباتات التي تنمو على شكل سنابل تشبه القمح ينتشر في اسيا وافريقيا ويحتوي على 15% من البروتين الغني بالألياف. ومصدر غني بالفيتامينات وغني بالحديد وهو علاج لفقر الدم ويحتوي على ودائع الكالسيوم الطبيعي الذي يقوي العظام. طريقه كيكه الدخن الصحيه. وللدخن تسميات أخرى مثل ايلان او البشنة
يساعد الدخن في علاج امراض القولون العصبي وقرحة المعدة كما انه يخفض نسبة الكولسترول في الدم. يدخل الدخن في عمل العديد من الاكلات و الحلويات منها خبز الدخن وعصيدة الدخن وكيكة الدخن بالتمر والتي هي موضوع وصفتنا لهذا اليوم
تابعوا معنا واليكم الطريقة.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. أربع بيضات. كوب من زيت الكانولا. ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من الجوز المفروم. تسخين الفرن على حرارة 100 درجةٍ مئويةٍ، وتجهيز صينية فرن بمقاس 23 سنتيمتراً، ودهنها بالزبدة. خلط دقيق الدخن ودقيق القمح والقرفة والملح والبيكنج باودر في وعاءٍ عميق وتركه جانباً. خفق الزيت والسكر لثلاثين ثانيةً، ثم إضافة البيض الواحدة تلو الأخرى والتقليب حتى تختفي البيضة، والخفق حتى يصبح قوام الخليط كريمياً، ثم إضافة خليط البيض إلى خليط المكونات الجافة على ثلاث دفعات والتقليب جيداً، وإضافة الحليب بعد كل دفعة، والخلط حتى يصبح قوام الخليط طرياً. خلط الجزر والزنجبيل والجوز وإضافته إلى خليط الكيك والتقليب جيداً، ثم وضع الخليط في الصينية وإدخالها إلى الفرن لأربعين دقيقةً، والتأكد من نضج الكيد باستخدام عود خشبي. كيكة الدخن مع التفاح
مئة وخمسون غراماً من الدخن. خمسمئة ملليلترٍ من حليب جوز الهند أو حليب اللوز. ملعقة كبيرة من العسل. أربع ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند. بشر قشر ليمونة. بيضتان. سبعون غراماً من سكر جوز الهند. ثلاث ملاعق كبيرة من طحين الأرز.
مدينة الرياض عاصمة المملكة العربية السعودية واكبر مدن السياحة في السعودية تُعَدّ من اكثر مدن العالم توسعاً ونمواً تمتاز برمالها الذهبية والمراكز التجارية والمالية ويظهر فيها التطور العمراني بأبها حلله من خلال ابراجها ومراكز التسوق الضخمة فيها. جمعنا لكم في هذا التصنيف اجمل فنادق في الرياض وافخمها والتي نالت استحسان زوّارها العرب في كل من خدماتها ومواقعها.. تعرف علي التفاصيل
اجمل مولات الرياض
في هذا الموضوع سنتعرف سوياً على اجمل اسواق الرياض والتي تشتمل على اشهر مراكز التسوق وافخمها والتي تحوي اجمل العلامات التجارية العالمية. من اكبر مراكز التسوق في الرياض تأسس عام 2006 يتألف من 3 طوابق ويتميز بتصميمه الداخلي الجميل، يضم المجمع العديد من متاجر الماركات العالمية والمطاعم والمقاهي واماكن الترفيه بالاضافة الى هايبر ماركت بندة، يتواجد جاليري الرياض في حي الملك فهد.. تعرف علي التفاصيل
يعد مركز سيتي مول الرياض من ارقى و اجمل مولات الرياض ، ويتضمن سيتي مول في الرياض بعض المطاعم والمقاهي التي تقدم أشهى الوجبات والمشروبات والحلويات المستوحاة من عدة مطابخ عربية وعالمية.. اجمل مولات الرياض. تعرف علي التفاصيل
يعتبر مارينا مول الرياض Riyadh Marina Mall من اهم مولات بالرياض التي تتواجد في المنطقة الشمالية.
جريدة الرياض | العودة إلى المدرسة أجمل مع «سكتشرز»
وساهمت البيئة الطبيعية للمملكة، ودخول البلاد لفترة طويلة من الأجواء الصيفية في جعل المراكز التجارية مكاناً تلتقي فيه الأسر. فالمراكز لم تعد مراكز بيع، بل أماكن للترفيه والتجمع، وملتقى لفعاليات مبادرات الرؤية وخاصة في مجال الترفيه فأصبحت نقاطاً لجذب المواطنين والوافدين. نظرة شمولية
وبات ينظر حالياً للمراكز بنظرة شمولية أكبر؛ مما سيتطلب من المراكز أن تكون مخرجاتها في بيئة العمل ونوعية الخدمة على درجة تناسب متطلبات جودة الحياة والمحافظة على البيئة، كما قد نرى المراكز تساعد على ترسيخ ثقافة الرياضة سواء باحتوائها على مراكز رياضية أو حتى توسعة الممرات بداخلها لتساعد على رياضة المشي، وكذلك في تعزيز الوعي الصحي. ومن الناحية الاقتصادية ساهمت المراكز التجارية أكثر من أي قطاع آخر في عملية التوطين كون معظم الوظائف فيها لا تتطلب خبرات عالية وتخصصات دقيقة ونادرة. وأوضح د. اجمل مولات الرياضيات. المغلوث: "ولرؤية المملكة تأثير كبير على كافة قطاعات الاقتصاد، وإن المراكز التجارية كنشاط تطوير عقاري تعد من المتأثرين الرئيسيين إيجاباً لأن هناك نشاطات عديدة أضيفت للاقتصاد في الترفيه تحديداً، حيث تعتبر المراكز التجارية أحد اللاعبين الرئيسيين في تقديم خدمات الترفيه، وتأتي المراكز التجارية كأحد أهم الوجهات لتنفيذ الحملات التوعوية والمبادرات المجتمعية للجهات الحكومية وغير الربحية.
جريدة الرياض | حملات مفاجئة على المنشآت الغذائية في «مولات الرياض»
يضم المجمع العديد من الماركات العالمية والمطاعم ودور السينما بالاضافة الى الاماكن الترفيهية وسوبر ماركت الدانوب. القصر مول
احد اكبر مراكز التسوق في الرياض والمملكة بشكل عام حيث يوفر لزواره خيارات واسعة من اجمل السلع المحلية والعالمية، يضم المركز اكثر من 300 متجر على 3 طوابق تشمل الازياء والادوات المنزلية والالكترونيات وغيرها بالاضافة الى هايبر ماركت ضخم والعديد من المطاعم كما انه يضم منطقة ترفيه خاصة للأطفال. الفيصلية مول
يضم مركز الفيصلية التجاري مجموعة واسعة من ارقى الماركات التجارية بالإضافة الى ساحة مطاعم وجلسات وركن خاص للأطفال. بالاضافة الى مدينة الملاهي الموجودة في سوق الفيصلية في الطابق الأرضي، ويعتبر من اجمل المولات في الرياض. غرناطة مول
من اشهر مراكز التسوق في الرياض و المولات في الرياض حيث يوفر 9 متاجر رئيسية ومعرض للمنتجات الالكترونية و اكثر من 230 متجر يعرض الماركات العالمية كما انه يضم منطقة ترفيهية للاطفال وقاعة طعام واسعة والكثير من المطاعم المحلية والعالمية، يضم المركز بداخله هايبر ماركت كارفور. جريدة الرياض | العودة إلى المدرسة أجمل مع «سكتشرز». موضوعات نوصي بها في الرياض:
فنادق الرياض: 5 مناطق نوصي بها للسكن في الرياض
اهم 7 نصائح قبل استئجار سيارة في الرياض
10 من اجمل فنادق الرياض الموصى بها
اجمل 40 الاماكن السياحية في الرياض
اجمل 10 من مولات الرياض الموصى بزيارتها
اجمل 7 من مطاعم الرياض المجربة
بانوراما مول الرياض: اكتشف أفضل 8 أنشطة ترفيهية ننصحك بها - عالم السفر
لعلى بداية ومع احتفالنا هذه الأيام بالذكرى الخامسة لتولي صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن سلمان ولاية العهد أرفع بكل فخر أجمل التهاني وأصدق الأماني لسموه الكريم مستذكراً جهوده أيده الله وما يطمح إليه من تقدم ونهضة وازدهار لوطنه وأمته، ومن حرصه على أمن العالم واستقراره، ومن رؤية عصرية بعيدة المدى لمستقبل المملكة والمنطقة. ولعل كل منصف شاهد وعلى أرض الواقع أن صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن سلمان بفكره النيّر وعزيمته الكبيرة مثّل درعاً حصينة أمام التحديات والصعوبات والمكائد التي تحيط بالمملكة والأمتين الإسلامية والعربية عامة كما أثبت سموه في فترة وجيزة وبرهن للجميع قدراته وكفاءاته الشخصية بما تحقق من منجزات شملت جميع المجالات الاقتصادية والاجتماعية والدينية والسياسية والأمنية، وفق عمل دؤوب ورؤية وطنية واضحة أصبحت محط أنظار العالم، نستشرف من خلالها المستقبل حتى نراه بإذن الله واقعاً مشرفاً يجعل المملكة العربية السعودية في مصاف الدول المتقدمة. ختاماً
أسأل الله العلي القدير، أن يحفظ خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود وسمو ولي عهده الأمين، وأن يديم على المملكة نعمة الأمن والأمان والاستقرار وأن يحفظ لنا أميرنا المحبوب صاحب السمو الملكي الأمير الدكتور فيصل بن مشعل بن سعود بن عبدالعزيز أمير منطقة القصيم وسمو نائبه صاحب السمو الملكي الأمير فهد بن تركي بن فيصل بن تركي بن عبدالعزيز.
الثلاثاء 14 جمادى الأولى 1437 هـ- 23 فبراير 2016م - العدد 17410
فرق طوارئ الأمانة تتأكد من سلامة الأغذية في مطاعم «المولات»
نفذت أمانة منطقة الرياض جولة تفتيشية مفاجئة على عدد من الأسواق التجارية الكبرى "المولات" للتأكد من تطبيق اشتراطات الصحة العامة في المطاعم ومحلات بيع الأغذية داخل هذه الأسواق. وقال د. فلاح الدوسري مدير عام الإدارة العامة لصحة البيئة في الأمانة، إن الحملة رصدت عدداً من المخالفات الصحية، حيث تم إغلاق محلين لعدم الحصول على التراخيص اللازمة. وأضاف أن من المخالفات التي رصدتها فرق الطوارئ واتخذت بشأنها القرارات اللازمة شملت ضبط عمالة تمارس العمل بدون شهادات صحية، وعدم تغطية الأغذية أثناء التحضير، بالإضافة إلى عدم لبس القفازات من قبل بعض العاملين، وتدني نظافة الأرضيات الخاصة بمنطقة التحضير. بانوراما مول الرياض: اكتشف أفضل 8 أنشطة ترفيهية ننصحك بها - عالم السفر. وأردف د. الدوسري أنه في أحد "المولات" ضبط أربعة عمال بدون شهادات صحية، ورصد عدم لبس القفازات في ستة مطاعم أثناء مباشرة العمل، وتبين عدم تغيير زيت القلي في بعض المطاعم، مشيراً إلى أن أحد العمال بيده جروح أثناء ممارسة العمل، كما وجد في مطعم عبوات "مايونيز" وضع عليها أكثر من تاريخ انتهاء.
وقد بُذلت جهود مضنية لتطوير وتنمية قطاع الترفيه السعودي وزيادة معدلات الإنفاق العائلي على الخدمات والمنتجات الترفيهية والثقافية. وتنظر الجهات المختصة بتنمية قطاع تجارة التجزئة في المملكة إلى مراكز التسوق باعتبارها الوجهات المثالية لتطوير محاور الترفيه، بما في ذلك إطلاق دور السينما التي تم زيادة عددها حديثًا، وهو ما يعكس إيجابًا نمو عدد مرتادي المراكز والمجمعات التجارية.