غطِ المشواة واترك السمكة لمدة بضعة دقائق. قاوم الرغبة في تفقد السمكة أو محاولة تقليبها قبل مرورو ثلاث إلى أربع دقائق وإلا قد تفسدها. [٢٨]
أزلق ملعقة مسطحة أسفل حواف السمكة بعد بضعة دقائق وافحص إذا كنت تتمكن من رفعها من المشواة بسهولة. إذا تمكن من رفع السمكة بسهولة، تكون جاهزة للتقليب وإذا لا، أتح لها 30 ثانية إلى دقيقة ثم تفقدها مرة أخرى. تستغرق أغلب الأسماك الكاملة حوالي 10 دقائق لكل 2. 5 سم من السمك لتطهى جيدًا. [٢٩]
إذا كنت تطهي سمكة سميكة، ربما ستحتاج إلى الانتظار لوقت أطول قبل تقليبها. اقلب السمكة بمجرد أن تتمكن من رفعها من المشواة بسهولة. طريقه شوي السمك البلطي علي البوتاجاز. أحضر ملعقة مسطحة عريضة ورفيعة ثم أزلقها أسفل السمكة. إذا كانت السمكة جاهزة للتقليب، ستتمكن من إزالتها من موقد المشواة بسهولة. اقلب السمكة على الجانب الآخر بحذر ثم أغلق الغطاء واتركها تطهى على الجانب الآخر لبضع دقائق آخرين. [٣٠]
إذا كنت تطهي سمكة كبيرة، ثبتها عن طريق زلق ملعقتين مسطحتين أسفلها في مرة واحدة. يمكنك استخدام قلابة سمك مرنة لمسك الجزء العلوي من السمكة بينما تزلق الملعقة المسطحة المعدنية أسفلها. 8
تحقق من نضج السمكة عن طريق تقشيرها بشوكة.
طريقه شوي السمك البلطي علي البوتاجاز
السمك المشوي طبق صحي ولذيذ يمكنك طهيه في بضع دقائق. إذا اخترت سمكة سميكة ومتماسكة، لن تحتاج إلى ورق فويل أو سلة شوي أو أي أدوات أخرى. يمكن أن تصبح طاهيًا محترفًا في وقت قصير بالقليل من الإعداد والتتبيل اللازم. يمكنك إما طهي فيليه السمك أو شوي سمكة كاملة. نظف مواقد المشواة جيدًا وادهنها بالزيت قبل البدء لتجنب التصاق السمكة. 1
أشعل المشواة على درجة 300 مئوية لحرق المواد اللزجة. غطِ مواقد المشواة بطبقة من ورق ألومنيوم وأشعل المشواة على إعداد حرارة مرتفع إذا كنت تستخدم مشواة غاز أو افتح المخمد تمامًا للسماح بدخول الأكسجين إذا كنت تستخدم مشواة فحم. اترك المشواة مشتعلة لمدة 10 إلى 15 دقيقة لتفكيك الأطعمة والدهون الملتصقة؛ سيساعد ذلك على منع السمك من الالتصاق بالمشواة بمجرد بدء الطهي. [١]
غطِ المشواة بغطاء لحبس الحرارة. إذا كنت تستخدم مشواة فحم، اترك فتحات التهوية مفتوحة لتغذية النار بالأكسجين. 2
انقع مواقد الشواية لمدة 30 دقيقة في مياه دافئة وصابون. طريقة عمل السمك المشوي زي المحلات للشيف حسن - كنوزي. أغلق المشواة وأتح لها 20 إلى 30 دقيقة لتبرد. أزل المواقد بمجرد أن تبرد وضعها في حوض ممتلئ بالماء الدافئ وصابون الأطباق. اتركها منقوعة لمدة نصف ساعة للمساعدة على تفكيك المواد والأطعمة المتفحمة.
طريقه شوي السمك البلطى بالفرن
باستخدام السكينة نصنع أكثر من شق على سطح السمك ، ونضع في كل شقّ كميّةً قليلة من زيت الزيتون. ندخل في هذه الشقوق شرائح الثوم والليمون لإعطاء السمك الطعم المطلوب. نشعل الفرن على درجة 180 مئويةً وننتظر حتى يسخن. في هذه الأثناء نلف السمك بورق الزبدة ثمّ ندخلهما الفرن، وبعد مرور ثلاثين دقيقةً من الوقت نزيل ورق الزبدة وننتظر عشر دقائق أخرى حتى ينضج السمك ويصبح ذهبيّ اللون. تقدم مُباشرةً بعد إخراجها من الفرن. السمك بالخضروات
أربع قطع من السمك مُتوسّط الحجم. ربع كوب من الماء. ليمونة. ثلاث حبات من البطاطا. ربع كوب من زيت الزيتون. أربع حبات من الفليفلة الحلوة مُختلفة الألوان. أربعة قرون من الفلفل الحار. أربع حبات من الطماطم مُتوسّطة الحجم. ربع كوب من الزيت النباتي. كوبان من البقدونس. خمسة فصوص من الثوم. ملعقة كبيرة من البهارات المُشكّلة. ملعقة صغيرة من السمّاق. ملعقتان صغيرتان من الملح. طريقه شوي السمك البلطى بالفرن. ملعقة كبيرة من بهارات الكاري. نُحضّر تتبيلةً من الملح، والبهارات، والكمون، والكاري. نغسل السمك جيّداً بالماء وننظفه من الداخل والخارج، ومن القشور والحراشف. نفرك السمك بالتتبيلة المُحضّرة مُسبقاً ونتركها ما يُقارب نصف ساعة في الثلاجة حتى تتشّرب النكهة جيّداً.
اغرز شوكة أو طرف سكين في أسمك جزء في السمكة وتفقد إذا كانت تتقشر. إذا تقشرت السمكة بسهولة وكانت لونها غير شفاف، يكون قد حان وقت إزالتها من المشواة. [٣١]
اترك السمكة تستريح لمدة خمس دقائق قبل تقديمها. سوف تكمل السمكة طهيها أثناء فترة الراحة وسيتاح الفرصة لانتشار عصارتها خلال اللحم. يمكنك تفقد السمكة عن طريق فتح الشق بملعقة مسطحة وتقشير اللحم القريب من العمود الفقري بشوكة. [٣٢]
أفكار مفيدة
إذا كنت تستخدم قطع فيليه لا تزال بقشرتها، يمكنك طهيها مع توجيه جانب القشرة لأسفل على مشواة مدهونة بطبقة خفيفة من الزيت؛ سيكون من السهل نزع القشرة بمجرد طهي السمكة. ضع بعض رقاقات شوي خشبية على الفحم أو على سطح الشوي مباشرةً إذا كنت تستخدم مشواة غاز. أضف السمكة بمجرد أن يدخن الخشب. طريقة شوي السمك الفيليه بخطوات بسيطة تتم في أقل وقت ممكن لكل الأمهات - ثقفني. تحذيرات
حاول ألا تحرق السمكة أو تفرط في طهيها. لا تستغرق الأسماك وقتًا طويلًا في الطهي، لذلك راقبها جيدًا لأنها تصبح صعبة المضغ عند الإفراط في طهيها. الأشياء التي تحتاج إليها
فرشاة مشواة سلكية
صابون أطباق
حوض كبير أو دلو
إسفنجة مطبخ
مناشف ورقية
زيت نباتي
سكين مطبخ حاد
ملعقة مسطحة رفيعة
ميزان حرارة اللحم
المزيد حول هذا المقال
تم عرض هذه الصفحة ٤٦٦ مرة.
من المدونة
هل فحص الأسنان الدورى يستحق الجهد؟
واحدة من أكثر المشاكل شيوعًا هي أن معظمنا لا يهتم كثيرًا بصحة الفم، بل إن البعض قد يعتبره أمراً مسلماً به أن الفم و الأسنان سيتم الإعتناء بهم ذاتياً. مع الأسف، نحن نسمح للمشاكل الصحية أن تتطور وتتفاقم وعندما يترتب على ذلك حدوث الألم فإننا حينئذ نسارع إلى طرق باب طبيب الأسنان طلباً للعلاج الفورى. ولذا، إذا وجدت نفسك تتساءل عن الهدف من إجراء الفحص الدورى للأسنان وتنظيفها، فقد حصلت هنا على شيء هام حقاً لكي تفكر به. لإبتسامة طالما تمنيتها...
الكاتب:
الدكتورة. أمل الخالدي
الترميمات الخزفية ودورها فى تجميل الأسنان للحصول على إبتسامة مشرقة
أعراض القيء والإسهال عند الأطفال
دكتورنا
هل طفلك يتقيأ ويخرج برازًا مائيًا؟ يمكن أن يكون القيء والإسهال خطر على الأطفال لأنهم يؤدون إلى الجفاف بسرعة. أفضل دكتور تاج في عيادة بيلا دنت في الصفا في دبي ، الإمارات | دكتورنا. تحتاج إلى
هل يظهر على طفلك علامات الخناق؟
هل يعاني طفلك من نوبة سعال؟ هل يعاني من مشاكل في التنفس؟ يمكن أن تكون حالة تعرف باسم الخناق. الخناق عند الأطفال الصغار هو مرض تنفسي حاد يتميز عادةً بالسعال المستمر و بحة الصوت وصعوبة التنفس.
طب اسنان عيادات – الصفحة 9 – الدليل المصري للتليفونات
دليل فون مصر
المصرية للاتصالات دليل التليفون بالاسم ، بحث بالاسماء فى دليل التليفونات ، دليل التليفونات المصرى الشامل بالاسم ، رقم دليل التليفون الارضى من الموبايل ، دليل الهاتف المصري ، دليل البحث بالرقم ، دليل الهاتف المصري البحث بالاسم عن رقم التليفون المنزلى
أفضل دكتور تاج في عيادة بيلا دنت في الصفا في دبي ، الإمارات | دكتورنا
عيادات سوبر كير التخصصية العنوان:فونت ميديكال مول ش عبدالله بن سلمه متفرع من ش التسعين الشمالى بجوار كمبوند فاملى سيتى نبذه: اطباء عيادات سوبر كير.. يونى دنت دنتال سنتر العنوان: 20 ش شيتى بيك - السرايا الاسكندرية علامة مميزة: امام صيدلية الفقى رقم الهاتف: 033581490, 033581489, 01222149128, 01112779669, 01001633737 كلمات البحث: غير متوفر.. ويل كير دينتال كلينيك العنوان: 17 ش النور - مساكن شيراتون مصر الجديدة القاهرة علامة مميزة: بجوار فلوريدا مول رقم الهاتف: 01005233393 كلمات البحث:.. وايت سمايل دينتال كلينيك – د. احمد عبد القادر الفيومى يشرف على المرضى نخبه من الاساتذه فى جميع التخصصات من زراعه وجراحه وتجميل وتقويم الاسنان والتركيبات بجميع انواعها فى اقل.. واى ايه دينت العيادة صممت لتعطى جوا هادئ ومريح، العيادة مجهزة بأفضل وأحدث الأجهزة للحصول على أفضل نتائج التعقيم والتشخيص والعلاج د. طب اسنان عيادات – الصفحة 9 – الدليل المصري للتليفونات. يوحنا.. وائل عصام جميل مصطفى العنوان: 6 ش د.
Skip to content
معتز خليل عبد الفتاح 18ش حسين دسوقي – القاهرة ت: 0223581028
معتز الشناوي 12ش التحرير – الجيزة ت: 0237486479
معادي دينتال سنتر 4ش 209 – القاهرة 0225198736
مصطفى محمد فرغلي 8ش يوسف عباس – القاهرة ت: 0224025637
مصطفى كمال الدين عبد الحميد عز 40ش الحجاز – القاهرة ت: 0226348511
مصطفى شحاتة درويش 34ش هارون الرشيد – القاهرة ت: 0226350317
مصطفى ثروت صيام ش أسوان – بورسعيد ت: 0663236237
مصطفى الجاويش 2ش شريف – الإسماعيلية ت: 0643920190
مصطفى الباهي 34ش المشير أحمد إسماعيل – الإسكندرية ت: 035445289
يوني دنت دنتال سنتر 20ش شيتي بيك – الإسكندرية ت: 033581490