في الواقع، وجدت دراسة صغيرة أجريت على 12 امرأة أن تناول كوب واحد (200 غرام) من الحمص قبل الوجبة ساعد على تقليل مستويات السكر في الدم، والشهية واستهلاك السعرات الحرارية في وقت لاحق من اليوم، مقارنة بوجبة مراقبة ( 15). وما هو أكثر من ذلك، تظهر الأبحاث أن الحمص يمكن أن يحسن وظيفة الأمعاء، ويقلل من مستويات الكولسترول ويعزز السيطرة على نسبة السكر في الدم ( 16, 17). الفائدة: تحتوي مكرونة الحمص على نسبة عالية من البروتين والألياف، مما قد يساعد على التحكم في الوزن ويساعد على تحسين وظيفة الأمعاء ومستويات الكولسترول وإدارة نسبة السكر في الدم. معكرونة خالية من الجلوتين | باستا سباغيتي | شار. 4. مكرونة الكينوا
مكرونة الكينوا هي بديل خالٍ من الغلوتين عن المكرونة العادية المصنوعة عادةً من الكينوا الممزوجة مع الحبوب الأخرى، مثل الذرة والأرز. غالبًا ما توصف بأنها تحتوي على قوام حبيبي قليلاً مع نكهة البندق، والمكون الرئيسي، الكينوا، عبارة عن حبوب كاملة مشهورة مفضلة بسبب خصائصها الغذائية الغنية، ونكهة خفيفة وفوائد صحية واسعة النطاق. باعتبارها واحدة من عدد قليل من البروتينات النباتية الكاملة المتوفرة، تقدم الكينوا جرعة دسمة من جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها الجسم ( 18).
- معكرونة خالية من الجلوتين | باستا سباغيتي | شار
- سلطة بالصوص الفرنسي تداول
- سلطة بالصوص الفرنسي جلوبال
- سلطة بالصوص الفرنسية
معكرونة خالية من الجلوتين | باستا سباغيتي | شار
نُشر في 29 نوفمبر 2021
وصفات معكرونة منوعة
يُعدّ الجلوتين من المواد البروتينية الموجودة في الكثير في الأصناف الغذائية الطبيعية، وله فوائد كبيرة لجسم الإنسان، لكن بعض الناس يعانون من مرض حساسية القمح، إذ لا يُنصح بتناول المواد التي تحتوي على الجلوتين؛ فقد تسبب لهم مجموعة من الأعراض كالحكة، وضيق النفس، ولذلك أصبح هناك منتجات كثيرة ومتنوعة خالية من الجلوتين في الأسواق، وأهمها المعكرونة، والتي يُمكن أيضًا تحضيرها في المنزل، وفيما يأتي بعض الوصفات الشهية للمعكرونة خالية من الجلوتين. وقت الطهي
10 دقيقة وقت التحضير
30 دقيقة عدد الحصص
4 حصة
المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة
نصف كوب من دقيق الذرة. نصف كوب من دقيق الأرز الأبيض. نصف كوب من دقيق الذرة لتجفيف المكرونة. خمسة وسبعون غرامًا من دقيق أو نشا التابيوكا. ملعقة كبيرة من صمغ الغوار. رشة من الملح. ثلاث بيضات كبيرة. ضعي نصف كوب من دقيق الذرة في وعاء عميق، ثمّ أضيفي إليه نصف كوب من دقيق الأرز الأبيض. أضيفي خمسة وسبعين غرامًا من دقيق أو نشا التابيوكا، ورشة من الملح، وملعقة كبيرة من صمغ الغوار، ثمّ قلّبي المكونات باستخدام المضرب اليدوي حتى تختلط جيدًا.
أضيفي إلى المكونات السابقة ثلاث بيضات كبيرة، وقلّبي المكونات حتى يختفي البيض، ثمّ أبدئي بالعجن بيديكِ، حتى تحصلي على عجينة طرية متماسكة. قطّعي العجينة إلى كرتين متوسطتي الحجم، وضعيها في آلة صنع المكرونة حتى تقوم بفرد العجين، وتحصلي على مربع رقيق، ثمّ أعيدي مربع العجين إلى آلة فرد المكرونة مرات عديدة حتى تحصلي على سُمك المكرونة المطلوب. ضعي مربعًا أو قرص العجين الرقيق في آلة صنع المكرونة في القالب المخصص لتقطيعها بالشكل المطلوب حسب الرغبة. ضعي نصف كوب من دقيق الذرة في صينية، وافرديه فيها، ثمّ ضعي شرائح المكرونة فوق طبقة دقيق الذرة، واتركي شرائح العجين في الصينية لمدّة ليلة كاملة حتى تجف العجينة تمامًا. سخّني كمية وفيرة من الماء، مع القليل من الملح، والزيت النباتي، واتركي الماء حتى يغلي. أضيفي شرائح المكرونة إلى الماء المغلي، واتركيها حتى تنضج. صفّي المكرونة من ماء السلق، وضعيها في الصوص المفضل لديكِ. معكرونة خالية من الجلوتين دون طماطم
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100 غرام معكرونة دون جلوتين
الطاقة
357 سعرة حرارية
الكربوهيدرات
79 غرامًا
الدهون
2. 7 غرام
البروتين
7. 1 غرام
نصف ملعقة من الكمون. نقوم بإعداد الصوص من خلال إضافة جميع المكونات الخاصة به على بعضهما البعض ثم نقلبهم جيداً حتى يمتزجاً جيداً. نغسل كل من الذرة والفاصوليا ونصفيهم من الماء الزائد، ثم نضيفهم على الصوص السابق. سلطة بالصوص الفرنسي تداول. نضع بعد ذلك كل من الفلفل المقطع، الزبيب، أكياس الدوريتوس بعد تكسيرها إلى قطع صغيرة الحجم. تقلب المكونات جيداً ثم نضع لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتجانس المكونات ويمتزج الطعم. تصب السلطة في أطباق التقديم الخاصة بها، مع استخدام بعض شرائح الشيبس في تزين سلطة الدوريتوس، كما يمكن إضافة كل من الجرجير والبقدونس حسب الرغبة إذا أردت. يجب على أي شخص أن يعرف مقدار السعرات الحرارية التي يتناولها مع طبق سلطة الدوريتوس وما المقدار الذي يحتاجه الجسم منها، لذلك يجب مراعاة أن يكون هذا الطبق جانبي مع طبق أخر، وعدم الاعتماد عليه لوحده، والإكثار من كمية الخضروات التي يتم وضعها، وتقليل الملح الذي يتم وضعه.
سلطة بالصوص الفرنسي تداول
تُقلّب المكونات السابقة ويضاف الجرجير، والخيار، والخس، وشيبس الدوريتوس. سلطة بالصوص الفرنسي جلوبال. يضاف الصوص الفرنسي إلى مكونات السلطة وتُقلّب حتى تتجانس. تُسكب السلطة في طبق التقديم ويوزع الشبت وبرش جبن الموزاريلا على الوجه وتُقدّم. 1 ملعقة كبيرة من السكر
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودرة
1/4 كوب من الخل
1/4 كوب من الكاتشاب
1/3 كوب من زيت الزيتون
1/4 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 كوب من المايونيز
2 ملعقة صغيرة من البابريكا
1 ملعقة كبيرة من صوص الصويا
يوضع الخل والمايونيز والكاتشاب في وعاء. يضاف...
سلطة بالصوص الفرنسي جلوبال
ذات صلة طريقة عمل صوص للشيبس عمل صوص السمك
الصوص الفرنسي
يعتبر الصوص الفرنسي من أكثر أنواع الصوص استخداماً في المطبخ الفرنسي، حيث يمتاز بلذّة طعمه، وباحتوائه على العناصر الغذائيّة اللازمة لصحّة الجسم وسلامته، مثل: البروتينات، والمعادن، والفيتامينات، كما أنّه يضاف إلى السلطات، أو يقدّم إلى جانب الشاورما، والمسحّب، وفي هذا المقال سنعرّفكم على طريقة عمل صوص فرنسي. طريقة عمل صوص فرنسي
صوص المايونيز الفرنسي
المكوّنات:
نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من: لبن الزبادي، والمايونيز. ملعقة كبيرة من الخردل. رشّة من كلٍ من: الفلفل الأسود، والملح. طريقة التحضير: نضع المايونيز في إناء، ونضيف إليه لبن الزبادي، والخردل، والفلفل الأسود، والملح، ونخلطها جيّداً للحصول على مزيجٍ متناسق، حيث من الممكن إضافته إلى السلطة. صوص الهولنديز الفرنسي
صفار بيضتين. ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، والفلفل الأسود. سلطة الدجاج المتبل بالصوص الفرنسي - شبكة همس الشوق. نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من: الخل، والليمون. أربع ملاعق صغيرة من الماء. كميّة كافية من الماء، لعمل حمام مائي. ملعقتان صغيرتان من الزيت، أو الزبدة. طريقة التحضير:
نضع صفار البيض في إناءٍ زجاجي، ونضيف إليه الخل، والملح، والماء، والزبدة، والفلفل، ونخلطها جيداً.
سلطة بالصوص الفرنسية
طريقة عمل سلطة خضار مقلية بالصوص الفرنسي والرانش
وقت التحضير: 30 دقيقة
طريقة عمل سلطة خضار، تعد السلطة طبق مهم جدا على المائدة لإحتوائها على العديد من الفيتامينات الهامة، ولذلك لا تخلو مائدة طعام منها. وطريقة عمل سلطة خضار من ألذ وأشهى الوصفات التي يمكن تقديمها كنوع من التجديد على المائدة، لذلك تعلميها معنا اليوم عزيزتي
مقادير عمل سلطة خضار
طريقة عمل سلطة خضار سهلة وبسيطة ويمكنك تحضيرها في وقت قصير وتقديم أشهى طبق سلطة لأفراد أسرتك. المقادير
بطاطا مقطعة مربعات متوسطة
قرع مقطع مربعات متوسطة
زهرة متوسطة
فاصوليا خضراء معلبة
ذرة معلبة
خس مقطع شرائح
باذنجان مقطع مربعات متوسطة
طحين ابيض
خلطة ماجي البودرة بالثوم والكزبرة
خس أمريكي
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
اسود الصوص
صوص الرانش
الصوص الفرنسي
مايونيز
ثوم مهروس
عصير 2 ليمونة
خل
طريقة التحضير
في وعاء عميق ضعي البطاطا مع القرع والزهرة وأضيفي عليها الخل والملح والفلفل الأسود ثم قلبيهم جيدا حتى تمتزج المكونات واتركيها مدة 30 دقيقة. سلطة بالصوص الفرنسي. أضيفي الطحين إلى الخضار وخلطة الماجي ثم قلبي واقليها بزيت غزير ثم صفيه من الزيت. اقلي الباذنجان ثم صفيه من الزيت.
لتحضير الصوص، اخلطي جيدا كل من الخل والملح والفلفل الأسود والمايونيز والثوم المهروس والصوص الفرنسي وصوص الرانش وعصير الليمون. بطبق التقديم ضعي الخس الأميركي ثم نصف مقدار من الخضار المقلية السابقة وعليها الفاصوليا والذرة ثم باقي الخضار المقلية والخس المقطع شرائح والصوص.
سلطة الدوريتوس بالصوص الفرنسي تُعد من المُقبلات التي يرغب الكثيرون في تناولها مع الأكلات المختلفة سواء على وجبة الغداء أو العشاء، وتتكون من مجموعة من المكونات ولكن تتنوع الإضافات من شخص لأخر على حسب رغبة، واليوم سوف نقدم لكم المزيد من الطرق لتحضيرها. سلطة الدوريتوس بالصوص الفرنسي
تُعتبر سلطة الدوريتوس واحدة من أهم السلطات التي تحتوي على الكثير من الألياف والفيتامينات المفيدة لصحة الجسم، بالإضافة إلى مذاقها الشهي واللذيذ. مكونات سلطة الدوريتوس
كمية مناسبة من أوراق الملفوف المقطع لعدى شرائح. حبتان من الجزر المبشور. حبة كبيرة من الطماطم المقطعة. شرائح من الدوريتوس. كوب صغير من الذرة الحلوة. قطع من الزيتون. يخنة. مكونات الصوص الفرنسي
ثلاث ملاعق صغيرة من المايونيز. ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. ملح على حسب الرغبة. ملعقتان صغيرتان من الخل. سلطة بالصوص الفرنسية. ملعقة كبيرة من الخردل. طريقة التحضير
نبدأ أولاً بغسل كافة الخضراوات بشكل جيد بالماء الفاتر. نبدأ بتقطيع الجزر، وأوراق الملفوف، ويخنة إلى قطع صغيرة الحجم. نخلط بعد ذلك عصير الليمون، والملح، والذرة، والزيت، والمايونيز، والخردل بشكل جيد. نمزج المكونات مع بعضها حتى يُصبح لدينا مزيج متجانس.