نحضر حلقة من سلك معدنى نصف قطره بضعة سنتيمترات و نربط بها خيط له عروة بحيث يكون طول الخيط و العروة أكبر من قطر الحلقة المعدنية. نغمس هذه المجموعة فى محلول صابون ثم نرفعها بحرص. نلاحظ تكون طبقة رقيقة من محلول الصابون داخل الحلقة و تأخذ عروة الخيط شكلا عشوائيا غير محدد كما فى الشكل. Books مفهوم التوتر السطحى - Noor Library. و الآن بواسطة دبوس جاف نعمل ثقبا فى غشاء الصابون الموجود داخل العروة فيزال الجزء من غشاء الصابون داخل العروة و تأخذ العروة شكلا دائريا و يشد الخيط المكون لها فى اتجاه الحلقة المعدنية و يتناقص الجزء المتبقى من غشاء الصابون. و تفسير هذه المشاهدة هو أنه فى الحالة الأولى كان الخيط المكون للعروة متأثرا عند كل نقطة من نقاطه بقوى متزنة أى متساوية على الجانبين و محصلتها صفرا و لذلك اتخذ الخيط شكلا غير محدد. أما عند نزع غشاء الصابون الموجود داخل العروة فأصبحت القوى المؤثرة على الخيط هى تلك القوى السطحية المؤثرة على الخيط إلى الخارج وواضح أن هذه القوى تؤثر عند كل نقطة من نقاط الخيط عموديا عليه بحيث أخذ الخيط الشكل الدائرى حتى تكون القوى المؤثرة علي دائما متعامدة عليه و مماسية لسطح السائل و هذه القوى تعمل على إنقاص مساحة سطح غشاء الصابون.
Books مفهوم التوتر السطحى - Noor Library
ظاهرة التوتر السطحي هي واحدة من الظواهر الفيزيائية التي تتكرر أمامنا باستمرار، والتي يُمكن وصفها باعتبارها الصفة أو الخاصية التي تجعل سطح السائل يعمل بمثابة ورقة ملساء مشدودة، بما يسمح بوقوف حشرة صغيرة عليه، أو طفو إبرة رفيعة، أو حمل رقائق الألومنيوم أو القصدير. تفسير ظاهرة التوتر السطحي
يحدث التوتر السطحي أو ما يُعرَف بالشد السطحي نتيجة التجاذب بين جزيئات السائل وبعضها، إذ تتعرض الجزيئات الموجودة داخل السائل لقوى جذب متساوية من جميع الجهات، نظرًا لإحاطتها بجزيئات أخرى من السائل، أما الجزيئات الموجودة على السطح، فإنها تتعرض لقوى التجاذب الجزيئي من ناحية واحدة، مما يدفعها إلى تغيير شكل سطح السائل ليشغل أقل مساحة ممكنة، وهذا ما يُفسر ظهور سطح الماء على شكل سطح مستوِ مشدود في الكوب أو الآنية، وظهور قطرات السائل الحرة في الهواء بشكل دائري؛ إذ يكون مساحة سطح الدائرة هي أصغر مساحة سطح يُمكن تكوينها في هذه الحالة. كما يُمكن ملاحظة بقاء قطرات بعض أنواع السوائل بشكل دائري على بعض الأسطح الصلبة، وتفسير ذلك أن قوة جذب جزيئات السائل لبعضها البعض أعلى من قوة جذب جزيئات السطح الصلب نفسه لجزيئات السائل.
على طول هذا المقطع العرضي ، بتجاهل الاختلاف الطفيف جدًا في نصف القطر الداخلي ، والخارجي ، نحن نعلم أن المحيط سيكون 2pi R. سيكون لكل سطح داخلي وخارجي ضغط غاما على طول الطول بالكامل ، لذا يكون الإجمالي. وبالتالي ، فإن القوة الكلية من التوتر السطحي (من كل من الفيلم الداخلي والخارجي) هي 2gamma (2pi R)، ولكن داخل الفقاعة ، لدينا ضغط p يعمل على المقطع العرضي الكامل pi R2 ، مما يؤدي إلى قوة إجمالية p (pi R2). ونظرًا لأن الفقاعة مستقرة ، يجب أن يكون مجموع هذه القوى صفرًا حتى نحصل على:
2 جاما (2 pi R) = p (pi R 2). أو ص = 4 جاما / ص. ومن الواضح أن هذا كان تحليلاً مبسطًا ، حيث كان الضغط خارج الفقاعة ، ولكن تم توسيعه بسهولة للحصول على الفرق بين الضغط الداخلي p ، والضغط الخارجي pe:
p – pe = 4 gamma / R
الضغط في قطرة سائلة
ويعد تحليل قطرة سائل ، على عكس فقاعة الصابون ، أبسط. بدلاً من سطحين ، لا يوجد سوى السطح الخارجي الذي يجب مراعاته ، لذلك يسقط عامل 2 من المعادلة السابقة (تذكر أين ضاعفنا التوتر السطحي لحساب سطحين؟) لتحقيق:
2 جاما / ص= p – pe
زاوية الاتصال
يحدث التوتر السطحي أثناء واجهة غاز – سائل ، ولكن إذا لامست تلك الواجهة سطحًا صلبًا ، مثل جدران الحاوية ، تنحني الواجهة عادةً لأعلى أو لأسفل ، بالقرب من ذلك السطح ، ويُعرف شكل السطح المقعر أو المحدب باسم الغضروف الهلالي.
وصفة كيك سهل وسريع للفطور اليومى - YouTube
طريقة تحضير بسكويت العشر دقائق لذيذ سهل وسريع - ثقفني
وفي وعاء عميق كبير الحجم نقوم بوضع الزيت مع عصير الليمون والسكر ونقوم بخفقه بالمضرب الكهربي بشكل جيد حتى يصبح الخليط رغوي ثم نقوم بإضافة خليط الدقيق بشكل تدريجي مع بشر الليمون مع استمرار الخفق ثم نقوم باضافة الماء تدريجيا حتي يصبح الخليط متجانس وذات قوام سميك نوعا ما. ثم نقوم بإشعال الفرن على درجة الحرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة قبل التسوية. ثم نحضر صينية ونضع بها طبقة من الزيت الخفيفة ثم نقوم برش القليل من الدقيق ثم نضع الخليط بها ثم نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تحصل علي اللون الذهبي الجميل ثم تقطع وتقدم بالهنا والشفا. طريقة عمل كيك صيامي بالشيكولاته المكونات:- عدد كوب واحد كبير من الدقيق الأبيض الفاخر. مقدار ملعقة كبيرة من بشر البرتقال الطازج. مقدار ست ملاعق كبيرة من السكر البني. وصفات كيك سجل الزوار. مقدار خمس ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام. مقدار نصف كوب كبير من حبيبات الشوكولاتة. مقدار ربع ملعقة صغيرة من الملح الأبيض. مقدار نصف ملعقة كبيرة من البيكنج صودا. طريقة التحضير:- في الخلاط الكهربي نقوم بوضع الزيت مع السكر الأبيض
وعصير البرتقال ونقوم بالخفق جيدا لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى يذوب السكر الأبيض
تماما.
&Raquo; كيك سهل وبسيط
مع علبتان من القشطة. كذلك ملعقتان من بودرة الكريمة
خطوات عمل الكنافة بالقشطة
طريقة عمل القشطة
اذابة النشا والفانيليا وبودرة الكريمة فى كوب من اللبن. وضع اللبن فى وعاء على النار ثم إضافة خليط النشا مع تقليب المكونات حتى يصبح القوام ثقيل. ترفع المكونات من على النار ويتم اضافة القشطة الى الخليط مع التقليب ويترك جانبا. طريقة تجهيز الكنافة
وضع الزبدة والسمن بعد اذابتهم على النار الى الكنافة ويتم فرك الكنافة بالزبدة والسمن حتى تتشرب السمن والزبدة. طريقة التسوية
تسخين الفرن على 200درجة ثم احضار صينية الفرن وتدهن ببعض الزبدة. يتم وضع نصف كمية الكنافة وتفرد جيدا مع الضغط عليها. طريقة تحضير بسكويت العشر دقائق لذيذ سهل وسريع - ثقفني. اضافة طبقة القشطة على طبقة الكنافة وتفرد جيدا مع ترك مسافة من الحواف. وضع الطبقة الثانية من الكنافة على القشطة. ادخال صينية الكنافة فى الفرن وتترك حتى تأخذ اللون الذهبى ثم نخرجها من الفرن ونضع عليها الشربات. تترك الكنافة حتى تبرد ثم تقطع وتقدم فى اطباق الحلويات. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
وصفة كيك سهل وسريع للفطور اليومى - Youtube
يمكن تناول الكيك مع العصير او القهوة او الحليب، وغالباً ما تميل ربات المنازل الى تحضير الكيك البسيط لتقديمه مع هذه المشروبات. اليك اليوم من اطباقي وصفة تحضير كيك سهل وبسيط. طريقة التحضير
١
في البداية، امزجي الطحين مع البايكينغ باودر والملح وبيكربونات الصودا في وعاء متوسط الحجم. ٢
اخفقي كلاً من الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى تتجانس. ٣
ثم اضيفي البيض وتابعي الخفق الى ان تحصلي على مزيج متماسك. ٤
بعدها ضعي مزيج الطحين وعصير الليمون واستمري في الخفق يدوياً الى أن تتجانس المكونات. وصفة كيك سهل وسريع للفطور اليومى - YouTube. ٥
ثم صبّي الحليب فوقه وتابعي التقليب باتجاه واحد، واتركيه يرتاح لدقائق قليلة. ٦
في هذه الأثناء، ادهني قالب الكيك بالزبدة وصبّي المزيج فيها وأدخليها الى الفرن على حرارة متوسطة. ٧
اتركي الكيك في الفرن حتى ينضج، ثم اخرجيه وزينيه بالسكر البودرة وقدّميه بعد أن يبرد. الصعوبه
سهلة
وقت التحضير
٤٥ دقيقة
تكفي ل
المكونات
كوبان من الطحين
5 بيضات
كوب ونصف من السكر
نصف كوب من الزبدة
ملعقة كبيرة من برش الليمون
نصف كوب من عصير الليمون
كوب من الحليب السائل
3 ملاعق صغيرة من البايكينغ باودر
ربع ملعقة صغيرة من الملح
6 ملاعق صغيرة من بيكربونات الصودا
4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
وصفات كيك سهلة | أطيب طبخة
كيك صيامي طريقة عمل كيك صيامي بالفانيلا المكونات:- عدد كوب ونصف كبير من الدقيق الأبيض الفاخر. مقدار كوب الا ربع كبير من الزيت النباتي أو زيت
الذرة. مقدار كوب الا ربع كبير من السكر الأبيض. مقدار نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. مقدار ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. طريقة التحضير:- نقوم في وعاء عميق ينخل الدقيق ثم نضيف اليه السكر
الأبيض مع البيكنج بودر ونخلطهم معا. في الخلاط الكهربائي نضع الماء مع الفانيليا والخل
الأبيض مع الزيت النباتي أو زيت الذرة ونخفق بشكل جيد حتى نحصل على خليط رغوي. ثم نقوم بوضع الخليط إلى وعاء الدقيق ونقوم بخلطهم
جيدا بواسطة الملعقة الخشبية حتي تتجانس المكونات جيدا. نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
لمدة ربع ساعة قبل التسوية. وصفات كيك سهلة | أطيب طبخة. في صينية نقوم بدهنها بطبقة من الزيت ثم نقوم برشها
بالدقيق ثم نسكب الخليط بها ونضعها في الفرن لمدة من عشرين الي ثلاثين دقيقة حتى
تنضج وتحصل على اللون الذهبي ثم نقوم بتقطيعها وتقدم بالهنا والشفا. طريقة عمل كيك صيامي بالموز المكونات:- عدد إثنان كوب كبير من الدقيق الأبيض الفاخر. عدد أربع ثمرات من الموز الطازج. مقدار إثنان ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
مقدار ملعقة واحدة كبيرة من الفانيليا السائلة. مقدار ربع كوب كبير من الزيت النباتي أو زيت الذرة. مقدار ربع كوب كبير من الماء. مقدار رشة صغيرة من الملح الأبيض. طريقة التحضير:- لتحضير كيك صيامي نحضر وعاء عميق ونقوم بنخل الدقيق ثم نضيف إليه رشة الملح مع البيكنج بودر ونخلطهم بشكل جيد. في وعاء عميق نقوم بتقشير الموز وهرسه جيدا باستخدام شوكة ثم نضيف اليه الزيت مع السكر ونخلطهم معا بشكل جيد. ثم في محضر الطعام نقوم بوضع جميع المكونات ونقوم بخفقه جيدا حتى تتجانس المكونات بشكل جيد. ثم نقوم بإشعال الفرن لمدة نصف ساعة قبل التسوية على درجة الحرارة 180 درجة مئوية. ثم نحضر صينية ونقوم بتبطينها بشكل جيد بالقليل من الزيت ثم طبقة من الدقيق الخفيفة ثم نضع بها الخليط وندخل الصينية الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى يصبح وجه الكيك باللون الذهبي الجميل ثم ننتظر حتى تبرد وتقطع ثم تقدم بالهنا والشفا. كيك بالموز طريقة عمل كيك صيامي بالليمون المكونات:- عدد كوب واحد كبير من الدقيق الأبيض الفاخر. مقدار نصف كوب كبير من الماء. مقدار ثلاث ثمرات من قشر الليمون الطازج. مقدار نصف كوب كبير من عصير الليمون الطازج. طريقة التحضير:- لعمل كيك صيامي نحضر وعاء عميق متوسط الحجم نقوم بنخل الدقيق ثم نضيف اليه البيكنج بودر ونخلطهم جيدا ثم نتركه جانبا.
الجلاش من أشهر الحلويات الشرقية المعروفة بخفية طعمه الهش اللذيذ، حيث أنه يعد فى جميع المناسبات، كما أنه من الحلويات التى تقدم فى رمضان لما له من طعم ولون ورائحه جذابة يحبونها جميع أفراد العائلة، وتختلف حشوات الجلاش على حسب ذوق كل فرد، وسوف نقدم فى هذا المقال عن طريقة تقديم عمل الجلاش بالعسل والمكسرات. تحضير وصفة الجلاش بالعسل والمكسرات
الجلاش من الوصفات السهله التى يمكن تقديمها كحلو أو حادق فهو يمكن ان بحشو باللحم المفروم أو يمكن إعداده حلو بالمكسرات أو البسبوسة ولكل حشوها لها الطعم المميز الخاص بها، حيث أنه من الوصفات السريعة التى يمكن تحضيرها فى اى وقت ولا يستغرق وقتاً طويلاً فى إعداده فهو من الأكلات المحببة لدى الكبار والصغار، لما له من مذاق لذيذ وطعم شهى. طريقة تحضير الجلاش بالعسل والمكسرات
المكونات
لفه جلاش. كوب من اللبن. نصف كوب من السمن. معلقة صغيرة من البيكينج باودر. مكسرات. نصف كوب جوز هند. تحضير الجلاش بالعسل والمكسرات
نحضر إناء ونضع بداخلها اللبن والسمن المذاب والبيكينج باودر ونقوم برفعه على النار حتى ذوبان السمن. نحضر صينية متوسطة مدهونة بالسمن ونقوم بفرد طبقة من الجلاش، ثم ندهنها بواسطه الفرشاة بالسمن واللبن.