ما هي جبنة عكاوي
الكثير منا أعزائي القراء تذوق جبنة العكاوي أو سمع عنها أو قرأ اسمها على المناقيش المعدة بالمطاعم المختلفة. دعونا أعزائي القراء نتعرف معا في هذه المقالة على جبن العكاوي وعلى أماكن انتشاره و مكوناته و على طريقة تصنيعه و كيفية تحضيره في المنزل و نتعرف على كيفية تناوله وأخيرا طريقة حفظه. جبن العكاوي: هو أحد أنواع الجبن الأبيض المملح، وهو نوع من الجبن الطري له سطح ناعم و مذاقه يميل إلى الملوحة ويكون على شكل قوالب أو قطع مربعة صغيرة و يستخدم في العادة كجزء من مكونا ت الطعام على مائدة الفطور أو العشاء و ممكن تناوله مع نوع معين من الفاكهة وذلك حسب الرغبة و يمكن تناوله مع أطباق مختلفة و سنتعرف معا أعزائي القراء على الوجبات و أنواع الأطعمة التي يدخل جبن العكاوي في تكوينها. ما هي استخدامات جبنة عكاوي الشامية 2022 | رجيم الدكتور فادي. انتشار الجبن: جاءت تسمية الجبن الكاوي نسبة إلى مدينة عكا في دولة فلسطين فهو ينسب إلى هذه المنطقة، واستخدامه واسع جدا في دول الشرق الأوسط خاصة في سوريا ولبنان كما و ينتشرب جبن العكاوي في دولة قبرص في قارة أوروبا. مكونات جبن العكاوي: يصنع جبن العكاوي باستخدام حليب البقر أو حليب الماعز أو حليب الخروف و يتم تصنيعه من حليب كامل الدسم أو قليل الدسم.
- ما هي استخدامات جبنة عكاوي الشامية 2022 | رجيم الدكتور فادي
- منتجع حياة نجران تنفذ
ما هي استخدامات جبنة عكاوي الشامية 2022 | رجيم الدكتور فادي
والتي تعمل على تخمير الحليب ومساعدته على الانفصال عن المصل. ملح خشن. طريقة التحضير
مقالات قد تعجبك:
يتم وضع كمية من الحليب على النار في قدر مصنوع من الستانلس ستيل، ونتركه حتى يصل إلى درجة الغليان. ومن ثم يتم رفعه من على النار، يتم تركه حتى يبرد ويصل إلى درجة من السخونة التي يتحملها الجسم. كما إن من الممكن أن يتم قياسها، من خلال إحدى الموازين القياسية التي تقوم بقياس درجات الحرارة. حيث إن لابد من عدم تخطي درجة حرارة الحليب حوالي 40 درجة مئوية، كما يمكن قياس الحرارة من خلال لمسها. ويتم إضافة قرص واحد من المنفحة إلى الحليب، حتى يذوب تماماً. وتصل إلى درجة الحرارة المناسبة، ومن ثم يتم تقليب الحليب بشكل جيد. يتم تغليف القدر الموضوع به الحليب بشكل جيد ومحكم الغلق، من خلال استخدام غطاء من الصوف. ووضع القدر في مكان دافئ لا يقل عن خمس ساعات، بعد مرور تلك الساعات يتم فتح الغطاء وكشف القدر. حتى نلاحظ تكونها وأنها أصبحت قالب من الجبن مع تمرير السكين بها، وتقطيعها إلى قطع مع إغلاق القدر مرة أخرى بالصوف. ونضعه في مكان دافئ حوالي خمس ساعات أخرى. تابع طريقة التحضير
بعد مرور تلك الخمس ساعات يتم رفع الغطاء، مع فتح القدر وسوف نجد أن قطع الجبن قد انفصلت تماماً عن الحليب.
ثلث ملعقة صغيرة من كلوريد الكالسيوم. ربع ملعقة صغيرة من المنفحة السائلة، والمنفحة هي مادةٌ تساعد على تجبُّن الجّبن وتخثُّره، وانفصال المصل عنه، للحصول على القوام المطلوب. ملعقة كبيرة من الملح. طريقة التحضير
يمكن عمل جبنة العكاوي من خلال اتباع الخطوات الآتية: [٣]
وضع الحليب في وعاء، وتسخينه على درجة حرارة منخفضة، مع التحريك باستمرار، ثمّ رفع درجة الحرارة تحته حتّى تصل إلى 30 درجة مئوية، وباستخدام مقياسٍ حراري فوري يتمّ قياس درجة الحرارة. وضع الخل، والملح، وكلوريد الكالسيوم مع التحريك، وإبقاء درجة حرارة الحليب بين 30- 31. 11 درجة مئوية. خلط المنفحة في وعاءٍ صغير، مع ربع كوبٍ من الماء، ثمّ سكب خليط المنفحة على الحليب، ثمّ القيام بالخلط والتحريك جيّداً. إزالة الحليب عن النار، وتركه يبرد لمدّة 30-40 دقيقة؛ وذلك لإعطاء الحليب وقتاً لكي يتخثر. اختبار مدى التخثر عن طريق غرز سكينٍ طويلة في الحليب، فإذا كانت نظيفةً تماماً عند خروجها، فإنّها تكون جاهزة، أمّا إذا كان هناك بقايا من الحليب قد علقت بالسكين، فيجب ترك الحليب لمدّة 10 دقائق إضافية. تقطيع الحليب إلى شرائح بطول 2. 5سم، وتركه لمدّة 5 دقائق، ثمّ القيام بالقطع بشكلٍ متعامدٍ مع الشرائح، بحيث يتكون مربعات حجمها 2.
بعض الصور الفوتوغرافية تقدمها VFM Leonardo. هذا هو إصدار موقعنا الإلكتروني المُوجَّه إلى الناطقين باللغة العربية في مصر. إذا كنتَ مقيمًا في بلد أو منطقة أخرى، فيُرجى تحديد إصدار Tripadvisor المناسب لبلدك أو منطقتك من خلال القائمة المنسدلة.
منتجع حياة نجران تنفذ
تحتوي جميع الغرف على مكيّف هواء وغسالة صحون وميكروويف وغلاية وبيديت ونعال وخزانة ملابس، وتشمل جميع الوحدات في هذا الفندق تلفزيوناً بشاشة مسطحة ولوازم استحمام مجانية. المزيد
لم يتم تقييمه بعد
King Abdulaziz Road 291+290
(8. 1 كم من المركز)
فندق لمسات نجران is offering accommodation in Najran. The accommodation offers a 24-hour front desk, airport transfers, room service and free WiFi throughout the property. The units at the hotel come with a seating area, a flat-screen TV with satellite channels and a private bathroom with free toiletries and a shower. All rooms at فندق لمسات نجران feature air conditioning and a wardrobe. Guests… المزيد
92%
4883 King Fahd Road 4883 ،شارع الملك فهد ،حي الغويلا ب، 8689
(18. فندق حياة نجران – لاينز. 9 كم من المركز)
تقع "شقق وتين للشقق المخدومة" في نجران في منطقة نجران، وهي أماكن إقامة توفر خدمة الواي فاي مجاناً ومواقف خاصة للسيارات مجاناً. تحتوي كل وحدة على شرفة ومطبخ مجهز بالكامل مع ميكروويف ومنطقة جلوس وتلفزيون بشاشة مسطحة وغسالة ملابس وحمّام مشترك مع بيديت وأردية حمّام، كما تتوفر ثلاجة وفرن وموقد مسطح وغلاية.
07-06-2009, 07:42 AM
#1
فندق حياة ريجنسي نجران
****************:36_11_10:
07-06-2009, 07:45 AM
#2
نجران هبة الطبيعة وروعة عطائها وجمال أجوائها ونقاء هوائها وسحر مكانها, فهي في موقع التقت فيه التضاريس والمناخ والإنسان والتاريخ. فندق حياة ريجنسي نجران. الطبيعة منحت نجران تنوعا بديعا في المناخ والتضاريس: زراعية, جبلية وصحراوية في مساحة تبلغ 365ألف كم بين خطي طول44درجة وعرض 17 درجة في الجزء الجنوبي الغربي من المملكة ويتراوح منسوب المرتفعات فيها بين 900- 1800متر تحتضن بدفء وادي نجران الذي يتمدد من الغرب إلى الشرق في لوحة لا ترسمها إلا الطبيعة. في أصل تسمية نجران روايتان:
الأولى: أن نجران خشبة يدور عليها رتاج الباب, والثاني: نسبة إلى من سكنها وعمرها وهو شخص يسمى نجران بن زيدان بن سبأ بن يشجب بن يعرب بن قحطان وتاريخيا لعبت نجران دورا تجاريا مهما بفضل موقعها حيث كانت مركزا مهما لتجارة التوابل والبخور وقد تعرضت المنطقة لغزوات عديدة للسيطرة على خيراتها, ففي سنة 24ق- م تعرضت لغزو روماني على (اليوس غاليوس) ولكن لم يطل بقاء الرومان في نجران كثيراً. ودينيا فقد سبقت النصرانية اليهودية إلى نجران ( حسب بعض الروايات) وذلك على يد شخص يدعى ( فيمنون) ولعل أول إشارة صريحة إلى نجران ما ذكر في القرآن الكريم في سورة البروج عن الأخدود وأهله والذين كانوا يقطنون نجران تحت حكم الدولة الحميرية وبعد ظهور الإسلام أرسل رسول الله (صلى الله عليه وسلم) خالد بن الوليد إلى بني الحارث ابن كعب ليدعوهم إلى الإسلام فاستجابوا لدعوة الحق.