السعرات الحرارية في الغذاء، أو اﻟﻄﺎﻗﺔ التي تتولد من اﻟﻐﺬاء، ھﻲ ﻛﻤﯿﺔ اﻟﺤﺮارة اﻟﺘﻲ ﺗﻨﺘﺞ ﻋﻨﺪ اﺣﺘﺮاق مصادر الطاقة ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ. يختلف ﻣﻘﺪار اﻟﻄﺎﻗﺔ التي يولدها الغذاء ﻋﻠﻰ اختلاف ﻣﺎ يحتويه ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻷﺳﺎﺳﯿﺔ، أﻻ وھﻲ اﻟﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات واﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت واﻟﺪھﻮن. ﺗﻘﺎس اﻟﻄﺎﻗﺔ التي تنتج جراء ﺣﺮق العناصر الغذائية ﺑﺎﻟﺴﻌﺮة اﻟﺤﺮارﻳﺔ (اﻟﻜﺎﻟﻮري). إذا ارﺗﻔﻊ ﻣﻌﺪل ما يدخل الجسم من ﺴﻌﺮات ﺤﺮارﻳﺔ ﻋﻦ اﻟﺤﺪ اﻟﻤﻄﻠﻮب ﻓﺈن اﻟﻮزن ﻳﺰداد، واﻟﻌﻜﺲ إذا إﻧﺨﻔﺾ ﻣﻌﺪل اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ في الغذاء ﻋﻦ اﻟﺤﺪ اﻟﻤﻄﻠﻮب ﻓﺈن وزن اﻟﺠﺴﻢ ﻳﻘﻞ. ﻓﺎﻹﻧﺴﺎن اﻟﻄﺒﯿﻌﻲ ﻳﺤﺮق ﻳﻮﻣﯿﺎً ﻣﺎ ﻳﻘﺎرب ٢٠٠٠ إﻟﻰ ٢٥٠٠ ﺳﻌﺮه ﺣﺮارﻳﺔ. ماذا تعرف عن السعرات الحرارية؟ - Tamkiin تمكين. عوامل تؤثر على حرق السعرات الحرارية:
اﻟﻮﻗﺖ: مدة أو طول اﻟﻮﻗﺖ اﻟﻤﺴﺘﻐﺮق ﻓﻲ اﻟﻨﺸﺎط اﻟﺮﻳﺎﺿﻲ ﻳﺆﺛﺮ على ﻛﻤﯿﺔ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ اﻟﺘﻲ يحرقها اﻟﺠﺴﻢ. ﻓﺎﻟﻤﺸﻲ ﻟﻤﺪة ٤٥ دﻗﯿﻘﺔ ﻳﺤﺮق ﺳﻌﺮات ﺣﺮارﻳﺔ ﺑﺪرﺟﺔ أﻛﺒﺮ ﻣﻦ اﻟﻤﺸﻲ ﻟﻤﺪة ٢٠ دﻗﯿﻘﺔ. اﻟﻮزن: ﻛﻠﻤﺎ زاد وزن ﺟﺴﻢ اﻹﻧﺴﺎن ﻛﻠﻤﺎ زادت ﻛﻤﯿﺔ اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﻤﺒﺬوﻟﺔ عند اﻟﻘﯿﺎم ﺑﺄي ﻧﺸﺎط بدني أو رياضي. ﻣﻌﺪل أداء اﻟﺘﻤﺎرﻳﻦ: ﻳﺆﺛﺮ اﻟﻤﻌﺪل اﻟﺬي ﺗﺆدي ﺑﻪ اﻟﺘﻤﺎرﻳﻦ اﻟﺮﻳﺎﺿﯿﺔ على ﻣﻌﺪل استهلاك اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ. فعلى سبيل المثال فإن اﻟﻤﺸﻲ ﻟﻤﺴﺎﻓﺔ ٢ ﻛﯿﻠﻮمتر في ﺳﺎﻋﺔ ﻳﺤـــﺮق ﺳﻌﺮات ﺣﺮارﻳﺔ ﺑﺪرﺟﺔ أﻛﺒﺮ ﻣﻦ اﻟﻤﺸﻲ ﻟﻤﺴﺎﻓﺔ ﻛﯿﻠومتر واﺣﺪ ﻟﻨﻔﺲ اﻟﻤﺪة.
- تعرف على معنى السعرات الحرارية؟
- ماذا تعرف عن السعرات الحرارية؟ - Tamkiin تمكين
- معنى مصطلح سعرات حرارية بالإنجليزي - أكلة فى دقيقتين
- كوب الا ربع رومي
- كوب الا ربع سكان
- كوب الا ربع نجمه
- كوب الا ربع نهائي
تعرف على معنى السعرات الحرارية؟
حقائق سريعة
تختلف الحاجة اليومية إلى السعرات الحرارية حسب عمر الشخص ووزنه وجنسه ومستوى نشاطه. يحصل الأمريكيون حاليًا على أكثر من 11% من سعراتهم الحرارية اليومية من الوجبات السريعة. تُقدم الأطعمة عالية الطاقة ومنخفضة القيمة الغذائية سعرات حرارية عديمة القيمة الغذائية. ما السعرات الحرارية ؟
يربط معظم الناس السّعرات الحرارية بالطعام والشراب فقط، لكن أي شيء يحتوي على الطاقة يحتوي قدرًا من السّعرات الحرارية، فمثلًا يحتوي كل كيلوجرام من الفحم 7 ملايين كيلوكالوري. يوجد نوعان من السعرات الحرارية:
السّعرات الحرارية الصغيرة (كالوري): هي كمية الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة جرام واحد من الماء بمقدار درجة مئوية واحدة. تعرف على معنى السعرات الحرارية؟. السعرات الحرارية الكبيرة (كيلوكالوري): هي كمية الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة كيلوجرام واحد من الماء بمقدار درجة مئوية واحدة. لذلك يكون استخدام مصطلحات السّعرات الحرارية الكبيرة والصغيرة مضلِّلًا، والأفضل استخدام الأرقام الدالة على كمية السعرات الحرارية. الحاجة اليومية
تشير الدراسات إلى أن متوسط احتياج الرجل هو 2700 كيلوكالوري (سعرة حرارية كبيرة) يوميًّا، و2200 كيلوكالوري (سعرة حرارية كبيرة) يوميًّا للمرأة، وإن اختلفت الحاجة اليومية من السعرات الحرارية من شخص إلى آخر وفقًا لعوامل عدة، أهمها:
الصحة العامة للجسم.
وتظل هذه الدهون مختزنة في الجسم كمصدر احتياطي للطاقة، لحين زيادة النشاط البدني أو تقليل الكَمية المتناولة من السعرات الحرارية. ولمزيد من خيارات صحية أفضل، جمعت لكم تمكين أهم الأطعمة ذات السعرات الحرارية القليلة، والمُفضل تناولها، بالإضافة إلى الأطعمة مرتفعة السعرات التي يجب تجنبها. وبذلك تتمكن من تحديد اختياراتك بما يناسب جسمك، ومقدار السعرات التي يحتاج إليها في اليوم. الأطعمة المفضلة لنظام غذائي صحي
البروتينات: مثل اللحوم، والدواجن، والبيض. البقوليات: مثل الذرة، والفول، والعدس. الحبوب الكاملة: مثل الشوفان والأرز البني. الأسماك: مثل السلمون والجمبري الفواكه: مثل التفاح، والموالح، والموز، والكمثرى. معنى مصطلح سعرات حرارية بالإنجليزي - أكلة فى دقيقتين. الدهون الصحية: مثل زيت الزيتون، وزيت جوز الهند. الخضروات: مثل البروكلي، والسبانخ، والجرجير، والقرنبيط، والبطاطس، والبطاطا الحلوى. منتجات الألبان: مثل الزبادي، واللبن كامل أو قليل الدسم. مشروبات خالية من السعرات: مثل الماء، والقهوة، والشاي الأخضر. الأطعمة التي يجب تجنبها
الوجبات السريعة: مثل المقليات. السكريات: مثل العصائر المحلاة، والشوكولاتة. النشويات مرتفعة السعرات: مثل الخبز الأبيض، والمعكرونة.
ماذا تعرف عن السعرات الحرارية؟ - Tamkiin تمكين
المشروبات الغازية: مثل مشروبات الصودا، ومشروبات الطاقة. الأطعمة المصنعة: عبوات اللحوم المصنعة. تقليل السعرات الحرارية لإنقاص الوزن
يتجه بعض الأشخاص إلى إنقاص وزنهم بتقليل مقدار السعرات الحرارية التي يحصل عليها الجسم خلال اليوم. حيث يرى الأطباء أن من يحتاج لإنقاص وزنه مقدار نصف كيلو جرام أسبوعيًا، فلا بد أن يقلل مقدار السعرات الحرارية التي يتناولها يوميًا بقيمة 500 سعر حراري. أما إن كان يريد إنقاص وزنه بمقدار كيلو جرام أسبوعيًا، فيقلل مقدار السعرات التي يتناولها يوميًا بقيمة 1000 سعر حراري. إذا أردت إنقاص وزنك ومارست التمارين الرياضية بالإضافة إلى تقليل السعرات الحرارية، فبالإضافة لتقليل الوزن ستتخلص من الدهون الداخلية. نصائح لإنقاص الوزن
تناول البروتينات بكثرة فهي مفيدة لبناء عضلات الجسم، وتحفز عملية الهضم، كما أنها تُشعرك بالامتلاء فتقلل من شهيتك للطعام. استبعاد السكريات، ومشروبات الصودا، والعصائرالمحلاة. ينُصح بتناول كَمية لا تقل عن 2 لتر من الماء خلال اليوم، إذ إن تناول الماء بكثرة يحفز من عملية حرق السعرات بالجسم. ينصح بممارسة الرياضة بشكل يومي، أو على الأقل ثلاث مرات أسبوعيًا. فهي تساعد على حرق الدهون وتقوية العضلات.
ي عتبر مصطلح "السُّعر الحراري" أو "كالوري" من أشهر المصطلحات في علم التغذية، وهو معروف لدى ممارسي الحميات الغذائية، والسعرات الحرارية ليست مهمة فقط لمن يريدون تخفيف أوزانهم، بل هي ضرورية للجسم وهي قوام الحياة. ولكن كم سعراً حرارياً عليك أن تحرق لتفقد كيلوغراماً واحداً من وزنك؟
يحتاج الجسم إلى إمداد يومي من السعرات الحرارية التي تأتيه عبر الغذاء، وبدونه لا تجد الخلايا الطاقة اللازمة لقيامها بوظائفها، ولذلك فإن الحصول على مقدار كافٍ وملائم من السعرات الحرارية أمر أساسي لبقاء واستمرار حياة جميع الكائنات الحية، وليس فقط الإنسان. والسعر الحراري هو مصطلح فيزيائي، يعرّف بأنه مقدار الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة غرام واحد من الماء درجة مئوية "سيلزيوس" واحدة، ويرمز له بـ(cal)، مع حرف "سي" المكتوب بحرف صغير. الكالوري الكبير
أما في مجال التغذية فيتم استخدام الكيلو كالوري -ويسمى أيضاً الكالوري الكبير- وهو يساوي كمية الطاقة اللازمة لرفع حرارة ألف غرام من الماء درجة مئوية واحدة. والكيلو كالوري يساوي ألف كالوري. ويرمز له بـ(Cal)، مع كتابة حرف "سي" بحرف كبير، أو (kcal). ولذلك فعندما تقرأ على منتج أن كمية الطاقة في الحصة الواحدة منه مثلاً تساوي أربعين كالوري، فهذا يعني أنه يحتوي أربعين كالوري كبير أو أربعين كيلو كالوري، أي (Cal) أو (kcal).
معنى مصطلح سعرات حرارية بالإنجليزي - أكلة فى دقيقتين
مصادر السعرات [ عدل]
تنتج هذه المصادر الطاقة الحرارية بنسب متفاوته:
الكربوهيدرات: تنتج 400 سعرة (كبيرة) لكل 100 جرام؛، بالإنجليزية كيلو كالوري أي ألف كالوري. الدهون: تنتج نحو 900 سعرة (كبيرة) لكل 100 جرام؛ أي 900 كيلو كالوري لكل 100 جرام. البروتينات: تنتج 400 سعرة (كبيرة) لكل 100 جرام؛ أي 400 كيلو كالوري/ 100 جرام بروتين. لهذا يجب التفرقة بين السعرة والسعرة الكبيرة التي هي 1000 سعرة (صغيرة). وتوجد السعرات في الخضروات والفاكهة بكميات قليلة بالنسبة للكربوهيدرات؛ فبينما نجد في الكربوهيدرات 400 سعرة كبيرة/100 جرام، فهي للخضروات بين 20 - 40 سعرة كبيرة/ 100 جرام. فتناول سلاطة من الخضروات الطازجة قبل الأكل مثلا يساعد على تقليل تناول الكربوهيدرات والدهون واللحم، فيحس الإنسان بالشبع وقد تناول كميات مناسبة من النشويات والبروتينات والدهون والخضروات، فلا تؤدي إلى زيادة الوزن الذي لا نرغبه. وينصح أخصائيو التغذية بالنسبة لتناول الخضروات والفواكه أن تحتوي قدر الإمكان على جميع الألوان: مثل الجزر الأصفر أو الأحمر، الطماطم الحمراء، الفلفل الرومي الأحمر، الفلفل الرومي الأصفر، الفجل الأخضر، الخيار الأخضر.
Poor people ensured a minimum of 2, 122 kilocalories of food. للحد من 1 كيلو جرام من الوزن هناك حاجة إلى حوالي 7000 من السعرات الحرارية. To reduce 1 kg of weight, about 7000 Kcal deficit is required. WikiMatrix
وليس هناك في لبنان مشكلة حقيقية تتعلـق بعدم توفر الكمية اللازمة من السعرات الحرارية
In Lebanon, lack of the required amount of calories poses no real problem
ويمكن اعتبار النظام الغذائي الذي يفتقر إلى السعرات الحرارية الأساسية والمعادن والسوائل والفيتامينات غذاء "سيئ". A diet lacking essential calories, minerals, fluid and vitamins could be considered 'bad' nutrition. كشف الميزانية الغذائية: السعرات الحرارية والمغذيات محسوبة للفرد الواحد في اليوم الواحد
The Food Balance Sheet: calories and nutrients per capita per day
وهو يعرف بأنه نظام غذائي قدره 800 سعر حراري (300 3 كيلوجول) في اليوم أو أقل. It is defined as a diet of 800 kilocalories (3, 300 kJ) per day or less. كلها سعرات حرارية عالية! A year worth of calories...
وينبغي ان تزيد الحوامل والمرضعات من استهلاك السُّعرات الحرارية والپروتينات.
الكيكة من اهم الحلويات السهلة والبسيطة فى العمل والتجهيز بالضافة للتكاليف البسيطة النهاردة هنعمل نوع جديد من الكيكة طريقة عمل الكيكة البابلي
المكونات
كوب الاربع سكر
كوب الا ربع زيت على زبدة
كوب الاربع حليب بودر
٤ بيضات او ٣ كبار
فانيليا
٣ كوب دقيق
٢ معلقة كاكاو خام
نضع السكر والحليب والبيض والفانيليا.
كوب الا ربع رومي
يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف إلى الخليط السابق بالتدريج مع التقليب ببطء حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية. تغطى العجينة بورق من النايلون، وتترك حتى ترتاح لمدة نصف ساعة. تقطع العجينة إلى قطع صغيرة الحجم، ويتم تشكيلها حسب الرغبة. ترص في صينية مفروشة بورق الزبدة في الفرن متوسط الحرارة حتى نحصل على لون ذهبي. تترك حتى تبرد ويتم لصق كل قطعتين من البيتيفور بالمربى أو الشوكولاتة. طريقة عمل الغريبة في المنزل:
مقادير الغريبة:
2 كوب دقيق
رشة ملح خفيفة جداً
1 كوب سمن بحرارة الثلاجة
4/3 كوب سكر بودر ناعم جداً
بياض بيضة كبيرة
كيس فانيليا
مقادير تزيين الغريبة زبيب
حبات فستق حلبى مقشر
أنصاف لوز مقشر
حبات قرنفل
بندق مقشر
حبات صنوبر
طريقة تحضير الغريبة:
- نحضر وعاء عميق ونضع بداخله السمن مع السكر البودرة، ونقوم بخفقهم بالمضرب الكهربى أو باليد. - نواصل الخنفق حتى يتحول لون السمن والسكر إلى الأبيض الكريمى المعتاد. كوب الا ربع نهائي. - ثم نضيف بياض البيضة ونواصل الضرب بالمضرب الكهربائى، ومن بعدها نضيف الفانيليا. - ونبدأ فى إضافة الدقيق مع ضرورة تقليبه بأطراف الأصابع بخفة وسرعة، مع مراعاة ألا يكون التقليب يشمل العجن، لأن العجن غير محبب فى الغريبة فنقوم بالخلط فقط، إلى أن يختفى الدقيق فنوقف وقتها عملية الخلط فوراً.
كوب الا ربع سكان
ووجه اللواء أحمد عرفات، مدير أمن البحيرة، بتشكيل فريق بحث عالى المستوى لكشف غموض وملابسات الحادث، وتم تفريغ كاميرات المراقبة بمكان الواقعة والاستماع لشهادة الشهود وإجراء التحريات المكثفة للوصول إلى الجناة.
كوب الا ربع نجمه
وندهن الوجه سمنة وندخلها فرن ساخن حتي تنضج وتأخد لون. ننزل عليها الشربات البارد فور خروجها من الفرن. يجب أن يكون الفرن ساخن قبل دخول صينية الكنافة للحصول نتائج أفضل. طريقة عمل الكنافة بالقشطة:
نقوم أولاً بفرم الكنافة بعد أن تتجمد في الفريزر. نحضر القشطة، نضع في وعاء الحليب وعليه 3 معالق سكر و3 معالق نشأ ونقلب على البارد. نرفع الوعاء على النار مع التقليب حتى يثقل الخليط. نحضر صينية ونضع بها طبقة من الكنافة بعد أن نضيف لها 3 معالق كبيرة سمنة، ثم نضع القشطة. نضيف طبقة من الكنافة فوق القشطة وندخلها الفرن حتى تنضج. نسكب عليها شربات بارد فور خروجها من الفرن. ملاحظات لنجاح كافة وصفات الكنافة مثل المحترفين:
لتفتيت الكنافة بسهولة نقوم بتقطيعها ووضعها في الفريزر لمدة اقل شئ ٣ ساعات. كوب الا ربع سكان. ثم نقوم بتفتيتها بالأيدي بكل سهولة أو بالكبة. نسكب الشربات (القطر) على الكنافة فور خروجها من الفرن ويشرط ان يكون بارد. اذا كان الشربات ساخن سوف تتعجن الكنافة فلذلك يلزم تحضيره وتبريده تماماً. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
كوب الا ربع نهائي
قومي بغسل الأرز بعد نقعه لمدّة نصف ساعة، ثمّ أحضري قدراً وضعي فيه القليل من زيت الذّرة، ثمّ أضيفي الشعيريّة وقومي بتقليبها إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً، ثمّ أضيفي الماء إلى أن يغلي، وأضيفي الملح والفلفل الأسود، وبعد ذلك أضيفي الأرز المنقوع؛ بحيث يكون الماء غامراً للأرز بمقدار علوّ العقدة الأولى من الخنصر على نارٍ متوسّطة، ثمّ قومي بتهدئة النّار على القدر إلى أن ينضج الأرز. قدّمي الأرز إلى جانب صينيّة داود باشا.
أخرجي البسكويت بعد النضج، واتركيه يبرد تمامًا. طريقة عمل الكحك
2 كيلو دقيق. كيلو سمن. ربع كوب سمسم. ربع كوب سكر بودر. معلقة صغيرة خميرة فورية. ذرة ملح. ماء للعجن. ريحة الكحك. ينخل الدقيق في وعاء عميق للعجن، تضاف عليه الخميرة الفورية والسمسم المحمص، والسكر البودر، وذرة الملح، ويقلب الخليط. يضاف السمن على الدقيق ونبدأ في فرك الكحك، ويفضل نوع سمن برائحة نفاذة. يضاف الماء الدافئ تدريجيا ثم تضاف رائحة الكحك، مع العجن بشكل جيد، حتى تصيح العجينة سهلة التشكيل. تغطى العجينة بكيس بلاستك وتترك ربع ساعة لتتخمر، ولا تترك أكثر من ذلك. تدهن الصينية بمنديل مبلل بالزيت، أو توضع عليها ورق زبدة. يشكل العجين إلى كرات صغيرة ثم نصنع فجوة ونضع فيها الحش وثم نضغطها، ننقشها. تدخل الفرن حتى تنضج. تزين بالسكر البودر. طريقة عمل البيتيفور
2 كوب دقيق. نصف كوب سكر ناعم. كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة. ملعقة صغيرة من فانيليا. ملعقة صغيرة بيكنج بودر. 2 صفار بيض. الحكم على المتهمين في قضية «فتاة المول».. بعد قليل. مربى. شوكولاتة. طريقة تحضير البيتيفور:
يخفق البيض والفانيليا. تضاف الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على قوام كريمي. يضاف السكر البودرة مع الاستمرار بالخفق الجيد حتى تمتزج جميع المكونات.