محتويات ١ خبز التنور ٢ إعداد عجينة خبز التنور ٢. ١ المُكوّنات ٢. ٢ طريقة التّحضير ٣ خبز التنور بالطحين ٣. ١ المُكوّنات ٣. ٢ طريقة التّحضير ٤ نصائح خبز التنور يعدّ خبز التنّور أحد أنواع الخبز التي اشتهرت في الريف السوريّ، وفي كلٍّ من فلسطين والأردن، وبعد ذلك انتقلت إلى جميع الدول العربية، وفي دول الخليج يُطلق عليه اسم خبز التميس، وخبز التنّور يكون ذا لونٍ مائل إلى السمرة، وذلك بسبب استخدام حبوب القمح المطحونة، ويتمّ تناول خبز التنّور على جميع الوجبات وخاصّةً وجبة الفطور، ولكن يكون له طعمٌ مُميّز إذا غمس بزيت الزيتون والزعتر، ويُستخدَم خبز التنور أيضاً في تحضير المسخّن الفلسطيني، وسنتطرّق في هذا المقال إلى طريقة إعداده. إعداد عجينة خبز التنور المُكوّنات كوبان من الطحين الأبيض. كوبان من الطحين الأسمر. رشة من السكر. عجينة خبز التنور - ووردز. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفوريّة. نصف كوب من الماء الفاتر. كوب من الماء الفاتر. طريقة التّحضير نخلط الخميرة ورشّة السكر في نصف كوب من الماء الدافئ، ونتركها في مكان دافئ لمدّة عشر دقائق إلى أن تُعطي الخميرة فقّاعات؛ أي تبدأ بالتّفاعل. نُضيف كلّاً من الطحين الأبيض والطحين الأسمر مع ملعقة الملح في وعاء العجن، ونُقلّبهم جيّداً بالملعقة، وثمّ نسكب كوب الخميرة مع المُكوّنات، وبعد ذلك نضيف كوب الماء الفاتر ونُباشر بالعجن اليدويّ، وتحتاج العجينة إلى قوّة في العجن كي نحصل على عجينةٍ مُتماسكةٍ وطريّة جدّاً، وإذا كانت كميّة الماء قليلةً نُضيف رشّات أخرى من الماء مع الاستمرار في العجن.
عجينة خبز التنور - ووردز
ملعقتان صغيرتان وربع من الخميرة. طريقة التّحضير نخلط كوبين من الطحين في وعاءٍ كبير مع الخميرة والملح، ونبدأ بإضافة الماء بالتدريج، ونمزج المُكوّنات جيّداً. نضيف كوب الطحين المتبقّي وندعك العجينة جيّداً باليدين لمدّة خمس دقائق. نُقسّم العجينة إلى ثماني دوائر ونرقّ كلّ دائرة على سطح مرشوش بالطحين باستخدام المِرَقّ. نضع الدوائر على ورق زبدة مدهونة بالزيت ونتركها لمدّة ثلاثين دقيقةً حتى تتخمّر وترتفع، وفي هذه الأثناء نُحمّي الفرن حلى حرارة مئتي درجة مئويّة. نضع قطع العجين في الفرن لمدّة خمس دقائق لكلّ جهة، ثمّ نُقدّم خبز التنور ساخناً. نصائح ننخل الطحين جيداً عدّة مرّات حتى نتخلّص من أيّة شوائب غير مُستحبّة في العجين، وليدخل الهواء بين ذرّاته من ما يجعل العجينة هشّةً وخفيفةً. يمكنك تفريز عجينة خبز التنّور في الفريزر بعد خبزه وتبريده مدة ثلاثة أشهر.
نغلف العجينة الناتجة بكيس نايلون، ونتركها جانباً لكي تتخمّر ويتضاعف حجمها، ومدّة التخمّر تعتمد على درجة حرارة الغرفة، فكلّما كانت درجات الحرارة أعلى تخمّر العجين بسرعةٍ أكبر. بعد تخمّر العجينة نُقسّمها إلى كرات بحجم قبضة اليد، ونرتّبها على سطح مرشوش بالطحين، ونغطيها بقطعة من القماش نظيفة، ونتركها لمدّة عشر دقائق. نأخذ الكرات بعد مرور الوقت ونفردها بالمِرَقّ ليتكوّن لدينا رغيف دائريّ رقيق. نضع العجينة على وسادة التنور الخاصة، وهي قطعة خشب دائريّة مُغلّفة بطبقات كثيرة من القماش، ونرميها على جهاز التنّور الخاص، يمكن استبدال جهاز التنور بوضع صينيّة مفرودة على نار عالية، وعندما تسخن الصينية جيّداً نضع العجين عليها. عند تغيّر لون العجينة تكون قد نضجت؛ فالوقت اللازم لنضوج التنور قصير جداً، نُكرّر العمليّة إلى أن ننتهي من جميع الكرات الأخرى. نقدّم خبز التنور ساخناً إلى جانب الوجبات التي تحتاج إليه؛ حيث يمكن تقديمه إلى جانب الجبن، واللبنة، والزيت، والزيتون، والزعتر، والمربّى، أو العسل، وغيرها. خبز التنور بالطحين
نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوب وربع من الماء الدافئ. ثلاثة أكواب من الطحين. ملعقتان صغيرتان وربع من الخميرة.
الرئيسية
كشتات
ترامس القهوة والشاي
ترامس أقل من لتر
ترامس سعة 1 لتر
ترامس سعة 1.
شارع سعود الفيصل حي الروضة جدة المتطورة لتعليم القيادة
م. العقارات Archive - Page 56 of 717 - عقار فون. م info line مركز دكتور أحمد نبيل الحوفى المركز الهندسى للمشروعات cobmac المركز المصرى للتجارة العامة dataxprs مركز الاستشارات الفنية - تى. سى. سى tcc egypt المركز العالمى للسلامة safetic مركز الشرق الاوسط التجارى mccintl المركز المصرى للتجارة etc المركز الفنى للتبريد وتكييف الهواء mma centar امارو - المركز الرئيسى والمصنع amaro egypt المركز المصرى للتصميم design centre cairo المركز العربى للاستيراد والتصدير والتوريدات egyptacs المخازن ومركز الخدمة - ايجيبريت - egy brit مركز الخدمات والصيانة msc egypt المركز الأمريكي الأوروبي الطبي aemcare المركز التخصصى لرعايه الطفل sccc مركز فوريو للحمام المغربي والمساج 4 you salon المركز العربي للاستشارات والدراسات الاقتصادية drassat
شارع سعود الفيصل حي الروضة جدة و الرياض
30 الف ريال سعودي
000 متر مربع
شقه للايجار في حي المحمديه ثلاث غرف وصاله ومطبخ تكييف راكب ومطبخ راكب ودورتين مياه يوجد فيها اثاث...
4. 5 الف ريال سعودي
شقه مفروشه في حي اروضه جده تتكون من ٣ غرف وصاله وحمامين ومطبخ مؤثثه عبارة عن غرفتين نوم ومجلس وصاله نضيفه المطلوب 4500ريال شهري...
16 الف ريال سعودي
غرفتان و صالة و حمام و سطح خاص الدور الثاني الشقة وحيدة في الدور دولاب مطبخ راكب ممتاز و حمام مجدد فيه طقمه ماعدا المغسلة خلاطات جديدة مفاتيح كهرب جديدة و دهان جديد و لميات جديدة ليد و سطح خاص...
55 الف ريال سعودي
شقة فاخرة سوبر ديلوكس للإيجار في حي الحمرا 3 غرف نوم + صالة و مجلس وغرفة طعام و 3 دورات مياه وتكييف مركزي راكب وجهاز كاميرات في الشقة لمدخل العمارة + غرفة سائق مع حمام منفصلة وموقف خاص. وكالة لحظات للدعاية – Moments Advirtising Agency. التواصل على...
33 الف ريال سعودي
0000 متر مربع
شقة مجددة بالكامل ٥ غرف ١ صالة ٣ حمامات مطبخ حي هادئ و قريبة من المسجد والحديقة موقف سيارة...
1. 23 مليون ريال سعودي
312 متر مربع
• فيلا راقية بحي الياقوت. • مساحة ٣١٢ م • الدور الأرضي: مجالس استقبال+ صالة كبيرة + مطبخ + ٢دورة مياة ------------------------------------- • الدور الأول: ٤ غرف نوم + صالة كبيرة + 3دورات مياة.
شارع سعود الفيصل حي الروضة جدة بلاك بورد
مؤسسة موقع حراج للتسويق الإلكتروني [AIV]{version}, {date}[/AIV]
العروض
الكل
باقات ورود
مزهريات
سلة
الشوكولاتة
{ arabic? item. title_ar: item. title_en}
{ arabic? subitem. title_ar: subitem. title_en}
{ count}
الرئيسية
اتصل بنا
اتصل بنا · رقم الهاتف: 0559840196 · البريد الالكتروني: f. · عنوان الشركة سعود الفيصل، الروضة، جدة 23434