الفسيخ المقلي
في سيناء
اعتاد أهالي
شمال سيناء على تناول الفسيخ بطريقة القلي، وهذه الطريقة غير معتادة في الوجه
البحري والقاهرة، حيث يتم شراء حبات الفسيخ الكبيرة، وتجهيزه وحشوه بالفلفل الأخضر
والليمون والكمون، ويقلي في الزيت النباتي وتقديمه بعدها للأكل، مع صلصة الطحينة
وذلك بعد شراء أسماك من مصادر موثوق بها، وهذه الطريقة سائدة في محافظات "شمال سيناء وجنوبها". الفسيخ المشوي
عادة ما يلجأ
البعض لطريقة أخري لأكل الفسيخ المشوي ولكن عادة ما تكون للأسماك صغيرة الحجم،
فيتم تجهيزها وتقطيعها ووضعها في الفرن مع الليمون وزيت الزيتون وبعد تغطيتها بورق
الألمونيوم. الفسيخ المطبوخ
صحيح السودان واحدة من أول الدول التي طبخت
الفسيخ مع صلصة الطماطم، لكن في كثير من الدول العربية مثل فلسطين تشتهر بتلك الطريقة، وبطرق
أخرى أيضًا منها المهروس والمقلي والمشوي، بالإضافة إلي إضافات أخري مثل الفول السوداني
والشطة والمسيد، إلا أن هذه الطرق غير مشهورة في مصر بشكل كبير، ربما هي معروفة
نوعًا ما في بعض المناطق الشعبية، وسنخبرك بطريقة طبخ الفسيخ لربما أحببت تجربته. طريقة عمل الفلفل الحار المطبوخ - ووردز. طريقة عمل الفسيخ المطبوخ
المقادير:
كيلو فسيخ. كيلو ونصف طحينة.
- «الفسيخ من حلاوته طبخوه!؟».. 3 طرق لتحضير أكلة «شم النسيم»...
- طريقة عمل الفلفل الحار المطبوخ - ووردز
- موقع خبرني : نصائح تجنّبك الوقوع في بعض المشاكل داخل المطبخ
- حكم حلق اللحيه عند الائمه الاربعه
- حكم حلق اللحيه عند المالكية
- حكم حلق اللحية الأزهر
- حكم حلق اللحية في المذاهب الأربعة
«الفسيخ من حلاوته طبخوه!؟».. 3 طرق لتحضير أكلة «شم النسيم»...
ذات صلة طريقة الشطة الإندونيسية كيف أحضر شطة حارة
الشطة المطبوخة
هي عبارة عن خليط من التوابل والبهارات الشعبيّة الحارّة، وتُسمى في بعض المناطق بالسمبل، وغالباً ما تستغرق عشر دقائق لتحضيرها وتجهيزها. وتُقدّم إلى جانب بعض الأطباق الشعبيّة المشهورة كالشاورما، والفلافل، والسمك. وتحتوي الشطة على العديد من المركبات والعناصر الغذائيّة المفيدة للجسم كمركب الكابسيسين، وفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ب6. طريقة عمل الشطة المطبوخة
المكونات
أربع حبات من الطماطم. حبتان من البصل المفروم. أربعة فصوص من الثوم. عشر قرون فلفل حار. مكعب ماجي. ملح بحسب الرغبة. فلفل أسود بحسب الرغبة. ملعقتان كبيرتان زيت زيتون. رشة صغيرة من الكمون. ملقعتان كبيرتان من صلصة الطماطم. «الفسيخ من حلاوته طبخوه!؟».. 3 طرق لتحضير أكلة «شم النسيم».... طريقة التحضير
نفروم الطماطم، ونسلقها في قدر صغير على نار متوسطة، ثم نتركها حتى تبرد. نفروم البصل، والثوم، والفلفل الحار، ونضعها في قدر على نار هادئة. نضيف القليل من زيت الزيتون، ونقلبها حتى تتحمص قليلاً. نضيف مكعب الماجي، ونقلب. نضع الطماطم في إبريق محضرة الطعام، ونطحنها، ثم نضيفها إلى خليط البصل والثوم. نتبلها بالفلفل الأسود، والملح، ثم نضع صلصة الطماطم، ورشة الكمون.
طريقة عمل الفلفل الحار المطبوخ - ووردز
ملعقة كبيرة ونصف من الثّوم المهروس. حبّة كبيرة من البصل مقطّع إلى شرائح رفيعة. نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرّغبة. ملعقة صغيرة من الزّيت النّباتي. كوبان من الماء. كوب من الخل الأبيض. ضعي الفلفل، والثّوم، والبصل، والملح والزّيت في قدر فوق نارٍ متوسّطة الحرارة لمدّة ثلاث دقائق، ثمّ أضيفي الماء واتركي الشطّة على النّار لمدّة عشرين دقيقة مع تحريكها من حينٍ إلى آخر (يجب الانتباه إلى مسألة تهوية المطبخ جيّداً؛ لأنّ الزّيوت الطيّارة الموجودة في الفلفل قد تؤذي العيون وتُسبّب الكحّة). ارفعي القدر عن النّار واتركيه حتّى يبرد بدرجة حرارة الغُرفة. ضعي خليط الشطّة في محضّرة الطّعام واطحنيها جيداً مع إضافة الخل بالتّدريج، وأضيفي الملح حسب الرّغبة. اسكبي الشطّة في برطمانٍ من الزّجاج من خلال المصفاة. ضعي البرطمات في الثلّاجة واتركي الشطّة لمدّة أُسبوعين حتّى تزيد نكهتها. شطّة الحامض
مئتان وخمسون غراماً من الفلفل الأخضر المفروم فرماً ناعماً. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون. عصير حبّة ليمون كبيرة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. رُبع كوب من الماء. موقع خبرني : نصائح تجنّبك الوقوع في بعض المشاكل داخل المطبخ. نصف ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس. طريقة التّحضير
ضعي جميع المكوّنات في الخلّاط الكهربائي واخلطيها حتّى تمتزج، احفظي الشطّة في الثلّاجة حتّى وقت الاستعمال.
موقع خبرني : نصائح تجنّبك الوقوع في بعض المشاكل داخل المطبخ
مخلل الفلفل الحار
ثلاثة أكواب من الفلفل الحار الأحمر والأخضر المغسول والمقطّع إلى شرائح. ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق. ثلاثة أكواب من الخل الأبيض. كوب من الماء. طريقة التحضير
نضع الفلفل الحار في برطمانات معقّمة. نضع الماء في قدرٍ على النار، ثم نضيف له الخل والثوم، ونتركه حتّى يغلي. نزيل الثوم المدقوق من الماء، ثمّ نسكبه في برطمانات الفلفل ثمّ نغلقها بإحكام. نضع ماءً في قدر عميق، ونتركه حتى يغلي، ثم نضع فيه برطمانات الفلفل ونتركها لمدّة عشر دقائق. نرفع القدر عن النار، ونترك البرطمانات لتبرد بعد ذلك مدّة خمس دقائق. نرفع البرطمانات من الماء، ونتركها في درجة حرارة الغرفة لمدّة ثلاثة أيّام، بعد ذلك نحفظها في الثلاجة. دقوس الفلفل الحار
ثلاث حبّات من الفلفل الأحمر الحار. حبتان من الطماطم الناضجة. ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم بشكلٍ ناعم. ملعقة كبيرة من النعناع المفروم بشكلٍ ناعم. ملح (حسب الرغبة). نصف ملعقة صغيرة من الكمون. نغسل الفلفل ونزيل الجزء الأخضر منه بشكلٍ جيّد. نغسل الطماطم ونقشّرها. نضع كلّ المكوّنات في مُحضّرة الطعام ونطحنها حتى تصبح ناعمة. نضع صلصة الدقوس في برطمان معقّم، ونحفظها في الثلّاجة لنقدّمها مع الكباب وأطباق الدجاج المشوي.
9- لا تخلطي الماء مع الزيت الساخن. فهذا يمكن أن يؤدي إلى عواقب وخيمة. وربما تحرقي يديك ووجهك.
كما جاء عن أبو هريرة عن رسول الله صلى الله عليه وسلم: (اعفوا اللحى، وجزوا الشوارب وغيروا شيبكم، ولا تشبهوا باليهود والنصارى). والآن لنتناول الأحكام عند المذاهب الأربعة. أولاً حكم حلق اللحية عند المالكية
نجد أن المالكية قد حرمت حلق اللحية، وليس ذلك فحسب فلم تقول بالتحريم فقط. وإنما خصت كل شخص يقوم بحلق اللحية بالتأديب، وبينت ذلك التأديب فيما يلي:
إما أن يكون السجن، أو الضرب أو أمور أخرى. والدليل على ذلك قول الحطاب المالكي رحمه الله عندما قال: (حلق اللحية لا يجوز، وكذلك الشارب وهو مثله بدعة ويؤدب من حلق لحيته أو شاربه إلا أن يريد الإحرام ويخشى طول شاربه). حكم حلق اللحية في المذهب الشافعي
بعد أن تناولنا حكم حلق اللحية للمالكية فينبغي أن نعرف أن الشافعية قد أقرت كراهية الحلق. ولكنها لم تحرمها إطلاقا مطلقاً، لكنها وجدت فيها كراهة. وقد أقر بذلك الإمامين النووي والرافعي رحمة الله عليهما، وهما أبرز شيوخ المذهب الشافعي. كذلك فإن الشافعية وضعت إجازة التقصير من اللحى. وقد اعتمدت الشافعية في منهجها ذلك على أن حلق اللحى فيه مخالفة لمنهج سيدنا محمد وسنته صلى الله عليه وسلم. حكم حلق اللحية عند الحنابلة
أما بالنسبة لمسألة حلق اللحية عند العلماء الحنابلة.
حكم حلق اللحيه عند الائمه الاربعه
فقد توافق المذهب الحنبلي، مع المذهب المالكي على تحريم حلق اللحية، أو حتى التقصير منها. لما فيه من مخالفة لسنة رسول الله صلى الله عليه وسلم. للتعرف على المزيد: هل يجوز حلق شعر العورة للرجل؟
مقالات قد تعجبك:
حكم حلق اللحية عند المذهب الحنفي
في الحقيقة فإن المذاهب الأربعة قد اتفقوا على تحريم حلق اللحية عدا الشافعية. إذ أن المذهب الحنفي قد أقر أيضاً بتحريم حلق اللحية. وذلك لأن في هذا الأمر مخالفة لسنة سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم. حيث استدلوا على ذلك بإشارتهم لحديث سيدنا محمد عن وجوب إعفائها. وعدم أخذ شيء منها كما قال رسول الله صلى الله عليه وسلم. أشياء مستحبة للحية
هناك بعض الأشياء والسنن التي يستحب أن يتم فعلها باللحية سنذكرها فيما يلي:
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (من كان له شعر فليكرمه) وتفسير هذا الحديث إنه ينبغي إكرام اللحية. أي تنظيفها، وتسريحها، وما إلى ذلك من أشياء، كذلك ينبغي تعطير اللحية بالمعطرات والمسك وخلافه. فقد ثبت في الصحيح عن أم المؤمنين عائشة رضي الله عنها قالت: (كنت أطيب النبي صلى الله عليه وسلم بأطيب ما يجد حتى أجد وبيث الطيب في رأسه ولحيته). كذلك من الأشياء التي تكره للحية هو تبييضها عمداً، وذلك رغبة في نيل كرامة ما.
حكم حلق اللحيه عند المالكية
فيوفق
للتثبيت بالتوفيق للصبر أو للرضا أو للشكر. فينزل عليه معونة من الله للقيام بذلك ، ويحصل له الثبات على الدين ، عند الموت وفي
القبر. وأيضا فإن العبد القائم بما أمر به ، لا يزال يتمرن على الأوامر الشرعية حتى
يألفها ويشتاق إليها وإلى أمثالها ، فيكون ذلك معونة له على الثبات على الطاعات. الثالث: قوله: ( وَإِذًا لَّآتَيْنَاهُم مِّن لَّدُنَّا أَجْرًا عَظِيمًا) أي:
في العاجل والآجل الذي يكون للروح والقلب والبدن ، ومن النعيم المقيم مما لا عين
رأت ، ولا أذن سمعت ، ولا خطر على قلب بشر. الرابع: الهداية إلى صراط مستقيم ، وهذا عموم بعد خصوص ، لشرف الهداية إلى الصراط
المستقيم ، من كونها متضمنة للعلم بالحق ، ومحبته وإيثاره والعمل به ، وتوقف
السعادة والفلاح على ذلك ، فمن هُدِيَ إلى صراط مستقيم ، فقد وُفِّقَ لكل خير
واندفع عنه كل شر وضير " ا. ه. " تيسير الكريم الرحمن في تفسير كلام المنان " ( ص
200). والعلماء عندما يبحثون في أمر ما هل هو للوجوب أو للندب ؟ لا يقصدون بذلك تزهيد
الناس في ذلك الأمر وتصغيره في أعينهم ، وإنما القصد من البحث معرفة ما يترتب على
تركه لو افترضنا أن إنسانا لم يطع ذلك الأمر. والواجب على المسلم أن يكون مخلصا في بحثه عن الحق ـ فيسأل عن الحق ليتبعه ويعمل به
، ولا يكون بحثه عن الرخص وعمن قال بها من العلماء ليتبعه عليها.
حكم حلق اللحية الأزهر
• لذلك فالذي يظهر لي والله تعالى اعلم من هذا العرض المختصر ما يلي:
أن حلق اللحية معناه: إزالة الشعر إزالة تامة بالموس، وأما اذا كان دون الحلق التام فيقال بأنه قص منها او قصر منها، مثل ما يقال في الرأس، كما قال عز وجل: ((محلقين رؤوسكم ومقصرين)). • فالحالة الأولى: حلق اللحية حلقاً تاماً، فالذي يظهر والله تعالى أعلم يكاد الاجماع ينطبق على أنه لا يجوز، وهو الذي تعضده الأدلة، سواء الأدلة الآمرة بإعفاء اللحية، أو الأدلة التي ورد فيها أن ذلك من التشبه بالمجوس، والتشبه بالكفار لا يجوز. • الحالة الثانية: أن يقص ما زاد عن القبضة، فالخلاف في ذلك أخف؛ لثبوت ذلك عن بعض الصحابة رضي الله عنهم كعبد الله بن عمر، وإن كان البعض يقول هذا اجتهاد منه رضي الله عنه وأرضاه، ولكن ما دام أن له سلفا في ذلك فالأمر أهون بشرط أن يكون كما ذكر عن عبدالله بن عمر رضي الله عنهما أن يقص ما زاد عن القبضة. • الحالة الثالثة: أن يكون القص أكثر مما يزيد عن القبضة، كما هو معروف الآن، وسائر في أغلب الملتحين، وبعضهم ممن ينتسب للعلم والقران والإمامة فيقص ما زاد عن القبضة وزيادة، بل إن بعضهم تجاوز ذلك بكثير، وتكون لحيته خفيفة جدا جدا، فهذا الذي يظهر والله تعالى أعلم أنه وقع في الحرام.
حكم حلق اللحية في المذاهب الأربعة
بسم الله وله الحمد، وبعد:
حلق اللحية والأخذ منها: اختلف العلماء فيها على ثلاثة أقوال:
القول الأول: لجمهور العلماء من الحنفية والمالكية والحنابلة وقول عند الشافعية، أنه لا يحوز حلق اللحية، بل يجب إعفاؤها. القول الثاني: قول عند الشافعية يكره حلق اللحية. القول الثالث: حلقها ليس حراماً ولا مكروهاً، واعفاؤها من سنن المرسلين، وبه قال بعض المعاصرين. • استدل الجمهور على الوجوب بالأحاديث الصحيحة، وفيها قرابة عشرين حديثاً من الأحاديث الصحاح، ومن ذلك قول النبي عليه الصلاة والسلام: "جزوا الشوارب وأرخوا اللحى خالفوا المجوس"، وفي بعض الروايات" اعفوا" حيث أمر النبي صلى الله عليه وسلم بالإعفاء، وورد في حديث عبدالله بن عمر رضي الله عنهما كذلك، لكنه ورد انه يأخذ ما زاد عن القبضة. • ووجه الاستدلال عند الجمهور: أن هذا أمر، والامر يحمل على الوجوب وضده حرام لا يجوز؛ لهذا قالو: لا يجوز حلق اللحية، لكنهم اختلفوا فيما بينهم في الشي المرخص فيه من الأخذ، فقال بعضهم: يؤخذ ما زاد عن القبضة فقط؛ لحديث عبدالله بن عمر رضي الله عنهما؛ وكذلك لما ورد عن بعض الصحابة أنه كان يقبض لحيته ويأخذ ما زاد عن القبضة. • والذين قالوا بالكراهة، يقولون هذه من العادات ولا يصل إلى درجه التحريم.
وأما القصة الخليجية فهي من باب أولى أنها لا تجوز؛ لأن ما قارب الشي أخذ حكمه، وهي مقاربةً للحلق، فنحن لا نعطي التقصير حكم الحلق من كل وجه، ولكن هنا نعطيه حكم الحلق في التشبه. • الحالة الرابعة: اذا كان تقصير اللحية فيه تشبه بمن ورد النهي عن التشبه بهم، مثل التشبه بأصحاب اللهو والمغمورين والمشهورين من أصحاب الفجور ونحو ذلك، وأصحاب البطولات في الأفلام والمسلسلات ونحو هذا من أهل الفسق، حتى وجدت قصات عجيبة غريبه يفعلها، خاصه الشباب، وهذه القصات معروفة، إما ان تكون للاعب كره غير مسلم، أو تكون لممثل رآه في فلم أو مسلسل، ربما يكون غير مسلم، فهذا لا يجوز حتى وإن كان شعره كثيرا شيئا ما؛ لأنه نوع تشبه. • وخلاصة القول: لا خير في مخالفة سنة النبي عليه الصلاة والسلام، لكن يبقى العدل قائما بأن يقال: إن من أعفى لحيته واخذ ما زاد عن القبضة، فالأمر في حقه أهون بكثير. ومع هذا اذكر نفسي وإخواني خاصة طلاب العلم بأنهم قدوات، فالناس تنظر إلينا، والانسان يدعو الى سنة النبي صلى الله عليه وسلم بفعله اكثر من الدعوة إليها بقوله، فإذا رآه الناس قد اسبل ثوبه - وللأسف هذا الشي موجود ومشاهد حتى في بعض حفظة كتاب الله عز وجل الذين يأمّون الناس في مساجد كبيرة، ومع هذا ترى ثوبه قد نزل إلى اسفل الكعبين، وبعضهم وكأنه يريد فقط الفكاك والخروج من كلام الناس اوقف الثوب على الكعبين-، فيقال لمثل هذا: يا اخي أنت قدوة، فعليك أن تبين سنه النبي صلى الله عليه وسلم بفعلك، بعدم الإسبال، وتطبيق السنه بإعفاء اللحية.