لازل ( قلبي) ينبض لغداًاجمل
08 Jun 2020, 08:49 PM
[ 5]
عضوة متميزة
تاريخ التسجيل: Oct 2008
رقم العضوية: 11157
الإقامة: saudi arabia
مواضيع: 51
الردود: 1906
مجموع المشاركات: 1, 957
معدل التقييم: 45
ما شاء الله عليك يا نورة
الأكلات الشعبية عاد لها جمهورها الكبير
وفي كل المملكة تقريباً
لا خلا ولا عدم
توقيع: سمو الشدادين
08 Jun 2020, 10:21 PM
[ 6]
يمي ًً يمي
يعافيك النوري على هالاكله
بمناسبة اليوم الوطني ملف الاكلات الشعبية السعودية - عالم حواء
من التعتيمة الحجازية إلى المرسة الجازانية
الاثنين - 1 شوال 1443 هـ - 02 مايو 2022 مـ رقم العدد [
15861]
تعتيمة حجازية لإفطار العيد بطريقة عصرية (الشرق الأوسط)
جدة: أسماء الغابري
«جريش»، و«تعتيمة»، و«مرقوق»، و«مغش»، و«حنيذ»... جميعها أكلات شعبية سعودية، كانت لا تزال تزين مائدة إفطار عيد الفطر في المملكة، وتتصدر أول مظهر من مظاهر الاحتفالات العائلية في عيد الفطر المبارك. الفتوحات الأسلامية الحديثة المرقوق والمطازيز طبخات مميزة - YouTube. يحرص السعوديون على المحافظة على عادات الاحتفال بعيد الفطر التقليدية المتعارف عليها منذ أجيال، ومن أبرزها «إفطار العيد» الذي يجمع العائلة على مائدته، وتتفنن الأسر في طريقة تقديم أصنافه، التي تختلف وتتنوع باختلاف المناطق في السعودية. ومع الحفاظ على موروث الأكلات الشعبية، التي تتصدر مائدة إفطار العيد، وجدت الحداثة سبيلاً للتماشي معها، وإعادة صياغة تقديمها بشكل جمالي يحولها إلى لوحة فنية، تذكر بمقولة «العين تأكل قبل الفم»، لتؤكد أن جمال ودقة مظهر الطعام، يضاهي مذاقه. ومع اختلاف مسميات أصناف الطعام «جريش، ومرقوق، وكبسة، وحنيذ، ودبيازة، وكليجة»، تصنف قائمة إفطار عيد الفطر في السعودية لعدة أصناف، منها «التعتيمة»، التي يشتهر بها أهل المنطقة الغربية، وتشتمل على «الدبيازة، والجبنة البيضاء، وحلاوة طحينية، والطرشي، والأشار، والأمبة (مخلل المنغا)، الشُّريك، وأنواع المربى، والزيتون»، وطبعاً الذبائح، التي تشتهر بها أغلب مناطق المملكة ومنها «الكبسة، والحنيذ، والمدفون»، بالإضافة إلى الوجبات الشعبية التي تشتهر بها مناطق جنوب المملكة.
طريقة عمل المطازيز باللحم والفقع - شبكة الشدادين
السعوديون على موائد رمضان في الرياض.. طريقة عمل المطازيز باللحم والفقع - شبكة الشدادين. المرقوق والمطازيز أولوية
منذ 1 سنة - 2021-04-14 [83] قراءة
يطل شهر رمضان بروحانيته وطقوسه على منطقة الرياض التي تعايشه بطابع خاص، تغلب عليه أواصر التواصل بين الأسر التي تستقبله بفرحة غامرة. وتحتفظ الأسر السعودية بعادات وتقاليد توارثتها عبر الأزمنة بداية من شراء الفوانيس، وتعليق الزينة، مروراً بشراء مستلزمات رمضان، وانتهاءً بتوزيع أيام الإفطار بين الأقارب حيث تصدر منزل كبير العائلة إفطار أول يومٍ من الشهر الكريم. وتتميز العاصمة الرياض بموائد الإفطار المنوعة، والاستعداد لوجبة الإفطار مبكراً، ومن العادات المحببة للنفس لدى أهالي الرياض أن يبدأ فطورهم بماء زمزم وتمر ولبن رائب، وقهوة عربية ثم يصلون المغرب، ويكملون عقبه إفطارهم بتجمع العائلة، حيث تتسيد الأكلات الرمضانية الشعبية موائد الإفطار، فللمرقوق والمطازيز طعمهما الخاص على المائدة وغيرها كالجريش الذي يعد من أقدم الأكلات ويعد من حبوب القمح الخشنة المسلوقة مع الأرز والبصل والتوابل واللحم والمرق إضافة إلى المأكولات التقليدية المعروفة مثل لحم الجمل "المسمى محلياً بالحاشي". كما طغت المأكولات المعدة بالطرق الحديثة على مائدة أهل الرياض الرمضانية كالسمبوسة والقطايف واللقيمات.
الفتوحات الأسلامية الحديثة المرقوق والمطازيز طبخات مميزة - Youtube
ولم يزل سوق الحلة الشعبي بالرياض يلقى إقبال الكثيرين في رمضان حيث يحضر الباعة إليه في وقت مبكر لكي يحجزوا أماكن لهم. بمناسبة اليوم الوطني ملف الاكلات الشعبية السعودية - عالم حواء. وتبدأ عمليات البيع والشراء بعد صلاة العصر مباشرة وحتى قبيل أذان المغرب بقليل، وهذا السوق لا يظهر إلا في رمضان شهر الخير الذي تجد فيه المأكولات الشعبية من مختلف مناطق المملكة رغم ظهور أسواق منافسة له إلا أنه يظل الأفضل، إضافة إلى سوق الثميري الواقع قرب قصر المصمك في قلب الرياض القديمة الذي يعد أحد أسواق المدينة المشهورة بالعدد الكبير من المشتريين الباحثين عن مكونات لطبخ ألذ الأكلات الرمضانية. ويتنافس الأهالي في الرياض منذ إطلالة شهر رمضان على الأعمال الخيرية، حيث يتجهون إلى المساجد وفي أيديهم الأكلات التي طبخوها في بيوتهم، لمشاركة الموجودين الإفطار، كسباً للمثوبة والأجر، فيما تبدأ النساء في التحضير لوجبة السحور عقب العشاء وهي الوجبة الأساسية، التي تشمل كبسة الأرز باللحم أو الدجاج كطبق رئيس، والأطباق الشعبية الأخرى. المصدر: بوابة العين الاخبارية
بس سؤال موهذه الاكلة اسمها دغابيس او مطاطيز ولا هذه اكلة ثانية. مع خالص الشكر. 07-05-2003, 07:12 AM
#7
تسلمون جميعا
اختى الامبراطوره وشفيك قلبتى الاسم (مطازيز)
صح نفسها ولكن الاختلاف فى طريقه تقطيع العجينه
وياهلا فيك
07-05-2003, 03:17 PM
#8
الله يسلمك اخت مشاعل الخير ماتتصوري قد ايه ضحكت على نفسي لما شفت تصحيح اسم الاكلة. بس ممكن تشرحي لي الاختلاف في طريقة تقطيع العجينة معليش سامحيني حتعبك معاي شوي. وجزاك الله خير. 08-05-2003, 06:59 AM
#9
حتى انا لما قرأت الاسم متت ضحك. وعلى العموم تعبك راحه.
الموقع الرسمي لمؤسسة العلامة المرجع السيد محمد حسين فضل الله (رض)
الموقع الرسمي لمؤسسة العلامة المرجع السيد محمد حسين فضل الله (رض)
شهر ابريل: ابريل أي شهر؟ تقويم شهر ابريل 2022 | تحويل التاريخ
- إغريقه بالحنان وتعاملي معه بالحبِّ وستسلمين من المشاكل. - لا ترفعي صوتك عليه وتثوري بالأوامر والنقد قد يتأثر عليه سلبياً. - اطلبي منه ما تريدين بهدوء، وسيلبي طلبك وهو سعيد. - المناقشة وتوضيح الأمر له بهدوء تستطيعين السيطرة على عناده. - طفل الثور لا يفضل التغيير وعليك الانتباه لذلك؛ لأنَّ التغيير روتين حياته أو مدرسته أو أصدقائه بالأمر الصعب عليه ويجد صعوبة بالتأقلم السريع لا بد من تدريج الفكرة له قبل البدء فيها. شهر ٤ ميلادي كم بالهجري والملادي. - يتمتع طفل الثور بالذوق الرفيع والميل إلى الفنِّ بجميع أنواعه، لكن هم بحاجة إلى قليل من الثقة والتشجيع. ويضيف الحربي أنَّ الألوان لها تأثير قوي على نفسيَّة الطفل وتصرفاته، وذلك يحدِّد حسب شخصيته، فمن الألوان التي يحبذ أن تكون في محيط طفل الثور هي: - يفضل أن يكون في خزانته جميع الألوان التي تبعث له النشاط والحيويَّة. - طفل الثور خجول وهادئ بطبعه، يفضل أن تكون الألوان جريئة بدرجاتها الفاتحة لكي تساعده على تقليل نسبة الخجل وزيادة الجرأة لديه مثل (الأحمر، الأصفر، البرتقالي، البنفسجي، الأبيض). لكل شهر ميلادي برج غربي يميِّز مواليده بصفات معيَّنة تظهر عليهم، وقد يساعدك ذلك لمعرفة طفلك أكثر وطريقة التعامل معه، ومواليد شهر5 ميلادي هم من برج الثور، الذين وهبوا فضيلة الثبات والاستقرار في شخصيتهم، وكذلك المثابرة التي قد تفضي إلى العناد ورفض الاعتراف بالهزيمة أحياناً، فقد كسب طفل برج الثور منذ الساعات الأولى إعجاب المحيطين بهم بسبب تلك السكينة التي تلازمهم.
صيغة كاملة
الأحد 22 شعبان 1442 هـ