ذات صلة طريقة عمل صلصة البان كيك طريقة عمل صوص للبان كيك
البان كيك
يعتبر البان كيك من أنواع العجائن الرقيقة التي اشتُهرت مؤخراً في جميع المطاعم العالمية، حيث أصبح يُعدّ بشكلٍ دائم لمذاقه اللذيذ واحتوائه على كمية قليلة من السعرات الحرارية مقارنة بالأطباق الأخرى، بالإضافة إلى إمكانية إضافة العديد من الصلصات إليه مثل صلصة الشوكولاتة، وصلصة الكراميل، وصلصة التمر وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير صوص البان كيك بعدة طرق. البان كيك بصوص القرفة والسكر البني
المكوّنات:
مكوّنات البان كيك:
كوب ونصف من الطحين الأبيض. ست ملاعق صغيرة من كلّ من الزبدة المذابة والسكر. ملعقة صغيرة من كلّ من الملح، والبكينج باودر. كوب وربع من الحليب السائل. صفار بيضتين. بياض بيضتين. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. مكوّنات الصوص:
أربع ملاعق صغيرة من السكر البني. ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية. ربع كوب من السكر الأبيض الخشن. نصف ملعقة كبيرة من شراب الذرة. نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الفانيلا البودرة، و القرفة، وكربونات الصودا، والملح. طريقة التحضير:
خفق بياض البيض في وعاء، ثمّ تركه جانباً. وضع السكر، والطحين، والبكينج باودر، والملح في وعاء آخر وخلط المكوّنات، ثمّ ترك الخليط جانباً.
- سيرب البان كيك الطعم خيال
- تتبيلة الفراخ المشوية عالفحم
- تتبيله الفراخ المشويه على الفحم
- تتبيله الفراخ المشويه في الشوايه
- طريقة تتبيلة الفراخ المشوية في 7 خطوات فقط
- طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية
سيرب البان كيك الطعم خيال
وضع صفار البيض، والحليب، والزبدة في وعاء آخر وخلط المكوّنات. إضافة خليط السكر والطحين، وخليط بياض البيض إلى خليط صفار البيض حتى تتجانس المكوّنات وتتكون عجينة شبه سائلة. تسخين الزيت في مقلاة على النار، ثمّ سكب ربع كوب من خليط البان كيك، وتركه لمدة خمس دقائق أو حتى يتّحمر من جميع النواحي. رفع البان كيك عن النار، ثمّ وضعه في طبق للتقديم وتركه جانباً. تكرار العملية نفسها حتى تنفذ كمية البان كيك. تحضير صوص البان كيك:
تسخين الزبدة في مقلاة على النار، ثمّ إضافة السكر البني، والسكر الأبيض، وشراب الذرة، والملح وتحريك المكوّنات. ترك الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى يتكون صوص متماسك. رفع الصوص عن النار وسكبه على البان كيك. البان كيك بصوص التمر
عجينة بان كيك مُحضرة كما في المثال الأول. كوبان من التمر المنقوع بالماء المغلي. ملعقتان صغيرتان من كلّ من: عصير الليمون، والفانيلا السائلة. أربع ملاعق صغيرة من الكريمة، ويفضل كريمة جوز الهند. ربع كوب من بوظة الفانيلا. كوب من الموز المقطع إلى دوائر. ملعقة صغيرة من الزيت. طريقة التحضير:
سكب ربع كوب من خليط البان كيك في مقلاة مدهونة بالزيت، ثمّ تركه لمدة خمس دقائق أو حتى يتّحمر من جميع النواحي.
وضع المزيج على النّار وتحريكه إلى أن يصبح صلصة ومن ثمّ رفعه عن النار وإضافة الفانيلّا إليه. تحضير خليط البان:
نخل الدّقيق و والبيكنج باودر والسكّر وصنع حفرة في المنتصف ومن ثمّ يإضافة البيض والزّبدة مع تقليب الخليط بالخفّاقة اليدويّة ومع إضافة الحليب تدريجيًا. تقشير التفاّح وبشره وإضافته إلى العجين مع حبيبات الشّوكولاتة. تسخين مقلاة البان كيك مع دهنها وصب ملعقة كبيرة من العجين وتوزيعها بظهر الملعقة إلى أن تصبح دائرة قطرها صغير. خبزها لعدّة دقائق إلى أن تظهر الفقاقيع على السّطح ومن ثمّ قلبها وتركها لمدّة دقيقة واحدة على النار ورفعها. تكرار هذه الخطوات حتى انتهاء الكمّية المحضّرة من عجين البان كيك. تقديمها مع صلصة الشّوكولاتة المجّهزة. تحضير اثنتي عشرة قطعة. بان كيك الموز
عشر دقائق. شخصان. عبوّة من خليط البان كيك. كوب من الجوز المقطّع. ثلاث حبّات كاملة ناضجة من الموز المقطّع. إعداد خليط البان كيك طبقًا للنّوع والتعليمات المبينة على العبوّة. إضافة الموز المقطّع والجوز إلى العجين وخلطهما. رش صينية الخبز برشّاش الزّيت ودهن الزّبدة وتسخينها طبقًا لتعليمات العبوة. وضع عجين البان كيك في الصّينية حسب الحجم المرغوب بواسطة المغرفة وطهيه حسب تعليمات العبوّة.
طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية التي تبحث عنها كثير من ربات البيوت، نستعرضها معكم اليوم بأسرار كبار الطهاة كما تقدم في كبرى المطاعم، بحيث تمنحك مذاق لذيذ ولون ذهبي شهي وفي نفس الوقت ناضجة من الداخل ولا تتطلب منك سوى دقائق معدودة لتحضيرها، لذلك تابعينا في السطور التالية لمعرفة طريقة تحضير تتبيلة الفراخ المشوية بالتفصيل. طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية
المقادير:
أربعة قطع من أفخاذ الدجاج. ثمرتان من البصل المفروم. ثلاث ملاعق من صوص الصويا. ملعقتين من الكاتشب. ملعقة كبيرة من العسل الأبيض. ملعقة كبيرة من عصير الليمون والخل. كميات متساوية من الزعتر الجاف والفلفل الأسود والثوم البودرة. قليل من الملح والكاري وبهارات الدجاج. ملعقتين من الملح الخشن. طريقة التحضير
نقوم أولاً بغسل قطع الدجاج جيداً، من خلال تمرير كمية من الملح الخشن بين الجلد واللحم؛ حتى يتم التخلص من الزوائد اللزجة. يضاف كمية من عصير الليمون والخل في لتر من الماء ويترك الدجاج داخله. تحضير التتبيلة من خلال إحضار بولة زجاجية عميقة نضيف بها البصل المفروم مع صوص الصويا والعسل الأبيض والكاتشب. تقلب المكونات جيداً ثم نقوم بإضافة التوابل من الملح والفلفل والزعتر وبهارات الدجاج، ثم نقلب مرة أخرى حتى تمتزج المكونات بالكامل.
تتبيلة الفراخ المشوية عالفحم
ادهن الشواية بالقليل من الزيت ثم ضعها عليها قطع الدجاج مع التقليب عند حصولها على اللون الذهبي. قم بإخراج قطع الدجاج على طبق التقديم. أنواع تتبيلات الدجاج المشوي
يبحث العديد من الأشخاص عن طريقة تتبيلة الفراخ المشوية زي المطاعم التي تختلف من مكان لآخر ومن أشهر التتبيلات هي:
تبيلة الليمون والاعشاب. تتبيلة العسل والخردل. تتبيلة الباربكيو. تتبلية المايونيز الحارة. تتبيلة الصلصة الحمراء المكسيكية [3]
الدجاج المشوي على الفحم بالصلصة المكسيكية
تلك الوصفة لعشاق الأكلات الحارة حيث أنها تحتوي على البهارات الحارة الشهية، التي تُضفي طعم لذيذ على الطعام.
تتبيله الفراخ المشويه على الفحم
نقوم الأن بإضافة الكزبرة ومكعب مرقة الدجاج والكمون والخل وبهارات الشوي ثم قومي بالتقليب جيدا حتي يمتزجوا. ضعي الأن الزيت والفلفل الأسود والملح وجوزة الطيب وقومي بالتقليب مرة أخري حتي يمتزجوا معا. ضعي كل المكونات من البولة الان في الخلاط وقومي بوضع فوقهم البصل المقطع والطماطم. شغلي الخلاط لمدة دقيقة متقطعة حتي يتم فرمهم معا جيدا. ضعي التتبيلة علي الفراخ وقومي بتقليبها ودعكها باليد جيدا حتي تدخل التتبيلة في كل مكان في الفراخ. ضعي الفراخ في التتبيلة في الثلاجة لمدة من 4 ساعات الي ليلة كاملة قبل وضعها علي الفحم او في الفرن حسب ماتحبي. ضعيها علي الفحم لمدة من 20 الي 25 دقيقة وقومي بتقليبها علي كل جانب حوالي 10 دقائق مع التأكد من سوائها ويجب ان تتاكدي كل فترة من السواء. قومي برفع الفراخ من علي الفحم وضعيها في طبق التقديم ويمكنك تزيينها بالبقدونس الأخضر الطازج. حاولي ان تضعي كل كمية الفراخ في وقت واحد حتي لا تبرد جزء منها عند تقديمها علي الأكل. تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم بطريقة جديدة تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم بطريقة جديدة المكونات: معلقة خردل كبيرة معلقة كاتشب كبيرة معلقة خل كبيرة معلقتين صويا صوص كبار ربع كوباية زيت زيتون رشة من الملح الناعم ربع معلقة صغيرة من الفلفل الحار معلقة من الثوم البودر صغيرة معلقة من البصل البودر صغيرة نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود نصف معلقة صغيرة من البابريكا ربع معلقة صغيرة من الفلفل الحار معلقة صغيرة من الزعتر عصير ليمون التحضير: قومي بأحضار بولة كبيرة وضعي فيها الخردل والكاتشب والخل والصويا صوص وقومي بتقليبهم معا.
تتبيله الفراخ المشويه في الشوايه
بعد خروج الفراخ من الفرن، قم بتحمير الفراخ على الوجه بعد التسوية تماماً. قدمي الفراخ ساخنة مع المقبّلات الخاصة مثل بابا غنوج والبطاطس المقلية أو سلطة الخضار الصحية وغيرها حسب الرغبة. هذه كانت أهم مكوّنات تتبيلة الفراخ المشوية وطريقة العمل والتحضير في خطوات سهلة وبسيطة، فيمكنكِ بعد تجهيز الفراخ وتتبيلها أن تقومي بشيها في الفرن في ساعة فقط وتكون جاهزة للأكل من جميع أفراد العائلة. بواسطة: Shaimaa Omar مقالات ذات صلة
طريقة تتبيلة الفراخ المشوية في 7 خطوات فقط
احرص على نزع الجلد من قطع الدجاج، وتقليل مية الزيت المستخدمة، لتقليل محتوي الوصفة من الدهون والسعرات التي تسبب ارتفاع الوزن. تتبيلة الفراخ المشوية ومرضى السكري
تناول الوصفة، فهي تحتوي على مكونات مفيدة لمرضى السكري كالثوم الذي يسهم في خفض مستوى السكر في الدم، والسكر البني الغني بالألياف التي تحسن مستوى السكر. تتبيلة الفراخ المشوية ومرضى القلب
انتبه للكمية المستخدمة من الصويا صوص لتتبيلة الفراخ المشوية إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، لأن الملعقة الصغيرة تحتوي على 335 مليغرام صوديوم. تجنب الإفراط في تناول الثوم الطازج أو إضافته للأطباق، لتجنب زيادة خطر النزيف إذا كنت تعاني من مشكلات أو تتناول أدوية لتخر الدم. تجدر الإشارة إلى أن القيم الغذائية الموضحة أدناه لتتبيلة الدجاج المشوية فقط، دون حساب مقدار الدجاج المستخدم حسب الرغبة. تتبيلة الفراخ المشوية والنساء الحوامل
لا مانع من تناول الوصفة، فهي تحتوي على خصائص مضادة للحساسيّة والالتهاب، وتحتوي على مضادات الأكسدة التي تسهم في وقايتك من الإصابة بالأمراض. السعرات الحرارية والقيم الغذائية لتتبيلة الفراخ المشوية للحصة الواحدة السعرات الحرارية 129 سعرة حرارية إجمالي الدهون 11.
طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية
قومي بوضع في بولة صغيرة عصير الليمون والثوم المفروم والفلفل الحامي والكمون والفلفل الحلو او البابريكا وقومي بخلط المكونات معا حتي تمتزج جيدا. قومي الأن بوضع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة في التتبيلة وقومي بخلطهم معا. ضعي الأن التتبيلة كلها فوق الدجاج وقومي بتقليبها جيدا في التتبيلة. ضعي الدجاج بعد التتبيل في الثلاجة لمدة من 10 ساعات الي يوم كامل قبل الشوي. أحضري شبكة الشواية وضعي علية الدجاج ثم قومي بوضع الشبكة علي الفحم او الشواية الكهرباء. اتركي الفراخ لمدة 20 دقيقة الي 25 دقيقة مع التقليب كل فترة. قدمي الفراخ في طبق التقديم وضعي فوقها البقدونس الأخضر المفروم وبالهناء والشفاء. تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم زي المحلات تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم زي المحلات المكونات: 3 بصلة متوسطة الحجم مبشورة نصف معلقة كزبرة ناشفة ربع كوباية مياة معلقتان من الخل زبع كباية زيت جوزة الطيب 4 حبات من الطماطم الطازجة مقطعة مكعبات مكعب من مرقة الدجاج او شوربة الدجاج نصف معلقة كمون نصف معلقة بهارات شوي نصف معلقة صغيرة فلفل إسود نصف معلقة صغيرة من الملح التحضير: احضري بولة كبيرة وضعي فيها كمية الماء وضعي علية الملح وقومي بالتقليب حتي يذوب الملح في الماء.
احضري صدر الدجاجة واقسميه نصفين بعد ذلك احضري كيس واجعلي الكيس نصفين وضعي بين النصفين نصف صدر الدجاجة. أحضري بعد ذلك مطرقة وابدأي بالطرق على صدر الدجاجة إلى أن تجعلي سمكه أقل وتجعليه طبقة رقيقة ، افعلي نفس الخطوات مع نصف صدر الدجاجة الأخر وافرديه بنفس سمك النصف الأول. احضري طبق كبير وضعي به كمية كبيرة من الماء ثم ضعي في الماء مقدار من الملح الذي يجعل الماء تكتسب الطعم المالح المظبوط ، ثم احضري قطع الدجاج وضعيها بالمحلول الملحي الذي صنعتيه واتركيها في فترة لكي تكتسب قطع الدجاج درجة الطراوة اللازمة لها. بعد ذلك اخرجي قطع الدجاج من المحلول الملحي وضعي عليها زيت ثم احضري ثوم وأفرميه قطع صغيرة وضعيه على قطع الدجاج وأمزجيها بالزيت وقطع الثوم بشكل جيد. أحضري الشواية وشغليها وارفعي درجة حرارتها واجعلي درجة حرارتها عالية جدا ، ثم ضعي عليها قطع الدجاج واتركيها حتى تصل إلى درجة الشوي الجيدة مع التقليب على الجانبين لكي تستوي بشكل متساوي على الجانبين.