ذات صلة طريقة عمل المكرونة بالبشاميل طريقة عمل البشاميل
البشاميل
يعتبر البشاميل من الوصفات التي اشتهرت في المطبخ الفرنسيّ، ومنه إلى جميع المطابخ العربيّة وباقي الدول الغربيّة، وهو أحد انواع الصوص الذي يستخدم في العديد من الوصفات منها معكرونة بالبشاميل ، والكوسا بالبشاميل، والفوتوتشيني، واللازانيا، حيث إنّه يعطي الطعم، والقوام، واللّون المميّز الغنيّ والمحبّب لجميع الأشخاص، يتميّز البشاميل بقوامه الكثيف الشبيه بقوام القشطة التي تزيد من لذّة الطعم، وهنا سوف نقدم طريقة تحضير البشاميل بالتفصيل والمقادير الدقيقة. المكوّنات
لتر من الحليب السائل أو لتر ماء بارد مذاب فيه سبع ملاعق كبيرة من بودرة الحليب. ملعقة فلفل أبيض. خمسة ملاعق كبيرة من الدقيق. مكعبين من مرقة الدجاج. نصف ملعقة ملح. ثلاث ملاعق زبدة. رشّة قرفة ناعمة. طريقة التحضير
نضع الزبدة في وعاء، ويفضّل أن يكون من النوع الذي لا يلتصق للحصول على الطعم المثاليّ. نضع الزبدة على النار ثمّّ نقوم بإذابتها وتحريكها بشكل مستمر، لتجنب حرقها وتغير لونها. نضيف الدقيق على الزبدة ويتم تحريكه بشكل مستمر حتى يصبح لونه ذهبي. نبعد الدقيق عن النار، ثمّ نضع كمية قليلة من الحليب السائل، ونحرك بشكل سريع حتى يتكون لدينا خليط كثيف ومتجانس.
طريقه عمل الباشميل العادي
طريقة عمل اللازانيا مقادير عمل اللازانيا
كيلو لحم مفروم مطهية ومحضرة للاكل
الجين ويفضل وضع نوعية جبنة موزاريلا
صلصلة الباشميل
معكرونة الخاصة باللازانيا
حبتين بندورة مقشرة ومطحونة
طريقة عمل اللازانيا
نقوم بتحضير صلصلة اللازانيا ونضع معلقتين من الزيت في قدر ونقوم بتحميته على النار ثم نقوم باضافة معلقة ثوم وبعدها نضيف اليها البندورة المعصورة وفوقها معلقتين من الصلصلة ويحبب اضافة معلقة صغيرة من الزعتر المطحون لاضافة نكهة وبعد خلطهم ببعض نضيف عليهم مكعب مرق الدجاج ماجي وبعد ذلك نضيف اليه اللحم المفروم ونقلبه جيدا ونمزجه بالخليط بعد التاكد من خلطه نقوم بتركه دقيقتين على النار. بعد ذلك نحضر صلصلة الباشميل نضيف اليها الحليب ونقلبها على النار ونمزجها بشكل جيد, عند تحضير اللازانيا نقوم بسلقها بالماء المغلي مع القليل من الملح والزيت, في هذه الاثناء نقوم بتجهيز صينية مناسبة لوضع اللازانيا بها ويفضل ان تكون بشكل مستطيل لاحتواء اللازانيا بالشكل المناسب ثم نقوم بتحضير الصلصة والباشميل واللازانيا. نحتاج الان الى ان نضع طبقات اللازانيا فوق بعضها بالطبع لها ترتيب معين لاظهار الشكل المناسب والطعم المناسب نقوم اولا بوضع طبقة اللزانيا ونتأكد ان تكون طبقة مستوية من جميع المناطق من الممكن ترتيبها بشكل سريع بمعلقة كبيرة ثم نضيف الصلصلة بشكل مستوي ايضا ونتأكد من تغطية طبقة اللازانيا بشكل تام بالصلصة من جميع الاطراف وبعد ذلك نقوم باعادة الكرة بوضع طبقة اللازانيا فوق طبقة الصلصلة مع التأكد من تغطيتها من جميع الجوانب وبشكل مستو وبعد ذلك نضيف الصلصة مرة اخرى كطبقة ثانية وبعدها نضع طبقة سميكة من الباشميل وهي الطبقة المتواجد على وجه الطبق.
طريقة عمل البشاميل للمكرونة
طريقة عمل المكرونة البشاميل بطعم روعة وازاى البشاميل يطلع مظبوط معاكى من اول مره - YouTube
طريقه عمل الباشميل بالصور
بعد ذلك يوضع طبق اللازانيا في الفرن لمدة 20 دقيقة او بحسب الوقت الذي يحمر فيه وجه الطبقة نقوم باخراجه ووضعه على المنضدة ونضع عليه طبقة جبنة الموزاريلا التي تعطي طعما لذيذا, تكون اللازانيا ملتصقة من الاطراف احيانا نتركه قليلا لتبرد ونضع السكين او المعلقة الخاصة بالتقطيع على الاطراف ونقوم بابعاد الاطراف عن الاناء الموضوع فيه اللازانيا وبعد ذلك نقوم بتقطيعها على شكل مربعات ومحاولة رفع كل مربع من الاسفل لكي لا تتحرك طبقات اللازانيااثناء وضعها بالصحن. ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك 'vdrm ulg
رفع الخليط عن النار وتركه جانباً. تحضير صلصة الطماطم: وضع الزيت في قدر على نار منخفضة الحرارة، وإضافة البصل وتقليبه إلى أن يذبل ثمّ إضافة الثوم، والطماطم، ومعجون الطماطم، والحمص وتحريك المكوّنات جيداً. إضافة الماء وترك الخليط على النار لمدّة خمس دقائق إلى أن تصبح الصلصة كثيفة. تحضير صلصة البشاميل إذابة الزبدة في قدر وإضافة الطحين مع التقليب المستمر إلى أن يبدأ الطحين في الاحمرار ثمّ رفع الخليط عن النار. إضافة الحليب إلى الخليط وتقليبه جيداً. إرجاع القدر إلى النار مع التحريك المستمر باستخدام المضرب السلك اليدوي إلى أن تزداد سماكة البشاميل، ثم إضافة الملح، والفلفل الأسود، والجبنة. تطبيق المسقعة: وضع كمية من صلصة الطماطم في صينية فرن ثمّ وضع حلقات الباذنجان فوقه وإضافة ملعقة كبيرة من صوص البشاميل فوق الباذنجان. وضع ملعقتين كبيرتين من خليط اللحمة، وتوزيع باقي كمية صلصة الطماطم فوق الحشوة ثمّ إضافة صلصة البشاميل. إدخال الصينية إلى الفرن وتركها حتى يحمر سطح البشاميل. تزيين سطح مسقعة الباذنجان برشّة من البقدونس وتقديمها. المصدر:
أربع ملاعق كبيرة من جبن الكريم، (كريم شيز). ملعقة صغيره من جوزة الطيب. طريقة التحضير
في قدر على النار قلبي الطحين مع الزبدة بملعقة من الخشب، ثمّ أضيفي الحليب بالتدريج وقلّبي حتى يصبح كثيفاً. أضيفي إلى الحليب بعدذلك القشطة، والجبن، وجوزة الطيب، وقلّبيهم حتّى يختلطوا جيّداً مع بعضهم البعض. صلصة البشاميل(الصلصة البيضاء)
كوبان ونصف من الحليب. حبة صغيرة من البصل، مفروم ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ثلث كوب من النشا. ثلث كوب من الدقيق. كوب من الماء. رشة صغيرة من القرفة. رشة صغيرة من الفلفل الأبيض. مكعب ونصف من مرق الدجاج. طريقة التحضير
في طبق متوسط الحجم ضعي الماء ثمّ أضيفي الدقيق والنشا، وقلّبيهم حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض ثم اتركيهم جانباً. في قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم سخني الزيت والزبدة، ثمّ أضيفي البصل وقلبيه حتّى يذبل. أضيفي بعد ذلك الحليب، ومكعب مرق الدجاج، والفلفل، والقرفة، ثمّ أضيفي خليط الدقيق والنشا، وقلّبيهم على نار متوسطة حتّى تحصلي على صلصة سميكة وكثيفة القوام. دعي الصلصة تُطهى لبضع ثوانٍ مع التقليب المستمر بهدوء. نصائح
يعتمد وضع الملح على البشاميل على التذوّق، وذلك لأنّ الحليب والدقيق يحتاجون إلى كميّةٍ جيّدةٍ من الملح لذلك لا تضيفي الملح إلّا بعد أن تتذوّقيه..
يمكنك تفريز صلصة البشاميل في الفريزر، وعند الاستخدام أخرجيها من الفريزر واتركيها في درجة حرارة الغرفة، ثم اغليها قليلاً في طنجرة غير قابلة للاتصاق.
بعث خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود، برقية عزاء ومواساة، لصاحب السمو الشيخ نواف الأحمد الجابر الصباح أمير دولة الكويت، في وفاة الشيخ سعود عبدالله سعود المالك الصباح ـ رحمه الله ـ. وقال الملك المفدى: "علمنا بنبأ وفاة الشيخ سعود عبدالله سعود المالك الصباح ـ رحمه الله ـ وإننا إذ نبعث لسموكم ولأسرة الفقيد بالغ التعازي، وصادق المواساة، لنسأل الله سبحانه وتعالى أن يتغمده بواسع رحمته ومغفرته، ويسكنه فسيح جناته، وأن يحفظكم من كل سوء، إنا لله وإنا إليه راجعون". بعث صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن سلمان بن عبدالعزيز آل سعود ولي العهد نائب رئيس مجلس الوزراء وزير الدفاع، برقية عزاء ومواساة، لصاحب السمو الشيخ نواف الأحمد الجابر الصباح أمير دولة الكويت، في وفاة الشيخ سعود عبدالله سعود المالك الصباح ـ رحمه الله ـ. وقال سمو ولي العهد: "تلقيت نبأ وفاة الشيخ سعود عبدالله سعود المالك الصباح ـ رحمه الله ـ وأبعث لسموكم ولأسرة الفقيد أحر التعازي ، وأصدق المواساة، سائلاً المولى العلي القدير أن يتغمده بواسع رحمته ومغفرته ، ويسكنه فسيح جناته، وأن يحفظكم من كل سوء، إنه سميع مجيب". كما بعث صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن سلمان بن عبدالعزيز ولي العهد نائب رئيس مجلس الوزراء وزير الدفاع، برقية عزاء ومواساة، للشيخ مشعل الأحمد الجابر الصباح ولي العهد في دولة الكويت، في وفاة الشيخ سعود عبدالله سعود المالك الصباح.
مركز الشيخ ناصر سعود الصباح
شهد الإعلام في عهده قفزات نوعية كثيرة، حينما عمدت وزارة الإعلام إلى افتتاح قنوات تلفزيونية جديدة ومحطات إذاعية متنوعة، كما أفسح المجال لإصدار تراخيص للمطبوعات الدورية المتخصصة، وحرص على تدفق الدماء الشابة في عروق الإعلام الرسمي. لم يخفِ اعتزازه بالصحافة الكويتية وآمن بالانفتاح قولا وفعلا، وجاءت قراراته، وهو في موقع السلطة، دليلاً على صدقية قناعته وفهمه للإعلام في العصر الحديث. ولعل تغرب الشيخ سعود المبكر ساهم في تقوية عظمه السياسي وصلابته إزاء المواقف السياسية العاتية، فلم يتعود الانحناء أمامها أو التسليم لأوامرها إلا بحدود ما يحقق الفهم السياسي السليم والمستقيم والمتوازن. حيث إن في السياسة تقلبات وبحارا متلاطمة الأمواج حيناً، وحيناً هي بساط مستقيم موشى بالأزاهير. ولهذا كان يرنو الشيخ سعود ناصر الصباح، وزير الإعلام الأسبق، ببصره إلى مجتمع كويتي منفتح، يعايش العصر ولا يختلف عنه، ويستلهم روح الكويت ويستهدي بالموروث الكويتي، بما فيه من أصالة وخصوصية. رحم الله الفقيد وأسكنه فسيح جنانه وألهم أهله وذويه الصبر والسلوان...
الفقيد في سطور
الاسم: سعود ناصر السعود الصباح
الميلاد: الكويت 3- 10- 1944
الزوجة: عواطف صباح السالم الصباح
الأبناء: فواز، نواف، صباح، مراحب، نيرة
الدراسة: 1968: كلية الحقوق – جامعة لندن- المملكة المتحدة
الأعمال والأنشطة:
1969: عمل في الإدارة القانونية بديوان وزارة الخارجية.
الشيخ سعود عبدالله سعود المالك الصباح
[7]
انظر أيضاً [ عدل]
شهادة نيرة. مواطنون من أجل الكويت الحرة. المراجع [ عدل]
^ الشيخ صباح ناصر السعود الصباح في ذمة الله نسخة محفوظة 12 سبتمبر 2014 على موقع واي باك مشين. ↑ أ ب Al-Sabah Dynasty ، ، دخل في 28 يناير 2012 نسخة محفوظة 16 ديسمبر 2016 على موقع واي باك مشين. ↑ أ ب ت ث ج ح خ د الفقيد الشيخ سعود الناصر الصباح ومسيرة حافلة بالعطاء في خدمة الكويت ، وكالة الأنباء الكويتية كونا، دخل في 22 يناير 2012 نسخة محفوظة 04 مارس 2016 على موقع واي باك مشين. ^ سعود الناصر في ذمة الله ، جريدة القبس، دخل في 22 يناير 2012 نسخة محفوظة 12 مارس 2017 على موقع واي باك مشين. ^
شاركت ابنته نيرة بما يعرف بشهادة نيرة و التي استعطفت فيها الكونجرس الأمريكي بقصة قتل الجيش العراقي للاطفال الرضع في مستشفيات الكويت و التي اكد عدم صحتها في ما بعد محققون من الامم المتحدة و حقوق الإنسان في أكبر كذبة صريحة في تاريخ البشرية لضرب العراق و تدميره. معهد سعود الناصر الصباح الدبلوماسي ، جريدة القبس، دخل في 16 مارس 2012 نسخة محفوظة 5 مارس 2016 على موقع واي باك مشين. ^ موقع بوابة الشيخ نايف أحمد الصباح - شجرة عائلة الصباح نسخة محفوظة 26 يونيو 2017 على موقع واي باك مشين.
الشيخ نواف سعود الصباح
تعدي بني هاجر على سفن كويتية عام 1894 ، فشكل جيش صم قبيلة عجمان بقيادة الشيخ مبارك الصباح حتى ادركوهم في القطيف، ففتك بهم واسترد كل ما استولوا عليه من اموال. رقض عروض من الحكومة البريطانية لإمتلاك ميناء في الكويت. نبذة عن ميول الأخوة الثلاثة
ان دواعي النفرة واسباب الخلاف بين الشيخ مبارك الصباح وبين اخوية الشيخين محمد وجراح تعود إلى تفاوت في المبادئ والتباين في الميول والإختلاف بالأخلاق والطبائع. الشيخ محمد الصباح رجل طيب القلب مسالم لا يتعرض بالأذى لاحد كان، ومع ذلك فقد كان ضعيف الإرادة مغلوبا على امره ميال لكسب الشهره وبعد الصيت مقتنعا بما هو تحت يده لا يطمع بالمزيد على ذلك. الشيخ جراح الصباح رجلا محبا للمال حريصا على جمعة شديد الحذر على التفريط به لا يلهوه عن الإتصراف لجمعه اي سبب آخر مهما تعالى او سما. الشيخ مبارك الصباح كان محبا للمجد إلى درجة الإفراط. شجاعا مقداما لا يهاب الموت في سبي العلا. كريما لدرجة التفريط. يصرف كل ما تقع يده عليه من مال بسرعة البرق بالإضافة إلى ما يتمتع به من دهاء ومسايرة الناس واستمالتهم. أسباب الخلاف بين الأخوة
القى الشيخ محمد الصباح مقاليد الحكم جميعها في الكويت إلى يوسف الإبراهيم حتى صارت له الكلمة العليا ولم تعد تسم كلمة آل صباح مما اغضب الشيخ مبارك هذا الوضع واثار حماسة.
نجدة شيخ الظفير إثر خلاف بين زعماء القبائل بقيادة الشيخ مبارك الصباح عام 1892. اشتراك الجيش الكويت بقيادة الشيخ مبارك الصباح بالحملة العثمانية ضد أمير قطر الشيخ قاسم بن محمد آل ثاني عام 1892. اعتداء فخذ السعيد من الضفير على الكويت عام 1893 ، لكن أدركهم الشيخ مبارك الصباح وتمكن من استعادة كافة الغنائم. تعدي بني هاجر على سفن كويتية عام 1894 ، فشكل جيش ضم قبيلة العجمان بقيادة الشيخ مبارك الصباح حتى أدركوهم في القطيف ، ففتك بهم واسترد كل ما استولوا عليه من أموال. رفض عروض من الحكومة البريطانية لامتلاك ميناء في الكويت. نبذة عن ميول الأخوة الثلاثة [ عدل]
إن دواعي النفرة وأسباب الخلاف بين الشيخ مبارك وبين أخويه الشيخين محمد و جراح تعود إلى التفاوت في المبادئ والتباين في الميول والاختلاف بالأخلاق والطبائع. فهو رجل طيب القلب مسالم لا يتعرض بالأذى لأحد كان، ومع ذلك فقد كان ضعيف الإرادة مغلوبًا على أمره غير ميّال لكسب الشهرة وبعد الصيت مقتنعاً بما هو تحت يده لا يطمع بالمزيد على ذلك. وكان الشيخ جراح رجلًا محبًا للمال حريصاً على جمعه شديد الحذر على التفريط به لا يلهيه عن الانصراف لجمعه أي سبب آخر مهما تعالى أو سما.