طريقة عجينة السمبوسة الهشة
٦٠٠ جرام من الدقيق المنخول. ٣٠ جرام من اللبن البودرة. ١٥ جرام من الخميرة الفورية. ١٠ جرام من السكر. خمسة جرام من الملح. ١٥٠ مل من الماء الفاتر. ٦٠ جرام من زيت الزيتون. طريقة تحضير عجينة السمبوسة المقرمشة
اخلطي الدقيق المنخول مع باقي المكونات الجافة في بولة خاصة بخلط المقادير مع بعضها البعض. بعد ذلك اسكبي زيت الزيتون فوق خليط الدقيق بشكل تدريجي، مع الاستمرار في التقليب بالملعقة. اخفقي السكر مع الخميرة، والماء جيدا، ثم اتركيها حتى يتفاعلوا، ثم ضيفيهم إلى الخليط السابق، ثم امزجي المكونات بواسطة يديك، حتى يتكون لديك عجينة ناعمة. اتركي العجينة جانبا في وعاء لمدة ساعة إلا ربع بعد تغطيتها، ثم قطعي العجينة إلى عدة كرات متوسطة الحجم، ثم ضعيها في وعاء مسطح جانبا، حتى يزداد حجمها. قسمي العجينة إلى ثلاث كرات، ثم قومي بفرد العجين، ثم قسمي كل عجينة إلى عدة مثلثات، حتى تصبح عجينة السمبوسك الهشة جاهزة للحشو، يمكنك حشوها شاورما أو خليط من الجبن. طريقة عمل السمبوسة بحشو الدجاج
نصف كيلو من صدور الدجاج مقطع شرائح. بصلة كبيرة الحجم مقطعة شرائح. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة عمل الطحينة البيضاء بالسمسم بطعم لذيذ وشهي في البيت بأقل التكاليف - ثقفني
الإثنين 27/أبريل/2020 - 11:24 ص
عجينة السمبوسة
السمبوسة من أساسيات السفرة في رمضان، كونها من المقبلات الأسهل والأسرع تنفيذًا، وتتنوع بين الحلوة والحادقة، ونقدم خلال السطور التالية طريقة عمل عجينة السمبوسة في المنزل، لتوفير مجهود وتكلفة شرائها يوميًا، وذلك بحسب شيف الطبخ نشوى بهجت. طريقة عمل عجينة السمبوسة في المنزل 2 كوب دقيق. كوب من الماء. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة. رشة ملح. طريقة عمل عجينة السمبوسة في المنزل احضري قدر عميق ضعي به الماء ثم ارفعيه على النار، واضيفي إليه الملح والزيت النباتي، ويترك حتى يغلي، ثم يضاف الدقيق ويرفع القدر عن النار، وتحرك المكونات بالملعقة جيدًا، ويترك الخليط جانبًا حتى يبرد تمامًا. يفرك الخليط باليدين حتى يتم الحصول على عجينة وتترك لخمس عشرة دقيقة لترتاح، ويرش على سطحها القليل من الدقيق، ثم تفرد بعصا الفرد حتى يتم الحصول على عجينة رقيقة جدًا، ويقطع العجين بشكلٍ طولي ليتم حشوه، وتغلق جيدًا. يتم حشوها بحسب الرغبة، ثم توضع في الزيت النباتي على نار هادئة للقلي، لتحصل على اللون الذهبي وتقدم على الطاولة ساخنة. طريقة تحضير الحشو: بصلة كبيرة مفرومة. نصف كيلو لحم مفروم.
اعملي عجينة السمبوسة بطريقة سهولة وبمكونات موجودة في كل بيت - ثقفني
نرص ورقات الجلاش فالصينية وندهن الوجة بالزبادي وندخلها الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتأخد لون ذهبي. تقدم ساخنة بجانب المأكولات وبالهناء والشفاء. البوريك بالجلاش بحشوة العصاج:
تتبع الخطوات الأتية لنجاح بوريك الجلاش. لعمل البوريك بحشوة اللحمة العصاج، نقوم بوضع قدر على النار ونضيف 3 معالق زيت. ثم ننزل ببصلة متقطعة صغير ونقلب حتى تدبل. نضيف فص ثوم مهروس واللحمة المفرومة وربع كوب ماء دافئ. ننزل بالبهارات ملعقة من الملح والفلفل الأسمر وبهارات لحمة، ونقلب ونتركها حتى تنضج. نستخدم العصاج في حشوة البوريك بالجلاش ونرصها في صينية. وندهن الجلاش بالسمنة ونتركها حتى تأخد اللون الذهبي. مكونات فطائر الجلاش:
بمكونات بسيطة سوف تجهزى أسهل عشاء سريع، سوف يعشقه جميع أفراد أسرتك. لفة جلاش(المقدار حسب الرغبة). مشكل جبن(موتزاريلا وشيدر ورومي). فلفل الوان مقطع. زيتون مقطع شرائح. بسطرمة (الكمية حسب الرغبة). نصف كوب سمنة. 2 ملعقة قشطة. ملعقة صغيرة بيكينج بودر. طريقة عمل فطائر الجلاش:
في الأسطر الأتية سوف نتعرف على خطوات عمل فطائر الجلاش السريعة. نجهز حشوة فطائر الجلاش، نضع في وعاء (مشكل الجبن والزيتون المقطع والبسطرمة والفلفل الألوان).
اكتشف أشهر فيديوهات طريقة عجينه السمبوسه | Tiktok
ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وملعقة كبيرة من الصلصة وعصير طماطم ايضاً ونصف كوب ماء ساخن. ثم نقلبهم المكونات مع اللحم المفروم ونتركهم على النار لمدة 10 دقائق. ونبدأ بتجهيز الكانيلوني، في وعاء نقوم بإضافة الحليب والزيت والبيض والفلفل الأسود والملح. ونقوم نخلط المكونات بالخلاط الكهربائي. ننزل بالدقيق المنخول بالتدريج(يلزم نخله قبل الإستخدام)، ثم نقوم بمزجه بالخليط السابق لحين الحصول على قوام مظبوط لخليط الكريب. نحضر طاسة غير لاصقة ونضع بها خليط الكانيلوني. ونتركها لثواني معدودة ونقلبها على الوجه الأخر ونخرجها. نكرر الخطوة حتى ننتهي من كمية الكانيلوني. نبدأ في عمل و إعداد البشاميل، في وعاء على النار نضع ملعقة من السمنة وملعقة من الزيت. نضع ملعقتين من الدقيق ونقلبهم جيدا ثم نضيف لهم اللبن ونقوم بالتقليب المستمر حتى الحصول على القوام المطلوب. نضع الملح والفلفل الأبيض، وأخيرا نقوم بإعداد صينية الكانيلوني. نحضر صينية ونضع عصير الطماطم بالصينية كلها. ننزل بملعقين من خليط البشاميل ثم نأخذ قطعة كريب ونضع فيها حشوة اللحم المفروم ونغلقها. ثم نلفها على شكل رول ونقوم برسها في الصنية بشكل منظه ونكرر الخطوة حتى تنتهي الكمية.
الحشوة:
نضع جُبنة الموزاريلا، وحبة البركة ، وجبنة الحلّوم في وعاء، ونُضيف رشّةً من الفلفل الأسود، ونُقلّب المكوّنات جيداً. نضع البيضة في طبق عميقٍ، ثم نخفِقها جيداً ثم نُضيفها للجبنة. نَحشو رقائق السمبوسة بكميةٍ مناسبةٍ من الحشوة، ونُلصقها بالدقيق المخلوط بالماء. نقلي السمبوسة المحشوة بالزيت الحار ثم نضعها على ورق نشاف حتى نتخلص من الزيت الفائض، ثم نضعها على طبق التقديم. السمبوسة باللحمة
ثلاثةُ أرباعِ الكوب من الماء. كوبان من الدقيق. رُبع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ. ملعقةٌ كبيرةٌ من الزيت النباتيّ، (لدهنِ طبقات العجين). الحشوة:
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. ثلاثُ بصلاتٍ مفرومات فرماً ناعماً. رُبع ملعقة صغيرة من الكمّون. رُبع ملعقة صغيرة من الكُزبرة المطحونة. رُبع ملعقة صغيرة من الفُلفل الأسود. ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح. فصانِ من الثوم المفروم ناعماً. رُبع ملعقةٍ صغيرةٍ من القِرفة المطحونة. ملعقةٌ كبيرةٌ من الكُزبرة الخضراء المفرومة ناعماً. نَضع الدقيقَ، والزيتَ، والماء، والملح في وعاء ونخلطهم جيداً، ثمّ نعجنهم لمدة عشر دقائق. نُغطي العجين ، ونتركه ليرتاح لمدة رُبع ساعة.
نضع في قدر عميق كميّة وفيرة من الزيت النباتيّ ونضع القدر على نار عالية، ونتركه حتى يسخن الزيت جيّداً، ثم نخفض النار لتصبح متوسطة ونضيف السمبوسة بالتدريج ونقلبها حتى تصبح باللون الذهبيّ، ثم نرفعها عن الزيت، ونضعها في طبق يحتوي على ورق التجفيف للتخلص من الزيت الفائض. حشوات مختلفة للسمبوسة
حشوة اللحمة بالخضار
مئتا غرام من اللحم المفروم ناعماً. بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً. جزرة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ومسلوقة. حبة من البطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات متوسطة ومسلوقة. ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. ربع كوب من البازيلاء المسلوقة. ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة. ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المُشكّلة. ربع ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون. ملعقة صغيرة من البابريكا. طريقة التحضير
نضع في مقلاة واسعة القليل من زيت الزيتون ، ونضعها على نار متوسّطة ونقلب البصل حتى يصبح طريّاً. نضيف اللحمة ونقلبها حتى يتغيّر لونها ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا والكمّون ونقلّب المكونات جيداً. نترك اللحمة على نار خفيفة حتى تنضج جيّداً. نضيف الخضار باستثناء البطاطا إلى اللحمة ، ونقلّبها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق، ثمّ نرفع المقلاة عن النار ونضيف البطاطا ونقلب المكونات.
العقول المبدعة تبقى على قيد الحياة خلال أي نوع من أنواع التدريب السيئ. في بعض الأحيان أجمل شيء في الحياة يأتيني من دون أن نتوقعه أو أن نعمل من أجله فيكون بذلك هبة الحياة. لو أن أشواق أحدهم لم تلبى فلا تندهش، فتلك ما نسميها الحياة. الحياة تعني أن نعيش في خطر، صدقوني إن السر الذي يجعل الوجود ممتعاً ومثمراً هو أن تعيشوا في خطر، فلتبنوا مدنكم تحت بركان فيزوف، ولترسلوا سفنكم إلى البحار المجهولة، ولتعيشوا في حرب مع أندادكم ومع أنفسكم، ولكتونوا غزاة ما دمتم لا تستطيعون أن تكونوا حكاماًً ومالكين. افعل الشيء الصحيح فإن ذلك سوف يجعل البعض ممتناً بينما يندهش الباقون. عبر وحكم عن الحياه بالانجليزي. الحياة الدنيا مهما طالت فهي قصيرة ومهما أعطت فهو قليل. عليك أن تتكلم مع أشخاص قليلين، وأن تستمع إلى كثيرين. في يوم ما سنفهم أن مَن لا يَجِد الاحِتواء سيرحل، وأن الصبر وإن طال يَنفَذ ولا تقف الحياة عند أحد. كن نافعًا لأهلك ووطنك ودينك حتى تجزي الخير الكثير وإن أصابك الآخرين بكلام سيء. قد يلسع الجواد الأصيل حشرة، ولكن سيظل الجواد أصيلاً، والحشرة حشرة. من لديه طمح لا يستطيع أي شخص أن يوقفه ولكن يمكن للحقودين أن يعطلوه فقط. من عنده تشاءم من كل شيء دائمًا ما يرى كل شيء صعب عليه بينما المتفائلون يجدون من الصعاب فرص لا تعوض.
عبر وحكم عن الحياة
جبران خليل جبران هو شاعر وكاتب ورسام لبناني من أدباء وشعراء المهجر، له عدة مؤلفات أدبية ومن أشهر اقتباساته عن الحياة: [2] "تتحدث عندما تتوقف عن السلام مع أفكارك". "إذا كنت تحب شخصًا ما، دعه يذهب، لأنه إذا عاد، فقد كان لك دائمًا. إذا لم يفعلوا ذلك، لم يكونوا أبدًا. " "فليكن هناك مساحات في تآزركم. نحب بعضنا البعض ولكن لا تجعل رباط الحب: فليكن بحرًا متحركًا بين شواطئ نفوسك. املأ بعضنا البعض بكوب ولكن لا تشرب من كوب واحد. أعطوا بعضكم البعض من الخبز ولكن لا تأكلوا من نفس الرغيف. الغناء والرقص معًا وكن سعيدًا، ولكن دع كل واحد منكم يكون وحيدًا، حتى لو كانت أوتار العود لوحده على الرغم من أنها ترتجف بنفس الموسيقى أعط قلوبك، ولكن ليس في حفظ بعضها البعض. عبر وحكم عن الحياة. لأن يد الحياة فقط يمكن أن تحتوي على قلوبكم. والوقوف معًا، ولكن ليس قريبًا جدًا من بعضهما البعض: لأن أعمدة المعبد تقف منفصلة، ولا تنمو شجرة البلوط والسرو في ظل بعضها البعض. " "الأشجار قصائد تكتبها الأرض في السماء، نسقطها ونحولها إلى ورق حتى نسجل فراغنا ". "من خلال المعاناة انبثقت أقوى النفوس؛ أضخم الشخصيات محروقة بالندبات ". "ذات يوم ستسألني أيهما أكثر أهمية؟ حياتي ام حياتك؟ سأقول خاصتي وسوف تمشون دون أن تدري أنك حياتي ".
عبر وحكم عن الحياة | لقطات
شعرت الزوجة بالندم الشديد على سوء ظنها بالشاب والذي تبدو به كل الصفات الحسنة. كان الشاب في الحقيقة أيضا من الأثرياء أمثالها ومن نفس الطبة الاجتماعية التي تنتمي إليها، بل وربما يزيد عليها. لا تحكم على شخص من خلال ما يرتديه، أو من خلال السيارة التي قودها أو حتى من خلال المكان الذي يسكن به؛ لا تحكم على شخص سواء أكان جيدا أم سيئا من خلال مظهره الخارجي، فهناك أشخاص بإمكانهم قيادة سيارة فارهة وفي النهاية تكون مستأجرة. عبر وحكم عن الحياة | لقطات. هناك أشخاص يسكنون في منازل فارهة أيضا ولكنها تكون مستأجرة، وهناك أناس يرتدون أفخم الملابس وأرقى الساعات وفي النهاية من الممكن أن تكون مسروقة. ومن الممكن أن يكون شخصا رائعا ويمتلك كل هذه الأمور ولكن هناك ظروف ما حكمت عليه بأن يظهر بشكل لا يكون لائقا بالنسبة لك. فلا تحكم على أحد ما تكون ملابسه متسخة وشعره فوضوي بأنه شخص فقير معدم، أو حتى متسولا فيريد أذيتك، فربما يكون مليونيرا! أحسن الظن كما تريد أن يحسن الناس بك الظن. لا يهم ما يرتديه الشخص منا، ولا ما يملكه، الأهم من كل ذلك من هو وما قيمته بالحياة وما قدم طوال حياته، وما هي ذكراه بعد مماته. اقرأ أيضا عزيزنا القارئ:
3 قصص وعبر بدون نت حقيقية لكل من ألمت به الهموم وأعجزته!
عبر وحكم جميلة - حكمة عربية
الله سبحانه وتعالى تكفل برزق دودة عمياء داخل جوف صخرة صماء في مياه بحر ظلماء، فكيف أن ينسانا نحن بني آدم وقد كرمنا على جميع خلقه؟! القصـــــة الثانيــــــة:
قصتنا الثانية بأجمل العبرات والعظات تحمل في طياتها أجمل الأعمال التي تقربك من الله سبحانه وتعالى تبدأ في طائرة معلقة بالسماء، ولكن صاحب القصة قلبه معلق بالله وحده سبحانه وتعالى. في إحدى رحلات طيرانه كان عائدا، وكانت تجلس بجانبه امرأة مسنة بسيطة الفكر، وقد تبين كل هذا من خلال ملبسها وطريقة حديثها مع المضيفة التي كانت لتوها تقدم لنا وجبة الطعام. كان الطعام يحوي قطعة حلوى بيضاء اللون، لاحظ الرجل صادق العهد بربه مخلص القلب أن المرأة المسنة أول شيء فعلته أنها أمسكت بقطعة خبز وأرادت أن تأكل قطعة الحلوى البيضاء ظنا منها بأنها قطعة جبن، وعندما وجدتها حلوى شعرت بالإحراج الشديد. عبر وحكم عن الحياة. نظرت للرجل الذي بجانبها ولكنه تظاهر بأنه لم يرى شيئا مما فعلته، وبعدها بقليل من الوقت قام بفتح قطعة الحلوى وأمسك بقطعة خبز وحول أكل جزء من الحلوى بها، ضحكت في هذه اللحظة المرأة المسنة. فسألها الرجل: "لماذا تخبريني أنها حلوى، لقد ظننتها جبنة". فقالت المرأة المسنة: "حتى أنني ظننتها في البداية قطعة جبنة مثلك".
الحب يحفظ الجمال، وروح المرأة تغديها المشاكسات كما يتغدى النحل برحيق الزهور. الصداقة كنز.. ومن يحافظ على كنزه يظل غنياً. ليس مهماً أن تعلم متى تتحدث ولكن الأهم أن تعلم متى تصمت. الصداقة تحفة تزداد قيمتها كلما مضى عليها الزمن. البيت الذي لا يفتح للفقير.. يفتح للطبيب. شر الندامة يوم القيامة. التواضع يورث المحبة، والقناعة تورث الراحة. الصداقة كالماء.. سهل أن تضيعه، وصعب أن تحتفظ به. لا خير في القول إلا مع العمل. الهدايا الكبيرة تصنع الغراميات الصغيرة. نظلم الحب عندما نصفه بأنه نار، فالحب الإنساني لا يصير إلى رماد. تمهل في اختيار الحبيب ولا تتعجل في التخلي عنه. يبدأ الحب بكلمة وينتهي بصدمة. الصداقة بعضها تضحية، والحب معظمه تضحية، أما الزواج فكله تضحية بالصداقة والحب. عبر وحكم جميلة - حكمة عربية. المرأة هي التي تختار الرجل الذي سيختارها. عذاب أن تحب وعذاب ألا تحب، ولكن أعظم عذاب هو أن تحب بلا أمل. ساعاتنا في الحب لها أجنحة، وفي الفراق لها مخالب. ثلاثة يجب عدم إخفاءها.. الحب، الاعتراف، والحقيقة. نصف ما نحلم به كان من الممكن أن نحصل عليه لو أننا لم نضيع نصف وقتنا في الأحلام. جمال الروح هو الشيء الوحيد الذي لا تستطيع العيون التي لا تبصر أن تراه.