ثم اتركي العجينة في الوعاء مغطاة حتى تهدأ بعدها افرديها وقطعيها إلى دوائر سميكة ونقليها في زيتٍ ساخن لكي تطيب ويصبح لونها ذهبي. عند إخراج الدونات من الزيت اغمريه في السكر والقرفة ثم ضعيها في طبق للتقديم. طريقة الدونات الأصلية سالي فؤاد المكونات ملعقتان كبيرتان من الخميرة. كوب لبن دافئ. نصف كوب سكر. ربع كوب زبدة سائلة. ربع كوب زيت نباتي. بيضة. ربع كوب زبدة سائحة. طريقة عمل الدونات. صفاران بيض. ملعقة صغيرة فانيليا. ستة أكواب دقيق. مكونات التزين شيكولاتة بيضاء سائحة. ألوان شوكولاتة. فرمسيل وسبرينكلز. طريقة التحضير أحضري وعاءًا كبيرًا وضعي به الحليب والماء والخميرة والسكر والبيضة وصفار البيض. اضيفي المكونات كوبًا واحدًا من الدقيق واخلطي المكونات جيدًا مع بعضها بالمضرب اليدوي ثم غطي المكونات لتختمر نصف ساعة. ثم اضيفي له الزبدة والفانيليا وقلبي جيدًا وبعدها باقي المقادير والملح واستمري في العجن حتى تصبح العجين طري الملمس ومتماسك. اتركي العجين بعد الوصول للقوام المضبوط لمدة ساعة حتى ترتاح العجينة وتختمر. ثم افردي العجين على طاولة وقطعيها إلى دوائر بقطاعة الدونات التي تمنحك اشكالًا رائعةً للدونات. اقلي الدونات في الزيت الساخن حتى تستوي ويصبح لونها ذهبي يجب أن توضع في الزيت باستخدام ملعقة عريضة.
طريقة عمل الدونات
بواسطة: شيف لطيفة
تاريخ الوصفة: 15/11/2014
الدونات الهشة بالصور مع عجينة الدونات بسيطة وسهلة وسريعة
طريقتي السريعة في تحضير الدونات. وهذي الوصفة سهلة جدا وسريعة والأهم انها هشة ومنتفخة وما تشرب زيت وقت القلي أبدا. وتقريباً مشابهة للموضوع السابق الي نزلت فيه طريقة الدونات مع اختلاق بسيط في المكونات. طريقة عمل عجينة الدونات - موضوع. هذي طريقة سريعة وسهلة ومضمونة لعمل الدونات المقادير:
5 أكواب دقيق فاخر منخول
½ 1 ملعقة طعام خميرة فورية
¼ كوب سكر
½ 1 كوب ماء دافئ
5 ملاعق حليب بودرة
¼ معلقة طعام صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا للنكهة
2 بيض بحرارة الغرفة الطريقة:
في البداية عزيزاتي نستخدم إناء عميق وأفضل الزجاج. ونضيف السكر والخميرة والماء الدافئ ونمزج جيداً حتى تتجانس المكونات جيداً. ونتركهم في مكان دافئ مدة ربع ساعة أو حتى يتضاعف الحجم أو تتفاعل الخميرة جيداً. نضيف باقي المكونات ( البيض الطحين والحليب البودرة والملح والفانيليا) إلى المزيج السابق ونبدأ بالعجن جيداً ولازم العجين أحبتي يستمر حوالي العشر دقائق وإذا بالعجانة راح نحتاج لوقت أقل. لكن نحرص إني نحلص على عجينة ملساء ومطاطة ولينة ولكن لا تلزق باليد كما هو موضوح في الصوره أدناه.
طريقة عمل عجينة الدونات - موضوع
بعدها على طاولة مستوية ونظيفة قومي بفرد العجين وقطعيها على هيئة دوائر سميكة وانزلي بها في زيت ساخن لكي تكتسب اللون الذهبي وتستوي. بعدها تستخرج الدونات من الزيت وتنزل في سكر وهي ساخنة وتفتح من الوسط فتحة صغيرة ونحشيها بالكريمة أو الشكولاتة حسب الرغبة. اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة سهلة طريقة عمل الدونات الأمريكية تُعد طريقة الدونات الأمريكية أسهل طريقة عمل الدونات الأصلية للاستمتاع بحلوى جميلة وخفيفة كوجبة إفطار أطفالك أو عشاء وهي كما يلي: المكونات ثلاث أكواب من الدقيق. مقدار كوب وربع سكر بودر. ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية. كوب حليب سائل. ربع ملعقة ملح. طريقه عجينه الدونات. صفار ثلاث بيضات. 100 جرام زبدة سائحة. زيت نباتي للقلي. ملعقتان صغيرتين من القرفة المطحونة. طريقة التحضير احضري وعاءًا كبيرًا لخلط المكونات، وضعي به الدقيق وربع كوب سكر والخميرة والملح وقلبي المكونات جيدًا حتى يتجانسوا مع بعضهم جيدًا. قومي بصنع فراغ في منتصف المكونات في الوعاء وضعي به الحليب البارد وصفار البيض والزبدة واخلطي المكونات كلها جيدًا حتى تحصلي على قوام متماسك. على طاولة متساوية ونظيف رشي قليل من الدقيق ثم افردي العجين عليها واعجنيها جيدًا حتى تصبح طرية بملمسٍ ناعم.
الدونات
الدونات هي حلويّات غربية أمريكية الأصل، وهي حلوى ملفوفةٌ بشكل دائري ومجوّفة من الوسط تمامًا كعجل السيارة، و الدونات عبارةٌ عن عجينة لها مكوّناتها الخاصّة وتشتهر في كل بلد كونها لاقت استحسانًا لدى الكثير من الناس. يتفنّن البعض في شكل ومكوّنات الدونات، ولذلك سنقدّم خلال هذا المقال طريقة تحضيرها. طريقة عمل الدونات الهشّة
وقت التحضير 85 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 15 شخصًا
المقادير
كوب من الحليب. بيضة. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من السكر. ثلاثة أكواب ونصف من الطحين. ربع كوب من الزبدة بحرارة الغرفة. كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي. طريقة التحضير
يوضع الحليب والبيض والملح والخميرة والسكر والطحين في وعاء الخلاط الكهربائي. تُخلط الموادّ جيّدًا، ثمّ تُضاف الزبدة وتُخلط مُجدّدًا. تُخلط الموادّ باستنرار حتى الحصول على عجينة طريّة. توضع العجينة في مكان دافئ حتى تتخمّر ويزيد حجمها. توضع العجينة على سطح بعد أن يُرشّ بالطحين ويُدعك باليدين. تُفرد العجينة باستخدام المرقّ، ثمّ تُقطّع لدوائر. يُسخّن الزيت في إناء على النار، ثمّ تُقلى فيه الدونات.
النفخ في الاكل: هناك نوع أنواع البكتريا اسمها Helicobacter pylori والتي تعيش في الفم وفي خروجها من الفم إلى الطعام يمكن أن تسبب عدة أمراض منها القرحة المعدية فالنفخ في الطعام والشراب أو إخراج النفس فيه عادة يومية يفعلها الإنسان دائما عندما يأكل أو يشرب شيئاً ساخناً بغرض تبريده، ولكنها للأسف عادة خاطئة جدا وقد تؤدي والعياذ بالله للإصابة بداء السكري أو إلتهاب الأغشية المبطنة للمعدة القرحة Ulcer)). عن ابن عباس رضي الله عنه أنه صلى الله عليه وسلم نهى عن النفخ في الطعام والشراب. صحيح الجامع للسيوطي تخريج الألباني حديث صحيح. شبكة مشكاة الإسلامية - الفتاوى - 815 - هل يجوز النفخ في الأكل ؟ وهل يجوز النفخ في جلد الذبيحة ؟. وقال صلى الله عليه وسلم (إذا شرب أحدكم فلا يتنفس في الإناء) رواه البخاري(149). وفي هذا الحديث نهي للشارب أن يتنفس في الإناء الذي يشرب منه، سواء انفرد بالشرب من هذا الإناء، أو شاركه فيه غيره، وهذا من مكارم الأخلاق التي علمها النبي صلى الله عليه وسلم لأمته، لتترقى في مدارج الكمال الإنساني. وقال العلامة المناوي رحمه الله في 'فيض القدير '(6/346):'والنفخ في الطعام الحار يدل على العجلة الدالة على الشَّرَه وعدم الصبر وقلة المروءة' انتهى. أما من الجانب العلمي.. ففي الإنسان تعيش بكتيريا يكون عددها أكثر من عدد خلاياه ولكنها بفضل الله ورحمته نافعة للجسم وغير ضاره بحيث أنها تقوم بعمليات تنشيط التفاعلات الحيوية وأيضا تنشيط التفاعلات اللازمة للهضم.
شبكة مشكاة الإسلامية - الفتاوى - 815 - هل يجوز النفخ في الأكل ؟ وهل يجوز النفخ في جلد الذبيحة ؟
السؤال: هل يجوز النفخ في الأكل ؟ وهل يجوز النفخ في جلد الذبيحة ؟ مع العلم أن النساء عندنا تنفخ في (السقا) وهو ما يصنع من جلد الشاة ليوضع فيه اللبن. الجواب: جاء النهي عن النفخ في الطعام والشراب ، فقد روى الإمام أحمد عن ابن عباس رضي الله عنهما قال: نهى رسول الله صلى الله عليه وسلم. فيُكره النفخ في الطعام وفي الشراب المشتَرَك. حكم النفخ في الطعام والشراب. وروى ابن أبي شيبة من طريق كليب الجرمي أنه شهد عليا يَنهى القصّابين عن النفخ ، يعني في اللحم. قال ابن قدامة في المغنِي: ويُكره النفخ في اللحم الذي يريده للبيع لما فيه من الغش. اهـ. والذي يظهر أنه لا يُكره النفخ في شراب حار يُريد أن يشربه إذا كان خاصا به ، أي لن يشرب منه غيره. وكذلك لا يُكره نفخ النساء في الأسقية ، إذا لم يكن اللبن للبيع. والله تعالى أعلم.
حكم التنفس في الاناء وحكم النفخ في الطعام لتبريده - موقع محتويات
قلت: والأولى تعميم المنع، لأنه لا يؤمن مع ذلك أن تفضل فضلة، أو يحصل التقذر من الإناء أو نحو ذلك. وقال ابن العربي: قال علماؤنا: هو من مكارم الأخلاق، ولكن يحرم على الرجل أن يناول أخاه ما يتقذره، فإن فعله في خاصة نفسه ثم جاء غيره فناوله إياه، فليعلمه، فإن لم يعلمه فهو غش، والغش حرام. وقال القرطبي: معنى النهي عن التنفس في الإناء لئلا يتقذر به من بزاق، أو رائحة كريهة تتعلق بالماء. وقال المناوي: والنفخ في الطعام الحار يدل على العجلة الدالة على الشره، وعدم الصبر، وقلة المروءة. وجاء في حاشية الصاوي: لما فيه من إهانة الطعام مما يخرج من الريق، وعليه يكره ولو أكل وحده، وسواء كان في يده أو في الإناء. وأما كون النافخ يستغفر: فلم نقف في هذا على دليل مخصوص، لكنه ينبغي لمن فعل منهيا عنه أن يستغفر من فعله. حكم التنفس في الاناء وحكم النفخ في الطعام لتبريده - موقع محتويات. وأما نفخ اليد لتدفئتها من البرودة أو نحوها في غير صلاة، فلم نقف على ما يقتضي النهي عنه، وأصل الأشياء في الجملة الإباحة. والله أعلم.
حكم النفخ في الطعام والشراب
ثم يقوم الإنسان بتناول ذلك الطعام مع تلك البكتيريا المتحوصلة. تبدأ الرحلة من الفم ومن ثم المرئ إلى أن تصل إلى المعدة فتقوم تلك البكتيريا بالتنشيط و إفراز انزيم اليوريا Urease enzyme الذي يسبب التهاب الأغشية المبطنة للمعدة مسببا بذلك خرقا في الجدار حيث تبدأ المعدة بهضم نفسها وحدوث تآكل بجدار المعدة مما يؤدي إلى هضم المعدة لنفسها. آلية عمل البكتيريا وحدوث القرحة داخل المعدة
أيضا تسبب تلك البكتيريا ضعفا في إفراز الأنسولين بالبنكرياس مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر بالدم وحدوث مرض السكري. وكما يقول المثل العربي بأن الوقاية خير من العلاج فإن الوقاية من ذلك كله تتمثل في الحفاظ على نظافة الفم واستعمال السواك أو الفرشاة والمعجون أو حتى المضمضة كما يحدث عند الوضوء. هذا والله تعالى أعلى وأعلم وعافانا الله وإياكم
تحياتى للجميع
للراغبين بمتابعة البحث بكامله مراجعة الموقع
المراجع العربية:
* شرح الباري شرح صحيح البخاري
* شرح صحيح مسلم
* شرح رياض الصالحين
* The New England Journal of Medicine
* الشبكة الإسلامية