وجد الباحثون و العلماء أن الحموض الأمينية الناتجة عن مرق العظام، تعمل على خفض نسبة الالتهابات التنفسية، و تعزز عملية الهضم. بالإضافة لفعاليتها في تقوية مناعة الجسم، و علاج العديد من الاضطرابات و المشاكل الصحية، بما في ذلك حالات الحساسية و الربو و التهاب المفاصل. تتوفر العديد من المنتجات في الأسواق على أنها مرق العظام المحضرة سابقاً، لسهولة استخدامها. لكن مع الأسف فإن العديد من الشركات المنتجة، تستخدم مكعبات بنكهة مرق الدجاج (مثل مكعبات ماجي و ما يماثلها). هذه المواد سهلة الاستخدام. و تعطي نكهة مميزة و لذيذة. لكنها ليست مرق العظام. كيف تصنعين شوربة العظام وفوائدها | موقع طبخ صح. كما بدأت بعض الشركات باستخدام مادة غلوتامات أحادي الصوديوم. و التي تتمتع بنفس نكهة اللحوم أيضاً، لكنها مادة ضارة في الحقيقة! إذا كنت تنوي الحصول على مرق العظام الأساسية و فوائدها التي لا تحصى، بإمكانك تحضيرها في المنزل. و سوف أشرح خطوات تحضير مرق العظام أسهل المقال. تُعتبر مرق العظام من أعظم الخيارات الغذائية التي تحتوي على الحموض الأمينية القيّمة، مثل الكولاجين و الجيلاتين و المعادن. هنالك كم هائل من المواد الغذائية الموجودة في مرق العظام، و معظمها لا يمكننا الحصول عليها بسهولة من الأطعمة المتناولة.
فوائد شوربة عظام البقر مترجمة
الجيلاتين (تكسر الكولاجين) هو واحد من أولى الأغذية التي تستخدم كعلاج طبي في الصين القديمة. لقد وجد الدكتور ان الجيلاتين والكولاجين لديهما العديد من الفوائد:
الجيلاتين يساعد الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية من حليب البقر والغلوتين. الكولاجين يحمي بطانة الجهاز الهضمي ، مما يساعد على الشفاء القولون العصبي والتهاب القولون التقرحي والحموضة. فوائد أكل نخاع العظام - موضوع. الجيلاتين يعزز التوازن بين البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي. مرق العظام يزيد من انتاج الكولاجين مما يقلل من ظهور التجاعيد والتخلص من السيلوليت. يوفر الجيلاتين المعادن المهمة لبناء العظام حيث يتم امتصاصها بسهولة ، ومنع هشاشة العظام. ويوجد فائدة اخرى من الكولاجين الموجود في شوربة الكوارع هي انها تزيد من نضارة البشرة وحيويتها ويقلل من ظهور التجاعيد و السيلوليت. الأحماض الأمينية في شوربة الكوارع:
الجيلاتين في شوربة الكوارع يحتوي على الأحماض الأمينية أرجينين، الجلايسين، الجلوتامين والبرولين, وهذه الأحماض الأمينية تسهم أيضا في الخصائص العلاجية. فوائد الاحماض الأمينية:
الأرجينين:
ضروري للحفاظ على وظيفة نظام المناعة والتئام الجروح
إنتاج وإفراز هرمون النمو
يساعد على تجديد الخلايا التالفة بالكبد
إنتاج الحيوانات المنوية
الجلايسين:
يمنع انهيار البروتين من الأنسجة مثل العضلات
يستخدم في تصنيع أملاح الصفراء و الجلوتاثيون
يساعد في تخليص الجسم من السموم و المواد الكيميائية ويعمل بمثابة مضاد للأكسدة.
ذات صلة فوائد نخاع العظام فوائد نخاع العظم للجسم
فوائد أكل نخاع العظام
يُعدّ نخاع العظم من الأطعمة الغنيّة بالعناصر الغذائية مثل: الحديد، والبروتين، والأحماض الدهنيّة، والسيلينيوم، والزّنك ، والمنغنيز، بالإضافة إلى بعض الفيتامينات كفيتامين أ، وفيتامين ك، [١] كما يحتوي نخاع العظم على نسبةٍ صغيرة من فيتامينات المجموعة ب؛ كفيتامين ب1 ، وفيتامين ب5، وفيتامين ب7، وهي فيتاميناتٌ مهمّةٌ لعمليّات إنتاج الطاقة في الجسم. [٢]
ويحتوي نخاع العظم أيضاً على الكولاجين (بالإنجليزيّة: Collagen)؛ وهو البروتين الأكثر توفراً في الجسم، ويُعدّ الحصول عليه من الغذاء مهمّاً لدعم صحّة الجلد، والتقليل من آلام المفاصل، كما يحتوي نخاع العظم المُنتج من الأبقار، والماعز، والأغنام على حمض اللينولييك (بالإنجليزية: Linoleic acid)، وهو من أنواع الدهون التي تعزز وظائف جهاز المناعة، وتقلل الالتهابات. [٢]
كيفية تناول نخاع العظام
غالباً ما يتم الحُصول على نُخاع العظم من محلات الجزارة، وأسوق المزارعين، ومتاجر الأطعمة الصحيّة، ويُمكن استخدام عظام أيّ حيوان، إلاّ أنّ عظام الأبقار هي الخيار الأفضل عند تجربة نخاع العظم للمرة الأولى، نظراً إلى حجمها، ووفرة وجودها على نطاق واسع، ونذكر فيما يأتي أكثر الطرق شيوعاً لتناول نخاع العظم: [٢] [٣]
استخدام العظام في صُنع مرق العظام أو الحساء، وفي هذه الحالة تُستَخدَم العظام كاملة بما فيها من النخاع، دون الحاجة لاستخراجه منها بشكل مُنفصل، كما يُمكن الاعتماد على الجزار لتقسيم العظام؛ لتوفير الوقت والجهد، وضمان أكل النُخاع بشكلٍ مُباشرٍ بعد طهي العظام أو شيّها.
فرقّ لهما موسى عليه السلام ورحمهما (فَسَقَى لَهُمَا) غير طالب منهما الأجرة، ولا
له قصد غير وجه الله تعالى، فلما سقى لهما، وكان ذلك وقت شدة حر، وسط النهار، بدليل
قوله: (ثُمَّ تَوَلَّى إِلَى الظِّلِّ) مستريحا لتلك الظلال بعد التعب. (فَقَالَ) في تلك الحالة، مسترزقا ربه:
(رَبِّ إِنِّي لِمَا أَنزلْتَ إِلَيَّ مِنْ خَيْرٍ فَقِيرٌ) أي: إني مفتقر للخير
الذي تسوقه إليَّ وتيسره لي. وهذا سؤال منه بحاله ؛ والسؤال بالحال: أبلغ من
السؤال بلسان المقال " انتهى.
" تفسير السعدي " (ص 614).
ربي اني لما انزلت الي من خير فقير قصص
حدثني يعقوب, قال: ثنا ابن علية, عن عطاء بن السائب في قوله: ( إِنِّي لِمَا أَنـزلْتَ إِلَيَّ مِنْ خَيْرٍ فَقِيرٌ) قال: بلغني أن موسى قالها وأسمع المرأة. حدثني محمد بن عمرو, قال: ثني أبو عاصم, قال: ثنا عيسى; وحدثني الحارث, قال: ثنا الحسن, قال: ثنا ورقاء، جميعا عن ابن أبي نُجَيح, عن مجاهد, قوله: ( مِنْ خَيْرٍ فَقِيرٌ) قال: طعام. حدثنا القاسم, قال: ثنا الحسين, قال: ثني حجاج, عن ابن جُرَيج, عن مجاهد ( مِنْ خَيْرٍ فَقِيرٌ) قال: طعام. معنى ربي اني لما انزلت الي من خير فقير. حدثني يونس, قال: أخبرنا ابن وهب, قال: قال ابن زيد, في قوله: ( إِنِّي لِمَا أَنـزلْتَ إِلَيَّ مِنْ خَيْرٍ فَقِيرٌ) قال: الطعام يَسْتَطْعِم, لم يكن معه طعام, وإنما سأل الطعام.
اللهم إني أدعوك بجميع أسمائك العظمى أن تجيب دعائي وأن تزوجني من شخص صالح وتقي يعمل على إسعادي ويكون لي خير الزوج والصديق. ربي إنك وحدك القادر على تغيير قدرك من أجل عبدك الضعيف، أسألك أن تجعل لي من القدر خيره وأن تبعد عني شره وأن ترزقني الزواج الحلال وتكرهني في المعاصي والفواحش. قصتي مع قول رب إِنِّي لما انزلت الي من خير فقير. اللهم إني أدعوك وكلي أمل أن تستجب لدعائي أن تزوجني ممن تحب وترضى وأن ترزقني الرضا بقضائك وأني أسألك من الخير ما تعلم وأنا لا أعلمه. ربي أنت المطلع على حالتي وأنت وحدك من تعلم حاجتي أسألك أن تقضي حاجتي وأن تغفر جميع ذنوبي واستجب دعائي فلا مجيب للدعاء إلا أنت يا ودود. اللهم إنك فاطر السماوات والأرض أسألك أن ترزقني زوجًا وأن يكون خيرًا لي في ديني ودنياي وأن تبعدني عما يغضبك. إلهي في هذا الوقت المبارك أسألك أن تمنن علي بكرمك وألا تعطل زواجي وأن ترزقني الرضا بما قسمته لي وأن تجعلني نعم العبدة لك. اقرأ أيضًا: تجربتي مع دعاء ربي إني مغلوب فانتصر
أهم أدعية للزواج
بعد أن تمكننا من معرفة دعاء ربي إني لما أنزلت إلي من خير فقير للزواج السريع يمكن أن نتعرف إلى أهم أدعية للزواج، حيث إنه لا يوجد شخص لا يتمنى أن يتزوج على الرغم من مصاعب الزواج التي يمكن أن يواجهها، ويمكن أن تكمن هذه الأدعية فيما يلي:
اللهم إني أدعوك أن ترزقني زوجًا صالحًا وأن تجعل بيني وبينه مودة ورحمة وأن تسعدني بقربي معه وأن تبعد عني الهم والغم.