الملاحق
صحتك
البكتيريا النافعة ونمو المخ لدى الأطفال
الجمعة - 10 صفر 1443 هـ - 17 سبتمبر 2021 مـ رقم العدد [
15634]
القاهرة: د. هاني رمزي عوض
من المعروف أن البكتيريا الجيدة الموجودة في الأمعاء الدقيقة (Gut bacteria) لها دور كبير في تنظيم عملية الهضم والحفاظ على الجهاز الهضمي سليماً، ودون إصابات من الميكروبات الضارة. وعدم نضج هذه البكتيريا النافعة بشكل كاف لدى الأطفال الخدّج (المبتسرون) يعرضهم لمخاطر صحية متعددة. بكتيريا نافعة أحدث دراسة نُشرت في مطلع شهر سبتمبر (أيلول) من العام الحالي في «مجلة الخلية العائلة والميكروب (journal Cell Host & Microbe)»، والتي قام بها علماء من «جامعة فيينا» بالنمسا (University of Vienna)، تناولت دور هذه الميكروبات في حماية الرضيع، وتبين أيضاً أنها تلعب دوراً مهماً بعيداً عن دورها الأساسي في الأمعاء، يشمل الجهاز العصبي. وأشارت الدراسة إلى الصلة الوثيقة بين اكتمال نمو هذه الميكروبات الحميدة ونمو خلايا المخ ونمو القدرات الإدراكية للطفل في بداية حياته. بكتيريا نافعة للاطفال - الطير الأبابيل. وقبل الولادة مباشرة تتجمع ملايين من هذه الخلايا البكتيرية في الأمعاء. وقد لاحظ العلماء أن الرضع المبتسرين يتعرضون لخطر الإصابة بتلف المخ لأسباب ربما تكون بعيدة عن الجهاز العصبي أو نقص الأكسجين أو السموم الناتجة من عدم قدرة بعض أعضاء الجسم على القيام بوظائفها بشكل كامل؛ ومنها الكبد.
بكتيريا نافعة للاطفال سوره الفجر
واتضح أن إصابة المخ يمكن أن تكون متعلقة بالميكروبيوم (الوسط الميكروبي) الموجود في أمعاء الرضيع، وأنه كلما كان نموه أقل؛ كانت درجة التلف في المخ أكبر؛ والعكس صحيح أيضاً. أوضح العلماء أن هناك دائماً ارتباطاً وثيقاً بين تطور الأمعاء والمخ وعمل الجهاز المناعي فيما يشبه محوراً خاصاً بهذه الأجهزة الثلاثة معاً (الهضمي والعصبي والمناعي gut - immune - brain axis). بكتيريا نافعة للاطفال انواع. ويشير الباحثون إلى أن الأجهزة الثلاثة تتناغم في العمل منذ بداية حياة الرضيع وتستمر بعد البلوغ. ومن المعروف جيداً تأثير الحالة النفسية والعصبية على الشهية وأيضاً على الأمراض العضوية المرتبطة بالجهاز الهضمي مثل القولون العصبي. وفي مرحلة حديثي الولادة؛ تقوم البكتيريا الموجودة في القناة الهضمية بتقوية جهاز المناعة بشكل غير مباشر، حيث إن وجودها في حد ذاته يوفر التنافس على الحيز المكاني في الأمعاء. وبذلك؛ فإنها تمنع وجود البكتيريا الضارة في الأماكن التي توجد فيها، بجانب القيام بما يشبه التمرين للجهاز المناعي للتعرف على خصائص البكتيريا والشفرة الجينية الخاصة بها بشكل عام، وبالتالي تمكنه من مقاومة الميكروبات الخارجية في حال دخولها الجسم. المناعة والأعصاب في المقابل؛ يقوم جهاز المناعة بمراقبة ميكروبات الأمعاء ويعمل على تطوير الاستجابات المناسبة لها.
Skip to content البكتيريا هي الصديق الوفي لطفلك وطريقه نحو مستقبل صحي خالي من الأمراض تعتبر تقوية المناعة عند الأطفال هاجساً كبيراً عند الأهل وفي مقالنا اليوم سننقل لكم ما تحدث عنه أخصائي علم المناعة الدكتور مجد بريك هنيدي من ألمانيا حول البكتيريا النافعة للأطفال محدداً فيه العديد من النصائح والنقاط الهامة حول هذا الموضوع. أجل أحببت أن أعرض هذا الموضوع الهام نظراً لواجبي الإجتماعي والمهني كي أقدم أحدث الأبحاث عن هذا الموضوع الذي يسألنا عنه الجميع، فنحن حقاً نشاهد بأنفسنا يومياً الأخطاء الكثيرة التي يقع بها الأهل عند عنايتهم بأطفالهم وحتى الأهل الأطباء منهم. البكتيريا النافعة للأطفال هي الحل الطبيعي لتقوية مناعة الأطفال نصائح بالغة الأهمية للأهل. نقاط علمية دقيقة حول البكتيريا النافعة للأطفال أولاً: تمرير البكتيريا لأولادك في مرحلة الطفولة هو الطريق الصحيح نحو صحة جيدة لهم في المستقبل. ثانياً: النظافة المبالغ فيها ستعطي أطفالنا نظام مناعي هش ويعرضهم لأمراض مستقبلية. ثالثاً: أكدت جميع الدراسات والأبحاث أن تعريض الطفل في مراحل عمره المُبكرة للجراثيم; يقيه من الإصابة في المستقبل بالعديد من الأمراض المختلفة كالربو والحساسية وأمراض المعدة والكولون وأمراض جهاز الهضم والأمراض الجلدية والسمنة وأمراض السكري وذلك طوال حياته.
تعرف ما هو عصير الجلاب؟ هو أحد المشروبات الباردة التي تحضّر في شهر رمضان المبارك للصائمين، ليتمّ شربها بعد صيام طويل لتعويض الجفاف الّذي يصيب الجسم والبشرة من جراء فقد المعادن والفيتامينات؛ حيث إنّ هذا المشروب غنيّ بقيمته الغذائية. واشتهرت صناعة هذا الشراب في منطقة الشرق الأوسط خصوصاً في بلاد الشام وتحديداً في سوريا وفلسطين ولبنان؛ حيث يعدّ في كلٍّ منها بطريقة مختلفة، لكن لها طريقة تقليديّة في صناعتها تعارف عليها الناس، وتقوم على تحريك الماء مع الجلّاب، ثمّ إضافة المكسّرات عليها كالصنوبر واللوز. ويحضّر الجلّاب من عصير دبس التمر أو دبس الزبيب المنزوع البذور؛ بحيث يتم طحن الحبّات الخالية من البذور، ثمّ يضاف إليها كميّة من السكّر الأبيض وماء الورد"الزهر"، والقليل من عصير الليمون الطازج، ثمّ يوضع المزيج على النار إلى أن يغلي ويصبح سميكاً ثقيلاً، وبعدها يترك إلى أن يبرد، ثمّ يعبّأ في قوارير زجاجية، وتغلق بطريقة محكمة، وتترك عدّة أيّام حتى تصبح جاهزةً للشرب. القيمة الغذائية لعصير الجلاب عصير الجلّاب ذو قيمة غذائيّة عالية؛ حيث إنّه يوازي في مكوّناته التمر والعنب، فهو يحتوي على فيتامينات سي و ( b3 ، b6) وفيتامين ك، وفيتامين ج، إضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من المعادن مثل: الكالسيوم، والمنغنيز، والحديد، والمغنيسيوم، والفسفور، والنحاس، والقليل من الدهون الجيّدة كأحماض الأوميغا 3 خاصّةً بعد إضافة المكسّرات إلى الشراب كالكاجو والصنوبر والجوز واللوز.
ما هو الجيلاتين
الجلاب من المشروبات الرمضانية الشائعة في بلاد الشام، ونقدم لكم في هذه المقالة طريقة عمل الجلاب التقليدية أو ما يُطلق عليه أحياناً "الجلاب الجاهز"، كما نقدم لكم أيضاً طريقة أخرى سهلة وسريعة لعمل هذا المشروب. ما هو الجلاب وما هي فوائده
يُحضّر الجلاب تقليدياً من خلال نقع الفواكه المجففة، خاصة الزبيب، وهرسها وطبخها مع بالماء والسكر وماء الورد. وكلمة جلّاب هي فارسية الأصل وتعني ماء الورد، لكن الكلمة استخدمت في المنطقة العربية منذ العصر العباسي على أقل تقدير بمعنى السكر المحلول بماء الورد. وكان يستخدم هذا الشراب كما نستخدم القطر اليوم وذلك لتحلية القطايف ولقمة القاضي و الزلابية وغير ذلك من الحلويات العربية التقليدية. أما عن فوائد عصير الجلاب، فهي فوائد مكوناته من دبس الزبيب ودبس التمر بالإضافة إلى المكسرات. وفي شهر رمضان تحديداً، تكمن فائدة الجلاب في أنه يزود الجسم بجرعة جيدة من السكر لتجديد طاقته، مرفقة بكوكتيل من الفيتامينات الموجودة في دبس التمر والعنب مثل فيتامين ب 6، والسيلينيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والكالسيوم، وغير ذلك. هذا بالإضافة إلى الماء بطبيعة الحال. هذه المغذيات تعمل معاً لتعويض الجسم عن السوائل والمعادن والفيتامينات التي فقدها خلال الصيام.
ما هو الجلباب
طريقة التحضير:
نحضّر الزبيب عن طريق طحن الزبيب. نضع الزبيب المقطّع في وعاء، ثمّ نضيف له الماء. يُترك على النار حتّى يذوب الزبيب، ويتكوّن لدينا خليط كثيف، بعد ذلك يتم تصفية الخليط جيداً من الشوائب. نضيف ماء الورد، ومقدار من السكر، ثمّ نقوم نغلية مرّة أخرى. نضع الخليط بعد تصفيته مرّة أخرى بوعاء مُحكم الإغلاق بالثلاجة لمدّة ثلاثة أيام حتّى يصبح جاهزاً للاستعمال. يتكوّن لدينا بعد ذلك عصير لونه داكن، يميل طعمه للحلو الحامض. عند تحضير الجلاب يتم إضافة كأس من المشروب المركّز لكل لتر من الماء البارد المثلّج، يمكن زيادة نسبة السكر حسب حاجته، مع العلم بأنّ الزبيب من الأطعمة التي لا تحتاج إلى إضافة السكّر بشكل كثير. نضع بكل كأس مقداراً من الثلج حسب الرغبة وملعقة من الزبيب والصنوبر واللوز، ثمّ نسكب الجلاب، حيث يتركّز جزء من المكسرات بأسفل الكأس وجزء يطفو على السطح. يتم الأحتفاظ بمشروب الجلاب المركّز بالثلاجة لمدّة أسبوع إلى عشرة أيام.
ما هو عصير الجلاب
فوائد عصير الجلاب يزوّد عصير الجلاب جسم الإنسان الصائم بكميّة جيّدة من السكريّات المفيدة للتخلّص من الإعياء والتعب الّذي يمرّ به خلال النهار، وتنشيط الدورة الدمويّة، وإعادة النشاط والحيويّة للجسم. عصير الجلاب يزيد من الخصوبة، وتقوية وتنمية القدرة الجنسيّة لدى الجنسين. يفيد عصير الجلاب في إعادة بناء خلايا المخ. يلعب عصير الجلاب دوراً في علاج و دواء الحموضة المعويّة. يحمي عصير الجلاب الجسم من التسمّمات الغذائية. يعتبر عصير الجلاب مقوّياً طبيعيّاً لعمل الأعصاب، ويحمي من الإصابة باعتلالاتها. عصير الجلاب هو مليّن طبيعي للأمعاء، ويعالج حالات الإمساك، ويمنع الإصابة بعسر الهضم والانتفاخات المعويّة. يجدّد عصير الجلاب خلايا البشرة الميّتة، ويعيد بناءها، ويمنحها الحيويّة والتألّق والنضارة. يمنع عصير الجلاب الشعور بالعطش الشّديد الناتج عن ارتفاع الحرارة، أو عن الصيام خلال شهر رمضان. يعتبر عصير الجلاب المشروب الصحيّ للرياضيين؛ فهو يزيد من قوّة العضلات، ويجعلها قادرة على أداء التمارين الرياضيّة بكفاءة. لكن بالمقابل يجب التنويه إلى أنّ مشروب الجلاب رغم فوائده الجمّة إلّا أنّ لزيادة جرعاته مخاطر على مرضى السكّري والضغط، لذلك لا بدّ من خفض الجرعات قدر الإمكان لهم.
ما هو الجلاب
عمل عصير الجلاب
المكوّنات
الجلاب المركز. صودا. ثلج. صنوبر منقوع بماء ورد. طريقة التحضير
ضع كلاً من: مكعبات الثلج، الجلاب المركز والصودا في الخلاط الكهربائي، وأخلطهم جيداً. أسكب الخليط في إبريق زجاجي، ثمّ أضف إليه الصنوبر المنقوع. أدخله الثلاجة لحين استخدامه، أو استخدمه فوراً. تحضير الجلاب
مدّة التحضير
5 دقائق
مدّة الطهي
10 دقائق
تكفي لــ
4 أشخاص
ربع كوب من الزبيب الأشقر. نصف كوب من دبس التمر. كوبان من الماء البارد. ربع كوب من الصنوبر. عودان من القرفة. نصف كوب من دبس العنب. كوب من شراب الورد المركز. أربعة أكواب من الثلج المجروش. انقع كلاً من: الزبيب والصنوبر في ماء بارد لمدّة ثلاثين دقيقة. أضف كلاً من: دبس التمر، دبس العنب وشراب الورد المركز في إبريق زجاجي طويل. احرق طرفاً من عود القرفة حتّى يبدأ بالتدخين، ثمّ ضع عود القرفة بالإبريق واغلق فوهته بإحكام، وذلك لضمان حصولك على نكهة التدخين. أزل عود القرفة من الإبريق، ثمّ أضف الكمية المرغوب بها من الثلج المجروش. أضف كمية من الماء حسب رغبتك. أضف كلاً من: التوت البري المجفف، والصنوبر ثمّ قدمه. كاسات الجلاب وعيش السرايا
ثلاثة أكواب من شراب الجلاب المركز.
الجلاب هو أحد المشروبات الرمضانية المحببة والتي يشيع استخدامها بشكل خاص في شهر رمضان، وذلك لما لها من فوائد عديدة للصائم ناهيك عن طعمها اللذيذ والمنعش. الجلاب هو مشروب معروف في منطقة بلاد الشام، ويتم إعداده عادة في شهر رمضان لتزويد الصائم بالطاقة والمواد الغذائية التي يحتاجها خلال الصيام. فما هي مكونات الجلاب؟ وما فوائده؟ وكيف تستطيع صنعه في المنزل بكل سهولة؟ التفاصيل فيما يلي. ما هي مكونات الجلاب؟
هناك العديد من الوصفات المختلفة لإعداد الجلاب، ولكن غالبية هذه الوصفات تحتوي على مكونات متشابهة إلى حدٍّ ما، إذ لا يخلو الجلاب عادة من: ماء الورد، أحد أنواع الدبس، مثل: دبس التمر أو دبس العنب، قطع المكسرات النيئة، الماء البارد والثلج، السكر. فوائد الجلاب
تختلف فوائد الجلاب تبعًا للمكونات التي يصنع منها، ولكن ونظرًا لأنه يحتوي بالأساس على أحد أنواع الدبس، فإن له الفوائد المحتملة التالية:
تقوية العظام. تحسين صحة القلب. السيطرة على مستويات سكر الدم. تزويد الجسم بمعادن ومضادات أكسدة مختلفة، مثل: المغنيسيوم، البوتاسيوم، السيلينيوم، الكالسيوم، الحديد، المنغنيز، النحاس. طريقة تحضير الجلاب
هناك عدة طرق مختلفة لتحضير مشروب الجلاب المنعش.