ايس كريم تشيز كيك - YouTube
ايس كريم تشيز كيك - Youtube
يسكب بواسطة الملعقة ثلث المزيج في وعاء منفصل ويترك جانبًا. يضرب ملون الطعام قليلًا مع المزيج المتبقي حتى يصبح لونه ورديًا براقًا، ثم ينقل نصف المزيج الوردي إلى وعاء منفصل. تسكب ملعقتان كبيرتان من المربى في جزء واحد من المزيج الوردي لإحداث تأثير متموج، ثم يقسم المزيج الوردي بالتساوي بين 8 أكواب ورقية 300 مل. تضاف ملعقتان من مزيج البسكويت في كل كوب، ويدفع لأعلى مقابل جانب الكوب قليلًا، ثم يقسم المزيج الأبيض المتبقي بين الأكواب، وتُعاد العملية من طبقة لأخرى من مزيج البسكويت باستخدام ملعقتين صغيرتين لكل كوب. تسكب معلقتان من البسكويت، ثم يضغط لأسفل قليلًا بظهر الملعقة، حتى تتغطي كرات الفتات جيدًا. يغرز عود خشبي خاص بالمثلجات في وسط كل كوب، ثم توضع الأكواب في الفريزر، والأعواد لأعلى مدة 4-6 ساعات أو حتى تتجمد. يرش وجه التشيز كيك بجوز الهند. ايس كريم تشيز كيك - YouTube. آيس كريم تشيز كيك الفراولة
كوب كبير من بسكويت القمح. كوب من القشطة. كوب كبير من الجبنة الكريمية. كوب كبير من الفراولة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض. ملعقة كبيرة من الفانيليا. كوب من الحليب المكثف. ربع كوب من الزبدة. ربع كوب من صوص الفراولة. ربع كوب من الفراولة.
وضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وخفقهم على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي وهش. إضافة بيضة وخفقها حتى تختفي، تكرار نفس الخطوة مع بقية البيض، ومن ثم إضافة الفانيليا. إضافة الحليب بالتبادل مع الطحين وخفقه على سرعة متوسطة إلى أن يتم الحصول على خليط ناعم. إحضار كيس حلواني كبير ووضع مقدار من الخليط فيه، وتوزيع الخليط في بسكويت الأيس كريم حتى يتملئ ثلثيه. وضع الصينية بهدوء في الفرن لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة إلى أن ينضج الكيك ويصبح مائل إلى اللون الذهبي، إختبار نضج الكيك بعود خشبي، يجب أن يخرج العود نظيف كدليل على نضج الكيك. إخراج الكيك من الفرن وتركه على شبك معدني إلى أن يبرد تماماً. توزيع القطر على الكيك، وتركه عدة دقائق حتى يتشرب القطر. قطع جزء من سطح الكيك في البسكوتة بطرف سكين حادة، ووضع مقدار ملعقة كبيرة من الكريمة في وسط الكيك. إعادة الجزء المقطوع والضغط عليه قليلاً إلى أن يلتصق بالكريمة، وإكمال بقية البسكويت. توزيع الكريمة باستعمال سكينة معدنية عريضة على الكيك ورش كمية وفيرة من الفارماسيلي الملونة. تحضير الكريمة:
وضع السكر وبياض البيض في وعاء الخلاط، وتقليبهم بواسطة ملعقة خشبية على الماء الساخن حتى يذوب السكر ويصبح دافئاً، ومن ثم وضع الوعاء في الخلاط.
السؤال
قارن بين:
الخواص الفيزيائية والخواص الكيميائية. الإجابة
الخواص الفيزيائية
لا تتغير المادة عند تعرضها للتغير الفيزيائي. عدم تغير مكونات المواد عند تعرضها لأي عملية. يمكن ملاحظة التغير الفيزيائي بالطرق البسيطة والملاحظة مثل:
اللمس. التذوق. الرؤية. الشم. قارن بين الخواص الفيزيائية والكيميائية للأحماض والقواعد |. استخدام أدوات القياس. أبرز الخواص الفيزيائية للمواد هي:
الشكل واللون. الطول والكتلة. الحجم والكثافة. تحدث التغيرات الكيميائية عند تعرض المواد للتفاعلات الكيميائية. ينتج عن التفاعلات الكيميائية مواد جديدة لها خواص مختلفة عن المواد الأصلية وتلك هي خاصية القابلية للتغير. لا يمكن ملاحظة التغيرات الكيميائية التي تطرأ نتيجة التفاعل الكيميائي. أبرز التفاعلات الكيميائي:
التفاعل مع أكسجين الهواء الجوي. التغير نتيجة التعرض للحرارة والكهرباء والضوء. إستعرضنا إجابة سؤال قارن بين الخواص الفيزيائية والكيميائية ، يمكنكم طلابنا قراءة الموضوعات التالية للتعرف على المزيد من المعلومات عن التغيرات الفيزيائية والكيميائية والفرق بينهما:
قارن بين الخواص الفيزيائية والكيميائية للأحماض والقواعد |
الخصائص الكيميائية
الخاصية الكيميائية هي الخاصية التي يجب أن تؤدّي إلى تغيير في التركيب الكيميائي للمادة، فيما يلي عدّة أمثلة على الخصائص الكيميائية [٢]:
حرارة الاحتراق: وهي الطاقة المنبعثة عندما يخضع المركب للاحتراق الكامل بالأكسجين، ويُرمز لحرارة الاحتراق بالرمز ΔHc. الاستقرار الكيميائي: إذ يُشير الاستقرار الكيميائي إلى ما إذا كان المركب سوف يتفاعل مع الماء أو الهواء فالمواد المستقرة كيميائيًّا لن تتفاعل مع الماء أو الهواء، فالتحلّل المائي والأكسدة هما تفاعلان من هذا القبيل وكلاهما تغيّرات كيميائية. القابلية للاشتعال: إذ تُشير القابلية للاشتعال إلى ما إذا كان المركب سيحترق عند تعرضه للهب، ويُعد الحرق تفاعلًا كيميائيًّا، وعادةً ما يكون تفاعلًا تحت درجة حرارة عالية في وجود الأكسجين.
عند التفاعل مع الكربونات ، فإنه يطلق ثاني أكسيد الكربون والماء والملح. يتفاعل مع المعادن القوية ، ويطلق غاز الهيدروجين والطاقة الحرارية. خصائص القاعدة إنها تعمل على تغيير اختبار عباد الشمس من الأحمر إلى الأزرق. القواعد تحرق الجلد وتحرقه. تقوم المحاليل المائية بتوصيل التيار الكهربائي. القواعد مر في الذوق. الكشف عن الأحماض والقواعد هناك عدة أنواع من الأحماض والقواعد بعضها قوي وبعضها ضعيف. يتم تعريفهم بعدة طرق. يستخدم الكيميائيون مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية والكواشف لاكتشاف وتمييز الأحماض والقواعد. يتغير الكاشف حسب نوع المركب المراد معرفته ، وهناك العديد من طرق حياتنا اليومية الموجودة في الطبيعة مثل النباتات ، يمكننا تمييز القواعد عن الأحماض مثل الملفوف الأحمر والبصل والكركم والفراولة ، قشور التفاح والقشر والبنجر والتوت والعنب الأحمر الأرجواني والكرز. تحدث العديد من التفاعلات بين الأحماض والقواعد ، وتسمى هذه التفاعلات تفاعلات كيميائية لأن نسبة أيونات الهيدروجين تساوي نسبة أيونات الهيدروكسيد ، ويتشكل محلول متعادل من الملح والماء مثل كبريتات المغنيسيوم.