وبهذا نكون قد تعرفنا على طريقة عمل الرز البرياني الشهيرة وبالهناء والشفاء. المصادر
يوتيوب الدمشقي طبخ وحلويات شرقية
مطبخ سيدتي
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكريب
طريقة رسم الحنة على اليد بالخطوات طريقة عمل الكوكيز
اسباب عدم نزول الدورة الشهرية مع وجود الامها
- طريقة عمل الرز البرياني - رقيم
- طريقة عمل الرز البرياني باللحم بالصور | أطيب طبخة
- طريقة عمل الأرز البرياني السادة - موضوع
- وزارة الصناعة والثروة المعدنية (السعودية) - ويكيبيديا
طريقة عمل الرز البرياني - رقيم
نصف ملعقة صغيرة من الكركم. طريقة التحضير:
ننقع الأرز في الماء لمدة ثلث ساعة. نخلط في وعاء متوسط الفلفل الأخضر الحار، والكمون، والفلفل، والكركم، والزنجبيل، وجوز الهند، وحبة البركة. نسخّن ملعقتين من الزبدة في قدر كبير على النار، ثمّ نضيف نصف مقدار البصل المفروم ونقليه حتى يذبل. نضيف مزيج التوابل إلى البصل ونحرّك جيداً لمدة خمس دقائق. نزيد الجمبري، ثمّ نضيف نصف ملعقة من الملح ونقلّب المكوّنات جيداً حتى تمتزج، وبعد مرور خمس دقائق نرفع القدرعن النار ونضعه جانباً. طريقة عمل الرز البرياني باللحم بالصور | أطيب طبخة. نسخّن في قدر آخر الملعقتين المتبقيتين من الزبدة، ونضيف الكمية المتبقية من البصل، وورقة الغار. نضيف الأرز ونطهوه لمدة عشر دقائق، ثمّ نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح، والبازيلاء، وكوبين من الماء. نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة. نخلط الأرز والجمبري في صينية فرن، ونغطيها بورق ألمنيوم ونُدخلها إلى الفرن لمدة ربع ساعة.
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
طريقة عمل الرز البرياني باللحم بالصور | أطيب طبخة
الأرز البرياني البخاري بالدجاج أو
لحم الضأن
سنقسم المكونات هنا إلى جزأين أحدهما خاص بالأرز والآخر خاص بالدجاج أو اللحم. المكونات الخاصة بالأرز
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع لمدة نصف ساعة في الماء. - اثنين بصلة كبيرة مفرومة. - كوب من معجون الطماطم. - ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. - اثنين حبة فلفل ألوان أخضر وأحمر مقطعين مكعبات صغيرة. - كوب ونصف من الجزر المبشور. - رأس ثوم كاملة مفرومة. - معلقة كبيرة من السبع بهارات. - ملعقة كبيرة من الكاري. - ملعقة كبيرة من الثوم البودرة. - ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. - ملح حسب الرغبة. طريقة عمل الرز البرياني - رقيم. - ٢ عود من القرفة الخشب. - ٤ ملاعق زيت + ١٠٠ جم زبدة. طريقة تحضير الأرز
نضع المادة الدهنية من الزيت والزبدة في القدر لمدة 1\2 دقيقة ثم نقوم بتشويح البصل لمدة 1\2 دقيقة أخرى ثم نضع الجزر المبشور ونغطي الإناء حتى يذبل الجزر ثم نضع أعواد القرفة والثوم المهروس والتوابل كلها والملح ومعجون الطماطم والصلصة بالإضافة إلى الفلفل الألوان ونقوم بتقليب الخليط جيدا ثم نضع الأرز ونقلب مرة أخرى لمدة دقيقتين ثم نضع لتر من شوربة الدجاج ونتركه على النار حتى الغليان.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران. - ٣ أكواب من الماء المغلي. للتزيين
- (ملعقة من الصنوبر، ملعقة من عين الجمل، ملعقة من البندق، ملعقة من اللوز). - مكعب فحم وقطعة من ورق القصدير (الألومنيوم). طريقة عمل الأرز البرياني السادة - موضوع. طريقة التحضير
نقوم بتسخين الزيت والسمن على النار ثم نضع البصل ويتم تقليبه لمدة دقيقة حتى يذبل ثم نضع الثوم المهروس ويتم التقليب ثم نضع كل التوابل ومكعب المرقة مع أعواد القرفة فيما عدا الزعفران ونقلب لمدة ٣ دقائق ثم نضع الماء المغلي ونتركهم لمدة ٥ دقائق ثم نضيف الأرز المصفى ونتركه على نار عالية حتى يتشرب كل الماء ثم نقوم بتهدئة النار ونذيب الزعفران في ملعقتين من الماء ونقوم برشه على وجه الأرز متفرقا مع عدم التقليب ثم نضع القدر على الشياطة حتى تمام التسوية. الآن نقوم بتسخين مكعب الفحم جيدا حتى الاحمرار ونضع قطعة ورق القصدير فوق الأرز مباشرة عليها نصف ملعقة صغيرة من الزيت ثم نضع فوقها مباشرة مكعب الفحم الساخن ونغطي القدر بالغطاء حتى يأخذ الأرز الطعم المدخن. في نفس الوقت نقوم بتحميص مكسرات التزيين في القليل من الزبدة. ويتم تقديمه في سرفيس مزركشا بورد مكون من قشر الطماطم والجزر مع المكسرات بجانب صوص الطماطم والبصل المتبل بالبهارات والخضراوات الورقية.
طريقة عمل الأرز البرياني السادة - موضوع
نضيف ورقة الغار، والهال، والقرفة، والبصل، والكركم، وبهارات البرياني مع الاستمرار في التقليب حتى تظهر روائح البهارات وتفوح. نزيد قطع الدجاج، ثمّ نخفف الحرارة ونترك المزيج حتى ينضج تماماً. نضيف الأرز ونغمره بمرق الدجاج، ثمّ نغطي القدر ونترك القدر على النار لمدة ثلث ساعة إضفية حتى ينضج الأرز. نسكب البرياني في طبق مناسب ونقدمه ساخناً. البرياني باللحم
نصف كوب من اللبن الرائب. فصان مهروسان من الثوم. رشة من الفلفل الأحمر الحار. نصف ملعقة صغيرة من من مسحوق الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. خمسمئة غرام من اللحم المقطّع إلى شرائح. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. رأس من البصل المقطّع إلى شرائح رقيقة. ثلاث حبات من الجزر المقطّع إلى شرائح رقيقة. ربع ملعقة صغيرة من الهال. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. كوب ونصف من الأرز البسمتي المنقوع لمدة نصف ساعة، والمصفى جيداً. كوبان وثلاثة أرباع من الماء. ثلاث بيضات مسلوقة. طريقة التحضير:
نضع في وعاء اللبن، والفلفل الأحمر الحار، والثوم، والفلفل الأسود، والكمون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. نخلط جميع المكوّنات جيداً ونضيف اللحم، ثمّ نقلّبه حتى يغمر بالصلصة.
نطحن جميع المكوّنات بشكل جيد للحصول على مزيج متجانس، ثمّ نضعه جانباً. نضع في وعاء متوسط الزعفران، والماء، ونخلط المكوّنات للحصول على مزيج متجانس، ثمّ نضعه جانباً. نسخّن الزيت في قدر على النار، ونضيف البصل ثمّ نشوحه حتى يذبل. نزيد مزيج البهارات، وجوزة الطيب، والفلفل الحار، والملح مع الاستمرار في التحريك للحصول على خليط متجانس. نضيف الأرز، ونغمره بكوبين من الماء، ثمّ نخلط المكوّنات بتروٍ ونتركها لتغلي. نخفف الحرارة، ونترك الأرز حتى ينضج تماماً، بعد ذلك نزيد الزعفران ونترك المكوّنات لمدة خمس دقائق أخرى. نقلّب المزيج بخفة، ثمّ نوزّعه في طبق مناسب للتقديم. البرياني بالدجاج
ثلاثمئة غرام من الأرز البسمتي. خمسة وعشرون غراماً من الزبدة. بصلة مفرومة. ورقة غار. ثلاثة أعواد من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الهال. ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم. أربع قطع من صدور الدجاج المقطّع. ملعقة صغيرة من بهارات البرياني. ثمانمئة وخمسون غراماً من مرق الدجاج. طريقة التحضير:
ننقع الأرز في المياه لمدة ثلث ساعة، ثمّ نضعه في مصفاة جانباً للتخلص من السوائل. نذيب الزبدة في قدر على النار، ونضيف البصل ونقلب المكوّنات بشكل جيد حتى تذبل.
الرياض: البلاد
أطلق معالي وزير الصناعة والثروة المعدنية الأستاذ بندر بن إبراهيم الخريف، المبادرة التطوعية لجهات منظومة الصناعة والثروة المعدنية بالتعاون مع شركاء برنامج "صُنع في السعودية"، تحت شعار "نجود بخيرنا" لتجهيز ما يقارب 5000 سلة رمضانية، من منتجات المصانع الوطنية المسجلة في برنامج "صنع في السعودية". وشارك في المبادرة التطوعية لتجهيز السلال الرمضانية معالي وزير الصناعة والثروة المعدنية؛ وقيادات الوزارة وجهات المنظومة لتشجيع وحث العاملين في جهات المنظومة للمشاركة في الحملة التطوعية واستغلال شهر الخير في تقديم التبرعات، وحث عائلات الموظفين للمشاركة في العمل التطوعي، الذي يُعد سمة المجتمعات الحيوية، لدوره في تفعيل طاقات المجتمع، وإثراء الوطن بمنجزات أبنائه وسواعدهم. وتهدف المبادرة إلى تحقيق مستهدفات برنامج التحول الوطني، أحد برامج رؤية المملكة 2030 والعمل بأحد أهم أهدافه الإستراتيجية التي تُعنى بتشجيع العمل التطوعي، والوصول لمليون متطوع في عام 2030م، وذلك لدفع مسيرة الإنجازات الوطنية سعيًا لاقتصادٍ مزدهر ومجتمعٍ حيوي ووطنٍ طموح. أول جريدة سعودية أسسها: محمد صالح نصيف في 1350/11/27 هـ الموافق 3 أبريل 1932 ميلادي.
وزارة الصناعة والثروة المعدنية (السعودية) - ويكيبيديا
أثمرت المجهودات المتنوعة لتأهيل وتعزيز قدرات المرأة السعودية والاستثمار في قدراتها وتوفير بيئة جاذبة لها للعمل بالقطاع الصناعي، في رفع أعداد السعوديات العاملات بالمدن الصناعية إلى أكثر من 17 ألف سعودية. وزير الصناعة والثروة المعدنية: أكثر من 17 ألف سعودية يعملن في المدن الصناعية
أكد وزير الصناعة والثروة المعدنية الأستاذ "بندر بن إبراهيم الخريف" خلال رعايته مبادرة "المشراق" التي نظمتها لجنة سيدات الأعمال بغرفة الرياض، أن أكثر من 17 ألف سعودية يعملن في المدن الصناعية، مبينًا أن واحات "مدن" توفر بيئة جاذبة وحاضنة للاستثمارات النسائية، ورواد الأعمال والمشاريع الصغيرة. ونوه الخريف إلى أن اللقاء الذي نظمته غرفة الرياض مع عدد من سيدات الأعمال في مبادرة "المشراق" جاء بمثابة نافذة وطنية للحديث عن رؤية المملكة وتمكينها للمرأة، واستعراض التنوع والشمولية في القطاع الصناعي، والفرص الاستثمارية التي يوفرها لسيدات ورواد الأعمال. وأوضح الوزير بأن الاستراتيجية الصناعية تهدف إلى تبني تقنيات الصناعة المتقدمة وتقليل الاعتماد على اليد العاملة قليلة المهارات، مشيرًا إلى أن وظائف المستقبل ستكون مبنية على الفكر الإبداعي المستمد من ثقافة المجتمع، مؤكدا بأن منظومة الصناعة والثورة المعدنية، تسعى إلى تطوير الصناعة الوطنية وتحقيق الاستثمار الأمثل للموارد التعدينية، بما يسهم في زيادة نفاذ الصادرات السعودية ووصولها إلى الأسواق العالمية، إضافة إلى تلبية متطلبات الأسواق المحلية، مؤكدًا أن الاستثمار في قطاع الصناعة أصبح من أسهل الاستثمارات لوضوح الإجراءات ووجود التشريعات والحوافز الممكنة له.
وقد عهد الملك سلمان بن عبد العزيز آل سعود تم ضمّ قطاع الصناعة إلى الطاقة والثروة المعدنية، حيث صدر أمر ملكي بتعديل اسم وزارة البترول والثروة المعدنية لتصبح (وزارة الطاقة والصناعة والثروة المعدنية)، وكان عدد المصانع السعودية يصل إلى 7741 مصنع، فيما يقارب عدد العاملين في المصانع إلى أكثر من مليون عامل، وفي خطوة تؤكد الاعتماد على قطاعي الصناعة والتعدين كرافدين اقتصاديين مهمين صدر أمر ملكي بإنشاء وزارة مستقلة باسم (وزارة الصناعة والثروة والمعدنية)،وعليه فقد تجاوز عدد المصانع في المملكة إلى 10 آلاف مصنع هذا العام 2021. [3]
التعدين [ عدل]
أنشأت السعودية شركة للتعدين (معادن) في عام 1417هـ الموافق 1997م، كشركة مساهمة سعودية لها شخصية معنوية وذمة مالية مستقلة، حيث كانت الشركة مملوكة بالكامل للدولة قبل طرح 50% من أسهمها في عام 2008م للاكتتاب العام في سوق الأسهم السعودية (تداول). وتعد (معادن) إحدى الشركات السعودية الرئيسة لتنمية قطاع التعدين في المملكة، حيث تملك منجم مهد الذهب ومنجم الصخيبرات، ورخص تعدين الفوسفات وغيره، ورخص كشف عن كثير من المعادن النفيسة والمعادن الأساسية. [4]
تاريخ التعدين [ عدل]
في عام 1933م، أُنشئ مكتب اتصال لقطاع الزيت والمعادن، تحت مظلة وزارة المالية السعودية ، للإشراف على أعمال البحث عن المعادن في المملكة.