طريقة عمل شراب عرق السوس بالصور، وشراب عرق السوس أو العرقسوس من المشروبات الصحية التى تحافظ على الصحة في شهر رمضان. طريقة عمل العرقسوس وفوائد شرابه - يمي ليالينا. ويحب الصائمون تناول شراب عرق السوس مثلجاً على مائدة الافطار في رمضان والاستمتاع بمذاقه اللذيذ، مستذكرين به أجواء رمضان كل عام. يمتاز شراب عرق السوس بفوائد صحية عدة، منها علاج التقرحات في المعدة والمريء، وتحسين الهضم، وتنظيف الكبد من السموم، فضلاً عن تقوية المناعة والحفاظ على صحة القلب والوقاية من الامراض السرطانية. مقادير عمل شراب عرق السوس بالصور:
بمكونات بسيطة ووقت قليل، تعلمي معنا اليوم طريقة عمل شراب عرق السوس بالصور وقدميه لافراد أسرتك على مائدة الافطار.
شراب عرق السوس - منتدى الرقية الشرعية
عرق السّوس هو جذور لأشجارٍ نباتيةٍ معمّرةٍ، تتميّز جذور عرق السّوس بحلاوتها وطعمها وهي جذور متنوعة بإختلاف الشّجرة التي تنتمي إليها، ويتم إستخدامها في كثيرٍ من المشروبات كالبيبسي والكولا، ويتم إدخاله في أدوية السّعال لما له أثرُ في تخفيف السّعال، وتهدئة الشّعب الهوائيّة وطرد البلغم. عرف عرق السّوس منذ القدم؛ حيثُ كان يُستخدم في الطّب القديم بكثرةٍ نظراً لاحتوائه على موادٍ سكريّةٍ، وأملاح معدنيّةٍ وموادٍ رغويّةٍ من شأنها تهدئة الجّهاز الهضمي وحماية جدار المعدة الدّاخلي، كما أنّه يخفّف من التهابات العظام والمفاصل، ومن أعراض الرّوماتيزم، وينفع إذا ما دُهن منه لعلاج الأكزيما، كما أنّ المواد السّكريّة فيه آمنة لمرضى السّكر، وبالرّغم من فوائده العديدة إلا أنّه لا يُنصح بشربه من قبل الأشخاص الّذين يعانون من ارتفاع ضغط الدّم، ويفضّل شربه دون مبالغةٍ ولا إفراط حتّى لا تؤدّي كثرته إلى احتباس السّوائل في الجّسم. يبقى لعرق السّوس متذوّقوه الّذين يعشقون رائحته وطعمه المميّز، وبالرّغم من توفّر شراب عرق السّوس في المحلات وخاصةً عند حلول شهر رمضان إلّا أنّه على الأغلب تُضاف له نكهاتٍ صناعيةٍ مماثلةٍ لطعمة، وتبقى لإعداده بالطّريقة التّقليدية المتعارف عليها نكهةٌ وعبقٌ خاصٍ خالي من أيّ نكهاتٍ صناعيةٍ أخرى، ولكلّ محبّي شراب عرق السّوس لكم طريقة إعداده بالمنزل بالطّريقة التّقليديّة المتعارف عليها منذ القدم.
فوائد و اضرار عرق السوس ( العرقسوس ) &Mdash; مجلة رؤى
عسر الهضم (عسر الهضم، وارتجاع المريء) وتشير الدراسات الأولية إلى أن تركيبة عشبية تحتوي على عرق السوس قد ساعدت في تخفيف أعراض عسر الهضم و مرض الإرتجاع المعدي المريئي (GERD). تحتوي هذا التركيبة العشبية أيضا النعناع والبابونج، و هما نوعين من الأعشاب غالبا ما يستخدمان لعسر الهضم. التهابات الجهاز التنفسي العلوي (البرد والسعال) عرق السوس هو العلاج التقليدي للسعال والربو، والتهاب الحلق. وجدت إحدى الدراسات أن الغرغرة بعرق السوس قبل الحصول على التخدير خفض معدل الإصابة بالتهاب الحلق بعد العملية الجراحية بمقدار النصف. فقدان الوزن وجدت إحدى الدراسات أن تناول عرق السوس قد يقلل من الدهون في الجسم. خمسة عشر شخصا من الوزن العادي يستهلك 3. 5 غرام من عرق السوس كل يوم لمدة شهرين. وقد تم قياس الدهون في الجسم قبل وبعد العلاج. شراب عرق السوس - منتدى الرقية الشرعية. بدا أن عرق السوس قد قلل من كتلة الدهون في الجسم وقمع هرمون الألدوستيرون. وجدت دراسة أخرى أن المستحضرات الموضعية حمض glycyrrhetinic (أحد مكونات عرق السوس) خفض سماكة الدهون في الفخذ في البشر. ووجدت الدراسة الثالثة أن الناس الذين تناولوا 900 ملغ من عرق السوس يوميا لمدة 8 أسابيع شهدوا انخفاض في الدهون في الجسم، ووزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم، ومستويات الكولسترول.
طريقة عمل العرقسوس وفوائد شرابه - يمي ليالينا
هذه الحالة يمكن أن تؤدي إلى الصداع، والتعب، وارتفاع ضغط الدم، وحتى النوبات القلبية. ويمكن أيضا أن تسبب احتباس الماء في الجسم، مما قد يؤدي إلى تورم الساق وغيرها من المشاكل. عرق السوس شراب. خلاصة: الأشخاص الذين يتناولون بانتظام كميات كبيرة من عرق السوس أي أكثر من 20 غ في اليوم، قد يرفع مستويات الدم من هرمون الألدوستيرون، والتي يمكن أن تتسبب في آثار جانبية خطيرة، بما في ذلك الصداع، وارتفاع ضغط الدم، ومشاكل في القلب. بالنسبة للأشخاص الذين لديهم بالفعل ارتفاع ضغط الدم أو القلب أو أمراض الكلى، ما لا يزيد عن 5 غ / يوم يمكن أن تسبب هذه الآثار الجانبية. وعلى الرغم من الآثار الخطيرة يحدث في الغالب مع جرعات عالية من عرق السوس أو خلاصة العرقسوس، كميات صغيرة من عرق السوس قد تتسبب في آثار جانبية. لبعض الناس مثل آلام في العضلات أو التنميل في الذراعين والساقين. هناك أيضاً بعض الحالات الطبية المعينة التي لا ينبغي لها أن تتناول عرق السوس على الإطلاق حيث تتضاعف عوامل الخطر لديهم مثل:- مرضى القلب مرضى السرطانات الحساسة للهرمونات، مثل سرطان الثدي والمبيض والرحم، أو سرطان البروستاتا من يعانون من مشاكل احتباس السوائل مرضى ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) المصابين بداء السكري مرضى الكلية مرضى الكبد من يعانون من انخفاض البوتاسيوم (نقص بوتاسيوم الدم) عدم القدرة على الانتصاب يجب على النساء الحوامل أو المرضعات رضاعة الطبيعية ألا يتناولن عرق السوس.
ما هي فوائد شراب السوس؟
يوفر عرق السوس فوائد صحية عديدة، إليكِ بعضًا منها [١] [٢]:
التهاب وعدوى الجلد: تشير الإكزيما إلى مجموعة من الأمراض الجلدية، وقد تسبب الإكزيما الحكة والاحمرار والتقشر والالتهاب، ووفقًا لإحدى الدراسات قد يكون مستخلص عرق السوس فعالًا ضد البكتيريا التي قد تصيب الجلد، وأظهرت الدراسة نشاطًا مضادًا للميكروبات ضد المكورات العنقودية الذهبية، والتي قد تسبب التهابات الجلد كالتهاب النسيج الخلوي والتهاب الجريبات [٣]. آلام في المعدة وقرحة: وجدت إحدى الدراسات أن مستخلصًا يحتوي على الجلابريدين والجلايبرين، وهما فلافونويدات موجودان في جذر عرق السوس، كان فعالًا في تخفيف ألم المعدة، وقلل من الغثيان وآلام وحرقة المعدة، وقد تسبب العدوى ببكتيريا تسمى الملوية البوابية Helicobacter pylori تقرحات هضمية لدى بعض الأفراد [٤] ، وتشير الأبحاث إلى أن مستخلص عرق السوس قد يساعد في قتل هذه البكتيريا [٥]. التهاب الكبد ج: قد يساعد جلاسيريزين Glycyrrhizin في علاج التهاب الكبد ج، وهو فيروس يصيب الكبد، ودون علاج، قد يسبب التهاب الكبد ج الالتهاب وتلف الكبد على المدى الطويل، وأفاد الباحثون أن الجليسيريزين يُظهر نشاطًا مضادًا للميكروبات ضد التهاب الكبد ج في عينات الخلايا، وقد يبشر بالخير كعلاج مستقبلي لهذا الفيروس، ويستخدم الأطباء في اليابان شكلًا قابلًا للحقن من الجليسيرزين لعلاج حالات التهاب الكبد ج المزمن الذي لا يستجيب للعلاجات الأخرى [٦].
ـ جذور العرقسوس تخلط مع الجنسنغ وتغلى، وتؤخذ يومياً كشراب مقو عام وخاصة للقلب. ـ يفضل عدم تناول العرقسوس في حالات فرط ضغط الدم؛ لأنه يسبب احتباس السوائل. نيجى للمقادير والطريقة السهلة:
كمشة عرق سوس جاف
لتر ماء دافئ
الطريقة:
-ننقع العرق سوس النظيف فى الماء ويفضل نقعه من الليل حتى الصباح حتى نستخلص خيراته وحلاوته كلها
-نحضر وعاء نظيف وقطعة شاش ونصب السوس فى الوعاء من خلال الشاش ونعصر الشاشة جيداً حتى يتصفى لآخر قطرة،،
-نصب الشراب الناتج فى الزجاجة أو الماج ونقدمه مثلجاً
ملاحظة:
-إذا وجدتى المشروب ثقيلاً خففيه بالماء للدرجة التى تفضلين. -يمكنك إضافة القليل جدا من بيكربونات الصودا أثناء النقع (أخذت المعلومة من بائع عرق السوس وقلما أستخدمها)
-يكون لون الشراب بنى ولكن شراب السوق أسود وذلك بسبب إضافة الصبغة لشراب السوق. -يمكنك عمل خليط من شراب الخروب الطبيعى أيضاً وشراب العرق سوس يكون أطيب وأطيب. وصحتين...
ملطوش للفائدة. 31-12-2008, 03:56 PM
# 3
بارك الله فيك اختى عطر الجنة وجزاك عنا كل خير
16-02-2009, 01:32 PM
# 4
شكرا لكم علي الوصفة و باذن الله سوف نجربها سؤال هل عرق السوس له تسمية واحدة عبر الوطن العربي شكرا لكم و جازكم الله خيرا
18-02-2009, 12:45 PM
# 5
السلام عليكم
بالنسبة لأسماء العرقسوس فهي::عود السوس ،عرق السوس ،شجرة الفرس ، عود حلو.
بمناسبة وقت الفقع أقدم لكم هذا الموضوع
الكمأة أو بما يعرف باسم ( الفقع)
الكمأ أو الترفاس في المغرب العربي والفقع في بلاد شبه الجزيرة العربية أو نبات الرعد أو العبلاج في السودان، كلها أسماء لنبات الفطر البري الموسمي والذي ينمو في الصحراء بعد سقوط الأمطار بعمق يصل من 5 إلى 15 سنتيمتر تحت الأرض ويصنف تحت عائلة الترفزية من الفطريات..
والفقع نبات صحراوي يرتبط نموه بوميض البرق وقصف الرعد عند هطول المطر ويعرف لدى بعض الدول باسم الكمأ، ينمو النبات مختبئاً تحت التربة ويستدل عليه من أوراقه. يحتوي الفقع أو الكمأ على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية..
ويستخدم الفقع "الكمأ" كطعام، وعادة ما يتراوح وزن الكمأة الواحدة من 30 إلى 300 غرام ويعتبر من ألذ وأثمن أنواع الفطريات الصحراوية. كيف أطبخ الفقع المعلب مع البصل - ويكي عرب. وشكل الكمأ أو الفقع كروي لحمي رخو منتظم، وسطحه أملس أو درني ويختلف لونه من الأبيض إلى الأسود، ويكون بأحجام تتفاوت وتختلف وقد يصغر بعضُها حتى يكونَ في حجم حبَّة البندق، أو يكبُر ليصلَ حجم البرتقالة..
وردت في أحاديث متعددة وكثير في منافعها.. وقد ورد في صحيح البخاري ومسلم عشرة أحاديث تتلكم عن فضل الكمأة ( الفقع)
ومنها ما ورد عن عَمْرِو بْنِ نُفَيْلٍ قَالَ سَمِعْتُ النَّبِىَّ صلى الله عليه وسلم يَقُولُ « الْكَمْأَةُ مِنَ الْمَنِّ وَمَاؤُهَا شِفَاءٌ لِلْعَيْنِ ».
كيف أطبخ الفقع المعلب مع البصل - ويكي عرب
نقشّر الفقع إذا لاحظنا أنّ التراب كثير. نقطّع الفُقع لمكعبات صغيرة الحجم. نضع الزيت في قدر على النار ونسخّنه ثم نضيف له الفُقع ونغطيه ونتركه على نار متوسطة مع التقليب بين الحين والآخر. نترك الفُقع على النار حتى ينضج ويصبح طريّاً حيث يحتاج من ربع إلى ثُلث ساعة تقريباً. نقدّم الفُقع بالزيت مع اللبن والخبز العربي. مجبوس الفقع
كوبان أرز بسمتي (أي نوع طويل الحبّة). كيلو من اللحم (مقطّع قطع متوسّطة). بصلة كبيرة. عشر حبات هيل حبّ. ورقتا غار. نصف ملعقة صغيرة زعفران. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. عود قرفة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح. حبّة ليمون أسود (لومي). أربع ملاعق كبيرة ملح. ملعقة كبيرة معجون طماطم. مكوّنات خلطة الفقع
عشر حبّات فقع متوسّطة الحجم. بصلتان كبيرتان (مفروم مكعّبات). نصف كوب زيت نباتي. ملعقة صغيرة هيل مطحون. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. رشّتا كمّون. نصف ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق). نغسل الأرز جيّداً وننقعه بالماء الدافئ لمدة خمس وأربعين دقيقة. نضع اللحم في قدر عميق ونضيف له البصل، والهيل الحب، والفلفل الأسود، وورق الغار، واللومي، والقرفة، ونضع القدر على نار متوسطة، ونتركه حتى يغلي ونزيل الرغوة التي تتشكّل على سطح الماء.
أضيفي الفقع والثوم والبصل الأخضر إلى الزبدة، ودعّيه قليلًا حتى ينضج الفقع. أضيفي الرز، ثم اسكبي مرق الدجاج. تبلّي مزيج الفقع بالفلفل والملح، وقلبّي المكونات مع بعضها. اخفِضي من حرارة النار ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة عشرون دقيقة. اسكبي الفقع في الطبق وقدميه لأسرتكِ، وبالصحة والعافية. طريقة طبخ الفقع باللحم البقري
تتعدد طرق طبخ الفقع فبعض السيدات تُحضرها بالكريمة أو الخضار والبعض الآخر تُحضرها مع الأرز، ولكن في مقالنا هذا سنقدم طريقة طبخ الفقع مع اللحم البقري بوصفة سهلة ومميزة. كيلو ونصف من اللحم البقري المُقطع إلى شرائح. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقة صغيرة من صلصة الصويا. أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من نشاء الذرة. قطعة واحدة من الزنجبيل الأخضر المُقطع إلى شرائح. كيلو ونصف من الفقع المُقطع إلى شرائح. ملعقة كبيرة من الزبدة. فص من الثوم متوسط الحجم، والمفروم فرمًا ناعمًا. كوبان من الأرز أبيض مطهو على البخار للتقديم. ضعي اللحم البقري في وعاء كبير الحجم، ثم أضيفي مقدار الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون وصلصة الصويا وملعقة صغيرة من الزيت ونشاء الذرة.