وتم في هذا المهرجان إنشاء مبنى دائم للهيئة الملكية للجبيل وينبع ليكون مقرا ومعرضا لمشاركاتها وجزء من نشاطاتها وأعمالها. كما جرى في المهرجان لأول مرة عرض في الفروسية قدمه 83 خيالا طيلة أيام المهرجان. وكان موضوع الندوة في ذلك المهرجان هو الفن القصصي وعلاقته بالموروث الشعبي عقد لها ست جلسات نوقش فيها ست ورقات عمل من المثقفين والأدباء السعوديين والعرب وشارك في مناقشتها 28 أديبا ومفكرا سعوديا وعربيا ومستشرقا. وحفل المهرجان الوطني الخامس للتراث والثقافة الذي افتتح في الأول من شعبان 1409هـ واختتم في 15 شعبان 1409هـ بالبرامج والنشاطات المتنوعة الثقافية منها والفنية التراثية. وأقيم في هذا المهرجان لأول مرة معرض للوثائق ضم عددا من الوثائق السياسية والاجتماعية والتاريخية تبرز بوضوح بعضا من تاريخ المملكة وكفاح جلالة الملك عبد العزيز. المهرجان الوطني للتراث والثقافة (الجنادرية) ٣١. وشهد المهرجان الوطني الخامس للتراث والثقافة في جانبه الثقافي ست ندوات وأمسيتين شعريتين ومحاضرتين، وكانت الندوات عن ظاهرة العودة العالمية للتراث والانتفاضة الفلسطينية والمخدرات وثقافتنا والبث الإعلامي العالمي والحركات الإسلامية المعاصرة بين الإفراط والتفريط. وتميز المهرجان بحضور مسرحي حيث اثبت فيه المسرح السعودي قدرته على التفاعل مع قضايا التراث والمجتمع.
المهرجان الوطني للتراث والثقافة (الجنادرية) ٣١
نشاطات المهرجان
تقوم نشاطات المهرجان الوطني على محوريه الكبيرين: مجال التراث ومجال الثقافة. مجال التراث. تم تحديد مساحة من الأرض على شكل خريطة المملكة العربية السعودية، تقيم عليها كل منطقة من مناطق المملكة قرية تراثية تمثلها. وبالإضافة إلى الأسواق الشعبية، ضمّت هذه القرى العشرات من الحرف التي تمثل صناعات الخوص والمعدن والنسيج والفخار والجلد والخشب والبناء والحياة البحرية والمأكولات الشعبية. ويضاف إلى ذلك المزرعة القديمة التي ضمّت السواني والحراثة والدياسة وحفر الآبار والمورد وصرم النخيل، بالإضافة إلى العروض والرقصات والألعاب الشعبية. وتمثيل بعض العادات والتقاليد مثل زفة العريس والرحلات على الجمال، وإقامة ألعاب مفتوحة للجمهور مثل جمع السفر وفك الرشا، وتمثيل المدرسة القديمة والكتاتيب وغير ذلك من مظاهر الحياة الشعبية.
![](.. /img/)
[[جانب من الأسواق الشعبية]] ويبدو في الصورة عدد كبير من الأدوات والمصنوعات التي تحتويها السوق. مجال الثقافة. جريدة الرياض | ضيوف الجنادرية يزورون مكتبة الملك عبدالعزيز. يعمل المهرجان في اتجاهين أساسيين أولهما: عقد ندوة سنوية متخصصة تحت عنوان ¸الموروث الشعبي في العالم العربي وعلاقته بالإبداع الفني والفكري· وقد تم بحث هذا الموضوع في خمسة مهرجانات متتالية، نُوقش فيها مفهوم التراث والسير الشعبية والرواية والشعر وأدب الطفل.
جريدة الرياض | ضيوف الجنادرية يزورون مكتبة الملك عبدالعزيز
ويضاف إلى ذلك المزرعة القديمة التي ضمّت السواني والحراثة والدياسة وحفر الآبار والمورد وصرم النخيل، بالإضافة إلى العروض والرقصات والألعاب الشعبية. وتمثيل بعض العادات والتقاليد مثل زفة العريس والرحلات على الجمال، وإقامة ألعاب مفتوحة للجمهور مثل جمع السفر وفك الرشا، وتمثيل المدرسة القديمة والكتاتيب وغير ذلك من مظاهر الحياة الشعبية. جانب من الأسواق الشعبية ويبدو في الصورة عدد كبير من الأدوات والمصنوعات التي تحتويها السوق. اين يقع مهرجان الوطني التراث - موقع محتويات. مجال الثقافة: يعمل المهرجان في اتجاهين أساسيين أولهما: عقد ندوة سنوية متخصصة تحت عنوان ¸الموروث الشعبي في العالم العربي وعلاقته بالإبداع الفني والفكري· وقد تم بحث هذا الموضوع في خمسة مهرجانات متتالية، نُوقش فيها مفهوم التراث والسير الشعبية والرواية والشعر وأدب الطفل. وثانيهما: طرح القضايا الفكرية التي تشغل الرأي العام العربي في ندوات للمناقشة العامة. ودرج المهرجان في كلا الاتجاهين على استضافة نخبة من المفكرين والأدباء والنقاد ورجال الإعلام والمبدعين من كل الوطن العربي حتى صارت ندوات الجنادرية تمثل المدارس الفكرية والأدبية والإبداعية العربية جميعها. ويضاف إلى هذه النشاطات، إقامة مساجلات الشعر الشعبي، وإقامة معارض للكتب والمخطوطات والفن التشكيلي والنشاط المسرحي والنشاط الكشفي، وعقد المحاضرات العامة والمسابقات.
اين يقع مهرجان الوطني التراث - موقع محتويات
وأشار إلى أن عدد السيارات التي دخلت الجنادرية وصلت في أيام عطلة نهاية الأسبوع لـ250 ألف سيارة. واحتضنت قرية الجنادرية معظم مؤسسات الدولة ووزاراتها الخدمية، حيث قدمت للجمهور التعريف بخدماتها، وعرفتهم بكثير من الأنظمة والقوانين، التي تخدم الوطن والمواطن. وسجلت "الجنادرية 32" مشاركة 56 جهة حكومية وأهلية، و19 قطاعا عسكريا، و30 فرقة شعبية، بالإضافة إلى 900 مشارك و300 حرفة تنتمي لمختلف مناطق ومحافظات المملكة. وقضى محبو التراث والثقافة خلال الأيام الماضية أوقاتهم مع أكثر من 37 فعالية كبرى أقيمت على هامش المهرجان، حيث شملت الفعاليات على 18 ندوة ثقافية وست أمسيات شعرية للأدب العربي، وست فعاليات للأدب الشعبي.
ومن جانب النشاط الثقافي في المهرجان معرض الكتاب الذي زاره حوالي مائة وخمسين ألف زائر وشاركت فيه 36 دار نشر و20 هيئة حكومية.
نضع قطع السمبوسة في الزيت ونقلبها حتى تتحمّر، ثمّ نخرجها ونصفيها ونقدمها ساخنة. سمبوسة بالفلفل المشوي والجبن
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
أربعة أكواب من الطحين. ملعقة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. حبة من الفلفل الحلو الأخضر. حبة من الفلفل الحلو الأحمر. كوب من الجبن الرومي المفروم خشنًا. فنجان صغير من زيت الزيتون. طريقة عمل سمبوسة بالجبنة الموتزاريلا بطعم جديد ولا أروع - ثقفني. كوب ونصف من الماء الدافئ. حبة من الفلفل الحلو الأصفر. ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم. لتحضير العجينة: نخلط في وعاء كل من: الطحين والبيكنج باودر والملح والبيكنج صودا، ثمّ نسكب الزيت والماء الدافئ تدرجيًا ونعجنها جيدًا ونضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة. لتحضير الحشوة: ندهن حبات الفلفل بكمية قليلة من زيت الزيتون، ثمّ ننكهها بالملح ونضعها في صينية خبز وندخلها إلى فرن محمّى مسبقًا ونتركها حتى تحترق قشرتها الخارجية بعض الشيء، بعد ذلك نضعها جانبًا ونتركها حتى تبرد. نقشّر حبات الفلفل، ثمّ نقطعها إلى شرائح كبيرة الحجم ونصفيها جيدًا حتى نتخلص من السائل الخارج منها ونقطعها مجددًا إلى قطع صغيرة الحجم. نخلط قطع الفلفل مع البقدونس المفروم والجبن.
طريقة عمل سمبوسة بالجبنة الموتزاريلا بطعم جديد ولا أروع - ثقفني
ثم نترك العجينة في وعاء لمدة نصف ساعة حتى تتخمر. ثم نقطعها بشكل دوائر صغيرة. ثم نضع الحشوة ونغلقها حتى تصبح على شكل نصف دائري. وأخيراً نقليها بزيت الذرة وتقدم ساخنة.
حشوات سمبوسة بالجبن | أطيب طبخة
طريقة عمل سمبوسة الجبنة مقادير سمبوسة الجبنة كوب وربع من الطحين. كوب من الطحين الأسمر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من السكر. ربع ملعقة صغيرة الحجم من كلٍّ من: الكركم، والفلفل الأسود، والبيكنج باودر. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. كوب من الماء. زيت ذرة غزير للقلي. حشوات سمبوسة بالجبن | أطيب طبخة. جبنة حلوم مُفتّتة للحشوة. طريقة تحضير سمبوسة الجبنة لتحضير العجينة أحضري وعاء الخلاط الكهربائي وضعي فيه كلّاً من المقادير الجافة التالية: الطحين الأبيض، والطحين الأسمر، وكذلك السكر والملح، والفلفل الأسود، والكركم، وبودرة البيكنج باودر، والمقادير السّائلة من زيت وماء. ثم ثبتّي المضرب المُخصّص للعجن، وشغّلي الخلاط لدقائق معدودة إلى أن تتشكّل لديك عجينة ناعمة ومتماسكة في الوقت نفسه. ثم أحضري قطعةً من النايلون وغلّفي العجينة بها، ودعيها ترتاح بعض الوقت قرابة ثلث ساعة من الوقت. ثم خُذي العجينة وقطّعيها إلى كرات صغيرة الحجم، مقاس كلٍّ منها يقارب ثلاثة سنتيمترات، ثمّ غلفيها من جديد ودعيها ترتاح عشر دقائق. ثم رشّي على سطح مستوٍ، أو صينية كبيرة طحيناً عادياً لغرض منع التصاق العجينة بالسطح. ثمّ افردي كلّ كرة إلى قرص قليل السُّمك، باستخدام الشوبك أو المرقّ.
نضع في وعاء عميق كل من: جبن الشيدر وجبن الفيتا والبقدونس وحبة البركة، ثمّ نخلط المكونات جيدًا. نأخذ قطعة من عجينة السمبوسة ونضع على طرفها ملعقتان صغيرتان من مزيج الجبن، ثمّ نلفها على شكل مثلث، مع الاستمرار في لفها حتى الوصول إلى نهايتها. نضع الطحين في وعاء صغير الحجم، ثمّ نضيف كمية قليلة من الماء ونخلطهما للحصول على عجينة سائلة القوام، نأخذ كمية قليلة من المزيج ونضعها على حافة العجينة حتى نلصق بواسطتها حافة السمبوسة. نكرر ذات الخطوات لحشو السمبوسة ، ثمّ نحمّي مقلاة عميقة من الزيت على النار. نقلي السمبوسة ونقلبها حتى تتحمّر وتصبح ذهبية اللون ونقدمها مباشرةً.