وإذا إحتجنا زيادة الماء فلنزيده بحيث يكون الماء فوق الأرز بمقدار عشرة سنتمتر. ثم نخلط ونتركه لمدة تقريبا خمس دقائق ثم نطفئ عليه النار. بعدها نأخذ هاذا القدر العادي الذي به الأرز ونضعه في قدر الضغط كبير ونضع فوق القدر العادي شباك من حديد ونضع فوق الشباك لحم الدجاج ثم بعدها نغلق قدر الضغط ونضعه على نار عالية لمدة خمسة وثلاثون دقيقة تقريبا. وبعد مرور هاذه المدة نضع في قدر الضغط قطع من الشحم للتبخير لكي يصبخ للدجاج نكهة شهية ثم نغلق قدر الضغط لمدة خمس دقائق ثم نطفئ النار. وبعدما بنضج الدجاج ويستوي الأرز يصبح المندي جاهز نأتي الآن لتقدييمه نخرج الدجاج والأرز من قظر الضغط ونتركهم يبردو قليلا ثم نحضر صحن للتقديم نضع فيه الأرز ونضع فوق الأرز لحم الدجاج ونزين بأوراق البقدونس وشهية طيبة لكم. فديو لطريقة عمل مندي دجاج بقدر الضغط
مندي دجاج في قدر الضغط بالصور من متفائله - كوكباد
ذات صلة عمل مندي دجاج بقدر الضغط طريقة مندي الدجاج بقدر الضغط
المندي
المندي أو الزرب هو أحد الأطباق التي اشتهرت بها مدينة حضرموت اليمنيّة، وانتشرت بعد ذلك في الأردن، ومصر، وفلسطين، وسوريا، ويتم تحضيره عن طريق تبهير اللحم أو الدجاج، وشكه في أسياخ، ووضعه مقلوباً في التنور المخصص له داخل الأرض، ثم طمره لمدة لا تقل عن ثلاث إلى أربع ساعات، مع مراعاة قوة ناره، وفي هذ المقال سوف نتحدث عن طرق تحضير مندي الدجاج في المنزل باستخدام قدر الضغط، بالإضافة إلى طريقة تحضير المندي بالفرن. مندي الدجاج في قدر الضغط
المكوّنات
دجاجة مقطعة إلى أجزاء. كأس ونصف من أرز طويل الحبة، مغسول ومنقوع. ربع كأس من البصل المفروم. أربعة فصوص من الثوم المفروم. نصف ملعقة صغيرة من كل من: الزعفران، وكبش القرنفل، والقرفة المطحونة، والبهارات المشكلة. ربع ملعقة صغيرة من حب الهيل المطحون، والكمّون. ورقتا غار. أربع ملاعق من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة وربع من الزنجبيل المطحون. فلفل أسود مطحون، وملح - حسب الرغبة -. طريقة التحضير
تُمزج ملعقة كبيرة من الزيت، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والكمّّون، وربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل في وعاء عميق.
طريقة عمل مندي الدجاج بقدر الضغط - موضوع
يُنقع الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن خمس ساعات. يُسخن الزيت في إناء على النار، ويُضاف البصل، ويُقلب حتى يذبل. يُضاف الأرز، ويُقلب، ثم يوضع في صينيّة الفرن. تُضاف القرفة إلى الصينيّة، والقرنفل، وبهار الدجاج، ويسكب الماء ليغمر المكوّنات. تُغلف الصينيّة بورق القصدير، ويُثقب بواسطة السكين. يُوضع الدجاج فوق القصدير، ويُغلف بطبقة أخرى. تُدخل الصينيّة إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة. تُخرج من الفرن، ويُزال ورق القصدير، ثم يُوضع الدجاج فوق الأرز، وتُدخل الصينيّة إلى الفرن مرة أخرى. تُغلف فحمة صغيرة بورق القصدير، وتُوضغ في وسط الصينيّة لمدة خمس دقائق، ثم يقدم المندي.
نقسم الدجاجة إلى قسمين ونستخدم شوكة أو سكين لإحداث شقوق بها لتمتصّ التتبيلة. نضع الزيت النباتي في قدر الضغط ونقلّبه على نار متوسّطة ونستمر بالتقليب حتى تتحمّر البصلة. نضيف الدجاج للبصله ونقلّبها حتى تتحمّر من الجهتين، ثمّ نضيف الفلفل الأخضر، والفلفل الأسود، والهيل، والقرنفل، وأعواد القرفة، والملح وبهارات المندي وورق الغار، ونقلّب المكوّنات جيّداً حتى تتصاعد رائحة البهارات. نضيف مقداراً من الماء حتى يُغمر الدجاج ونغلق قدر الضغط ونتركه لمدّة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج الدجاج. نفتح القدر ونخرج الدجاج ونضعه في صينية الفرن. نصفّي المرق من البهارات، ونضع الأرز في وعاء الضغط ونضيف له ستة أكواب من المرق. نغلق القدر ونعيده للنار لمدّة ربع ساعة. نضع قطعة من الفحم على النار حتى تتجمّر خلال نضج الأرز. نرفع القدر عن النار ونفتحه ونأخذ القليل من كميّة الأرز ونخلطها مع ملعقة كبيرة من الزعفران المنقوع بالماء حتى يتلوّن بلون الزعفران. نعيد الأرز للقدر ونحدث فجوة باستخدام ملعقة وسط الأرز ونضع فيها ورق الألمنيوم بشكل كوب ونسكب فيها ملعقة من الزيت أو السمن ونضع عليها الفحمة ونغطّي القدر حتى يتشرّب الأرز نكهة الفحم.
2021-09-23
المحرر: ن. 'الشباب والرياضة' توقع برتوكول تعاون مع مؤسسة أبو هشيمة الخي... | MENAFN.COM. ب
سما الاردن | أكد المدير التنفيذي لمهرجان جرش، أيمن سماوي، وجود ثلاث عيادات وأطباء وممرضين ومسعفين، في مقر المهرجان، لمعالجة أي طارئ صحي قد يحدث مع الفنانين أو الحضور. وقال سماوي ان الاستعدادات الطبية متوفرة على مدار الساعة، إضافة وجود سيارات إسعاف، داخل مكان المهرجان، لمواجهة الظروف الصحية المفاجئة. وحول ظهور الفنان جورج وسوف على المسرح، في حفلته المقررة غدًا الجمعة، أوضح المدير التنفيذي، أن الفنان جورج بصحة جيدة وبكامل قوته البدنية، وسيظهر خلال حفلته كالمعتاد واقفا على المسرح. المصدر: الغد
الشباب والرياضة&Quot; توقع برتوكول تعاون مع مؤسسة أبو هشيمة الخير&Quot; لتطوير 40 مركز شباب ببني سويف - جريدة كنوز عربية - الرياضة
أعلن الدكتور أحمد شفيق مدير فرع الرعاية الصحية بمحافظة الأقصر، أنه عيادة المسالك البولية فى مستشفى طيبة التخصصى بإسنا، تضُم طاقماً من الأطباء المميزين فى تقديم عناية طبية فائقة لجميع المرضى، ويمكن استشارة الأطباء بقسم وعيادة المسالك البولية لتشخيص وعلاج الحالة بشكل سليم، وذلك لكى يطمئن المواطن على صحته ويتجنب الإصابة بأى مضاعفات. وأضاف مدير فرع الرعاية الصحية بمحافظة الأقصر، لـ" اليوم السابع "، أنه تُشَخصُ وتُعَاَلجُ أمراض المسالك البولية بالعيادة والتى منها:- (الإختلافات الخلقية فى الجهاز البولى للأطفال - عدوى والتهابات المسالك البولية - المغص الكلوى المتكرر - حصوات الكلى والمثانة - ضيق وانسداد مجرى البول - البول الدموى وعدم التحكم فى التبوُّل). ويعمل قسم المسالك البولية بمستشفى طيبة التخصصى بإسنا، تحت إشراف الدكتور أيمن أحمد حسانين استشارى ورئيس قسم المسالك البولية بمستشفى طيبة التخصصي، وتعمل عيادة المسالك البولية أيام (الاثنين- الثلاثاء- الأربعاء) من الساعة 9 صباحًا حتى الساعة 3 مساء، وأيام السبت والأحد من الساعة 3 مساء حتى الساعة 6 مساء، ويمكن الحجز عن طريق جواب الإحالة من أقرب وحدة أو مركز طب أسرة لسكنك عن طريق الاتصال مجانا بالخط الساخن على 15344 لحجز موعد الكشف.
'الشباب والرياضة' توقع برتوكول تعاون مع مؤسسة أبو هشيمة الخي... | Menafn.Com
من جانبه، قال النائب أحمد أبوهشيمة:"هذا التعاون المثمر مع وزارة الشباب والرياضة، يحقق بعض من أهداف استراتيجية التنمية المستدامة رؤية مصر 2030، والتي تمثل إطاراً حاكماً لخطط التنمية ومستهدفاتها في بناء المستقبل، إذ دخلت تلك الرؤية حيز التنفيذ العملي، من خلال برنامج الحكومة الذى نال ثقة البرلمان في إبريل 2016، وما تلاه بعد ذلك من برامج وخطط، هدفت جميعها لوضع مصر على الطريق الصحيح، وطريق البناء والتنمية وفق رؤية حملها الرئيس عبد الفتاح السيسي والتي انطلقت من قراءة دقيقة للواقع وتحدياته". ووجه أبو هشيمة الشكر والتقدير إلى وزير الشباب والرياضة على ما حققته الوزارة من إنجازات عملية خلال الفترة الماضية، وخاصة الدور الكبير الذى تلعبه الوزارة في بناء المستقبل، حيث يتركز عملها في بناء الكوادر القادرة على حمل المسئولية بكل كفاءة واقتدار. Post Views:
47
تصفّح المقالات
النائب أحمد أبو هشيمة من جانبه، قال النائب أحمد أبوهشيمة: هذا التعاون المثمر مع وزارة الشباب والرياضة، يحقق بعضًا من أهداف استراتيجية التنمية المستدامة رؤية مصر 2030، والتي تمثل إطارًا حاكمًا لخطط التنمية ومستهدفاتها في بناء المستقبل، إذ دخلت تلك الرؤية حيز التنفيذ العملي، من خلال برنامج الحكومة الذى نال ثقة البرلمان في إبريل 2016، وما تلاه بعد ذلك من برامج وخطط، هدفت جميعها لوضع مصر على الطريق الصحيح، وطريق البناء والتنمية وفق رؤية حملها الرئيس عبد الفتاح السيسي والتي انطلقت من قراءة دقيقة للواقع وتحدياته. ووجّه أبو هشيمة الشكر والتقدير إلى وزير الشباب والرياضة على ما حققته الوزارة من إنجازات عملية خلال الفترة الماضية، وبخاصة الدور الكبير الذي تلعبه الوزارة في بناء المستقبل، حيث يتركز عملها في بناء الكوادر القادرة على حمل المسئولية بكل كفاءة واقتدار. النائب أحمد أبو هشيمة والدكتور أشرف صبحي النائب أحمد أبو هشيمة والدكتور أشرف صبحي النائب أحمد أبو هشيمة والدكتور أشرف صبحي النائب أحمد أبو هشيمة والدكتور أشرف صبحي النائب أحمد أبو هشيمة والدكتور أشرف صبحي