مقادير العجين: ملعقة بهارات عيش باللحم ملعقة خميرة ربع ملعقة B.
عيش باللحم ام يزيد متاعب
تعانون من ارتفاع كولسترول الدم؟ اليكم بعض النصائح للتعايش معه وخفض كوليسترول الدم
هل يجب إجراء فحص شحوم الدم عند كل الأشخاص؟
يوصى بإجراء فحص لشحوم الدم (الكولسترول الكلي، الكولسترول LDL، الكولسترول HDL والشحوم الثلاثية) عند كل بالغ فوق عمر 20عاماً، ويكرر الفحص كل 5 سنوات إذا كان كولسترول LDL دون 130 ملغ/دل، وكل 1-3 سنوات إذا كانت مستويات كولسترول LDL حدّية (130-160 ملغ/دل)، وهذا الأمر ذو أهمية خاصة عند المرضى الذين لديهم قصة داء قلبي إكليلي. هل من الضروري إجراء فحص لحجم جزيئات الكولسترول LDL ومستويات الكولسترول (LP(a؟
هذان الاختباران غاليان حيث يكلف اختبار حجم جزيئات الكولسترول LDL حوالي 200-300 دولار، أما قياس مستويات الكولسترول (LP(a فيكلف حوالي 100 دولار. كذلك لا يتوافر هذان الاختباران بشكل شائع، وتختلف النتائج بشكل واضح بين مختبر وآخر (لم يتم توحيد النتائج حسب المختبرات المختلفة حتى الآن). عيش باللحم ام يزيد متاعب. على كل يجرى هذان الاختباران في حالات خاصة فقط يحددها الطبيب مثلاً حدوث الداء القلبي الإكليلي عند مريض صغير السن دون وجود مســتويات عالية من كولسترول LDL أو وجود عوامل خطورة أخرى. كيف يمكن الوقاية من تصلب الشرايين؟
1.
6. الإقلال من كمية الدهون المشبعة في الغذاء (الدهون الحيوانية، زيت النخيل وزيت جوز الهند) وزيادة الدهون غير المشبعة (الزيوت النباتية). 7. اقرأ محتويات الأطعمة بعناية وتأكد من محتواها من الكولسترول والدهون ونوعية هذه الدهون. 8. لا تأكل الدهون المهدرجة والدهون والزيوت الصلبة مثل السمن. 9. تجنب قدر الإمكان الأطعمة المقلية ويفضل تناول اللحم مشوياً أو مسلوقاً. 10. ينصح بتناول الخبز الأسمر والاعتماد على النشويات مثل البطاطا، القمح والمعكرونة بدلاً من الدهون. 11. الابتعاد عن صفار البيض، الكلاوي، المخ والكبد، ويسمح بتناول 2-3 بيضات أسبوعياً، أما بياض البيض فيسمح به. عيش باللحم الحجازي - ام يزيد - YouTube. 12. الاعتدال في تناول الحليب واللبن قليل الدسم كذلك الجبن قليل الدسم أما الحليب المقشود والجبن منزوع الدسم فيمكن تناولها دون قيود. 13. الابتعاد عن السمن الحيواني والبلدي، الزبدة، الكريما والقشدة وينصح باستخدام السمن المصنوع من زيت الذرة. 14. يفضل دوماً استخدام زيت الزيتون، زيت الذرة أو زيت دوار الشمس في طهي الطعام أو إعداد السلطات. 15. لا تتناول المكسرات. يجب الانتباه إلى نسبة الكولسترول والدهون في المواد الغذائية المختلفة التي نشتريها من السوق.
الحمام المحشى يُمكنكِ سيدتي تحضيره الآن بكل سهولة في منزلك كالمحترفات سواءً كان بحشو الأرز فقط أو الفريك فهو مُناسب للكثير من العزائم، ومع اقتراب شهر رمضان المبارك يتواجد ذلك الصنف بشكل أساسي على المائدة، فهو يمنح الجسم الكثير من الفيتامينات والمعادن، بل وتم ذكره في القرآن الكريم في الآية الكريمة " وَلَحْمِ طَيْرٍ مِّمَّا يَشْتَهُونَ " مما تدل على قيمته الغذائية العالية مقارنة بالكثير من أنواع اللحوم الأخرى، ولذلك دعونا نستعرض معكم في السطور التالية طريقة عمل الحمام بمختلف الحشوات وبعض من فوائده الصحية للجسم. الحمام المحشى بالفريك يُمكن أن يتم عمل الحمام المحشى من خلال إضافة حشو الفريك ذلك الذي يجعله ذو مذاق أفضل بل ويغنيك سيدتي عن تحضير مُختلف الأصناف بجانبه حيث يعد الفريك بديل للأرز، وذلك من خلال إحضار المكونات التالية: نصف كيلوجرام من الفريك. أربعة فرد حمام. ثمرتين من البصل. قطع من الكبد والقوانص. ملعقة كبيرة من الزبدة. كوب من الصلصة. مكعب مرقة دجاج. طريقة عمل الخروف المحشي بالارز - YouTube. خلة أسنان أو أعواد الشيش طاووق. ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والكاري والبهارات. قليل من الزعتر والثوم البودرة والحبهان وورق اللورا.
اسهل طريقه لعمل البط المحشي بالارز - Youtube
ثم حبة من الفلفل الاخضرالحار. مع حبة من البصل. ملعقة من السمن. كذلك نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مع نصف ملعقة من الملح. مع نصف ملعقة صغيرة من الكمون. رشة من القرفة. قرع محشي بالارز المبهر - غادة التلي - YouTube. نصف ملعقة من البهارات. خطوات وطريقة عمل الدجاج المحشى بالارز
تحضير الدجاج
اولا غسل الدجاجة جيدا من الداخل والخارج بالماء وعصير الليمون والتنسيم بين الجلد واللحم. وضع الدجاجة فى مكونات التتبيلة من الفلفل الأسود والحبهان والقرفة والكزبرة والملح والزيت والثوم المفروم وتتبل الدجاجة من الداخل والخارج وتترك لمدة ساعة فى التتبيلة. تحضير الحشو
يتم وضع ملعقة السمن فى وعاء على نار متوسطة ثم البصل مع التقليب حتى تذبل البصلة جيدا. اضافة الفلفل الاخضر والفلفل الاسود والكمون والملح والقرفة والبهارات. تقليب المكونات بعض الوقت ثم اضافة الارز و التقليب واضافة ربع كوب من الماء الى الارز ويترك حتى يصل الى نصف النضج. يتم حشو الدجاجة فى البطن وتحت الجلد وفى الصدر وتقفل الدجاجة بالارجل من الخلف. ثم نضع كمية من الماء فى وعاء على النار حتى تغلي ونضع بعض الملح والفلفل الاسود والبصل ثم نضع الدجاجة وتترك حتى تسلق جيدا. تسخين الفرن جيدا ثم ندهن صينية الفرن ببعض الزبدة او السمن وكذلك الدجاجة وندخلها فى الفرن.
قرع محشي بالارز المبهر - غادة التلي - Youtube
السعرات الحرارية 554 سعرة مدة الطبخ 60 دقيقة درجة الصعوبة صعبة المكونات راس كرنب كبير 5 كوب رز حبة قصيرة 500 غرام لحمة ضاني ناعمة عدد 3 رؤوس ثوم 2 ملعقة كبيرة عصفر 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 2 ملعقة كبيرة كمون عرض المزيد عرض اقل حجم الحصة 300 جرام السعرات الحرارية (kcal) 554 السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 99 الدهون الكليّة (g) 11%5 الدهون المشبعة (g) 2. 1%19 الدهون المتحولة (g) 0. 1 - الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 5. 4 - الدهون المتعددة غير المشبعة (g) 2. 4 - الصوديوم (mg) 154%10 مجموع الكربوهيدرات (g) 96%19 من الألياف الغذائية (g) 7%23. 3 من السكر (g) 4. 7%4. 9 بروتين (g) 14%2. 5 فيتامين C (mg) 50. 8%56 فيتامين A (IU) 30. 5%3 فيتامين K (mcg) 110. 5%92 فيتامين D (mcg) 0. اسهل طريقه لعمل البط المحشي بالارز - YouTube. 1%1 فيتامين E (mg) 0. 2%13 فيتامين B1 (mg) 0. 7%60 فيتامين B2 (mg) 0. 1%11 فيتامين B3 (mg) 6. 1%38 فيتامين B5 (mg) 1. 8%36 فيتامين B6 (mg) 0. 5%35 فيتامين B9 (mg) 312. 2%78 فيتامين B12 (mg) 0. 3%14 كالسيوم (mg) 81. 2%8 حديد (mg) 6. 6%82 بوتاسيوم (mg) 432. 9%9 مغنيزيوم (mg) 52. 8%13 فوسفات (mg) 194.
طريقة عمل الخروف المحشي بالارز - Youtube
ذات صلة طريقة طبخ البط المحشي طريقة عمل بط محشي
البط المحشي بالأرز
مدّة تجهيز المكوّنات
15 دقيقة
مدّة الطهي
180 دقيقة
تكفي ل
8 أشخاص
المكوّنات
حبّة من البط. ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الملح ، والكمون ، والكزبرة الناعمة، والبهار المشكل، والبابريكا. نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. ملعقة صغيرة من الهيل. ملعقة صغيرة من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة. ملعقتان كبيرتان من الزيت. حبّتان كبيرتان من البصل. فصّان من الثوم. كبد وقوانص البط مقطّعة. كوب من الأرز المصري. عودمن القرفة. ثلاث ورقات من الغار. مكوّنات الخضروات:
ثلاث حبّات متوسطة من البطاطا ومقطّعة إلى أنصاف. حبّتان متوسطتان من البصل ومقطّعتان إلى أنصاف. حبّتان كبيرتان من الجزر ومقطّعتان إلى أنصاف. طريقة التحضير
نثر القليل من الدقيق على البط ودعكه جيداً من الداخل والخارج، ثمّ غسل البطة ووضعها في مصفاة للتخلص من الماء تماماً. وضع كلٍّ من: الملح، والكمّون، والبهار، والكزبرة، والبابريكا، والهيل، والشطة، والزنجبيل، والقرفة في طبق صغير، وتخليط البهارات معاً جيّداً. وضع البطة في طبق عميق، وغمرها بكيمّة وافرة من الماء المغلي، والانتظار عدّة ثوانٍ وإخراجها من الماء المغلي ووضعها في صينية واسعة، وتجفيفها من الماء باستخدام ورق المطبخ.
بعد ذلك نضع وزن ثقيل مثل صحن طعام كبير فوق الكرنب حتى يبقى ثابتاً في مكانه ولا تتحرك أصابع الكرنب وتخرج الحشوة منها نتيجة الغليان.. بعد ذلك نكمل سكب الماء حتى يغمر الكرنب بالكامل ونركه على النار مدة 60 دقيقة. الخطوة 5: تقديم محشي الكرنب بعد ساعة من غلي الكرنب المحشي نقوم بإزالة الوزن الذي يثبت أوراق الكرنب ثم نسكب عليها ثلاث أرباع كوب عصير الليمون ونرش النعنع اليابس ونتركها تغلي مدة 5 دقائق ثم نرفع الوعاء عن النار. نفصل مرقة محشي الكرنب عن أوراق الكرنب المحشية ونضع كل منهما في وعاء منفصل ثم يصبح الكرنب المحشي جاهز للتقديم.
نغسل الأرز جيّدًا ونصفّيه من الماء ثم نضيفه للبصل ونقلّبه بالزّبدة. نضيف الماء ونقلّبه ثم نتركه على نار عالية ليغلي، ثم نخفّف النّار ونتركه على نار هادئة حتى ينضج. بعد ذلك نرفع الأرز عن النّار ونتركه قليلًا ليبرد. نحشو الحمام بالأرز المطهوّ ويُخاط الحمام من الأسفل، ومن الممكن إغلاق الفجوة بأعواد خشبيَّة. نضع قدرًا على النّار ونضع فيه الحمام ونغمره بالماء ونتركه على النّار حتى ينضج الحمام. نرفع الحمام من على النّار ونصفّيه من المرق. نحمي الفُرن على درجة حرارة 180 مئوية، ندهن الحمام بالزّبدة ونضعه في صينية للفرن. نحمّر الحمام في الفرن من كل الجهات ثم نخرجه ويوضع في طبق التَّقديم ثم يقدَّم. نصائح
يُنصح شراء الحمام صغير الحجم لأنّه ألذّ طعمًا. لتسريع طهو الأرز ننقعه في الماء الفاتر مدَّة نصف ساعة. للحفاظ على سلامة الخضار من انتقال الجراثيم لها؛ نخصّص لوح تقطيع للخضار وآخر للحمة. لحفظ البصل والثَّوم مدةً أطول نضعها في جوارب من النايلون، ونعلّقها في مكان مظلم. لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيُننا نضعه في الثَّلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادّة التي تسبِّب ذلك. لنستبدل الملح في الطعام، نضيف عصير الليمون.