البطاطس المقلي:من اكثر الاطعمة = التي يحبها الجميع و يستعملها البعض كطبق جانبى مع الطعام او هنالك من يفضل ان يفطر او يتعشى فيها ، و لكن يوجد بعض الاشخاص يشتكون من ان البطاطس لا تكن مقرمشة بعد قليها بل تذبل و لا تصبح كالبطاطس الجاهزة او بطاطس المطاعم. و هنالك طرق متعددة لكي تحصل على بطاطس مقرمشة و لذيذة كبطاطس المطاعم فى منزلك. و اليكم الكيفية الاتية لكي تجعل البطاطس مقرمشة و لذيذة:-
اولا: قم باحضار حبات البطاطس و غسلها جيدا و تقشيرها. ثانيا: قم بتقطيع البطاطس لشرائح طويلة و حاول جعلها متقاربة فالطول. هل يمكن قلي البطاطس بزيت الزيتون؟ | سوبر ماما. ثالثا: احضر و عاء فيه ماء و ملح و انقع البطاطس به مدة نص ساعة حتي لا تذبل بعد قليها. ثالثا: اخرج البطاطس من الماء و اتركها تنشف جيدا ، و تاكد من عدم بقائها متبلله بالماء. رابعا: احضر مقلاة القلى وضع فيها الزيت و اشعل نار الغاز عليها و عندما يحمى الزيت قم بوضع البطاطس بداخل الزيت. خامسا: لا تقلى البطاطس بشكل كامل بل ضعها اولا مدة خمس دقيقة فقط فالزيت بعدها اخرجها من الزيت و اتركها مدة ساعة تقريبا ، او بامكانك و ضعها فالثلاجة كذلك. سادسا: بعد هذا اشعل نار الغاز و حمى الزيت فالمقلاة و قم بوضع البطاطس مرة ثانية = فى الزيت و اتركها حتي تنضج.
هل يمكن قلي البطاطس بزيت الزيتون؟ | سوبر ماما
يمكنك عمل طبق من البطاطس المقرمشة بجوار الأطباق الشهية المختلفة من الأسماك والدجاج واللحوم، ويمكن تناوله مفرداً، تعرف على طرق مختلفة. طريقة عمل البطاطس المقرمشة مثل المطاعم في المنزل، نقدمها لك للحصول على ألذ الأطباق والأصناف الشهية. تُعتبر البطاطس من أكثر المحاصيل الزراعية المنتشرة عالمياً بشكل كبير، وتحتوي بالضرورة على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية المختلفة، وتعمل على إمداد الجسم بالطاقة والبروتين وغيرها، ويمكن تحضير البطاطس بأشكال مختلفة. تابعي فيما يلي للتعرف على طريقة عمل البطاطس المقرمشة مثل المطاعم. البطاطس المقرمشة مثل المطاعم
المكونات:
حبات من البطاطس. زيت للقلي. قلي البطاطس بملعقة زيت واحدة - roney. ملح حسب الرغبة. كوب من الخل الطبيعي لكل كيلو من البطاطس. طريقة التحضير:
تقشير البطاطس وغسلها جيداً بالماء، ثم تقطيع البطاطس إلى أصابع متوسطة في الحجم. يوضع الخل مع الماء الدافئ في وعاء، ثم غمر البطاطس في الوعاء، ويترك لمدة 20 دقيقة تقريباً. تصفية البطاطس من الماء، وتوضع في الزيت الساخن في مقلاة على النار، مع التقليب حتى الحصول على اللون الذهبي. توضع على المحارم الورقية للتخلص من الزيت الزائد. تقدم وبالهناء والشفاء. البطاطس المقرمشة مثل المطاعم (بالبيض)
ملعقة كبيرة من الحليب.
طريقة تخزين البطاطس بدون قلي – جربها
البطاطس المقرمشة مثل المطاعم الودجز
ملعقة كبيرة من زيت الذرة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ثوم بودرة. تقشير حبات البطاطس، وتغسل جيداً بالماء. تقطيع البطاطس إلى شرائح طويلة. ضعي شرائح البطاطس في وعاء مملوء بالماء. توضع البطاطس مع الماء على النار المتوسطة الحرارة لمدة 10 دقائق إلى الغليان. ترفع من على النار، ويتم تصفية البطاطس من الماء، وتترك جانباً إلى أن تبرد. توضع البطاطس في صينية مع زيت الزيتون وزيت الذرة، ثم إضافة الملح والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، والبابريكا، والتقليب جيداً. وضع البطاطس في صينية، وتترك إلى أن تحمر لمدة 10 دقائق، وحتى الحصول على اللون الذهبي، والتقليب من آن لآخر. تخرج الصينية من الفرن، وتوضع البطاطس في طبق التقديم. طريقة تخزين البطاطس بدون قلي – جربها. تقدم وبالهناء والشفاء.
قلي البطاطس بملعقة زيت واحدة - Roney
بعد ذلك يتم إخراج البطاطس من الماء المغلي واتركيها حتى تبرد جيدًا ويجب أن تقومي بتصفيتها من الماء جيدًا. يتم وضع البطاطس على أوراق في صينية. نترك في صينية حتى تنشف تمامًا وتصبح لا تحتوي على أي ماء. يتم وضع هذه الصينية في الفريزر حتى تتجمد. بعد أن نجد أن البطاطس قد وصلت إلى درجة التجميد في الفريزر يمكن أن نقوم بتخريجها حتى يتم وضعها في أكياس. يتم تحديد الكمية في كل كيس بناء على الكمية التي تستخدميها في المرة الواحدة. بعد ذلك قومي بإدخال أكياس البطاطس مرة أخرى إلى الفريزر. اقرأ أيضًا: فوائد البطاطس المسلوقة للرجيم
طريقة تخزين البطاطس المُقشرة
تحتاج الكثير من النساء إلى تخزين البطاطس مُقشرة من أجل تجهيزها للقلي بشكل مُباشر، تعتقد الكثير من النساء أن هذه الطريقة قد تُفقدها مذاقها أو أنها صعبة الإعداد، لكن سنوضح طريقة تخزين البطاطس بدون قلي ومقُشرة من خلال اِتباع الخطوات الآتية:
يجب أولًا تحديد الكمية المطلوبة للتخزين وهذا يكون بناءً على رغبتكِ. بعد ذلك سنأتي بكمية البطاطس ونقوم بغسلها بشكل جيد حتى نتأكد من أننا قمنا بالتخلص من كافة الأتربة في البطاطس. يتم تقشير البطاطس بالطريقة المعتادة، ونقوم بعد ذلك بتقطيع البطاطس بالشكل الذي تريدين التخزين به.
كم مدة قلي البطاطس في قلاية فيليبس - العربي
الطريقة الصحيحة لقلي البطاطس
فيما يأتي المُكوّنات اللازمة وخطوات عمل الطريقة الصحيحة لقلي البطاطس [١]:
اغسلي حبّات البطاطس بالماء، ثم جفّفيها جيدًا وقشّريها. قطّعي حبّات البطاطس إلى شرائح بالسكين، ومن الجدير بالذكر أنّكِ في حال رغبتِ في تأجيل قلي البطاطس لوقتٍ لاحق، يجب وضعها في وعاء يحتوي الماء وبعض الثلج، لمنعها من التحوّل إلى اللون البني، أو وضعها في الثلاجة. ضعي كميّة من الزيت داخل المقلاة وشغّلي الموقد على نار مُتوسّطة لمدّة 5 دقائق. جفّفي شرائح البطاطس بورق المطبخ الخاص بالتنشيف، وتكمن أهمية هذه الخطوة في التخلّص من الماء الزائد العالق بقطع البطاطس، والذي يتسبّب في طرطشة الزيت عند القلي. اقلي شرائح البطاطس على دُفعات، ولا تُحاولي إضافة الكثير من الشرائح في كلّ مرّة، لأنّ هذا سيُطيل مُدّة القلي وسيجعل القطع تلتصق مع بعضها البعض، وعلى ذلك لن تُطهى جيدًا بالدرجة نفسها. اتركي شرائح البطاطس في الزيت لمدّة 5 دقائق، واستمري في تقليبها بعد مرور 8 دقائق إضافيّة حتى تُصبح مُقرّمشة وذهبية اللون. اخرجي شرائح البطاطس من المقلاة بمعلقة مثقوبة مُقاومة للحرارة، ثم صفّيها فوق منشفة ورقية. ضعي شرائح البطاطس في وعاء أو طبق فوقه منشفة ورقيّة للتخلّص من الزيت الفائض.
بطاطس قلي وطبخ | أطيب طبخة
إدخالها الفرن لمدة تتراوح بين تلت ساعة أو نصف ساعة على إن تكون الصينية المستخدمة لحملها في الفرن من النوع الغير لاصق للطعام، وتكون أشهى في حالة تناولها ساخنة بعد خروجها من الفرن مباشرة، وهكذا نكون حصلنا على بطاطس مقلية بدون زيت. نوضح إن التوابل والنكهات المضافة في هذه الطريقة مذاق أشهى ومختلف عن البطاطس المقلية التقليدية وبالهنا والشفا. البطاطس المقلية والمقرمشة تشهد بحثاً كبيراً حيث أن الأطفال والكبار يحبون تناولها بشكل يومي في وجبة العشاء، ونظراُ لامتصاصها الكثير من الزيت يبحثون عن حلول بديلة لجعل البطاطس صحية وبدون زيوت نهائي، فما عليكي سوي طريقة واحدة وهي تقطيع البطاطس وتنشيفها ووضعها في صينية بها القليل من الزيت ثم وضعهافي الفرن حتي تحمر. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
يحب الكثير من الأشخاص الأطعمة المقلية ولا سيما البطاطس المحمرة، ولكن يعتبر الزيت من الأشياء الضارة بصحة الإنسان. نقدم لكي طرق غير متوقعة لقلي البطاطس بدون زيت، وذلك وفقًا لأمهر شيفات سي بي سي سفرة. في الفرن
– بعد غسل البطاطس وتقطيعها ونقعها في الماء، يجب أن تجفف تمامًا. – استخدم زيت الزيتون والملح لعمل القرمشة، وغلف بهما البطاطس قبل إدخالها الفرن. – هذه الطريقة مناسبة لـ لبطاطس المغلفة بالبقسماط أيضًا، ولكن بإضافة البيكنج بودر، وبعض من المياه الفوارة، لنتيجة مثالية.
طريقة عمل شوربة الشوفان | شوربة كويكر خاصة للرجيم وصحية جدا - YouTube
طريقة عمل شوربة الشوفان | شوربة كويكر خاصة للرجيم وصحية جدا - Youtube
القشرة الخارجية تسمى Hull وهي مختلفة عن البران. وهي عالية الألياف غير الذائبة في المياه وقليلة البروتين. هذه القشرة الخارجية عندما تعزل تستخدم كعلف حيواني أو لانتاج البيو إيثانول. الشوفان الملفوف Rolled oats:
بعد إزالة القشرة الخارجية للشوفان، يتم تمرير الحبوب على البخار لكي تكون طرية. ثم يتم تمريرها على مطاحن لجعل الحبوب مبططة Flat وقليلة السمك حتى يسهل طبخها. يسمى أحياناً Whole Oats أو شوفان الحبة الكاملة أو Old Fashioned Oats. طريقة عمل شوربة الشوفان | شوربة كويكر خاصة للرجيم وصحية جدا - YouTube. ولو أنت بمصر، فهو شوفان لينو الأزرق (الجامبو)
شوفان Steel Cut أو المقطع بالفولاذ:
وهو مختلف عن Rolled في أنه لا يمر بمطاحن، ولكن يتم تكسيره إلى قطع صغيرة أشبه بالأرز. وهو يستخدم في وصفات محددة تحتاج لحفاظ الشوفان على قوامه في الحرارة مثل الفريكة. الشوفان سريع التحضير Quick Cooking:
أو ما يسمى Instant. هو مثل Rolled Oats، ولكن يتم طحنه ليكون أقل سمكاً. كما يتم غليه أو نصف طهيه ثم يتم تجفيفه، بحيث يكون أسرع في الطبخ. لو أنت بمصر هو شوفان لينو البرتقالي. وعلى عكس الشائع، هو به نفس القيمة الغذائية والألياف لشوفان rolled و steel cut، ولكن بما أنه تم طبخه مسبقاً وأقل سمكاً، فهو أيضاً يتم هضمه أسرع وبالتالي مؤشره الجلايسمي أعلى.
يساعد الشوفان بالحليب على حرق المزيد من الدهون التي توجد بالجسم في وقت قليل وسريع.. اعرف فوائد الشوفان الكاملة للرجيم عبر العين الإخبارية
فوائد الشوفان للرجيم والتخسيس متعددة، فهو يعد من الحبوب الكاملة التي تحتوي على أفضل العناصر التي تساعد على إنقاص الوزن، ويدخل الشوفان في كثير من الأنظمة التي تتبع للرجيم. فوائد الشوفان للرجيم:
يساعد على الشعور بالشبع لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتينات يساعد الشوفان على التقليل من السعرات الحرارية والدهون المتراكمة بالجسم. وصفات الشوفان للرجيم وانقاص الوزن - health power. يحافظ الشوفان على صحة الجهاز الهضمي، ويمنع امتصاص المواد الدهنية به، ويساعد في التخلص من الدهون التي توجد بالجسم عن طريق الفضلات. يساهم الشوفان في تنظيم نسبة السكر بالدم مما يساعد في الحصول على وزن مناسب. يساعد تناول الشوفان واستخدامه في الرجيم على التقليل من الدهون التي توجد بمنطقة البطن على وجه الخصوص. الشوفان مهم جداً للتخلص من الانتفاخات ويحمى الجهاز الهضمي. فوائد الشوفان بالحليب:
خليط من الشوفان مع الحليب يساعد في الحصول على وزن مثالي والتخلص من الدهون الزائدة بالجسم والتقليل من الوزن الزائد. يساعد على حرق المزيد من الدهون التي توجد بالجسم في وقت قليل وسريع.
وصفات الشوفان للرجيم وانقاص الوزن - Health Power
وفقاً لدراسة أجريت في أكتوبر 2015 وتم نشرها في المجلة البريطانية للتغذية، فإن الشوفان الفوري يكون سهل الطهي في الماء المغلي وذلك يحسن من نسبة السكر في الدم عند هضمه، وأيضاً تحتوي حبوب الشوفان الصلبة على استجابة أقل لنسبة السكر في الدم، مما يعني أنها أفضل لمستويات السكر في الدم والطاقة بشكل عام، يمكن ذلك أن يجعلهم أفضل أنواع الشوفان لفقدان الوزن. قد يهمك أيضاً: فوائد حبوب بران المصنوعة من نخالة الشوفان وسعرها الشوفان الفوري الشوفان الفوري (Instant Oats): رقيق جدًّا ويمكن أن يتحول بسهولة إلى بودرة. أفضل شوفان للرجيم وخصائص الشوفان للتخسيس | مجلة رقيقة. هذا النوع إذا تم تحضيره منزليًا فإن قيمته الغذائية تكون شبيهة برقائق الشوفان، أما ما يُباع منه في مغلفات منكّهة فإنه يكون مليء بالنكهات والألوان الصناعية والملح مما يفقده قيمته الجيدة، يمكن الحصول عليه من خلال الأسواق ويتوفر العديد من الأنواع أفضلهم هو كويكر. حبوب الشوفان الصلبة حبوب الشوفان الصلبة (Steel-cut Oats): عبارة عن حبوب الشوفان الكاملة بعد تقطيع الواحدة منها إلى حبتين أو ثلاث بدون تبخير ولا ضغط، هذا النوع يتم طهيه خلال 1 إلى 30 دقيقة ويحافظ على شكله ويعطي مذاقًا يشبه الجوز، وقوام مطاطي، وتعتبر حبوب الشوفان الصلبة النوع المثالي في اتباع الأنظمة الغذائية المتوازنة وذلك بسبب: لا تعيق عمليات الجسم، فإن جميع عمليات الأيض تستمر بشكل سلس نظراً لعدم ارتفاع مستويات السكر في الدم.
يحتوي خليط الشوفان مع الحليب على الكثير من العناصر الغذائية الهامة، ومنها الفيتامينات والمعادن ومن أهمها عنصر الكالسيوم والذي يحافظ على صحة العظام والعضلات. يساعد على التقليل من نسبة الكوليسترول بالدم، ويساهم في وصول الأكسجين إلى خلايا الجسم. يحمي صحة القلب، ويساهم في الوقاية من أمراض الأوعية الدموية والشرايين، ويقي من الجلطات والسكتات الدماغية. يحمي البشرة من المشكلات ويخلصها من الشحوب والهالات السوداء، ويحفاظ على نضارة البشرة ورطوبتها. للمزيد من الفائدة يمكنكم أيضا الاطلاع على: طريقة عمل خبز وتوست الشوفان للرجيم
أفضل 4 أعشاب للتخسيس السريع وحرق الدهون فوائد عسل النحل على الريق.. أسرع وصفات التخسيس
أفضل شوفان للرجيم وخصائص الشوفان للتخسيس | مجلة رقيقة
وبالتالي قد لا يكون الخيار الأمثل لمرضى السكري 2 الذين يحتاجون حبوب أبطأ في الامتصاص. ولكن هذا في حال أنك تتناوله مع الحليب بدون صنف طعام آخر. لو تناولت بجانبه البيض أو الجبن، يتم ابطاء عملية الهضم ويقل المؤشر الجلايسيمي للوجبة كلها. بران الشوفان:
أو نخالة الشوفان، وهي القشرة الخارجية للشوفان الغنية بالألياف والأوميجا 3 والأوميجا 6 والبروتين ويكون طعمه مر. ولكن 50% منه ألياف، وبالتالي يستخدم أكثر لمن يعاني من كوليسترول مرتفع ويحتاج لجرعة مركزة من الألياف. أفضل أنواع الشوفان للرجيم
الأنواع الثلاثة السابقة للشوفان (rolled و steel cut وسريع التحضير) بها نفس السعرات الحرارية والقيمة الغذائية ،وبالتالي أفضل نوع هو النوع الذي يناسب الوصفة التي تأكل بها الشوفان. فكل وصفة تستخدم نوع مختلف. فلو تأكله على الفطور مع الحليب، فأفضل نوع هو سريع التحضير، حيث أنك تغليه مع الحليب وقد تضيف تفاح أو موز أو قرفة أو جوز هند أو عسل. طبعاً تأخذ هذه الإضافات في الإعتبار ضمن سعراتك اليومية. أما لو تسويه شوربة، فالأفضل هو rolled أو steel cut لأنه يحافظ على قوامه ولا يتعجن مثل سريع التحضير. لا تجبر نفسك على نوع شوفان لا تستيغه.
لو ملتزم برجيم لخسارة وزنك الزائد أو كنت لاعب كمال أجسام تريد زيادة كتلتك العضلية، بالتأكيد سمعت عن فوائد الشوفان للرجيم وتضخيم العضلات، تلك الحبوب الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وكيف تساعد في بناء العضلات للمبتدئين. ولكن، ما هو الشوفان تحديداً؟ هل هو مفيد للتنشيف (التنحيف) أم التضخيم (زيادة الوزن)؟ كيف تتناوله حسب هدفك؟ وما هي أنواعه؟ وما هو أفضل نوع للرجيم؟ و هل له أضرار؟ في هذه المقالة سوف تعرف عنه كل شيء بالتفصيل وتنتهي الحيرة لديك تماماً. أهمية الشوفان
الشوفان هي حبوب تزرع في المناخ البارد واسمها العلمي هو Avena Sativa. و هي بذور النبات كما بالصورة
يتم تناول الشوفان بالحليب عادة على الفطور، كما يستخدم كعلف حيواني لقيمته الغذائية المرتفعة ورخص ثمنه. يتم انتاج 23 مليون طن منه سنوياً. تنتج روسيا منها 21%، يليها كندا 13%، وأستراليا وبولندا وفنلندا ( مصدر). هناك عدة أنواع منه مثل Rolled و Whole grain (الحبة الكاملة) و Instant (السريع) و Steel cut (المقطوع بالفولاذ) و Oat Bran (نخالة الشوفان). سوف أشرح الفارق بين هذه الأنواع و أيها أفضل لك في هذه المقالة. فوائد الشوفان للجسم
قبل أن أشرح لك هل تتناوله أثناء التخسيس أو التضخيم وكيف تتناوله، يجب أن نناقش جزء (لماذا) تتناوله؟ وما هي فوائد الشوفان؟
لكي نعرف فوائده الصحية، هذه هي القيمة الغذائية وسعرات 100 جرام من الشوفان ( مصدر).