المكوّنات مقادير البسبوسة:
سميد خشن - 5 أكواب
زبدة مذوبة - نصف كوب
سكر - كوبان
بايكنغ صودا - ملعقتان صغيرتان
باييكنغ باودر - ملعقة صغيرة
لبن زبادي - كوبان
مقادير دهن الصينية:
طحينة - ربع كوب
مقادير القطر:
سكر - 3 أكواب
ماء - 3 أكواب
ماء زهر - ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- لتحضير البسبوسة، حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالطحينة. 2-في وعاء، أخفقي الزبدة والسكر إلى أن يذوب هذا الأخير. 3- أضيفي البايكنغ صودا، البايكنغ باودر والسميد. زيدي اللبن الزبادي واخلطي المزيج حتى تحصلي على قوام عجينة ناعمة. 4- أسكبي خليط البسبوسة في الصينية وأدخليهاإلى الفرن لـ25-30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً. 5- لتحضير القطر، في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء واتركي المزيج حتى الغليان. بمقادير صحيحة طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب بقوام يذوب في الفم في 3 دقائق - ثقفني. بعد الغليان، خفّفي النار ثمّ أضيفي عصير الليمون الحامض. أتركي المزيج على النار لـ3 دقائق ثمّ أطفئي النار وزيدي ماء الزهر إلى القطر. 6- أخرجي صينية البسبوسة من الفرن واسكبي القطر الساخن مباشرة على وجهها. قطّعيها إلى مكعبات وقدّميها. ألف صحة! المصدر: أطيب طبخة
بمقادير صحيحة طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب بقوام يذوب في الفم في 3 دقائق - ثقفني
ثانيا: ضيفي الماء إلى الخليط السابق وقطعيها وزيني الوجه بجوز الهند. ثالثا: نحضر صينية فرن مصنوعة من التيفال أو السيراميك ونرشها بالدقيق حتى لا يلتصق الخليط في الصينية، ونقطعها مربعات ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 – 200 درجة مئوية لمدة زمنية 30 دقيقة، ويجب عدم فتح الفرن قبل انتهاء الوقت المحدد. رابعا: نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونسقيها بالشراب وهو ساخن ونتركها تبرد جانبا، ثم نزين الوجه بالمكسرات و جوز الهند و ادخلى الصينية الفرن مرة اخرى لتحمير الوجه، وبعد أن تخرج نصب الكمية الباقية من الشربات. ثم نقطعها ونقدمها. مقالات ذات صلة::
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة مع المكونات والمقادير
طريقة عمل البسبوسة بالسميد
يحب الكثير من الناس كبارا وصغارا حلوى البسبوسة بالسميد عن باقي الحلويات الشرقية ويفضلونها دائما وخاصة في العزومات، وللبسبوسة طرق عديدة يمكن صنعها في المنزل بكل سهولة ويسر، وبمقادير قليلة وغير مكلفة على الإطلاق، فيمكن سيدتي أن تصنعي البسبوسة في المطبخ الخاص بك في منزلك بدلا من شرائها جاهزة بأسعار عالية من محلات الحلوى. مقادير البسبوسة بالسميد
نصف سميد "دقيق البسبوسة" أي يعادل 3كوب سميد
سكر ربع كيلو سكر …… أي يعادل كوب وربع
200 جرام لبن أو رايب….. أي يعادل كوب واحد
200جرام سمنة أو زبدة صفراء ….. أي يعادل كوب واحد
100 جرام جوز هند ناعم.. أي يعادل كوب إلا ربع
100جرام عسل جلوكوز….
طريقة تحضير الشربات للشيف نجلاء
إن لم يتواجد عسل نحل أو عسل جلوكوز جاهز، يمكنكِ تحضير الشربات في المنزل على طريقة عمل الشربات الشيف نجلاء الشرشابي. - ضعي في إناء كوبًا من الماء وكوب من السكر وعصير الليمون الطازج، مع ملعقة صغيرة من الفانيليا، ورفع الخليط على النار دون تقليب، وذلك لمدة عشر دقائق. - ثم نقوم بخفض مستوى الحرارة لمدة 4 دقائق حتى يتماسك قليلاً، ونقوم بوضع الشربات ساخناً على البسبوسة الساخنة. وهنا نكون قد انتهينا من طريقة عمل البسبوسة بالسميد للشيف نجلاء الشرشابي ملحوظة لنجاح البسبوسة - علمنا أن البسبوسة من ألذ وأطيب الحلويات الشرقية، ليس هذا فقط بل أنها من الحلويات التي لا تتغير عندما تترك لمدة بعد التحضير، لذا يمكنك الحفاظ عليها جيداً في الثلاجة عند ارتفاع درجة حرارة الجو، ولكن يشترط تغطية البسبوسة جيداً كي لا تجف وتفقد مذاقها الطيب اللذيذ. - عندما تبرد البسبوسة نقوم فوراً بتغطيتها كي تظل محتفظة بجمال مذاقها وشكلها. اقرأ أيضا طريقة عمل البسبوسة مثل المحلات طريقة عمل البسبوسة فاطمة أبو حاتي طريقة عمل البقلاوة المصري للشيف حسن ولديك الكثير من الوصفات الأخرى البسيطة التي لا تحتاج لتكلفة كبيرة، فقط تابعينا وتعرفي عليها الآن من مجلة مليحة.
انتظري حتى يصبح لونها ذهبيًا. قدميها دافئة مع ما تفضلين الزبد أو مربى الفراولة أو حبات الفراولة. طريقة عمل التوفي بالمكسرات ا لمقادير 2 كوب (500 جرام) سكر. ¾ كوب (190 مل) حليب مكثف. كوب (250 جرام) شوكولاتة. ¼ كوب (60 جرام) زبد. ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة. ½ كوب (125 جرام) جوز مجروش. ½ كوب (125 جرام) بندق مجروش. ½ كوب (125 جرام) لوز مجروش. ½ كوب (125 جرام) زبيب. ½ كوب (125 جرام) سكر بودرة أو جوز هند للتقديم. طريقة التحضير ضعي السكر والحليب على نار متوسطة. قلبي الخليط حتى يذوب السكر ويغلي الحليب. استمري في غليه من 5 إلى 7 دقائق بالضبط مع تجنب التقليب حتى يغمق لون الحليب ويصبح ذهبيًا مع السكر ويصبح بطعم التوفي. ارفعيه من على النار وأضيفي الشوكولاتة والزبدة والفانيليا. خبز التورتيلا بدون غلوتين :. قلبي جيدًا ثم أضيفي المكسرات كلها والزبيب. قلبي حتى تتماسك المكونات. ادهني قالب سيليكون مقسم لقوالب صغيرة بالزيت، أو قالبًا كبيرًا وقطعيه فيما بعد مربعات صغيرة. صبي التوفي بالمكسرات وضعيه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا قطعيه أو فرغيه من القالب، ورشي عليه سكر بودرة أو جوز هند قبل التقديم. قدميه باردًا مع القهوة أو الشاي كما تُقدم مربعات الملبن.
خبز التورتيلا بدون غلوتين :
مصدر لمعادن أساسية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم. وهو خالي من الغلوتين ، ومن أي مواد كيميائية أو حافظة. وإليكم القيمة الغذائية التي يحويها 100 غم من دقيق الخروب المطحون بحسب ال USDA وما يحويه من عناصر غذائية أساسية:
المقادير: كاس دقيق ارز، كاس دقيق ذرة، كاس ميكس دقيق بدون جلوتين. خميرة خبز 5غ قليل خميرة الحلوى 2 كؤوس ماء دافئ او اكتر الطريقة: نخلط كل المقادير في الضراب و نتركها تختمر بعد دلك تطهى في مقلاة تيفال (يستحسن عدم وضع البغرير فوق بعضه بعد الطهي بالصحة
- علاج اضطرابات الجهاز الهضمي: الفجل الأسود يخفف من إنتفاخ البطن والإمساك. ، ويحفز الشهية ويساعد على الهضم. - علاج أمراض الكبد (اضطرابات الكبد):علاج أمراض الكبد (اضطرابات الكبد): يساعد على استنزاف الكبد وزيادة إفراز الصفراء ، مما يؤدي إلى التخلص من السموم المتراكمة به. - مصدر للفيتامين B9 ، الفجل الأسود يساهم في الأداء السليم لعملية التمثيل الغذائي ، ويقلل من التعب وينظم جهاز المناعة. - يساهم الفجل الأسود الغني بالبوتاسيوم في الأداء الطبيعي للجهاز العصبي و العضلي مع تعزيز الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي.
وزعيه في أطباق الحلوى المناسبة للتقديم، واتركيه حتى يبرد ورشي عليه الفستق الحلبي. طريقة عمل بان كيك الموز المقادير 3 حبات موز متوسطة. 2 بيضة كبيرة. رشة قرفة. رشة سكر. طريقة التحضير اهرسي الموز بشوكة. أضيفي البيض واخلطيه ليصبح متجانسًا. أضيفي القرفة والسكر. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وشكلي أقراص من بان كيك الموز. اطهي الفطائر حتى تبدأ الفقاعات الظهور، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى. قدميها دافئة مع الشوكولاتة أو المربى أو وحدها. طريقة عمل كوكيز الشوفان تعرفي إليها من وصفات سوبرماما وجربيها بنفسك طريقة عمل بان كيك الشوفان والفواكه المقادير كوب (200 جرام) شوفان. ½2 كوب (600 مل) حليب. 3 بيضات مخفوقة. 5 ملاعق كبيرة (75 جرامًا) دقيق. 2 ملعقة صغيرة بكينج بودر. رشة ملح. ملعقة صغيرة (5 مل) زيت. * للتزيين: فراولة أو مربى فراولة، أو زبدة طريقة التحضير انقعي الشوفان مع الحليب قبل الإعداد بثلاث ساعات على الأقل. اخلطي البيض والدقيق والبكينج بودر والملح والزيت. سخني الزيت في صينية متوسطة على نار مرتفعة. اغرفي خليط البان كيك في صينية حسب الحجم المفضل، عادة 10 سنتيمترات. ضعي الصينية على النار وعندما تبدأ الفقاعات الظهور، اقلبي البان كيك.