طريقة عمل السليق السعودي باللحم، وصفة شهية ولذيذة من المطبخ السعودي، وهي وصفة اشتهر بها أهل الطائف، لذلك تعرف باسم طريقة السليق الطائفي، ويتميز السليق الطائفي بحبوب الأرز الواقفة داخل الطبق، وليس مهروسة مثل حبة الأرز في المحشي. وقد يتساءل البعض عن الفرق بين السليق الطائفي والمكاوي، وهنا نقول أن هناك فرق كبير بين السليق الطائفي والمكاوي، فليس كل من امتلك المقادير استطاع أن يطهو هذه الوجبة الغنية، ونظرًا لطبيعة الأجواء في الطائف، اشتهرت بعدد من الوجبات المحلية المميزة، مع العلم أن طريقة السليق الطائفي، ليست مثل السليق المكاوي، فالأخير مجرد تقليد ليس أكثر، مع إضافة الحليب والقطشة والهيل والمستكة، وسوف أشرح طريقة عمل السليق السعودي باللحم. طريقة عمل السليق السعودي باللحم
الوجبات السعودية من أشهر الوجبات، والمطباخ البديعة على مستوى الشرق الأوسط، خاصة وأن أغلبها يتم طهيه إما باللحم أو بالدجاج، ولعل مذاق تلك الوجبات الرائع يعود إلى استخدام مثالي للبهارات ذات الروائح النفاذة، باحترافية شديدة من سيدات الطهي السعوديات. طريقة عمل السليق الطائفي الأصلي سهل ولذيذ - ثقفني. فلا تتردد في تجربة أشهى الوجبات السعودية مثل طريقة مقلقل الدجاج السعودي، و طريقة عمل الجريش القصيمي ، وهو منسوب إلى منطقة القصيم، بخلاف أطعمة أخرى مثل طريقة عمل البرياني و طريقة عمل الزربيان السعودي ، و طريقة بروستيد البيك السعودي كذلك.
طريقة عمل السليق الطائفي الأصلي - جريدة الساعة
اقرأ أيضاً طريقة عمل الجمبري المسلوق طريقة عمل الحلاوة
يعتبر السّليق السعودي باللحم وجبةً لذيذة وشهية، يشتهر بها أهل الطائف، لذلك تسمّى باسم السليق الطائفي، ويتميز السليق الطائفي بحبوب الأرز المكتملة وليست مهروسة داخل الطبق، ومن ناحية الاختلافات فيوجد هنالك اختلاف بين السليق الطائفي والمكاوي ويكمن في المقادير والوصفة. [١]
الفرق بين السليق الطائفي والمكاوي
هنالك فرقٌ واضح بين وجبة السليق الطائفي والمكاوي من حيث المقادير والوصفة وطريقة الطهي، فطبيعة الأجواء في مدينة الطّائف، تشتهر بعددٍ من الوجبات المحلية والمعروفة، فالسليق الطائفي يختلف عن المكاوي، فالأخير يعتبر مجرد تقليدٍ لا أكثر، مع القيام بإضافة الحليب والقشطة والهيل، والمستكة. [٢]
الفرق بين السليق الطائفي والمكاوي من حيث المكونات
مكونات السليق المكاوي
تتضمّن مكونات السليق المكاوي ما يأتي: [٣]
(٢) كيلوغرام من اللحم البقري، أو لحم الغنم المقطع إلى قطع متوسطة الحجم. (٣) أكواب من الأرز الأمريكي، حتى يتم الحصول على حبة أرز متجانسة وصحيحة. (٤) أكواب من المياه. (١) كوب حليب. بأحلى نكهة .. طريقة عمل السليق الطائفي باللحم والدجاج خطوة بخطوة - الخبر بجد. حبة بصل واحد، مقطعة إلى قطع صغيرة. (٥) حبات من الهيل. (٢) عود من القرفة.
بأحلى نكهة .. طريقة عمل السليق الطائفي باللحم والدجاج خطوة بخطوة - الخبر بجد
عمل أرز السليق
نأتي بالأرز ونقوم بوضعه داخل قدرًا، ونضعه على النيران، ومن الممكن أيضًا أن نقوم بإضافة إليه مياه الدجاج المسلوق. ننتظر لفترة زمنية على الأرز وذلك لكي نلاحظ أن المياه أصبحت تبدأ في الجفاف، وحدوث نضج واضح للأرز. يأتي دور القشطة هنا حيث أننا نقوم بوضعها على الأرز وكذلك أيضًا اللبن، ونقوم بالتقليب الجيد والمزج بين الأرز والقشطة سويًا وذلك حتى يتم التداخل مع بعضهما البعض. بذلك فإنه يكون الأرز جاهزًا. نعمل على إحضار الصينية المتعلقة بالتقديم، ونضع بها الأرز بالقشطة، وبعدها نحضر صينية الدجاج ونضع القطع على الأرز بحيث يكون ظاهرًا في الصينية من أعلى. طريقة عمل السليق الطائفي في رمضان - الاكيلة. نقوم بتقديم الصينية للأكل وهي ساخنة.
طريقة عمل السليق الطائفي في رمضان - الاكيلة
دهن الدجاج بالصلصة المحضرة مسبقاً ونصفها في صينية خبز وضعها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نضع الأرز في طبق التقديم ونضع قطع الدجاج فوقه. كيفية صنع كريمة الطبخ بأقل تكلفة وجهد من أربع وصفات مختلفة
السالك الطائفي بالقشطة
يفضل بعض الناس عمل الزينة بالكريمة. فيما يلي كيفية تحضير هذا الطبق:
المكونات التيفوئيد سيليك مع كريم
يتكون صحن السالك التيفا بالقشطة من:
كيلو فيليه دجاج. أربع حبات هيل. أربع أوراق من الغار. ملعقة من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة ملح. وعاء من الأرز
ربع ملعقة صغيرة من المصطكي المطحون. كوبان من الحليب السائل. علبة حامض. طريقة تحضير سالك التيفوئيد بالقشطة
لعمل ملفوف طائفي كريمي ، قم بما يلي:
نضع الدجاج في قدر من الماء المغلي فوق النار ونضع الهيل والمستكة والملح وورق الغار وعيدان القرفة ، ثم اترك الدجاج على النار حتى ينضج ، ثم أخرجه من المقلاة. ضعي الدجاج في صينية الفرن ثم ادهنيه بالزبدة والفلفل الأسود والملح. نضع الدجاج في فرن محمى على 180 درجة لمدة نصف ساعة. نضع الأرز في قدر على النار ونغطيها بماء الدجاج المغلي ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويجف الماء.
طريقة عمل السليق الطائفي الأصلي سهل ولذيذ - ثقفني
لتحضير الأرز ،في نفس القدر ، نضيف مرق الدجاج مع قطع المستكة المهروسة والأرز والماء الساخن والملح حسب الرغبة. يُغلى المزيج تمامًا ، ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُغطى القدر ، يُطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر. نفتح ونضيف الحليب والزبدة ونقلب جيدا. تحقق من الملح وأضفه واطهيه على نار خفيفة بين الحين والآخر. يُطهى حتى يصبح الأرز كريميًا وسميكًا وليس جافًا ولزجًا! إذا شعرت أنه جاف ، أضف المزيد من الحليب الساخن وحركه مرة أخرى ، يمكنك إضافة بعض الجبن لمزيد من القشدة. شوي الدجاج على الموقد أو في فرن مسخن مسبقًا ، يمكنك استخدام مزيج البهارات العربية مع الزبدة لفرك الدجاج المسلوق وتحميصه حتى يصبح لونه بنياً. في طبق عريض نسكب الصليق المحضر ونسلس الجزء العلوي ونضع الدجاج المشوي في المنتصف. قدميها مع سلطة حارة ، وهي صلصة سهلة للغاية لا تحتاج إلى طهي.
اليوم سنتعرف على بعض طرق الطهي المميزة للحم وللدجاج أيضا عن طريق السليق الطائفي، وسنتعرف على اهم المكونات وطريقة تحضير كل منهم. السليق الطائفي للحم
يعتبر السليق الطائفي للحم هو واحد من أفضل الاطباق السعودية التي لها نكهة مميزة وتحتوي على قيمة غذائية عالية، ويمكن عمل تلك الطريقة باللحم او حتى بالدجاج، واليكم أفضل طريقة لها. المكونات
1_ نحتاج الى 1 كيلو من اللحم. 2_ نحتاج أيضا الى ثلاث اكواب من الأرز. 3_ نستخدم أيضا أربعة اكواب من الماء. 4_ وواحد كوب من حليب البودرة. 5_ نحتاج أيضا الى بصلة كبيرة. 6_ وأيضا أربع حبات من المستكة ، وخمس حبات من الهيل. 7_ كما اننا سنحتاج عودان من القرفة، وخمس حبات من الفلفل الأسود. 8_ وملعقة صغيرة من الملح وأيضا ملعقة كبيرة من السمن. طريقة التحضير
1_ اول خطوة نقوم بها هي وضع كمية من الأرز بداخل وعاء، ونغمره بالماء الدافئ ونتركه بالداخل لمدة نصف ساعة، ثم بعد ذلك نغسله جيدا ونقوم بتصفيته من الماء. 2_ نقوم بعدها بوضع كمية من السمن بداخل قدر كبير ثم بعدها نقوم بإضافة بعض المكونات داخل القدر، منها اللحم والمستكة والبصل المقطع، ونقوم بتقليبها عدة دقائق، حتى يتغير لون المكونات، وبعدها نقوم بإضافة الهيل وأيضا القرفة ثم الملح والفلفل الحب، ونقوم بتقليبه وبعدها نغمر الخليط بالماء، ونتركها على النار حوالي 60 دقيقة او حتى ينضج اللحم.
سلسلة مطاعم دجاج كنتاكي تعد من اهم سلاسل الوجبات السريعة العالمية والتي ومن أوائل المطاعم التي دخلت المنطقة العربية وقدمت وجباتها من الدجاج والساندويتشات المميزة لعملائها. كما تتميز مطاعم دجاج كنتاكي المنتشرة بالمملكة بأحدث الديكورات التي تواكب ايقاع العصر وتراعي الذوق العام كما تقدم الخدمات المتميزة لراحة عملائها مثل خدمة توصيل الطلبات للمنازل وخدمة طلبات الشباك للسيارات كما يوجد قاعات الطعام للافراد والعائلات ومنطقة ألعاب مجانية للاطفال ومواقف انتظار للسيارات.
دجاج كنتاكي الرياض اون لاين
كما أننا نفتخر بدعم المزارعين المحليين وبتوفير مستقبل أكثر استقراراً من خلال دعم نموّ المملكة وتوفير فرص العمل تماشياً مع أهداف تنويع الاقتصاد. " من جهته، قال أماربال ساندو، مدير العمليات لقسم المطاعم في مجموعة أمريكانا: "يقدم كل مطعم دجاج كنتاكي في المملكة أشهى أنواع الدجاج المحلية وأكثرها طزاجة. فنحن حريصون على الوفاء بوعد الكولونيل وتقديم ألذّ أنواع الدجاج لعملائنا على الدوام. وتشكّل شراكة دجاج كنتاكي الجديدة مع أشهر منتجي الدواجن المحليين في المملكة دليلاً على التزامنا تجاه المستهلكين والمؤسسات في السعودية. " يحرص دجاج كنتاكي على تقديم أفضل المنتجات طعماً وأكثرها طزاجة لعملائه في المملكة العربية السعودية حيث يواصل تعاونه مع 19 مزوداً محلياً لمنتجات الدجاج. يذكر أن دجاج كنتاكي تأسس عام 1930 على يد كولونيل ساندرز، وقد بدأ "ساندرز" منح حقوق الامتياز عام 1952، وتنتشر سلاسل مطاعم "كنتاكي" في أكثر من 125 دولة، وهي الآن جزء من " Yum" التي تشمل علامات تجارية أخرى مثل "بيتزا هت" و"تاكو بيل". ويتراوح حجم الاستثمار الأولي في "فرنشايز" كنتاكي بين 1. 5 و2. 6 مليون دولار، وتبلغ السيولة التي يجب أن يمتلكها الشخص لشراء "فرنشايز" من "كنتاكي" 750 ألف دولار، بينما تبلغ رسوم "الفرنشايز" 45 ألف دولار.
دجاج كنتاكي الرياض دراسة لآثار التغير
يبحث العديد في الرياض عن رقم مطعم كنتاكي للوجبات السريعة من أجل تناول وجبتهم المفضلة من المطعم الأشهر على الإطلاق في كافة أنحاء العالم، هذا بالإضافة إلى العروض التي يوفرها دجاج كنتاكي لعملاءه داخل أنحاء المملكة العربية السعودية، لذلك نستعرض سوياً في هذا التقرير أرقام وعناوين مطعم كنتاكي الرياض ، وأبرز الخدمات التي يقدمها صاحبة العلامة التجارية kfc. منيو كنتاكي
برجاء العلم أن هذه الوجبات الموجودة في منيو كنتاكي قد تتغير بحسب التغييرات التي يجريها المطعم من حين لآخر، وقد تزيد بعض الوجبات أو تقل عند الضرورة، وهذه البعض الوجبات والأطباق الأكثر شهرة في سلسلة مطاعم كنتاكي السعودية. بطاطس مقلية. وجبة سناك: عدد 2 قطعة دجاج مقلية، عدد 1 بطاطس مقلية، قطعة خبز، ويبلغ سعرها 12 ريال سعودي. وجبة دينر ميل: عدد 3 قطع دجاج، عدد 1 سلطة كول سلو، عدد 1 بطاطس مقلية، قطعة خبر، بيبسي، ويبلغ سعرها 24 ريال سعودي. وجبة ديلوكس زنجر: زنجر، مايونيز، خس، جبنة، ويبلغ سعرها 25 ريال سعودي. وجبة بوكس تويستر مع دجاج: عدد 1 ساندوتش تويستر، كول سلو سغير، عدد 1 بطاطس مقلية، عدد 1 قطعة دجاج، بيبسي، ويبلغ سعرها 22 ريال سعودي.
دجاج كنتاكي الرياضية
الأثنين23 ربيع الأول 1429هـ - 31 مارس 2008م - العدد 14525
احتفلت سلسلة مطاعم دجاج كنتاكي بالمملكة العربية السعودية بافتتاح مطعمها ال 100منذ افتتاح مطعمها الاول عام 1975بالمملكة اي منذ 33عاما وتنتشر مطاعم دجاج كنتاكي في معظم مناطق المملكة في الرياض، القصيم، بريدة، حائل، الخرج، الرس، الخبر، الدمام، الجبيل ، الاحساء، القطيف، رأس تنورة، الخفجي، حفر الباطن، جدة، مكة المكرمة، المدينة المنورة، الطائف، تبوك) وما زال هناك خطة طموحة للتوسع والانتشار في باقي مدن المملكة العربية السعودية. ومن مظاهر هذا الاحتفال بهذا الحدث.. اطلقت سلسلة مطاعم دجاج كنتاكي بالمملكة حملتها الضخمة للاعلان عن هذا الانجاز الهام تحت عنوان "بالخلطة السرية.. وصلنا للمئوية" والتي قامت سلسلة مطاعم دجاج كنتاكي من خلالها ولأول مرة عمل انشطة ترفيهية للتفاعل مع عملائها في أهم المراكز التجارية في المملكة وكذلك الجامعات وتجمعات الشباب من أجل اسعاد جميع افراد الاسرة. قدمت مطاعم دجاج كنتاكي خلال هذه الأنشطة الآلاف من الجوائز وقد تم تغطية هذه الأنشطة الترفيهية من خلال وسائل الاعلام المختلفة. الجدير بالذكر ان سر النجاح الدائم لسلسلة مطاعم دجاج كنتاكي هو الخلطة السرية التي تضيف طعماً ونكهة خاصة للدجاج لا يمكن الحصول عليها من اي مكان آخر وهو ايضا سر ارتباط وحب العملاء لمطاعم دجاج كنتاكي.
أرشيفية / أحد مطاعم كنتاكي في السعودية
الأربعاء
11. 12. 2019
تدير كنتاكي أكثر من 200مطعماً في السعودية عبر الامتياز التجاري
الرياض- الفرنشايز(بيان صحفي)
أعلن دجاج كنتاكي ، أكبر مطاعم الدجاج المقلي في العالم، عن عقد شراكة مع كبرى شركات الدواجن في المملكة من أجل تزويده بالدجاج من المزارع المحلية. وتندرج هذه الخطوة ضمن سعي العلامة التجارية إلى تعزيز التزامها تجاه السعودية حيث ستحصل بموجبها يومياً على دجاج طازج يوزّع على أكثر من 200 مطعم لدجاج كنتاكي في المملكة العربية السعودية. ومن بين المزوّدين "المراعي " و "اليوم " ودواجن الوطنية ، أكبر شركة لإنتاج الدواجن في الشرق الأوسط، ومجموعة تنمية للأغذية، العلامة التجارية التي تتمتع بخبرة أكثر من 50 عاماً في مجال الأغذية والزراعة. وتقدم مطاعم دجاج كنتاكي يومياً الدجاج المقلي الشهي لأكثر من 55 ألف عميل في المملكة منذ عام 1975. وتعليقاً على الشراكة، قال صابر سامي، المدير الإداري لدجاج كنتاكي، شركة YUM! Brands في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وباكستان وتركيا: "نستخدم في دجاج كنتاكي أفضل المكوّنات والأغذية الطازجة. فبصفتنا علامة تجارية عالمية لها حضور واسع في المنطقة، تعدّ شراكتنا مع شركات محلية رائدة في المملكة مثل "المراعي" ودواجن الوطنية، ومجموعة تنمية للأغذية خير دليل على التزامنا وسعينا المشترك إلى توفير أفضل النكهات والأطعمة عالية الجودة لعملائنا.