وصفات
بديل البيكنج بودر في المعجنات والحلويات
هدى
أبريل 26, 2020
0
بديل البيكنج بودر ما هو ؟ يعتبر البيكينغ بودر، ( الخميرة)، مكون هام ودائم في أنواع كثيرة من المخبوزات، لكن أحيانا لا يتوافر في متناول اليد
- بديل البيكنج بودر في البان كيك ct 2129
- بديل البيكنج بودر في البان كيك ديما
- بديل البيكنج بودر في البان كيك ديمه
- قبلة الوقيان لرأس االشيخ عبدالرحمن السميط أنزلت دمعته - مدونة أبوفلان
- الشيخ عبدالرحمن السميط |
- السيرة الذاتية للشيخ عبدالرحمن السميط
- عبدالرحمن السميط .. فاتح افريقيا الجديد أسلم على يديه أكثر من 11 مليون أفريقي فما هي قصته ؟
- في صحبة السميط | الدعوة للإسلام
بديل البيكنج بودر في البان كيك Ct 2129
نقوم بإشعال الشواية ثم نقوم بإخراج البسبوسة من الفرن ونضع فوقها الشربات الذي قمنا بتحضيره. وأخيراً، فقد تعرفنا على طريقة عمل بديل البيكنج بودر في الكيك
منوعات | زبادى وليمون وعسل وخل.. بدائل الـ«بيكينج باودر»
إيمان عبد القوى
2018-09-14 17:00
يعتبر البيكينج باودر مكونًا أساسيًا فى تحضير المعجنات والكيك والبسكويت وكثير من أصناف الحلويات، لذا فإن نفاذه بصورة مفاجئة، قد يفسد الوصفة التى تقومين بإعدادها، إلا أن هناك مجموعة من البدائل التى يمكن أن تحل محله وقتما نفذ لحين شراء المزيد. التفاصيل...
بديل البيكنج بودر في البان كيك ديما
طريقة عمل حلوى بان كيك بدون بيض وبيكنج بودر
سوف نقدم الآن طريقة عمل بان كيك بدون بيض مع الشوفان. نصف كوب من الدقيق الأبيض المنخول. كوب من الشوفان المطحون. 6 حبات من الموز. عدد 1 عصير ليمونة. ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. ملعقة صغيرة من القرفة. كوب من الماء الدافئ اللازم للعجن. طريقة التحضير
يقشر الموز ويوضع في وعاء عميق ويهرس جيدًا. يضاف عصير الليمون إلى الموز المهروس. في الخلاط نقوم بإضافة الموز وعصير الليمون مع الدقيق والشوفان والعسل الأبيض والقرفة والبيكنج صودا، يضرب في الخلاط مع إضافة الماء بالتدريج حسب حاجة العجينة. في مقلاة ويفضل أن تكون من التيفال حتى لا يلتصق، نقوم بدهنها بعض الزيت ثم وضعها على نار متوسطة وبمقدار مغرفة صغيرة نأخذ من الخليط ونضع في المقلاة بعد تسخينها. يترك حتى يحمر ثم يقلب بعد أن يتماسك على الجهة الأخرى حتى تحمر أيضًا. يوضع بان كيك الشوفان في طبق ويقدم. للتزيين تستخدم شرائح الموز أو رقائق الشوفان. طريقة البان كيك بدون بيض في البيت - صحيفة البوابة. يستغرق التحضير عشرون دقيقة، يكفي لخمسة أشخاص. كوبان من الدقيق المنخول. ملعقتان كبيرتان من السكر. كوبان من الحليب. ثلاثة ملاعق بيكنج بودر.
5 جرام) من الخل. طريقة عمل بسكويت العيد جوز الهند والزبدة الفرنساوي والهش. عصير الليمون
يحتوي عصير الليمون على كمية عالية من حامض الستريك وهو شديد الحموضة لهذا السبب يمكن أن يساعد في توفير الحمض اللازم لتحفيز تفاعل الحمض القاعدي عند إقرانه بصودا الخبز ومع ذلك ونظرًا لما يتمتع به من نكهة قوية فمن الأفضل استخدامه في الوصفات التي تتطلب كميات صغيرة نسبيًا من مسحوق الخبز، وبهذه الطريقة يمكنك تجنب تغيير طعم المنتج النهائي، كما يمكن إستبدال 1 ملعقة صغيرة أي ما يعادل (5 جرام) من مسحوق الخبز وأستخدام ربع ملعقة صغيرة أي ما يعادل (1 جرام) من صودا الخبز ونصف ملعقة صغيرة أي ما يعادل (2. 5 جرام) من عصير الليمون. الصودا
صودا هي مشروب غازي يحتوي على بيكربونات الصوديوم أو صودا الخبز ولهذا السبب غالبًا ما تستخدم صودا في الوصفات لتعمل كعامل تخمير يمكن أن يوفر حجمًا للحلويات المراد صنعها دون استخدام مسحوق الخبز أو صودا الخبز، ومع ذلك فإن كمية بيكربونات الصوديوم الموجودة في المشروبات الغازية قليلة جدًا لذا من الأفضل استخدامها في الوصفات التي تتطلب القليل من الحجم الإضافي. كما تستخدم الصودا بشكل شائع في العديد من صناعات الحلويات والمخبوزات مثل فطائر منفوشة ورطبة، ومن أجل الحصول على أفضل النتائج استخدم الصودا لتحل محل أي سائل في وصفتك حيث يعمل هذا جيدًا بشكل خاص عند استبدال الحليب أو الماء ويمكن أن يضيف مزيدًا من الخفة والحجم.
بديل البيكنج بودر في البان كيك ديمه
طحين ذاتي الرفع
إذا نفذت كلاً من صودا الخبز ومسحوق الخبز فقد يكون الدقيق ذاتي الرفع بديلاً جيدًا، حيث يتكون الدقيق ذاتي الرفع من مزيج من الدقيق متعدد الأغراض والبيكنج باودر والملح لذلك فهو يحتوي على كل ما تحتاجه لمساعدة الحلويات والمخبوزات في الارتفاع، ولهذا السبب فهو مكون شائع في خليط الكيك المعبأ والبسكويت والخبز السريع، ما عليك سوى استبدال الدقيق العادي في وصفتك بدقيق ذاتي الرفع واتبع باقي الوصفة وفقًا للإرشادات مع حذف مسحوق الخبز وصودا الخبز. [1]
امزجي خليط بياض البيض مع خليط الكاكاو تدريجيًا، مع الحرص على التحريك بلطف لضمان بقاء فقاقيع الهواء داخل الخليط. اسكبي المزيج في قالب كيك واخبزيه لمدة ساعة و25 دقيقة، ثم أزيلي القالب من الفرن واتركيه جانبًا بعض الوقت إلى أن يبرد. زينيه ببعض الشوكولاتة الذائبة مع الزبدة، ثم بعد ذلك ضعيه في الثلاجة، ليصبح بعدها جاهزًا للتقديم. طريقة عمل كيكة الليمون بدون بيكنج باودر
فيما يلي طريقة تحضير كيكة الليمون بدون بيكنج باودر [٢]:
المقادير المطلوبة للعجينة الإسفنجية:
225 غرام من الزبدة غير المالحة. 4 بيضات. 225 غرام سكر ناعم. 225 غرام طحين متعدد الاستعمالات. ليمونة مبشورة (القشر الأصفر فقط). 1 ملعقة واحدة من مستخلص الفانيليا. المقادير المطلوبة لرذاذ الليمون:
عصير ليمون ثمرة واحدة ونصف. 85 غرام سكر ناعم. خطوات التحضير:
سخني الفرن (المزود بمروحة) على درجة حرارة 170 سيليسيوس للفرن الحراري، ودرجة 180 سيليسيوس للفرن العادي. جهزّي قالب الخبز وادهني جوانبه ببعض الزيت أو ضعي عليه ورق زبدة. نخلي الطحين في وعاء. اخفقي الزبدة والسكر معًا لمدة تتراوح ما بين 3-5 دقائق لحين أن يصبح المزيج كريمي. بديل البيكنج بودر في الكيك - هوامش. أضيفي البيض تدريجيًا، مع الخفق ببطء بعد إضافة كل بيضة، ثم أضيفي الدقيق إلى المزيج.
– المعلومات الشخصيه:
الاسم: د. عبدالرحمن حمود السميط
مكان وتاريخ الميلاد: الكويت 15 أكتوبر 1947 م
الجنســــية: كـويـتي
الحالة الإجتماعية: متزوج ولديه خمسة أولاد
العنوان الدائم: مركز دراسات العمل الخيري
ص. ب: 66366 بيان 43757 ـ دولة الكويت
هاتف: 22611721 – فاكس: 22610064
– مؤهلاته العلمية:
خريج جامعة بغداد ـ كلية الطب ـ يوليو 1972م M.
دبلوم أمراض مناطق حارة ـ جامعة ليفربول ـ أبريل 1974م. تخصص في جامعة ماكجل (مستشفى مونتريال العام) في الأمراض الباطنية ثم في أمراض الجهاز الهضمي ـ يوليو 1974م ، ديسمبر 1978م. أبحاث في سرطان الكبد جامعة لندن ـ مستشفى كلية الملوك ( كينجز كوليدج) ـ يناير 1979م ، ديسمبر 1980م. – عمل في:
طبيب ممارس في مستشفى مونتريال العام ( 74-1978). طبيب متخصص – مستشفى كلية الملوك – لندن ( 79-1980). في صحبة السميط | الدعوة للإسلام. طبيب متخصص في أمراض الجهاز الهضمي – مستشفى الصباح ( 80-1983). منذ 1983م متفرغ للعمل في لجنة مسلمي إفريقيا / أسس جمعية العون المباشر وكان أمينها عام ثم رئيس مجلس الإدارة. رئيس مركز دراسات العمل الخيري. – الجوائز والشهادات التقديرية التي حصل عليها:
وسام رؤساء دول مجلس التعاون الخليجي المنعقد في مسقط عن العمل الخيري عام 1986م.
قبلة الوقيان لرأس االشيخ عبدالرحمن السميط أنزلت دمعته - مدونة أبوفلان
أسلم على يديه وعبر جهوده وجهود فريق العمل الطموح الذي يرافقه، أكثر من سبعة ملايين شخص في قارة إفريقيا فقط، وأصبحت جمعية "العون المباشر"، التي أسسها هناك، أكبر منظمة عالمية في إفريقيا كلها يدرس في منشآتها التعليمية أكثر من نصف مليون طالب، وتمتلك أكثر من أربع جامعات، وعدداً كبيراً من الإذاعات والمطبوعات، وحفرت أكثر من "8600" بئر، إضافةً إلى إعداد وتدريب أكثر من (4000) داعية ومعلم ومفكر خلال هذه الفترة، وقلب الآلاف من طالبي الصدقة والزكاة إلى منفقين لها بكل جدارة، فقد طبق المنهج الإسلامي الواسع في التنمية المستدامة للأمم والشعوب. نال "د. السميط" عدداً من الأوسمة والجوائز والدروع والشهادات التقديرية، مكافأة له على جهوده في الأعمال الخيرية، ومن أرفع هذه الجوائز "جائزة الملك فيصل العالمية لخدمة الإسلام" لعام 1996م، التي تبرع بمكافأتها البالغة (750) ألف ريال، لتكون نواة للوقف التعليمي لأبناء أفريقيا.
الشيخ عبدالرحمن السميط |
تخصص السميط في جامعة ماكجل بمستشفى مونتريال العام بكندا في الأمراض الباطنية ثم في أمراض الجهاز الهضمي في الفترة من يوليو/تموز عام 1974 وحتى ديسمبر/كانون الأول عام 1978، ثم تابع دراسة الطب في بريطانيا حيث أعد أبحاثا في سرطان الكبد بجامعة لندن في الفترة من يناير/كانون الثاني عام 1979 وحتى ديسمبر/ كانون الأول عام 1980. الوظائف والمسؤوليات عمل السميط طبيبا ممارسا في مستشفى مونتريال العام بكندا 74-1978 ، ثم طبيبا متخصصا في مستشفى كلية الملوك بلندن 79-1980. قبلة الوقيان لرأس االشيخ عبدالرحمن السميط أنزلت دمعته - مدونة أبوفلان. واشتغل بعد ذلك طبيبا متخصصا في أمراض الجهاز الهضمي بمستشفى الصباح في الكويت خلال 1980-1983. وتولى العديد من المناصب والمسؤوليات في مؤسسات العمل الخيري، منها توليه الأمانة العامة لـ"جمعية مسلمي أفريقيا" عام 1981، وظل على رأس الجمعية بعد أن تغير اسمها عام في 1999 إلى "جمعية العون المباشر". وكان السميط عضوا مؤسسا في الهيئة الخيرية الإسلامية العالمية، والمجلس الإسلامي العالمي للدعوة والإغاثة، وعضوا في جمعية النجاة الخيرية الكويتية، وجمعية الهلال الأحمر الكويتي، ورئيس تحرير مجلة الكوثر المتخصصة في الشأن الأفريقي. كما كان عضوا في مجلس أمناء منظمة الدعوة الإسلامية بالسودان ، ومجلس أمناء جامعة العلوم والتكنولوجيا في اليمن ، وتولى رئاسة مجلس إدارة كلية التربية في زنجبار، ورئاسة مجلس إدارة كلية الشريعة والدراسات الإسلامية في كينيا ، ورئاسة مركز دراسات العمل الخيري.
السيرة الذاتية للشيخ عبدالرحمن السميط
وكان السميط طبيباً إنسانيًا، إذ عُرف عنه تفقده أحوال المرضى، في أجنحة مستشفى الصباح - أشهر مستشفيات الكويت - وسؤالهم عن ظروفهم وأحوالهم الأسرية والاجتماعية والاقتصادية، وسعيه في قضاء حوائجهم، وطمئنتهم على حالاتهم الصحية، بعد أن ينتهي من عمله المهني. من أبحاثه العلميةالفتحة بين البنكرياس والقولون ـ نشرت في مجلة الجمعية الطبية الكندية في الفاتح من أبريل عام 1978. سرطان بقايا المعدة بعد جراحة القرحة الحميدة ـ بحث قدم في مؤتمر الكلية الملكية للأطباء في كندا ـ مدينة كويبك ـ فبراير 1979. الفحص بالمنظار للورم الأميبي بالقولون ـ نشر في مجلة منظار الجهاز الهضمي ـ عدد 3/1985 في الولايات المتحدة الأمريكية. دراسة أهمية المنظار الطارئ في حالات نزيف الجهاز الهضمي (تطبيقات في 150 حالة). بحث ألقي في مؤتمر الجهاز الهضمي في مستشفى مونتريال لعام 1978. فيتامين (B12) كعامل لعلاج سرطان الكبد (لم ينشر). [18]
عبدالرحمن السميط .. فاتح افريقيا الجديد أسلم على يديه أكثر من 11 مليون أفريقي فما هي قصته ؟
39
– كان أحياناً يجلس عند القبيلة سنة كاملة لا يحدثهم أنه مسلم ، ولا يحدثهم عن الإسلام ثم يأتي بين عشية وضحاها فيقول: أنا إنما أتيت إليكم من منطلق ديني ، وإن ديني يحفزني للإحسان للآخرين.. يقول: فلا يبقى فيها أحد إلا ودخل في الإسلام. ص47
-كان رحمه الله حريصاً في عمله على الوضوح والبعد عن كل ما يخالف تعاليم دينه أولاً ثم ما يخالف الأنظمة. ص 47،
ولا يدخل بلداً إلا وله تصريح رسمي من حكومة تلك الدولة. ص50
– كان يُبعِـد عمله الخيري عن السياسة ، ويشترط على كل موظف أفريقي في جمعية العون المباشر في المكاتب المحلية ألا يكون جزءاً من المنظومة السياسية في داخل البلد. ص51
– يقول السميط" اتخذنا منهجاً لا نحيد عنه ، وهو أننا لا نرسل الدعاة إلى دول الخليج لتعليمهم ،والسبب أنهم يعيشون حياة الرفاهية فإذا عادوا صعُب عليهم التعايش مع الواقع الصعب للدعوة في منطقتهم ، فعمِدنا لتعليمهم في بلادهم حتى لا يتعودوا على حياة مختلفة " ص67
– أحياناً يدخل الشيخ السميط في مستنقع ، فيه دواب وربما تماسيح وثعابين ولا يظهر من الشيخ إلا رأسه لأن خلف المستنقع قرية يريد أن يبلغها دين الله. ص89
– يركب الشيخ السميط سيارات قديمة جداً ولا يسكن في الفنادق الفخمة لأنه يريد أن يوفر القدر الكبير من أموال المتبرعين.
في صحبة السميط | الدعوة للإسلام
ومن الكتب التي قدمها لبيك إفريقيا ورحلة الخير في إفريقيا رسالة إلى ابني وكتاب قبائل الأنتيمور في مدغشقر وكتاب خصائص التنصير دراسة علمية وكتاب عن إدارة الأزمات للعاملين في الإسلام. وكتاب عن الأمن والإخلاء في مناطق الصراع ، وكتاب عن قبائل بوران ، وكتاب عن قبائل الدينكا ، وكتاب عن إدارة مراكز الإغاثة ، بالإضافة إلى مشاركتهم مع آخرين في تأليف كتاب "أفريكا دموع". ".
عبد الرحمن السميط هو أحد رجال الدعوة في الدين الاسلامي و هو صاحب جنسية كويتية و هو مؤسس جمعية العون المباشر و قد ترأس لجنة مسلمي أفريقيا فضلا عن توليه للجنة كأمينا للجنة مسلمي أفريقيا في عام 1981 كما أنه قد ترأس أيضا مجلس البحوث و الدراسات الاسلامية و قد قام بإصدار عدد من الكتب الاسلامية.