دعونا نحسم هذا النقاش مرة واحدة وإلى الأبد، هل الطماطم فاكهة أم خضار؟ الطماطم فاكهة وخضروات في نفس الوقت، وهناك أدلة كافية من كلا الجانبين لدعم هذا الموقف ووضع حد للخلاف، بالطبع، ستعتمد الإجابة المحددة على من تسأل، ولدى العلماء وخبراء الطهي والمحكمة العليا الأمريكية آراء قوية حول هذا الموضوع، فالطماطم هي الجزء الصالح للأكل من نبات من الفصيلة الباذنجانية. وتشترك الطماطم في صفات كل من الفواكه والخضروات، فهي مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن والألياف والبوتاسيوم، وتحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ويمكن أن تستهلك مطبوخة أو نيئة، والطماطم مليئة أيضا بمضادات الأكسدة، وهي مصدر كبير للليكوبين، وهو مركب طبيعي يعطي الطماطم لونها الأحمر. الإختلافات بين الفواكه والخضروات: يبدأ الفرق بين الفاكهة والخضروات في مرحلة النمو، فالفاكهة، في أبسط تعريف علمي، تنمو من الجزء المزهر من النبات، وتعرف الثمرة أيضا باسم المبيض، وتبدأ رحلتها بمجرد أن تتفتح الزهرة وتسقط من النبات، وبمجرد أن ينضج النمو وتنضج تماما، تعرف باسم الفاكهة لأنها تحتوي على بذور ومحتوياتها الحلوة، وأحيانا الحامضة، واللحمية صالحة للأكل، وبسبب حلاوتها الطبيعية، تحتوي الفاكهة على نسبة أعلى من السكر.
- الطماطم فاكهة ام خضار
- مطاعم باب اليمن السعيد
- مطعم باب اليمن السعيد
الطماطم فاكهة ام خضار
الباقي هو التاريخ ( 3). الطماطم ليست هي الأطعمة الوحيدة التي تعاني من هذا النوع من أزمة الهوية. في الواقع ، من الشائع جدًا استخدام النباتات المصنفة على أنها فواكه كخضروات في ممارسة الطهي. تشمل الفواكه الأخرى التي غالبًا ما تعتبر خضروات ما يلي:
خيار
قرع
قرون البازلاء
الفلفل
الباذنجان
بامية
على الرغم من أنه أقل شيوعًا ، إلا أنه في بعض الأحيان يتم استخدام الخضار مثل الفواكه في سيناريوهات طهي معينة أيضًا. راوند ، على سبيل المثال ، غالبًا ما يتم تضمينه في وصفات بأسلوب الحلوى على الرغم من أنها خضروات. يتجلى هذا أيضًا في أطباق أخرى مثل كعكة الجزر أو فطيرة البطاطا الحلوة. الطماطم فاكهة ام خضار. ملخص عادة ما تستخدم الطماطم في الاستعدادات المالحة ، وهذا هو السبب في أنها اكتسبت سمعة كونها خضروات. بعض الفواكه الأخرى التي تستخدم كخضروات تشمل القرع والبازلاء والخيار. يتم تعريف الطماطم من الناحية النباتية على أنها ثمار لأنها تتكون من زهرة وتحتوي على بذور. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم استخدامها مثل الخضار في الطهي. في الواقع ، قضت المحكمة العليا الأمريكية في عام 1893 بضرورة تصنيف الطماطم كخضروات على أساس تطبيقاتها في الطهي. ليس من غير المألوف أن تقوم ممارسات الطهي بطمس الخطوط العريضة للتعريفات العلمية لما يشكل الفاكهة أو الخضار.
وقد جاءت تسميتها طماطم (tomato) (عن الإنكليزية)، وبندورة (عن الإيطالية) (pomma dora)ا. [
أوافق السيد/ سيد جمولخون الأورفخوجا بكل ما تفضل به فإن لم تكون من الخضروات فهي من أجمل الكلملت لصناعة الأغنيات
الطماطم من الخضر
فاكهه لانها تحتوى على بذور
درجت العادة على اعتبارها من الخضار نظراً لاستعمالها بنفس طريقة استهلاك الخضار في الطعام. أما من ناحية التقسيم العلمي والمواد التي تحتويها فهي من فصيلة الفواكه..
يوجد بالطماطم فيتامين ج بوفرة والأملاح المعدنية وما زال البعض ينصح بأكلها للمصابين بالإمساك وبمرض السكري ولمرضى القلب وللبدن، ويقول بوجود الدراسات والأبحاث العلمية المشيرة لأهمية تناول عصير الطماطم في خفض النشاط في الصفائح الدموية لدى مرضى السكري، مما يساعد في حمايتهم من الإصابة بالجلطات القلبية. نجحت زراعة الطماطم في المزارع المكشوفة والمغطاة كما زرعت بدون تربة، وأجريت عليها الدراسات للتحكم بشكل منتوجها ووقت نضوج الثمر ليسهل من عملية تصديره. دخلت الطماطم المطبخ العربي فأصبحت لا تكاد تخلوا منها المائدة العربية في كل الوجبات، والوجبات السفرية كذلك، ودخلت حتى كمشروب وعصير. لأوراق الطماطم خاصية عجيبة في طرد البعوض وبقية الحشرات حيث يستخلص من أوراقها وسيقانها مادة مضادة للفطريات والالتهابات ومبيد للحشرات.
العمل في المهجر
في المهجر بدأ رمزي الجعفري
بالعمل موظفاً في مطعم لمدة عام، وانتابه التفكير في تأسيس مطعم يمني في الاردن، وكان لاختيار موقع المطعم مسألة هامة للمساهمة في صناعة النجاح.. حيث تم اختيار الموقع القريب من الجامعة وتحديد الاسم بمطاعم باب اليمن السعيد، وهذا الاسم ناجماً عن طموح الجعفري إلى نقل اسم اليمن السعيد وأن يكون الأبرز في سوق العمل الأردني وتعريف المجتمع الأردني بثقافة اليمن وتراثه الشعبي. أكلات يمنية شعبية في قلب عمّان
بدأ المطعم يزاول العمل بعدد 8 عمال من أبناء اليمن، وكانت بداية بسيطة كون المجتمع لا يعرف المأكولات اليمنية الشعبية، وفي العام ٢٠٠٦ بدأ رمزي الجعفري في تجهيز مطعم تحت اسم صنعاء القديمة ويتخصص في المأكولات الشعبية مثل السلتة والفحسة والخبز الملوح والرشوش والطبخ البيتي التراثي اليمني مع إضافة قسم خاص للمطبق والمخبازة. اليوم أصبح عدد من يعملون في مجموعة مشاريع رمزي الجعفري أكثر من ٢٧٥ عامل ويبلغ عدد العمالة اليمنية أكثر من ٢١٦عامل. استطاعت هذه المطاعم أن تحقق النجاح خاصة أنها لعبت دوراً في الوقوف إلى جانب الطلاب اليمنيين والعرب بالأردن ورعاية فعالياتهم الطلابية ودعمها السخي إلى جانب الحرص على أن يكون اسم اليمن السعيد حاضرا وأن يتم تعريف المجمتع الأردني وزوار الأردن بالتراث الشعبي اليمني.
مطاعم باب اليمن السعيد
أشهى المأكولات والأطباق اليمنية والخليجية من مطاعم باب اليمن السعيد
الأول في المأكولات اليمنية والخليجية حيث كل ما تشتهي نفسك اطلبه الان من خلالنا مباشرة ويتوفر خدمة التوصيل الى جميع مناطق عمان.
مطعم باب اليمن السعيد
الوصف
قائمه الطعام
عروض مميزه
عروض لفتره محدوده
الخريطة
التقييم
الحصول علي الاتجاهات
اترك تقييمك
الاسم الاول *
البريد الاكتروني *
تعليقك
Halal Restaurant في Wadi Al Seer مفتوح على مدار الساعة آخر الأخبار تمّ النشر في 30/04/2021 لا تدور عروض واترك عنك التطبيقات، الأكل اللي على كيفك بمكونات طازجة ودجاج نباتي ولحم خاروف روماني وسمك تركي، ابحث عن جودة عالية علشان صحتك.