كم مدة طبخ اللحم في قدر الضغط
الفهرس
1 مدة طبخ اللحم في قدر الضغط
2 حنيذ اللحم اليمني بقدر الضغط
2. 1 المكونات
2. 2 طريقة التحضير
مدة طبخ اللحم في قدر الضغط
يعتمد قدر الضغط على الطبخ بالبخار حيث يستخدم ضغط البخار لرفع درجة حرارة غليان الماء داخل القدر، وبذلك يتمّ الاحتفاظ بكمية أكبر من الحرارة داخل القدر دون فقد الماء من الطعام، وهذا يقلّل الوقت اللازم لنضج الطعام. ،حيث يحتاج لحم الخاروف واللحم البقري لحوالي النصف ساعة إلى ساعة حتى ينضج، ولحم الجمل يحتاج وقت أطول، أمّا الدجاج فيحتاج إلى ثُلث ساعة، وتنضج الخضار عند وضعها في قدر الضغط لمدّة لاتزيد على العشر دقائق كي تحافظ على شكلها. يجب الحذر عن استخدام قدر الضغط في الطبخ وخاصةً الأنواع القديمة منه، بحيث يجب إقفاله بالطريقة الصحيحة كي لا ينكسر الغطاء أو ينفجر، ويجب تفريغ البخار بشكل كامل بعد إنهاء الطبخ وقبل فتح القدر، ويفضّل الكثير استخدام قدر الضغط في طهي اللحم لأنّه ينضج بسرعة، ويجعل اللحم طري وسهل الأكل، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة طهي حنيذ اللحم في قدر الضغط. كم مدة طبخ اللحم في قدر الضغط - أكلات لجميع الأذواق. حنيذ اللحم اليمني بقدر الضغط
المكونات
كيلو ونصف لحم غنم أو بقري. ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
كم مدة طبخ اللحم في قدر الضغط - أكلات لجميع الأذواق
محتويات
١ مدة طبخ اللحم في قدر الضغط
٢ حنيذ اللحم اليمني بقدر الضغط
٢. ١ المكونات
٢. ٢ طريقة التحضير
مدة طبخ اللحم في قدر الضغط
يعتمد قدر الضغط على الطبخ بالبخار حيث يستخدم ضغط البخار لرفع درجة حرارة غليان الماء داخل القدر، وبذلك يتمّ الاحتفاظ بكمية أكبر من الحرارة داخل القدر دون فقد الماء من الطعام، وهذا يقلّل الوقت اللازم لنضج الطعام. مدة طبخ اللحم في قدر الضغط | بريق السودان. ،حيث يحتاج لحم الخاروف واللحم البقري لحوالي النصف ساعة إلى ساعة حتى ينضج، ولحم الجمل يحتاج وقت أطول، أمّا الدجاج فيحتاج إلى ثُلث ساعة، وتنضج الخضار عند وضعها في قدر الضغط لمدّة لاتزيد على العشر دقائق كي تحافظ على شكلها. يجب الحذر عن استخدام قدر الضغط في الطبخ وخاصةً الأنواع القديمة منه، بحيث يجب إقفاله بالطريقة الصحيحة كي لا ينكسر الغطاء أو ينفجر، ويجب تفريغ البخار بشكل كامل بعد إنهاء الطبخ وقبل فتح القدر، ويفضّل الكثير استخدام قدر الضغط في طهي اللحم لأنّه ينضج بسرعة، ويجعل اللحم طري وسهل الأكل، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة طهي حنيذ اللحم في قدر الضغط. حنيذ اللحم اليمني بقدر الضغط
المكونات
كيلو ونصف لحم غنم أو بقري. ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. حبتا طماطم مقطعة إلى شرائح. حبتان من الفلفل الرومي مقطّعة مكعبات متوسطة الحجم. حبتان من البصل كبير مقطّع لشرائح. نصف رأس ثوم مفروم لقطع متوسطة الحجم. أربعة أكواب من الأرز طويل الحبة (مغسول جيداً ومنقوع بالماء الفاتر مدة نصف ساعة). ملعقتان كبيرتان من الزبيب منقوع في نصف كوب من الماء. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الزعفران منقوع في ربع كوب من ماء الورد (ممكن استخدام ماء الكادي). ورق موز أو سعف النخيل. كم يستغرق طبخ البط في قدر الضغط - إسألنا. كمية من أوراق الليمون. طريقة التحضير
نغسل اللحم بالماء ونصفيه، ثم نضعه في وعاء عميق ونضيف له البهارات (هيل، وكركم، وفلفل، وزنجبيل) ونقلبه جيداً حتى تتوزّع البهارات. نسخّن القليل من الزيت في قدر واسع ونضع اللحم ونقلّبه حتى يحمرّ من كل الجهات، ثم نرفع اللحم عن النار. نغلف قدر الضغط من الداخل بوضع أوراق الموز أو سعف النخيل ونفرده في قاع القدر وجوانبه السفلية، وننثر أوراق الليمون فوقه. نضع نصف كمية شرائح البصل، الثوم والطماطم والفلفل فوق الورق، ثم نضع قطع اللحم ثم نضع ما تبقّى من خضار.
كم يستغرق طبخ البط في قدر الضغط - إسألنا
طريقة طبخ الدجاج المجمد:
4- احسب له بعد التشتشه 20 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 15 دقيقة حتى ما تذوب الدجيجه. طريقة طبخ الرز:
1- أخرج اللحم أو الدجاج من القدر واشخل الموية (إن أردت). 2- ضع الرز وضبطه بحيث يصير متساوي من الأعلى خلي الماء فوق الرز بمقدار أنملة. 3- طبق القدر وزود على النار لين يبدأ يتشتش (يطلع صوت). 4- خلي القدر على نار متوسطة لمدة 5 دقايق ثم قصر النار وخليها هاديه لمدة خمس دقايق وطف القدر بعدها ولا تشيل صمام الأمان اللي يطلع الهواء. 5- ضبط سفرتك وبعدين شل القدر وضع الرز وبالهناء والعافية. إذا فيه ملاحظات اكتبها هنا ما أنا إلا مستفيد منكم
وبالتوفيق إن شاء الله
اللهم رده إلى أهله ومحبيه عاجلا غير آجل آمين
29/12/2007, 09:26 PM
#2
رد: مدة الطبخ في قدر ضغط (الكاتم)
جزاك الله خير بس اعجبتني هالكلمات اللحيمة الدجيجه
29/12/2007, 09:34 PM
#3
مشكور اخوي على شرحك
لكن وش معنى (أنملتين)
29/12/2007, 09:41 PM
#4
الله يعافيك وجزاك الله خير
29/12/2007, 09:48 PM
#5
الأنملة راس الأصبع
لو تلاحظ اصبعك تجده مقسم ثلاث أقسام وراس الاصبع يسمى أنملة
طبعا يساوي تقريبا 2 سم
طيعا الرز يختلف من اختلاف نوعه بحيث البيشاور غير الآنواع الأخرى.
يستغرق طبخ البط في حلل الضغط من 25 دقيقه الي 30 دقيقه
يختلف حسب حجم البطه وعمرها
المصدر تافولا
مدة طبخ اللحم في قدر الضغط | بريق السودان
البيشاور يبي له شغل ويتكسر مع الغسل لكنه خفيف على المعدة أما الأنواع الأخرى تجد أنك بعد الأكل ثقيل شوي وتشرب ماء واجد. 29/12/2007, 09:49 PM
#6
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عابر القارات 2000
وإياك ولعلنا نصغرهن للتملح والتطلف
شكرا لمرورك
29/12/2007, 11:52 PM
#7
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جوالة
بارك الله فيك على التوضيح
30/12/2007, 02:15 PM
#8
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة grdan
تم التوضيح وشكرا لمرورك
31/12/2007, 02:34 PM
#9
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابويزيد11
وإياك وشكرا لمرورك. 31/12/2007, 08:25 PM
#10
مشكور اخوي جوالة على الشرح الوافي
وش اخبار سدير عسى جاها خير
لانـــــــد روفــــــــــــــــــر
31/12/2007, 08:37 PM
#11
مشكور يالطيب على الشرح الطيب
15/12/2017, 06:11 PM
#12
هل ازود الماء
20/02/2018, 10:26 PM
#13
جزاكم الله خير
21/02/2018, 01:18 PM
#14
مامث اللحم الطازج مع البصل في الكاتم من غير ماء
مايحتاج ماء
29/12/2007, 08:51 PM
#1
مدة الطبخ في قدر ضغط (الكاتم)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حقيقة من خلال المواضيع وجدت ما شاء الله مجموعة طيبة من الطباخين في المنتدى وسأشارك مشاركة متواضعة فيها من خلال تجربتي البسيطة...
طريقة طبخ اللحم المبرد (الغنم):
1- ضع الكشنة واحمسها وبعدين أضف الماء المغلي عليها بحيث يغطي اللحم بمقدار (أنملتين) ولا تنسى الملح. 2- اغلق القدر وزود النار عليه لين يبدأ يتشتش (يطلع صوت). 3- احسب له بعد التشتشه 20 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 15 دقيقة حتى ما تذوب اللحيمة. طريقة طبخ اللحم المجمد (الغنم):
3- احسب له بعد التشتشه 30 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 20 دقيقة حتى ما تذوب اللحيمة. طريقة طبخ الدجاج المبرد:
1- ضع الكشنة واحمسها وبعدين أضف الماء المغلي عليها بحيث يغطي الدجاج بمقدار (أنملة) ولا تنسى الملح. 2- ضع الدجاج على وجهه بحيث يكون العظم فوق واللحم تحت. 3- اغلق القدر وزود النار عليه لين يبدأ يتشتش (يطلع صوت). 4- احسب له بعد التشتشه 15 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 10 دقايق حتى ما تذوب الدجيجه.
وأنا بدوري هنا أطرح التساؤل نفسه على الهيئة الملكية في ينبع الصناعية لكونها الجهة المعنية في الدرجة الأولى بإدارة المدينة وسلامتها وسلامة ساكنيها, إن كانت هناك من حلول وخطط في المستقبل لمعالجة وتخفيف انبعاث هذا الدخان والأبخرة؟ وهل هناك متابعة وقياس لتلوث الهواء بشكل دوري؟ وهذا ما نحسبه في إدارة الهيئة الملكية للجبيل وينبع التي تضع دائما أمور السلامة والمحافظة على البيئة نصب أعينها ومن أولويات العمل لديها, لنتفادى جميعا الأضرار الصحية والبيئية المستقبلية في جميع مدننا، وأن تظل مدينة ينبع الصناعية مدينة جاذبة للسكن كما هي جاذبة للاستثمار.
سكن الهيئة الملكية بينبع للبنات
وقعت الهيئة الملكية بينبع اتفاقية استثمارية، وذلك لإقامة مشروع مصنع متخصص بإنتاج السيراميك على مساحة (400 ألف متر مربع) وبقيمة استثمارية تبلغ (375 مليون ريال سعودي) من المتوقع أن يوفر (367 فرصة وظيفية). ويُعد المشروع من المشاريع ذات القيمة الإضافية لمدينة ينبع الصناعية باعتبارها إحدى الصناعات التي تسهم برفع الناتج المحلي باستغلال الخامات والموارد الطبيعية لرفع ترتيب المملكة عالمياً بين الدول المصنّعة للسيراميك. كما وقعت الهيئة اتفاقية استثمارية أخرى، وذلك لإقامة مشروع مصنع متخصص بإنتاج المنتجات الطبية على مساحة (15 ألف متر مربع) وبقيمة استثمارية تبلغ (10 مليون ريال سعودي) من المتوقع أن يوفر (30 فرصة وظيفية).
سكن الهييه الملكيه بينبع وظايف
وأكد "نصيف" أن الهيئة الملكية بادرت بتطوير شراكة استراتيجية مع مجموعة من الشركات الرئيسة بالمملكة؛ للمساهمة في مشروع توطين الصناعات التحويلية المرتبطة بصناعة التحلية والصناعات الأساسية؛ لما تمثله هذه الصناعات من كونها رافداً اقتصادياً وعنصراً مشتركاً ومطلوباً من قِبَل العديد من الجهات والصناعات بالمملكة. وثمّن "نصيف"، توجيهات ومتابعة الأمير سعود بن عبدالله بن ثنيان آل سعود رئيس الهيئة الملكية للجبيل وينبع، الرامية لتطوير المجمعات الصناعية الحديثة، ونقل المعرفة والتقنية، وتوفير فرص عمل للشباب السعودي بمدن الهيئة الملكية، ودعوة القطاع الخاص للاستفادة من الفرص المتاحة المعززة بالكثير من التسهيلات التي تقدمها الهيئة الملكية للجبيل وينبع للمستثمرين.
سكن الهييه الملكيه بينبع بوابه التوظيف
#1
سكن عمال للشركات - قريب من الهيئة الملكية بينبع
حي اللؤلؤ - مقابل الحرس الوطني
مكون من: ٩ غرف - ٣ حمامات - مطبخ - مستودع كبير - مغاسل
الايجار السنوي: ٣٢٠٠٠ ريال
التواصل على الرقم: ٠٥٤٥٦٣٢٠٢١
تقع مدينة ينبع الصناعية غرب المملكة على ساحل البحر الأحمر وتبعد 350 كيلومتراً إلى الشمال من مدينة جدة، وقد وقع الاختيار على مدينة ينبع الصناعية لتصدير المنتجات البترولية والبتروكيماوية إلى الأسواق العالمية نظراً لموقعها الجغرافي المتميز. وينص المخطط العام للمدينة الذي تم إعداده عام 1977م على تطوير منطقة ساحلية طولية على امتداد 24 كيلومتراً. تمثل مدينة ينبع الصناعية رافدا مهما من روافد اقتصادنا الوطني، إضافة إلى ما حققته خلال السنوات الماضية من تنمية وطنية وتنمية لمنطقة ينبع بشكل خاص من خلال إتاحة الفرص الوظيفية لشباب المنطقة وتدريبهم وتأهيلهم أسوة بما يتحقق لغيرهم من أبناء الوطن في جميع مناطق المملكة. إلا أن معاناة سكان مدينة ينبع الصناعية خاصة في الآونة الأخيرة بدأت تظهر بسبب تلوث الهواء الجوي الذي يغلف مدينتهم ويستنشقونه صباحا ومساء نتيجة لما تبعثه المصافي والمصانع المجاورة إلى أحيائهم السكنية من دخان وأبخرة ناتجة من احتراق المواد الأولية للمنتجات النفطية. قد يقول قائل إن هذه هي ضريبة السكن بجوار المناطق الصناعية في جميع دول العالم، والمشكلات البيئية بجميع أنواعها تؤرق جميع سكان الكرة الأرضية ومصادرها متعددة ومتنوعة وليست في ينبع فقط أو حصرا على مناطق السكن حول مصانع البتروكيماويات، وهذه حقيقة يجب أن نعترف بها جميعا، ولكن الذي بدأ يحير سكان مدينة ينبع هو أنهم أصبحوا يلحظون على غير العادة ازدياد انبعاث الأبخرة والدخان من المصانع القريبة من الحي السكني بشكل متصاعد مع بداية العام الماضي خاصة أولئك الذين يعانون من الأمراض الصدرية والربو.